Pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem

z 16 komentarzy

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem Pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem

Dzisiaj pieczemy pełnoziarnisty chlebek bananowy, czyli coś pośredniego między babką a chlebem. Wypiek jest miękki, delikatnie słodki, o przyjemnym posmaku bananów i cynamonu. Dziś wersja cynamonowa bez dodatków, pieczona z myślą o śniadaniu na słodko, ale czasem do ciasta dodaję siekane orzechy (czasem pistacje, czasem nerkowiec, czasem po prostu mieszanka) i wtedy mam fajne, lekko słodkie ciasto dla gości lub do popołudniowej herbaty.

Świetny chlebek –miękki, nie za słodki. Sprawny i szybki do zrobienia. Super także jako przekąska na wynos. Lub do weekendowej kawy. Smacznego:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem:) Zapraszam do obejrzenia!

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem

czas przygotowania: ok. 10 minut + 50 minut pieczenia
/proporcje na mniejszą keksówkę o wymiarach ok. 20 x 11 cm/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 250 ml

  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (jak do pieczenia chleba)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 dojrzałe banany
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1/3 szklanki mleka (zwykłe lub roślinne)
  • opcjonalnie: ulubione dodatki do słodkich wypieków (u mnie najczęściej siekane orzechy, czasem rodzynki, czasem czekolada)

Zaczynam od tego, że roz­grze­wam pie­kar­nik do 180 stop­ni C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe.

Kek­sów­kę natłuszczam lub wykładam papierem do pieczenia –ja zwykle wykładam papierem, bo tłuszcz jest już w cieście:)
Jak równo i sprawnie wyłożyć blachę papierem do pieczenia: http://skutecznie.tv/2011/10/jak-szybko-rowno-wylozyc-blaszke-papierem-do-pieczenia/

W jednej z misek mie­szam mąkę, pro­szek do pie­cze­nia oraz sól i cynamon –mieszam starannie, by równo je rozprowadzić po całości.

W drugiej misce szykuję składniki mokre. Bardzo dojrzałe banany obieram i do­kład­nie roz­gnia­tam widel­cem na gład­ką masę. Do­da­ję do nich cukier, mieszam i na koniec wlewam olej oraz mle­ko i dokład­nie mie­szam.

Łączę skład­ni­ki suche z mo­kry­mi –ja zwykle wsypuję suche do mokrych, bo lepiej się to później miesza. Mie­szam de­li­kat­nie szpatułką lub łyżką, aż powstanie ciasto tj. do­pó­ki suche nie połączą się z mokrymi.
Tak jak w przypadku ciasta na muffiny –im krócej, tym lepiej, ale generalnie staram się połączyć je dość dokładnie. Jeśli piekę ten chlebek z dodatkami (np. z orzechami), to dodaję je pod ko­niec i delikat­nie łączę z gotowym już cia­stem.

Cia­sto prze­kła­dam do fo­rem­ki, z grubsza wyrównuję, po czym wstawiam do piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez przez 45-50 minut. Pod koniec sprawdzam patyczkiem –jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmuję, stu­dzę i można kroić.

Przed krojeniem można polać lukrem lub roztopioną czekoladą, ALE wg nas to to całkowicie zbędne:) Zwykle już nic z nim zatem nie robię, tylko kroję w plastry i jemz jak chleb –z masłem lub ze słodkimi dodatkami typu dżem, galaretka, mus, domowy krem czekoladowy itp.
Z bardziej zdrowych dodatków świetnie smakuje z ma­słem orzechowym, z miodem i tahini lub np. z kokosowym kremem z kaszy jaglanej czy np. z pastą z daktyli.

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z cynamonem

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

16 komentarzy

  1. Joanna
    | Odpowiedz

    witaj Magso, wspominasz a dwóch zdrowszych pastach, z kaszy jaglanej i kokosa i daktylowej. brzmią zaechęcająco, ale na blogu nie znalazłam przepisów. oglądam Cię prawie codziennie, choć nie komentuję. trochę przepisów wykorzystałam, a inne trzymam w głowie, pamiętając, że u Ciebie na blogu były i jak tylko nadarzy się okazją to wypróbuję. Póki co tylko ja i mąż sprawdzamy Twoje przepisy, dzieci brak, znajomych nie bardzo(takie życie emigranta) więc jak coś ugotuję to jemy 2 dni, a ciasta cały tydzień. z pewnością wykorzystam Twoje przepisy na nalewki, na dania świąteczne( jak tylko sama będę te świta urządzać). Mam dla Ciebie przepis do wyprobowania
    na lody, które są w miarę miekkie po przyrządzeniu i łatwe jak budowa cepa

    Kubeczek 200 gr kremówki ubijasz na sztywno
    dodajesz puszkę skondensowanego mleka słodzonego

    i to jest baza, reszta według upodabań, kakao,. czekolada, sok z cytryny, ciasteczka itp. nie trezba mieszać podczas zamarzania, lody są pulchne

  2. Kamila
    | Odpowiedz

    Witam, robiłam ten chlebek 2 razy i za każdym razem na dnie chlebka zrobił się mały zakalec na całej długości. Używałam zwykłej mąki tortowej zamiast pełnoziarnistej. Czy miała Pani podobny problem i czy wie Pani jak można temu problemowi zaradzić?

  3. Myszka
    | Odpowiedz

    Chlebek wyszedł przepyszny 🙂 Pani Magdo jest Pani moim wzorem! W moim domu się nie gotowało i nie piekło, bo tata prowadził restaurację i obiady jadaliśmy codziennie tam. Jako mężatka próbuję swoich sił od zera, ale z Panią wszystko mi wychodzi! Wszyscy w rodzinie są w szoku, zwłaszcza jakie torty robię 😉 A to wszystko z Pani filmów 😉 Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!

  4. Bartek
    | Odpowiedz

    Dzień dobry Pani Magdo.
    Czy mąka razowa to również mąka pełnoziarnista? W sklepach nigdzie nie mogę znaleźć mąki, która ma czarno na białym napisane „pełnoziarnista” i po prostu głupieje. Oczywiście googlowałem temat, jednak nie ma nigdzie jasnej odpowiedzi. Czy pomoże mi Pani rozwiać moje wątpliwości?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      mąka razowa to mąka z pełnego ziarna, z pełnego przemiału, więc pełnoziarnista (przynajmniej na stan mojej wiedzy;)).

  5. Aleksandra
    | Odpowiedz

    witam,
    mój piekarnik nie posiada funkcji góra dół. Czy można piec z termoobiegiem? Czy skracać czas pieczenia? „pozdrawiam

  6. Bozena
    | Odpowiedz

    Pyszny placek wyszedł chociaż dałam biały cukier z braku ciemnego. Następnym razem zaryzykuję i posłodzę stewią.

  7. Jola
    | Odpowiedz

    A można zamrozić?:-D

  8. Kinia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,
    kolejny przepis z Pani strony wypróbowany. Super smak, dodałam trochę orzechów włoskich (bo w tym roku bardzo obrodziły). Już ciastka nie ma. U nas zjedzony przez dzieci jako kawałek „placka”.
    Wiele przepisów od Pani „sprzedanych” znajomym. Hitem jest kostka warzywna.
    Ja osobiście uwielbiam oglądać filmiki z Pani strony.
    Pozdrawiam

  9. Elżbieta
    | Odpowiedz

    Ciekawe,zapisuję do zrobienia.

  10. Małgosia
    | Odpowiedz

    Magdo, czy można kupić pistacje niesolone w sklepie? Czy do tego chlebka dajesz solone?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Raczej niesolone (zwykle kupowałam w necie).

    • kazimiera
      | Odpowiedz

      Kupuję orzeszki solone można je wypłukać w zimnej wodzie i są OK.

  11. ewa
    | Odpowiedz

    Witam Pani Magdo:) To chyba bardziej teka max muffina? No chleba na proszku jeszcze nie spotkałam 🙂 Pozdrawiam serdecznie

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …to bardziej słodki chlebek niż klasyczny chleb -coś jak chałka, bułka maślana itp. ale oczywiście mniej pulchne, bo na mące pełnoziarnistej. Na pewno nie jest to CHLEB do szynki czy sałatek (no, może ewentualnie do owocowych:))