Ciasto marchewkowe z jogurtowym lukrem i orzechami

z 51 komentarzy

Ciasto marchewkowe z jogurtowym lukrem i orzechami

Pulchne, idealnie wilgotne, z dobrze wyczuwalną cynamonową nutą…

Cynamon można podmienić na kakao i ciasto będzie miało inny ocień smakowy. To informacja dla osób, które nie przepadają za cynamonem:) Piekę je w obu wersjach i w obu wychodzi bardzo dobrze, ale gdybym miała wybierać, to prezentowana dzisiaj chyba ciut bardziej mi odpowiada.

Ciasto marchewkowe robi się błyskawicznie, jest banalnie proste do przygotowania i znika zdecydowanie za szybko. Można by rzec: minimum nakładu do maksimum efektów:) Jestem ciekawa czy i jak Wam posmakuje.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciasto marchewkowe -proste i pyszne:) Zapraszam do obejrzenia!

Ciasto marchewkowe z jogurtowym lukrem i orzechami

czas przygotowania: do 15 minut + 40 minut pieczenia
/proporcje na blachę o wymiarach 21 x21 cm lub tortownicę o śr.21- 24 cm lub inną dowolną o zbliżonych wymiarach;)/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • 2 szklanki marchwi startej na tarce o grubych oczkach (tj. mniej więcej 6-7 nie za dużych marchewek)
  • 4 całe jajka
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej (np. 500 lub 650, może być też tortowa) lub orkiszowej
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki cynamonu
    /można podmienić część lub większość cynamonu na kakao np. 1 łyżeczka cynamonu i 3 łyżeczki kakao (lub 2+2)/
  • dowolny ulubiony lukier –ja najbardziej lubię te:
    – prezentowany dziś jogurtowy: 3/4 szklanki cukru pudru + 1-2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
    kremowy: 100g topionego serka kremowego + 100g masła i 1/2-1 szklanka cukru pudru (masło i serek roztapiam i miksuję z cukrem)
    waniliowy http://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy
  • łuskane orzechy włoskie do dekoracji (i dla smaku) -spokojnie można pominąć

Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Odmierzam 2 solidnie wypełnione szklanki –resztę zjadam lub wykorzystuję do surówki;)

Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam np. tartą bułką.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C, zanim się rozgrzeje ciasto będzie gotowe:)

Do miski wbijam jajka i dodaję cukier. Miksuję, aż jajka staną się puszyste, zwiększą objętość i wyraźnie pojaśnieją. Wtedy dosypuję mąkę i miksuję, jednocześnie dolewając olej. Następnie dodaję sodę i cynamon, miksuję. I na koniec dokładam startą marchew, mieszam, aż dobrze połączy się z ciastem.

Ciasto przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut. Pod koniec obserwuję. Sprawdzam patyczkiem, jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone. Wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia.

Teraz można łuskać orzechy –pomijam, gdy mam już wyłuskane:)

Kiedy ostygnie szykuję lukier –w zasadzie dowolny.
W prezentowanej wersji jogurtowy, ale lubię to ciasto także z lukrem na bazie serka (w sekcji Składniki podaję składniki na oba lukry).

Do miski wsypuję cukier puder, dodaję jogurt (stopniowo) i mieszam na gęsty lukier. Polewam nim ciasto, rozprowadzam równa warstwą na całej powierzchni i układam dekoracyjnie orzechy włoskie. Czekam, aż lukier zastygnie i gotowe. Można porcjować i podawać.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

51 komentarzy

  1. EWA
    | Odpowiedz

    Pani Magdo , w moim piekarniku tez ciasta za bardzo nie wychodzą,czy można np to ciasto marchewkowe upiec w prodiżu?

  2. liliana
    | Odpowiedz

    Przepis rewelacyjny. Wszystko dokładnie wyliczone, ciasto wyszło dokładnie tak jak na filmiku. Puszyste, wilgotne, rewelacyjne w smaku. Uwielbiam Magdo Twoje przepisy, można je stosować i na bank wszystko wychodzi. Wszystko perfekcyjnie podane. Dzięki!

  3. Marcela
    | Odpowiedz

    Ciasto bardzo smaczne, puszyste i szybkie do zrobienia.

  4. Ania
    | Odpowiedz

    Ciasto pyszne, bardzo proste w wykonaniu. W naszym domu gosci w każdy weekend. Mój synio uwielbia.

  5. gabriela
    | Odpowiedz

    Pare razy mi ciasto nie wyszło, różne ciasto, była babka, z owocami, i nie pieczę teraz nic, zraziłam sie że mi nic nie wychodzi, a jak czytam i patrzę na filmiki to wydaje mi sie to takie proste, ale nie probuje bo sądzę że szkoda mojej roboty…. i kupuję

    • Tośka
      | Odpowiedz

      Gabriela, też tak miałam przez parę lat, aż …. przypadkiem nie natrafiłam na stronę Pani Magdy. Robiłam już z Nią parę ciast – tych prostszych, i zawsze Mi wychodzą: czasami wyższe lub niższe. Dlatego z czystym sumieniem polecam!!!! Przede mną jeszcze ciasta drożdżowe i biszkopt – może też się udadzą. Właśnie będę po raz kolejny robić ciasto marchewkowe. Aha, zazwyczaj dokonuję modyfikacji w przepisach: przypadkowych – bo „udaje” Mi się czegoś nie dodać 🙂 albo daję przynajmniej 30% mniej cukru, bo inaczej są dla mnie stanowczo ciasta za słodkie. Próbuj – uda Ci się i się uzależnisz tak jak Ja :-))))

  6. molka
    | Odpowiedz

    Witam Pani Magdo. Ciasto pyszne !!!!!! Synowi i mężowi bardzo smakowało !!!!!!!!

  7. Ania
    | Odpowiedz

    Super proste i mega smaczne.
    Dzięki za przepis mój synek je uwielbia 🙂
    Daje połowę cukru i posypuję po upieczeniu cienko cukrem pudrem.
    Mniam, mniam…
    Kolejny Twój przepis się sprawdzą dzięki, że jesteś i dzielisz się wiedzą 🙂

  8. Iza
    | Odpowiedz

    Witam, wlasnie włożyłam ciasto marchewkowe do pieca i zastanawiam sie nad ta bardzo duża ilością oleju…czy na pewno jest go aż cała szklanka? To znaczy, ze połowa objętości maki to olej ? Bardzo sie boje ze będzie ciasto bardzo tluste… Zobaczymy. Pozdrawiam

  9. Aldi
    | Odpowiedz

    Super przepis, niesamowicie przyjemny zapach w kuchni, aż w końcu wyczekana degustacja, po której mąż był zdziwiony, że w tym pysznym cieście była marchewka 🙂 dziękuję za pyszne przepisy!

  10. Małgorzata
    | Odpowiedz

    Rewelacyjne. Teraz moi bliscy chcą tylko to ciasto 🙂

  11. izuch
    | Odpowiedz

    Pyszne i proste. Piekłam już kilka razy i zawsze wzbudza zachwyt. Dzięki za przepis! Pozdrawiam serdecznie 🙂

  12. ELA
    | Odpowiedz

    Ja dodatkowo przekladam masa z serka typu almette,wymieszanego z miodem i maslem.Pycha

  13. Asia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,

    mam wielką prośbę o więcej informacji na temat serka do sporządzenia lukru. Nie wiem czy dobrze zrozumiałam – czy chodzi o zwykły topiony serek? Jakiej marki serek do tego ciasta poleciłaby Pani?

    Pozdrawiam serdecznie

  14. dariusz
    | Odpowiedz

    ciasto pyszne wlasnie zajadam ale ja bym dala o pol szklanki mniej cukru polecam fantastyczne dziekuje!

  15. IWONA
    | Odpowiedz

    PYSZNE JA ZROBILAM Z MAKI ORKISZOWEJ

  16. mikik
    | Odpowiedz

    pyszne i chrupiące

  17. Ewelina
    | Odpowiedz

    Właśnie wyjęłam 15 min temu ciasto marchewkowe z pieca. Pachnie rewelacyjnie. Piekłam w 2 keksówkach 50 min termoobieg i wyszło super. Dziękuję za przepis i pozdrawiam!

  18. Ania
    | Odpowiedz

    Pani Magdo. w zasadzie to ja mam takie zapytanie. czy temperatura skladników tez ma znaczenie podczas pieczenia tego ciasta?? własnie doszło do mnie ze składniki miały byc w temperaturze pokojowej a ja o tym zupełnie zapomniałam i brałam prosto z lodówki 🙂 byc moze dlatego moje ciasto marchewkowe nie wyszło 🙁

  19. Ania
    | Odpowiedz

    ja dzisiaj zrobiłam i niestety …. nie wyszło 🙁 to bylo moje pierwsze ciasto no i chyba musiało zakonczyc sie …. niesmacznie. kuchenke mam gazowa wiec i pewnie piekarnik taki tez jest. piekłam w okrągłej, srebrnej blaszce o srednicy 26cm przez jakies 45 min bez temoobiegu. na poczatku ciasto wyglądało przeapetycznie ale niestety… po wyjeciu srodek był lejacy, widocznie zle sprawdzialm patyczek 🙂 no coz. nastepnym razem zmniejsze temperature i bede piekła dłuzej 🙂 nie poddam się bo sama masa byla przepyszna 🙂 sprobowałam zanim wylałam do blaszki 🙂 pozdrawiam Ania

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Przykro mi:( Rzeczywiście z opisu brzmi jak niedopieczone, więc trzeba dłużej piec. Patyczek najlepiej wbijać w najgrubsze miejsce w cieście tj. w sam środek -jak tam będzie ok, to w innych miejscach też:) Trzymam kciuki.

  20. aga sp
    | Odpowiedz

    czy mozna zastapic sode proszkiem do pieczenia

  21. Anka D
    | Odpowiedz

    ciasto rewelacja 🙂 zrobiłam z lukrem waniliowym oraz cynamon z kakao 2:2 i palce lizac 🙂 moj maz nie lubi plackow takich suchych bez masy a o ten to do ostatniego kawałka „walczylismy ” polecam gdyz szybki w przygotowaniu tanii przepyszny cóż wiecej chciec

  22. Dorota
    | Odpowiedz

    Magdo, dziś piekłam ciasto marchewkowe, rewelacja. Kolejny przepis z Twojej strony wyszedł. Pozdrawiam i życzę nowych pomysłów.

  23. Hanna
    | Odpowiedz

    a ja nie mogę nabiału więc po prostu posypałam cukrem pudrem – poza tym – przepis REWELACJA! SMACZNIE SZYBKO I ZAWSZE WYCHODZI – najlepiej smakuje następnego dnia problem tylko w tym że zazwyczaj już nic nie zostaje. POLECAM!!!

  24. Aga
    | Odpowiedz

    upiekłam to ciasto na niedzielę i oczywiście nie mogłam już wytrzymać i spróbowałam!!!jest fantastyczne szybkie smaczne i tanie. Ja na wierzch dałam polewę czekoladową i posypałam cukrem perlistym i ciasto się rewelacyjnie prezentuje.Będę często wracać do tego przepisu. Dziękuję:)

  25. Dorota
    | Odpowiedz

    Moje ciasto właśnie w piekarniku:) Szkoda, że nie widzisz Madziu teraz moich córek! Nosy prawie przyklejone do szyby piekarnika!☺ Dziękuję Ci Madziu za „Gotuj skutecznie”

    • MaGda
      | Odpowiedz

      To ja dziękuję -za przepiękny komentarz:) Mam nadzieję, że ciasto będzie smakować!

      • Dorota
        | Odpowiedz

        Madziu…ciasto RE WE LA CJA! Zniknęło przy jednej kawie:) Od rodziny usłyszałam tylko…-dlaczego tak mało? Nic więcej chyba nie muszę dodawać. RAZ JESZCZE DZIĘKUJĘ!

  26. Anna
    | Odpowiedz

    Ciasto rewelacyjne.Dzieciom bardzo smakowało.Często korzystam z pani przepisów.Są bardzo smaczne i proste do przygotowania.Pozdrawiam

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Ha, to mogą przybić łapki z moimi:) Kiedy montowałam filmik o cieście, młodszy już pytał „mamusiu, jutro też upieczesz to ciasto?” Cieszę się, że przepisy się przydają!

  27. Magdalena
    | Odpowiedz

    Pani Magdo nie wiem, jak podesłać Pani moją propozycję na tanie i szybkie ciasto, dlatego piszę w komentarzu. Może się przyda. Często wykorzystuję do niego jabłka, których nikt już w domu nie je, a nie chcę by się zmarnowały.
    PIERNIK Z TARTYMI JABŁKAMI. 4 JAJKA, 1 i 1/2 szkl. cukru- razem utrzeć+ 1 szkl. oleju, 2 szkl. mąki, 1 łyżeczka przyprawy do piernika lub cynamonu, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka sody i 3 lub 4 (zależy od wielk.) obrane i starte na dużych oczkach jabłka. Piec ok.40 min-180st. (do suchego patyczka) Ja polewam polewą czekoladową i obsypuję posypką. Jest tani, wilgotny a przez to długo świeży. Pozdrawiam serdecznie.

  28. Renata
    | Odpowiedz

    Podpisuję się pod wpisem Elżbiety – czym zastąpić olej?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Elżbiecie odpisałam na FB, więc wkleję odpowiedź i tu:)
      Zawsze daję olej, bo ciasto jest wtedy cudownie wilgotne, ale gdybym miała taki problem, to pewnie podmieniłabym na roztopione masło lub margarynę (lub jogurt+roztopione masło). Nie próbowałam jednak, więc nie wiem czy i jak wyjdzie, i trudno mi opisać efekt:(
      Podoba mi się jednak wymyślony na gorąco pomysł z masłem i jogurtem i kiedyś go sprawdzę;)

  29. Dona
    | Odpowiedz

    pieke wlasnie Pani ciasto marchewkowe,juz sie nie moge doczekac!!!za oknem deszcz,zimno i wichura,a moj dom pachnie przyjemnie i cieplo…cynamon:)pozdrawiam

  30. Gosia
    | Odpowiedz

    Dziś zrobiłam to ciasto i wyszło pyszne! Marchewka wogóle niewyczuwalna 🙂
    Dziękuje za kolejny dobry przepis 🙂

  31. Kapi testuje
    | Odpowiedz

    Nie mogłam się powstrzymać i oczywiście rano pognałam męża po marchewkę do sklepu 🙂
    Ciasto jest przepyszne. Ciężko od niego oderwać się, a na obiad czekają już pulpety z kapustą w sosie pomidorowym z Pani przepisu 🙂

  32. Dorka
    | Odpowiedz

    Witam Pani Madziu
    mam pytanko trochę inne, nie dotyczące tego konkretnie przepisu. Błagam o jakąś podpowiedź. Kiedyś miałam piekarnik gazowy i wszystkie wypieki mi wychodziły. Od 3 lat mam elektryczny i nie wychodzi mi nic. Próbuję piec ciasta na milion różnych sposobów, testuję różne wersje. Bez względu na to czy piekę góra- dół, termoobieg czy inne opcje a nawet naczynia to zawsze środek jest dosłownie surowy choć góra, spód i brzegi ciasta są prawie spalone. Pani Madziu cierpliwie próbowałam ale zaczynam zniechęcać się do wypieków, nawet muffinek. Dzięki Pani w ogóle zabrałam się za gotowanie i pieczenie więc dlatego pozwoliłam sobie na zadanie pytania. Pozdrawiam serdecznie

    • MaGda
      | Odpowiedz

      A może spróbować z niższą temperaturą niż zadana w przepisie, skoro te zadane przypalają z wierzchu, a nie dopiekają w środku? I wtedy ciut wydłużyć czas pieczenia i piec aż do „suchego patyczka” tj. po wyjęciu pod koniec ma być suchy.
      Trudno mi tak na odległość doradzić, ale słyszałam też, że kolor blach (jasna/ciemna) może mieć znaczenie w pieczeniu w piek.elektrycznym. Trochę to zależy także od samego piekarnika i tu wiele wskazówek powinno się też dać wyczytać z instrukcji urządzenia. Warto postąpić jak tam piszą, a przynajmniej wypróbować czasy i temperatury pieczenia na wskazane w instrukcji ciasta -powinny być opisane te bardziej popularne np. biszkopt, babka, drożdżówka, kruche, z owocami, itp. Szkoda, by nie wykorzystywać piekarnika, skoro już w domu jest:( Trzymam kciuki!

      • Dorka
        | Odpowiedz

        Ślicznie dziękuję, będę próbować według podpowiedzi. Pozdrawiam serdecznie:)

  33. Lemma
    | Odpowiedz

    Witam, wygląda bardzo ciekawie, a jaka duża blacha do tego ciasta musi być?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Info o wymiarach blachy jest zaraz pod tytułem przepisu, a nad składnikami:)

  34. majka
    | Odpowiedz

    Zrobione,zjedzone, wypada podziękować:)))))więc dziękuję Pani Magdo- syn zjadł marchewkę jupiiii

    • MaGda
      | Odpowiedz

      No w tej wersji to mnie nie dziwi, bo to praktycznie nie marchewka:) Cieszę się, że smakowało! Ciepłe pozdrowionka:) M.

  35. Elzbieta
    | Odpowiedz

    witam ciasto wyglada wysmienicie 🙂 Madziu czym moge zastapic olej ???

  36. Gabi R.
    | Odpowiedz

    a mnie pięknie wyrosło, a w środku pływało, chyba wina mojego piekarnika.. ale żeby się nie zmarnowało to podkręciłam temperaturę i trzymałam tak długo, póki nie doszło, przypalony wierz odcięłam i właśnie polałam lukrem 😉 jeszcze chwilka i degustacja 😀

    • MaGda
      | Odpowiedz

      To chyba na przyszłość lepiej dać ciut niższą temperaturę np. 170 st. c? 🙂 Jestem ciekawa czy i jak smakowało po takich przejściach -daj, proszę znać!

  37. Kasia
    | Odpowiedz

    Bardzo fajny przepis! Czy można marchewkę podmienić na dynię? 😉

  38. Kasia
    | Odpowiedz

    Ciasto pięknie wyrosło, piekłam z termoobiegiem przez 33min. Dodałam więcej przypraw i mniej cukru. Wrzuciłam żurawinę i czekoladę, a na wierzch prażony len. Dziękuję za przepis 🙂

  39. Kasia
    | Odpowiedz

    Za chwilkę zabieram się za pieczenie 🙂 Potem napiszę, jak wyszło.