Mięciutkie, pachnące, wypełnione słodkimi kawałeczkami suszonych moreli oraz przyjemnym w gryzieniu ziarnem słonecznika…

Te muffinki są nie tylko proste i szybkie w przygotowaniu, ale także bardzo, bardzo smaczne:) I zdrowe. I bez tłuszczu. I są naprawdę świetną przekąską, gdy dopada ochota na coś słodkiego.

Zazwyczaj piekę je w piekarniku, ale od czasu do czasu sięgam jednak po wersję-błysk i wówczas korzystam z mikrofalówki. Tenże wariant prezentuję w dzisiejszym filmiku, ale z zastrzeżeniem, że nie jest to jedyny sposób na ich przygotowanie. Po prostu niedawno pokazałam ciastko miodowo-otrębowe zrobione w mikrofalówce i dostałam sporo pytań o inne tego typu ciastka:) Oto jedne z nich. Pyszne, ale z piekarnika i tak chyba lepsze… przynajmniej moim zdaniem:):):)

Jestem ciekawa jak je odnajdziecie…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam muffinki otrębowe z morelą i słonecznikiem. Zapraszam do obejrzenia!

Muffinki otrębowe z morelą i słonecznikiem

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 6 muffinek, ilości składników spokojnie można podwoić i zrobić porcję na 12 muffinek/

• 6 suszonych moreli
• 1 całe jajko
• 6 łyżek otrąb owsianych
• 3-4 łyżki jogurtu morelowego lub brzoskwiniowego
  (jeśli jogurt jest rzadszy, to mniej, jeśli gęstszy -więcej:) może być też jogurt naturalny)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 1 łyżka miodu
  (jeśli brałam jogurt naturalny, to więcej; można też zastąpić miód cukrem: zwykłym lub trzcinowym)

Morele w miarę drobno siekam.

Do miski dodaję jajko, otręby, jogurt, miód (ew. cukier) oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszam. Dodaję słonecznik oraz posiekane wcześniej morele i łączę je z ciastem tak, by były w nim równomiernie rozprowadzone;)

Nakładam równe porcje ciasta do muffinkowych foremek, a jeśli chcę robić je w mikrofalówce, to do silikonowych papilotek lub mniejszych miseczek czy filiżanek i:
– w piekarniku: wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę przez jakieś 20 minut; czas pieczenia zależy do piekarnika, więc pod koniec uważnie obserwuję, by nie przypalić –mają być ładnie zrumienione z wierzchu i upieczone w środku;)
– w mikrofalówce: silikonowe papilotki lub inne nadające się do mikrofalowania naczynka wstawiam do mikrofalówki na średnią moc kilka minut, ale znowu: i tu czas zależy od urządzenia, jakie mamy –u mnie trwa to 5-6 minut na mocy 600 W

Z pieczonymi w piekarniku postępuję jak z klasycznymi muffinkami –zostawiam do ostygnięcia i podaję. „Pieczone” w mikrofalówce od razu wyjmuję z papilotek/naczynek i układam na kratce-ruszcie do odparowania –gdyby stygły w papilotkach, zrobiłyby się zbyt wilgotne i nieapetyczne.
Gdybym miała wybierać, to zdecydowanie bardziej odpowiada mi wersja z piekarnika, ale przyznam, że te błyskawiczne też mają swój urok i jako szybka, słodka przekąska są także bardzo fajne:)

Podaję do kawy, herbaty, mleka lub po prostu zabieram jako przekąskę na wynos.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie