Naleśniki w syropie cynamonowym

z 165 komentarzy
Naleśniki w syropie cynamonowym

Słodkie, delikatnie karmelowe i pachnące cynamonem…

Te proste naleśniki mogą być smacznym deserem, podwieczorkiem czy śniadaniem na słodko:) Szybkie do przyrządzenia, inne niż tradycyjne i jako takie budzą zainteresowanie gości.

Podaję koniecznie na ciepło, prosto z patelni (np. prawie, bo po lekkim przestygnięciu syropu, by się nie poparzyć;)), więc trochę czasu na smażenie trzeba sobie zarezerwować.
…choć właściwie można zrobić to danie 2-etapowo: najpierw naleśniki (np. rano), które od razu składam w trójkąty, a tuż przed podaniem syrop i kąpiel w syropie (od razu lub np. popołudniu;))

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam naleśniki w syropie cynamonowym. Zapraszam do obejrzenia!

Naleśniki w syropie cynamonowym

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 6 naleśników/

naleśniki -wg dowolnego ulubionego przepisu, np. takie najprostsze:

  • 1 całe jajko
  • 1/2 szklanki (o poj. 250 ml) mleka
  • 1/2 szklanki (o poj. 250 ml) mineralnej wody gazowanej
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 1 niepełna szklanka (o poj. 250 ml) mąki pszennej: pełnoziarnistej lub zwykłej np. 500; można też dodać mąkę orkiszową
    /mąki tyle, by uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego (płynne, coś jak gęsta śmietana)/
  • opcjonalnie dodatki:
    – 3-4 łyżki otrąb pszennych
    – 2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
    – ja dzisiaj dodałam tylko powyższe, ALE można też dodać inne np. ulubione orzechy (drobno posiekane), ziarno sezamowe, mak, wiórki kokosowe, itp.

sos cynamonowy:

  • 3 łyżki cukru: biały lub brązowy
  • 3+1 łyżki soku jabłkowego (ta 1 jest dodawana na końcu, by rozcieńczyć nieco sos)
    /czasami dodaję świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy -w takiej wersji sos też jest smaczny/
  • 1 łyżka masła
  • szczypta kardamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu

Szykuję ciasto na naleśniki -w zasadzie dowolne, ale ja lubię tu przemycić trochę błonnika i ziaren, więc często robię te naleśniki z mąki pełnoziarnistej (a jeśli ze zwykłej, to z dodatkiem otrąb) oraz z ziaren (np. słonecznika) czy orzechów.

Moje przykładowe ciasto może np. wyglądać tak, jak w prezentowanej dziś wersji:
Do miski dodaję jajko, mleko oraz wodę, dolewam odrobinę oleju roślinnego, dodaję sól oraz cukier i dokładnie mieszam. Teraz dosypuję dodatki (w dzisiejszej wersji: otręby oraz słonecznik) i dodaję tyle mąki, by ciasto po wymieszaniu miało konsystencję ciasta naleśnikowego –zatem sypię ją stopniowo. No i wszystkie składniki dokładnie mieszam na gęsto-płynne ciasto… naleśnikowe;)

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oleju lub innego tłuszczu (np. ghee) i smażę cienkie naleśniki –na złocisto. Usmażone przekładam na talerz, kładąc jeden na drugim i odstawiam na bok.

Na gorącą patelnię dodaję teraz cukier, 3 łyżki soku jabłkowego oraz masło i mieszam do połączenia się składników oraz rozpuszczenia cukru. Wtedy dodaję mielony cynamon oraz kardamon, mieszam i na koniec ostatnią łyżkę soku (uwaga: ostrożnie, bo w połączeniu z gorącym cukrem może prysnąć). Mieszam i zostawiam na małym ogniu.

W tym czasie składam naleśniki w trójkąty i gdy mam je już złożone, układam na patelni. Smażę/gotuję w gorącym syropie, na małym ogniu, po maksymalnie 2 minuty z każdej strony, po czym wykładam na talerz.

Zostawiam do lekkiego przestygnięcia (ważne, by gorący syrop nie poparzył podniebienia stołowników;)) i, póki ciepłe podaję.

Najczęściej serwuję je z puszystym serkiem waniliowym, ale będą też smakowały z bitą śmietaną lub np. serkiem mascarpone.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

165 komentarzy

  1. Jukasta
    | Odpowiedz

    dzisiaj zrobiłam swoje pierwsze w życiu ciasto naleśnikowe z Pani przepisu i wyszły niesamowicie pyszne z tym syropem cynamonowym 🙂
    Dziękuje za to ze Pani z nami jest 🙂 Pozdrawiam 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Gratuluję pierwszego ciasta naleśnikowego! I tym bardziej cieszę się, że naleśniki smakowały!
      Zapraszam, zaglądaj nadal, będzie mi bardzo miło:)
      M.

  2. k
    | Odpowiedz

    Madziu jakiego soku jabłkowego używasz?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …zależy jaki mam -domowy lub z kartonika (tu akurat był bodajże Hortex) M.

  3. Celina
    | Odpowiedz

    W niedalekiej przyszłości przyrządzę. Chwilowo mamy przerwę od naleśników bo w zeszłym tygodniu były z sosikiem czekoladowym z Pani stronki:)