Wilgotne, mega czekoladowe, o cudownej konsystencji i smaku…
Nadanym przez kakao, czekoladę oraz… kabaczek;) Każdy chyba słyszał o cieście marchewkowym, z cukinią czy kabaczkiem –to właśnie jedno z tych ciast, ale w wersji naprawdę PRZEDNIEJ:) Wilgoć oraz tę fajną, niezidentyfikowaną nutę zyskuje właśnie dzięki kabaczkowi/cukinii, do tego mnóstwo czekolady, ciemnego kakao i efekt naprawdę rzuca na kolana.
Ciasto jest banalnie proste. Piekę je od dwóch lat (z przepisu od koleżanki, który jednak delikatnie, po kilku próbach zmodyfikowałam) i na stałe wpisał się w repertuar ulubionych ciast. Zresztą, spróbujcie sami, bo nie znam nikogo, komu, by nie smakowało. Serio:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam to pyszne, wilgotne ciasto czekoladowe z kabaczkiem …lub z cukinią lub jabłkiem lub marchwią;);) Zapraszam do obejrzenia!
Wilgotne ciasto czekoladowe z kabaczkiem
czas przygotowania: 15-20 minut pracy własnej + 40-45 minut pieczenia
/proporcje na blachę o wymiarach ok. 20 x 23 cm, tortownicę 26 cm lub inną formę zbliżoną wymiarami;)/
- 350 g obranego i startego na tarce o grubych oczkach kabaczka (lub cukinii lub jabłka lub marchwi;)) /szczegóły dot. przygotowania warzywa/owoców w przepisie poniżej
- 100 g miękkiego masła (1/2 kostki)
- 100 ml oleju roślinnego
- 230 g cukru (to „nasze” proporcje, jeśli ciasto ma być słodsze, można dodać nieco więcej cukru)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilkanaście kropli aromatu do ciast (waniliowy lub śmietankowy)
- 2 całe jajka
- 100 ml dość gęstego jogurtu naturalnego
- 300 g mąki pszennej (zwykłej 500, pełnoziarnistej lub orkiszowej)
- 30 g ciemnego mocnego kakao
- 30 g słodkiego kakao (typu Nesquick; jeśli nie mam, podmieniam na zwykłe)
- 70 g ciemnej czekolady
- opcjonalnie –czasem dodaję do wyboru:
– 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub inki
– solidna szczypta cynamonu
– 1 kieliszek (25 ml) likieru czekoladowego, kawowego lub baileys’a - polewa czekoladowa –wg dowolnego sprawdzonego przepisu; ja najchętniej ten: https://skutecznie.tv/2011/04/polewa-czekoladowa-%E2%80%93najszybsza-ale-pyszna
Do przygotowania tego ciasta można sięgnąć po kabaczka, cukinię, marchew lub jabłko –te warianty sprawdziłam. Najbardziej smakuje mi z kabaczkiem lub cukinią, choć pozostałe dwie propozycje też są ciekawe i smaczne. Tak od siebie dodam jeszcze tylko, że przypuszczam, że można sięgnąć po dowolny owoc/warzywo o konsystencji i teksturze przypominającej kabaczka, ale sprawdziłam tylko te 4 wymienione;)
Czekoladę dość drobno siekam –nożem lub malakserem.
Kabaczek myję, osuszam, przekrawam na pół, wydrążam pestki i to, co zostanie ścieram na tarce o grubych oczkach. Nie obieram ze skóry, bo dzięki temu szybciej i łatwiej ściera mi się warzywo na tarce –ale finalnie skóry do ciasta nie daję. Dla zainteresowanych: moją technikę ścierania pokazuję w filmiku na Gotuj.Skutecznie.Tv dołączonym do tego przepisu;)
Rozgrzewam piekarnik do 160 st. C –teraz już całość pójdzie szybko i zanim piekarnik się nagrzeje, ciasto będzie gotowe do pieczenia:)
Do miski dodaję miękkie masło (w temp. pokojowej), chwilę je miksuję, po czym nie przerywając miksowania dolewam olej. Gdy masa jest spulchniona i „puszysta”, dosypuję cukier, sól, sodę, proszek do pieczenia oraz aromat do ciast i jajka, ponownie dokładnie miksuję „na puszysto” –jakąś minutę lub dwie;)
Teraz cały czas miksując, dodaję naprzemiennie mąkę oraz jogurt. I na koniec do tak powstałego ciasta dodaję posiekaną czekoladę oraz cukinię/kabaczek. Mieszam, czyli miksuję do połączenia składników i ciasto jest gotowe.
Przekładam je do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, wyrównuję i wstawiam do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika.
Piekę w tych 160 st. C na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 40-45 minut, a tak naprawdę do czasu, aż ciasto przejdzie test „suchego patyczka”;)
Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam do wystygnięcia, po czym polewam polewą czekoladową (ja wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2011/04/polewa-czekoladowa-%E2%80%93najszybsza-ale-pyszna) i kiedy zastygnie, ciasto jest gotowe do serwowania.
Ja jednak lubię je najbardziej następnego dnia, toteż najczęściej piekę je wieczorem dnia poprzedzającego podanie. Po wystygnięciu wstawiam do lodówki i podaję nazajutrz, schłodzone. Wg nas tak właśnie smakuje najlepiej:) Można oczywiście podawać w dniu upieczenia.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
33 Komentarze
Ela
W tym roku cukinia obrodziła jak nigdy, gdy już ukisiłam, zrobiłam sałatki i leczo szukałam czegoś jeszcze….. i znalazłam !!!! Proste do zrobienia, szybkie i przede wszystkim PYSZNE ciasto. Przepis już „poszedł” dalej 🙂 Dziękuje!
Ewa
Madzia super przepis ?. Ciasto bardzo szybko sie robi i zawsze wychodzi. Jest to jeden z moich ulubionych przepisow poniewaz lubie przemycic cos zdrowego w tym wypadku warzywo, ktorego w ogole nie czuc i uwielbiam kakao ? a do tego dlugo jest wilgotne ? Ja robie je ciagle z innymi dodatkami : z przyprawa korzenna, ze sliwka, z bakaliami lub przekladam powidlami albo marmolada. Pozdrawiam
Monika
Ciasto przepyszne. Jak zasiadlam do kawy to zjadlam połowe :)) czytajac komentarze balam sie troche, ze i mi sie nie uda. Ale wszystko wyszlo jak nalezy;) Zawsze korzystam z Pani przepisów bo sa łatwe w wykonaniu i przede wszystkim pyszne. Najbardziej podoba mi sie , ze wszystko Robi Pani na szklanki, a ten przepis mnie troche przerazil bo nie posiadam wagi w domu:// ale cale szczescie wszystko sie udalo . Pozdrawiam
asia
Witam . Już drugi raz piekę to ciasto i drugi raz zakalec ……nie polecam
p.s nie jestem nowicjuszką w pieczeniu ciast jestem już babcią i wszystkie ciasta wychodziły mi wspaniałe . Coś mnie podkusiło, aby wypróbować ten przepis ….i to na moje urodziny . Było mi wstyd przed gośćmi ….zniesmaczona
AGA
Witam mam pytanie ile kawałków wychodzi z tego ciasta chciałam je zrobić do przedszkola syn ma urodziny potrzebuje 25 kawałków ps.Bardzo lubię pani przepisy są pyszne pozdrawiam
Teresa
nie no ciasto jest wyśmienite, jak nie da się odpowiedniej gramatury nic sie nie stanie jest extra
Renata
Ciasto wyśmienite !!!!! Przepis tak prosty, że ciasto wyszło przy „pomocy” 2 dzieci a zjedzone było do wieczora. Dziękuję bardzo
Alexandra20
mi też jakby zakalec wyszedł, ale w smaku pyszne…niestety nie miałam ciemnego kakao więc całość z typem nesquik;) czy mi się wydaje czy może możnaby pozbyć się zakalca piekąc od początku ciasto zamiast w 160 st. to w 180 st.?? może w tym tkwi problem??
Alia
Ja również upiekłam. Ciasto nie specjalnie wyrosło. Za 1 razem robiłam z jabłkami i chyba wyszło lepsze, za drugim z cukinią i wyszło jakby z zakalcem, ale w smaku było dobre i mniej wyrosło
Wilgotny torcik czekoladowy z bitą śmietaną | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] Link do wersji, która zainspirowała ten torcik: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/09/wilgotne-ciasto-czekoladowe-z-kabaczkiem […]
eva
Dzieki za smakowite przepisy korzystam bardzo często ale nie mam wagi i nie wiem ile to jest np.na szklanki? Pozdrawiam.
KasiaW
Mnie nic a nic nie upadło. Ciasto jest rewelacyjne. Bardzo delikatne, mocno czekoladowe. Jak tylko zobaczyłam filmik, wiedziałam że muszę je „ulepszyć” dodając orzechy włoskie i tak zrobiłam. Zdecydowanie do powtórzenia jeszcze wiele razy 🙂
willy
Mi też ciasto upadło. Dlaczego nie chce Pani się do tego odnieść? Gdzie może tkwić błąd? Jaka może byc przyczyna nieudanego wypieku?
MaGda
Nie wiem, bo nie widziałam, więc od razu rodzi mi się pytanie czy to, że ciasto opada (jak mocno opada?) powoduje, że wypiek jest nieudany -w sensie: trzeba wyrzucić, bo ciasto niejadalne czy po prostu względy estetyczne się włączają?
Bo przyznam, że nie mam pomysłu:( Mi nigdy nie opadało, ale fakt, ciasto z założenia jest dość ciężkie i wilgotne, więc wyobrażam sobie, że może opaść. Pytałam nawet znajomych, którzy piekli z tego przepisu, jak im wychodzi to ciasto i też meldują, że nie opadało, przynajmniej do tej pory:)
Sięgając pamięcią wstecz, raz chyba wyszło mi tak, że wyglądało pozornie na zakalec, ale po przekrojeniu ewidentnie było widać, że to po prostu taka uroda ciasta i de facto nie był to zakalec. Reasumując, po prostu nie wiem co odpowiedzieć czy poradzić na przyszłość. Może nieco mniej cukinii/kabaczka dać? Lub ew. więcej proszku np. 1 łyżeczka? Albo po prostu spróbować upiec raz jeszcze i dać mu jeszcze jedna szansę?
Ewelina
No i wypróbowałam:)Rzeczywiscie wilgotne,pyszne i najlepse od dzis ciasto czekoladowe!!!Dzięki za przepis!!!!
Olenka
Witam serdecznie chociaz z uczuciem zawodu, poniewaz casti nie wyroslo,poprostu zakalec!!! Niw wiem gdzie tkwi blad? Maka?. Temp. pieczenia? a mialo to byc pokazowe ciasto na przyjecie gosci z PL.
Kompromitacja na calej linii w mojej karierze ciastkarskiej.No coz- jak zjemy zakalec po podpowiedzi gdzie moze tkwil bölad pieke nastene. W smaku zakalec jest b. dpbry.to ciuasto pieklad z cukinia. Podobny przepis mam z jablkami i wychodzi rewelacyjnie. Pozdrawiam
bogusia
Właśnie czekam na swoje pierwsze ciasto czekoladowe z cukinią ! Trzymajcie kciuki!
bogusia
Właśnie czekam na swoje pierwsze ciasto czekoladowe z cukinią ! Trzymajcie kciuki!
Aga_309
Witam,ciasto upiekłam ale mi opadło:(Dlaczego?Pozdrawiam Aga
MaGda
Nie wiem. A mocno opadło?
Kinga
Mam pytanie w jakim programie przerabiasz Magda filmiki??
MaGda
Obecnie w UleadVideoStudio 11
Aga
Pani Magdo bardzo lubię pani przepisy i często korzystam. Zastanawiam się jednak dlaczego ciągle używa pani sztucznych aromatów do ciast a nie zrobi lub kupi naturalnego ekstraktu z wanilii?
Od domowych wypieków oczekuje się właśnie naturalności.
MaGda
W sumie nie wiem:) Jakoś tak wychodzi, może dlatego, że moja mama, babcie, ciocie piekły/-ą z wykorzystaniem ich do ciast? Z ekstraktu z wanilii także korzystam (dostawy z Anglii lub robię sama), ale nie zawsze go mam w domu, więc nie zawsze po niego sięgam.
Aga
No właśnie to są pozostałości PRL-u:( Od kiedy spróbowałam naturalnych ekstraktów nie zjem już sztucznie perfumowanego ciasta. A zrobienie samodzielnie ekstraktu jest obecnie niesamowicie proste i wcale nie drogie. 0,5l wódki za 20zł i kilka lasek wanilii (nawet 10) po 2 zł za sztukę wystarcza mi na cały rok a piekę kilka razy w tyg. jak ktoś używa sporadycznie to 200ml wystarczy mu na cały rok.
To takie moje spostrzeżenia – przepraszam jeśli zawracam głowę. Lubię Pani kanał ale jak widzę jak Pani dolewa tą chemię to nieraz omijam przepis tylko dlatego.
MaGda
to ja może wkrótce pokażę mój sposób na ekstrakt waniliowy -może się w sumie komuś przyda:)
Eva
Czy można mąkę zastąpić mąką migdałową, sojową, lnianą, kokosową, lub mieszanką tych mąk? I czy zamiast cukru można dodać słodzik? Muszę trzymać się wersji niskowęglowodanowych ze względu na cukrzycę 🙁
MaGda
Oj, nie wiem, bo nie próbowałam z innymi, poza wymienionymi mąkami:( Trzeba po prostu spróbować. Migdałowa niby brzmi mi dobrze, ale ciasto pewnie cięższe i bardziej zbite by wyszło (to tylko domysł). Podobnie ze słodzikiem -po prostu nie próbowałam:(
Asia
Hej Magda:) Właśnie robię. Wygląda pysznie. W tekście brakuje jajek…
Pozdr.
Asia
MaGda
Rzeczywiście:( Dzięki, już dopisałam:) Daj znać czy i jak smakowało! M.
Malwina
Witam!
Zapomniała pani umieścić w przepisie jajka 😉
Ciasto super, zaraz biorę się za pieczenie.
Pozdrawiam słonecznie :)))
MaGda
Jaja już na miejscu -dzięki za czujność:) Mam nadzieję, że ciasto będzie smakować co najmniej tak, jak nam:)
Pzdr!
M.
Ewelina
Przepis muszę koniecznie dzisiaj wyprobować:)
Przepisując zauważyłam,ze chyba zostały pominięte 2 jajaka:)