Gorące, mięciutkie kule, polane jogurtem i przyprószone cynamonowym cukrem, które po przekrojeniu uwalniają równie cynamonowe i bardzo śliwkowe wnętrze…
Przepyszne. I na tym właściwie mogłabym ten opis skończyć, bo to kwintesencja knedli śliwkowych:)
Czasami tylko modyfikuję nieco ciasto dodając do niego twaróg, ale to już pokażę kiedy indziej w osobnym przepisie… może z truskawkami:) Na pewno z truskawkami!
A w tej wersji są niesamowicie pyszne, bardzo klasyczne i śliwkowe. Przyrządza się je bardzo szybko, szczególnie, gdy w lodówce mam już ugotowane ziemniaki. Dlatego ja zazwyczaj robię je wtedy, gdy takie ziemniaki w lodówce właśnie mam:) No i cóż… polecam!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam knedle z mrożonymi śliwkami. Zapraszam do obejrzenia!
Knedle z mrożonymi śliwkami
/proporcje na 12-15 knedli/
czas przygotowania: do 30 minut (jeśli mam już ugotowane ziemniaki to zdecydowanie szybciej:))
- 1/2 kg ziemniaków
- 1 całe jajko
- 1 niepełna szklanka mąki (ok. 120 g)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżki cynamonu
- 12-15 połówek mrożonych śliwek węgierek
Ziemniaki obieram i gotuję w odsolonej wodzie, po czym zostawiam do wystygnięcia. Mogą to być też ziemniaki, które zostały z poprzedniego dnia z obiadu.
Ostudzone ziemniaki rozgniatam tłuczkiem i przecieram przez sito, przeciskam przez praskę do ziemniaków lub mielę w maszynce. Przekładam je do miski lub na stolnicę i dodaję do nich jajko, obie mąki oraz sól i zagniatam na gładkie, jednolite ciasto –może być krótko, właściwie tylko do połączenia składników.
Cukier mieszam z cynamonem tworząc cukier cynamonowy. Przygotowuję śliwki –ja biorę połówki owoców, jeśli są bardzo zaszronione, to płuczę je w wodzie, ale powinny zostać zamrożone –będzie się łatwiej lepiło knedle.
W dużym garnku zagotowuję osoloną wodę z odrobiną oleju.
Na wysypanej mąką stolnicy formuję z ciasta wałek i dzielę go na 14 równych części (można też po prostu odrywać po kawałku ciasta bez formowania go w wałek, mi tak łatwiej, bo mam wówczas równe porcje ciasta do owijania śliwek:)). Każdą śliwkę przeciętą częścią bez skórki zanurzam w cukrze cynamonowym oblepiając ją dokładnie cukrem. Kawałki ciasta rozpłaszczam na dłoni, układam na nich oblepioną cukrem śliwkę z niewielką porcją cukru cynamonowego, po czym zalepiam ją ciastem, tworząc zgrabny okrągły knedelek. Układam je kolejno na przyprószonej mąką stolnicy i kiedy wszystkie są już gotowe, a woda się gotuje, wkładam delikatnie knedle do tego gotującego się wrzątku.
Gotuję na małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię i od chwili wypłynięcia gotuję je jeszcze jakąś minutkę, może dwie. Następnie wykładam na cedzak, przelewam ciepłą wodą i od razu podaję.
Podaję polane zrumienioną na maśle bułką tartą, przyprószone cukrem pudrem lub polane stopionym masłem i przyprószone cukrem cynamonowym, który został z nadziewania knedli lub jogurtem naturalnym z tymże cukrem:) W każdej wersji są smaczne.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
20 komentarzy
Jola
Dziękuję gotowanie z Panią jest zawsze zawsze proste i smaczne.?
Aleksandra
Serdecznie dziękuję za przepis na knedle. Ja zrobiłam je z truskawkami.
Były przepyszne. Mąż i dzieci byli zachwyceni.
Często korzystam z Pani przepisów i każdy się sprawdził.
Dzięki Pani nauczyłam się obchodzić z drożdżami i teraz często piekę placki i bułeczki z różnym nadzieniem.
Pozdrawiam
Anna
Pani Magdo, najlepsze przepisy w internecie! Jak się ogląda, słucha Pani prezentacji to już się czuje, że wszystko musi się udać. I udaje i smakuje wybornie.pozdrawiam serdecznie.
Agnieszka B
Witam Pani Magdo
Dzisiaj zrobiłam knedle z truskawkami. Wyszły wyśmienite 🙂 Były to moje pierwsze knedle w życiu. Zawsze prosiłam sąsiadkę o pomoc ale w końcu z Pani przepisem odważyłam się zrobić sama. I udało się dzięki Pani:) Pozdrawiam
Dorota
Witam Pani Magdo,
Od lat wpadałam na Pani kanał, żeby wymodzić coś na obiad ze studenckiej kieszeni, później szybki obiad po pracy, później przerwa dość długa… Dziś jestem mamą i zachciało się knedli, z tym, że u mnie będą z truskawami i u kogo znalazłam przepis??? Do tego zerkam a tu premiera książki. Pani Magdo chylę czoła. Piękne jest lubić to co się robi. Serdeczne pozdrowienia i idę obierać ziemniaki 🙂
Ania
Uwielbiam gotować potrawy których nigdy wcześniej nie gotowałam bo mnie przerażały jak te knedle. Zwykłe okazuje się że nie taki diabeł straszny tylko po prostu są czasochłonne a mnie brakuje cierpliwości. Ostatnio najczęściej sięgam po Pani przepisy bo zazwyczaj wychodzi pysznie. Knedle ze śliwkami są przepyszne zrobiłam od razu z kg ziemniaków by zamrozić. Śmiesznie obejrzeć tak stary filmik dużo się zmieniło na plus.
Anka D
Knedle przepyszne ja zrobiłam z mrozonymi czeresniami super 😉
Aga
Jak zwykle Pani Madzia zachwyca swymi przepisami!!!!!!! Jestem jeszcze amatorem domowej kuchni, ale dzięki Pani, świetnie opisanym przepisom, wszystko na razie się udaje:)
Nawet mąż dzisiaj powiedział, że te knedle są lepsze od tych, które robi jego mama! Ja zrobiłam ze świeżymi truskawkami i wyszły pyszne:)
Dziękuję Pani Magdo, że założyła Pani tę stronę:)))))))))
Pozdrawiam serdecznie
Aga.
MaGda
A ja dziękuję za komentarz:) Takie słowa są szalenie motywujące i dają tyle radości. Cieszę się, że knedle smakowały:)
natalia
Pani Magdo! przepis jest super:) robilam juz dwa razy z tych proporcji ktore Pani uzyla. Jednak dzisiaj chce zrobić z 2 kg ziemniakow bo mam dużą familiade. Czy wtedy wszystko po prostu 4 razy dodac? Wydaje mi się że wtedy 4 jaja to bedzie za duzo..
Ewa
Pani Magdo
jestem pod ogromnym wrażeniem Pani gotowania!
Już dodałam tę strone do najbardziej ulubionych i zamierzam często tu zaglądać i korzystać z Pani przepisów.Serdecznie pozdrawiam :):):)
Monika
Pani Magdo w życiu nie jadłam lepszych knedli!!! Pychoooota:) Bardzo smakują mnie, mężowi i mojemu synkowi. Ciasto rozpływa się w ustach. Mnie z podanych proporcji wyszły 24 szt- na jesień zakupiłam 5 kg średniej wielkości węgierek i również pomroziłam jak Pani. Od dziś knedle będą u mnie gościć tak często jak to możliwe:) Od miesięcy szukałam przepisu i zawsze ciasto albo było za twarde, albo pękało w czasie gotowania i co po niektóre śliwki wypływały na wierzch-wrrr. Cieszę się, że trafiłam na Pani stronkę. Uwielbiam Panią i Pani przepisy. Dziękuję, że dzieli się nimi Pani z nami:) Pozdrawiam
agata
pychota.Dziękuję za przypomnienie wspaniałych smaków z babcinej kuchni!proszę o więcej!:)
iwona
pierwszy raz w zyciu je robilam,sa rewelacjneee!polecam,zreszta jak i inne przepisy,podane prosto,bardzo zrozumiale,super!
MaGda
Gratuluję pierwszych knedli! Bardzo się cieszę, że smakowały;) M.
Joanna
Pyszne! Moje śliwki co prawda miały trochę twardą i denerwującą skorkę, ale ciasto jest świetne! Następne będą z twarogiem.
Renata
knedelki są pyszne. Ziemniaki tuż po ugotowaniu lepiej się rozgniata, ja używam praski do tego i już nie potrzeba przepuszczać przez maszynkę. Po wystygnięciu (zwykle niecałe kilo gotuje) używam jak najmniej mąki, klei się bardzo ale wtedy wydaje mi się ze jest smaczniejsze. mąką podsypuje tak abym mogła jakoś uformowac w kulkę.
Chciałam się podzielić spostrzeżeniem, że nie mogąc dostać nigdzie w sklepie śliwek mrożonych zastosowałam mrożone wiśnie i truskawki. Owoce dawałam lekko rozmrozone tak żeby za dużo soku nie było. Do jednego knedelka dawałam 2-3 wiśnie posypane cukrem lub jedną truskawkę. Przy gotowaniu nie rozkleiły się i pierwszy raz w życiu jadła z wiśniami i stały sie numerem jeden w naszym domu, ze śliwkami od dziś są na drugim miejscu.
MaGda
O! Knedli z wiśniami nie próbowałam i od tej pory koniecznie do wypróbowania! A z truskawkami tak, są pyszne:)
No i witam na Gotuj.Skutecznie.Tv -korzystając z okazji zapraszam do próbowania i innych przepisów!
Pozdrawiam bardzo serdecznie,
MaGda
Bozena
Wlasnie zrobilam ,przepyszne ,milo sie pania oglada,cieplutko pozdrawiam:)
MaGda
cieszę się, że smakowały! zachęcam do korzystania z kolejnych przepisów i równie ciepło pozdrawiam:)