Kolorowa, chrupiąca, o pełnej gamie kontrastów i smaków…

Słodko-pikantna, wzbogacona świeżym ziołem, na kruchym cieście francuskim. Bezmięsna, a jednak sycąca i niezwykle smaczna. Lubią ją także dzieci (tj. moi synkowie za nią przepadają;)), bo aż tak pikantna znowu nie jest, a oferuje nie tylko fajny smak, ale i grę tekstur (miękkie owoce, chrupiące ciasto, delikatnie zapieczony ser)

Spróbujcie, gorąco zachęcam!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę szybką tartę z ciasta francuskiego z brzoskwinią i fetą;) Zapraszam do obejrzenia!

Mini tarta z brzoskwinią i fetą

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 1 małą tartę (tj. z połowy standardowego płatu ciasta francuskiego); można sięgnąć po całe ciasto i proporcjonalnie zwiększyć ilość pozostałych składników/

• ok. 140 g ciasta francuskiego (ja biorę kupne i jest to mniej więcej 1/2 standardowego rulonu)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 brzoskwinie (na tę ilość ciasta najprawdopodobniej wystarczy 1 i 1/2 owocu;))
• pikantna papryka lub pieprz cayenne –tyle, by przyprószyć owoce (ja: ok. 1/3 łyżeczki)
• 50 g fety lub sera typu feta
• liście świeżej bazylii

Zaczynam od przygotowania obkładu. Brzoskwinie myję, przekrawam na pół, usuwam pestki, a owoc (ja ze skórką, ale można sparzyć i obrać) kroję w półplastry lub inne mniejsze kawałki.

Rozgrzewam piekarnik do 220 st. C

Płat ciasta francuskiego rozwijam i układam na blasze włożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Jeśli biorę mrożone, to oczywiście najpierw rozmrażam;)

Ciasto posypuję cynamonem i zawijam brzegi ku górze, tworząc nieco wyższe ranty. Dociskam je widelcem, by zbyt łatwo nie odkleiły się podczas pieczenia oraz by po upieczeniu ciasto wyglądało ładniej;) Szczegółowo pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiki dołączonym do tego przepisu.

Na tak przygotowane ciasto wykładam brzoskwinie, owoce posypuję chilli lub pieprzem cayenne i rozkruszam na nich fetę –przykrywam nią oczywiście owoce, ale w zasadzie staram się wkruszyć ją głównie między przestrzenie miedzy rozłożonymi plastrami brzoskwiń;)

Wstawiam do rozgrzanego do 220 st. C piekarnika  i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół, aż ciasto będzie apetycznie zbrązowione i upieczone tj. ok. 15 minut. Ja piekłam w ten sposób, że pierwsze 10 minut 220 st. C w funkcji grzanie góra-dół, pod koniec pieczenia zmniejszyłam grzanie do 200 st. C i dopiekłam w termoobiegu tak, by ewentualny sok z brzoskwiń odparował, a ciasto równomiernie się zrumieniło.

Gotowe wyjmuję z piekarnika, przekładam na metalową kratkę-ruszt, by stygnąc nie zaparowało od spodu i w ten sposób zostawiam do lekkiego ostygnięcia. Następnie podaję, może być jeszcze ciepłe;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie