Kotlety rybne z pietruszką

z 9 komentarzy

Kotlety rybne z pietruszką

Soczyste, dobrze doprawione i bardzo smaczne…

Kotlety rybne z pietruszką. Proste i szybkie do przygotowania, lubiane przez dzieci i dorosłych, no i idealne na obiad czy kolację.

Najchętniej robię je z ryby mrożonej, bo świeżą (w sensie nie-mrożoną;)) wolę zjeść w nie zmielonej postaci. Jednak ryba absolutnie nie musi być mrożona i decyzja zależy tu po prostu od gotującego;) Serwuję najczęściej na obiad do ziemniaków i surówki oraz w bułce z sosem tatarskim, sałatą i warzywami w postaci „fishburgera” –i w obu wariantach polecam.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować kotlety rybne z pietruszką:) Zapraszam do obejrzenia!

Kotlety rybne z pietruszką

czas przygotowania: 20-30 minut
/proporcje na 8 kotletów/

  • 2 cebule
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ok. 400 g filetów z ryby (ja: czarniak, ale może być także mintaj, morszczuk, dorsz)
    /zazwyczaj biorę mrożone i rozmrażam przed użyciem, ale można sięgnąć także po rybę niemrożoną/
  • 1 mniejsza bułka lub 1-2 kromki chleba (ok. 50g)
  • mleko do namoczenia pieczywa (pomijam w przypadku ryby mrożonej)
  • 1 całe jajko lub 2 białka
  • 2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki lub koperku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • bułka tarta do panierowania (lub inna panierka np. otręby, płatki owsiane, itp.)
  • olej do smażenia

Wszystkie składniki można drobno posiekać nożem lub zmielić maszynką do mięsa. Ja akurat skorzystałam z blendera, ale przy tych ilościach z maszynką do mielenia poszłoby sprawniej;)

Cebule obieram i drobno siekam.

Rozgrzewam patelnię z oliwą i podsmażam cebulę przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż się zeszkli. Wyłączam grzanie i zostawiam cebulę do przestygnięcia (np. na zimnym talerzu, by chłodziła się szybciej).

Szykuję bułkę lub chleb. Jeśli biorę rybę mrożoną, która po rozmrożeniu ma w sobie więcej wody niż niemrożoną, to pieczywa nie namaczam, tylko rozdrabniam i bez namaczania dodaję do ryby. Jeśli biorę rybę świeżą, to zazwyczaj namaczam pieczywo w niewielkiej ilości mleka.

Mielę rybę, pieczywo oraz przestudzoną cebulę.
Można posiekać drobno blenderem, wtedy najpierw rozdrabniam chleb, potem dodaję rybę i na końcu cebulę (patrz: filmik).

Do masy dodaję jajko, siekaną natkę pietruszki oraz przyprawy i dokładnie mieszam na gładką, spójną masę.

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję kotlety dowolnej wielkości i kształtu (ja okrągłe, w miarę płaskie talarki), panieruję obtaczając starannie w bułce tartej i układam na suchym talerzu.

Można wstawić pod przykryciem do lodówki (także na noc), gdzie czekają na swoją kolej lub smażyć od razu.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy do smażenia i na rozgrzaną wykładam kotlety. Smażę na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, a tak naprawdę tak długo, aż ładnie się zrumienią, a w środku stracą surowość.

Podaję od razu, na gorąco i świetnie smakują z ziemniakami oraz z surówką z kiszonej kapusty. Jednak oczywiście dodatki można zaserwować dowolne, a także podać jako fishburgera tj. w chrupiącej, opieczonej bułce z sosem tatarskim, sałatą, ogórkiem i innymi ulubionymi warzywami. W każdej wersji smakują doskonale:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. Magdalejszon
    | Odpowiedz

    Witam Pani Magdo! Jestem pełna podziwu, jak Pani to wszystko robi, że jest tak smaczne, apetyczne, a z Pani strony nie chce się wychodzić.
    Bardzo mi się podoba sposób, w jaki przekazuje Pani wiedzę kulinarną.
    Jest Pani miła i naturalna. no dobra koniec gadania, trzeba się brać za obiad, dziś kotlety rybne z pietruszką. Pozdrowiam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      DZIĘKUJĘ:) I serdecznie zapraszam -proszę zaglądać i nie wychodzić ze strony, jeśli tak trzeba:) Lub wracać tak często jak tylko ma Pani ochotę -będzie mi bardzo miło. Pozdrawiam serdecznie:)

  2. Anka
    | Odpowiedz

    Nie pamiętam abym kiedykolwiek wcześniej jadła kotlety rybne. Dziś zrobiłam i jadłam pierwszy raz. Muszę powiedzieć że bardzo mi smakowały. Moje „ryboniejadki” zjadły tylko po jednym ale cieszę się że w ogóle zjadły.

  3. Ewa
    | Odpowiedz

    Dziękuję za przepis na kotlety rybne.Robią się bardzo szybko i smakują wspaniale.Będę robić częściej. Próbowałam też Twojej tarty warzywnej z robionym ciastem. Wyszła mi pyszna i to za pierwszym razem, a orłem kulinarnym nie jestem. Trafiłam na twoją stronę przypadkiem wertując youtube i chyba już Cię nie opuszczę. Masz naprawdę szybkie, inne i smaczne pomysły na posiłki. Serdeczne dziękuję!

  4. Marta
    | Odpowiedz

    Smak kotletów rybnych pamiętam z przedszkola. Niestety, moja mama ich nie robiła.
    Mnie i rodzinkę znudził ostatnio powtarzany co jakiś czas jadłospis i postanowiłam przewertować Internet w poszukiwaniu inspiracji. I tak trafiłam tutaj. Kotlety są znakomite, delikatne, z chrupiącą skórką! Mój ryboniejadek jadł je ze smakiem. Teraz planujemy fishburgery.

    Dzięki za przepis! 🙂

  5. Angelika
    | Odpowiedz

    Rybka już zakupiona, wieczorem zacznie się rozmrażać, na noc w lodówce na jutrzejszy obiad :). Ja kupiłam mirunę, zobaczymy czy będzie dobra. Pozdrawiam i dziękuje

  6. tojapatka
    | Odpowiedz

    PYCHA!!!!! Nie miałam niestety pietruszki, więc posiekałam i dodałam szczypiorek wyszło ŚWIETNE!!! Moje trzylatki zjadły po 3!!!! Dziękuję za koljny yszny przepis.
    pozdrawiam
    Patka

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że smakowały:)

  7. hyh
    | Odpowiedz

    warto zrobic zalewe z octu , kiedys robilem podobne swietnie smakuja z sosem greckim i ziemniakami