Pieczone udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami

z 21 komentarzy

Pieczone udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami

Dobrze doprawione, soczyste udka na kapuście, pieczone z ziemniakami i suszonymi pomidorami…

Pyszne i w gruncie rzeczy bardzo proste danie, gdzie wykonuję tylko kilka czynności na początku, a potem resztę przejmuje na siebie piekarnik. W efekcie po mniej więcej godzinie mogę podać na stół gorące, cudownie pachnące danie, które smakuje naprawdę wybornie. Ot, taka jednogarnkówka z piekarnika.

Poza smakiem i zapachem, potrawa oferuje także piękny wygląd i zadowolenie stołowników. I spokojnie tym najeść. Idealne danie na jesień: sycące, rozgrzewające, a człowiek nie jest ociężały po jedzeniu:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami (pyszne danie jednogarnkowe):) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczone udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami

czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + ok.60 minut pieczenia
/proporcje dla 4-6osób/

  • 500 g udek drobiowych bez skóry i kości
    (można obrać samemu lub kupić gotowe u rzeźnika)
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy do mięsa:
    – 1/3 łyżeczki soli
    – 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
    – 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 średniej główki białej kapusty
  • 4 średnie ziemniaki
  • sól i majeranek –do przyprószenia warstwy ziemniaków i kapusty
  • 2 łyżki suszonych pomidorów
    /brałam domowe z oliwy wg tego przepisu: http://skutecznie.tv/2015/09/suszone-pomidory/)
  • 100 ml wody lub rosołu/bulionu
  • siekana natka pietruszki –do posypania przed podaniem

Udka kroję na mniejsze kawałki –takie na jeden większy kęs lub w paski. Dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, posypuję solą, czarnym pieprzem oraz majerankiem. Mieszam i odstawiam na chwilę na bok.

Kapustę kroję w ósemki lub w plastry –ja po prostu na pół, każdą połówkę na pół i każdą cząstkę jeszcze raz na pół tak, by uzyskać grubsze plastry. Układam je na dnie naczynia żaroodpornego, wykładając nimi cały spód naczynia.

Obieram ziemniaki, płuczę w zimnej wodzie i opłukane kroję w grubsze plastry, ćwiartki lub ósemki. Rozkładam równo (tj. w jednej warstwie) na kapuście i posypuję z wierzchu solą oraz majerankiem.

Na ziemniakach oraz pomiędzy nimi układam kawałki doprawionego wcześniej mięsa tak, by każdy kawałek mięsa leżał osobno –dzięki temu lepiej się upiecze. I na koniec dodaję suszone pomidory –odsączam z nadmiaru oleju i utykam je między ziemniakami i mięsem. Większe kawałki spokojnie można przekroić na pół. Całość podlewam wodą lub bulionem –u mnie woda: leję ją po ściankach, by nie spłukać przypraw z mięsa i ziemniaków.

Naczynie przykrywam (pokrywką lub np. folią aluminiową) i wstawiam do zimnego piekarnika. Rozgrzewam go z naczyniem w środku do 200 st. C i od chwili osiągnięcia tej temperatury piekę przez mniej więcej godzinę, a tak naprawdę tak długo, aż mięso i ziemniaki będą dobre. Całość jednocześnie będzie się piec i parować, ziemniaki przejdą smakiem i aromatem dodatków, a mięso będzie soczyste. Ja piekę 50 minut pod przykryciem, a na ostatnie 10-15 minut zdejmuję pokrywkę (ostrożnie, bo buchnie para). Sprawdzam czubkiem noża czy ziemniaki są miękkie i od razu przewracam suszone pomidory (szczególnie te mocniej opieczone), by nie przypaliły się z jednej strony. Ponownie wsuwam do piekarnika, zmniejszam grzanie do 180 st. C i dopiekam bez przykrycia przez 10-15 minut.

I gotowe. Podaję na gorąco, stawiając naczynie na stole (na odpowiednej podkładce rzecz jasna;)) i każdy nakłada sobie własną porcję. Proste, zdrowe i przede wszystkim pyszne:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

21 komentarzy

  1. Del
    | Odpowiedz

    Proste w przygotowaniu danie. Kapusta po czasie bardzo miękka tylko trzeba pamiętać aby dobrze doprawić, bo jednak kapusta gotowana nie ma wyrazistego smaku .

  2. agnieszka
    | Odpowiedz

    Witam, a czy można zrobić to danie w prodiżu? bo na razie nie mam pieca,
    Pozdrawiam
    Agnieszka

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tyle, co pamiętam z czasów dzieciństwa, gdy często piekłam w prodiżu, to wydaje mi się, że powinno być ok, , ale w prodiżu nie próbowałam, więc pewności nie mam. Trzeba sprawdzić:(

  3. anna
    | Odpowiedz

    czy te danie mozna zrobic w multicookerze

  4. Alicja
    | Odpowiedz

    Pani Magdo.Wiele osób uważa, że świetnie gotuję, ale Pani jest mistrzynią. Z przyjemnością oglądam Pani programy i podziwiam też Pani sposób wysławiania się.Pozdrawiam.

  5. bogusia
    | Odpowiedz

    Dziękuje za kolejny smaczny przepis,ja i mąż jesteśmy zachwyceni Pani przepisami są smaczne , szybie-nie ma co dużo mówić NIEBO W BUZI . Dzięki i pozdrawiam.

  6. ewan
    | Odpowiedz

    Przepis świetny jutro kolejny jego debiut na domówce!!! Pozdrawiam panią Magdę

  7. Gosia
    | Odpowiedz

    Dziekuje ,za wszystkie przepisy ,czesto korzystam i moja mlodsza kolezanka tez ,chociaz jest zapracowana mama i dzielimy sie z Pani przepisami az tak daleko od Polski.Dziekujemy i zyczymy Pani i rodzinie milych spokojnych Swiat Bozego Narodzenia i Wspanialych nowych przepisow w Nowym Roku .Gosia i Monika.

  8. MegaMarek
    | Odpowiedz

    Z kiszoną kapustą wyszło super. Dałem suszone pomidory oraz suszone śliwki i mnie smakowały oba warianty. Magda dzięki za kolejny przepis. Pozdrawiam. Marek.

  9. magda
    | Odpowiedz

    Witam Pani Magdo!
    Kilka dni temu natrafilam na Pani przepisy na Wirtualnej Polsce.Od razu sparwdzilam Pani strone. Od razu ugotowalam jeden z Pani przepisow-wyszlo pysznie. Teraz juz czwarty dzien z rzedu gotuje obiady z Pani strony. Wszystkie wychodza wspaniale, dzieci i maz sa zachwyceni. Wlasnie czekam na pieczone udka w kapuscie, na pewno wyjda pyszne. Dziekuje, bede wracac na Pani strone codziennie, bo sa to bardzo proste, smaczne i sprawdzone przepisy. dziekuje i pozdrawiam

  10. Aga
    | Odpowiedz

    Zrobiłam, bardzo proste i fajne danie. Zamiast kurczaka użyłam udźca indyka. Polecam jeśli się komuś nie chce obierać tych udek.

  11. Maøgorzata
    | Odpowiedz

    Pani Magdo robię 4 przepis pani pomysłu. Wszystkie faktycznie proste i smaczne. mam pytanie. Czy zamiast pomidorów mogę dać cebulę?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Sądzę, że tak, ale można też pomyśleć o innych zamiennikach (np. pieczarki lub papryka), które wniosą i smak, i kolor, a cebula wniesie tylko (no może aż;)) smak:)

  12. Magdalena
    | Odpowiedz

    Zrobiłam dziś na obiad. Pyszne wyszło. Aromatyczne. Mniam. A kapustka wyśmienita. Polecam

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się!

  13. Anek
    | Odpowiedz

    A można zastąpić świeżą kapustę kapustą kiszoną?
    jak wtedy radziłaby Pani postąpić?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tu po prostu bez zmian tj. na spód warstwa kiszonej kapusty, pewnie nawet bym nie podlewała wodą, tylko najprawdopodobniej pomieszałabym kapuchę z tartym lub drobno krojonym jabłkiem i opcjonalnie podmieniłabym suszone pomidory na suszone śliwki (choć susz.pomidory do białej kiszonej wg mnie świetnie pasują;))

  14. Natalia
    | Odpowiedz

    Witam!
    Kocham Pani kuchnię i inteligentne rozwiązania!!!
    Bardzo mi Pani rady pomagają w gotowaniu.
    Jedno pytanie mam co do tego dania – czym można zastąpić te pomidory – nie lubię takich i wolałabym coś innego….
    Gorąco pozdrawiam!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Może suszone śliwki? Komuś już podpowiadałam do czerwonej kapusty, ale sądzę, że do białej też będą ok:) Z moich propozycji (tj. pod moje upodobania;)), prócz śliwek podmieniałabym też na: oliwki (czarne lub zielone) lub pieczarki lub np. na czerwoną paprykę (marynowaną albo świeżą, obie będą ok). Tylko, że suszone pomidory wyjątkowo fajnie tu pasują, więc najczęściej i tak zostaję przy tej wersji:)

  15. Monik
    | Odpowiedz

    Ciekawa jestem jaka jest ta kapusta- bardziej upieczona czy ugotowana?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …bardziej ugotowana, ale nie jak w wodzie, tylko jak ugotowana/uduszona w pełnym smaku sosie:) I jest lekko słodka, więc spokojnie można ją np. mocniej posolić lub np. dodać papryczki chilli (lub płatki chilli), jeśli tak lubisz;)