Miękkie, lekko pieprzne kawałeczki ryby, w zielonym groszku, pieczarkach i cebulce, duszone w sosie śmietanowym…
Bardzo smaczna rybka:) Jeśli ktoś nie lubi groszku (mimo to warto spróbować!) to można go podmienić na kulki kukurydzy, a jeśli chcemy tak zielono, to na pociętą na mniejsze kawałeczki zielona fasolkę szparagową. Jednak z groszkiem jest moim zdaniem najlepsza:):):)
Ryba błyskawiczna w przygotowaniu, bardzo delikatna, bo w zasadzie dusi się, a właściwie paruje na warstwie warzyw i nie tylko jest od nich łagodnie wilgotna, lecz przejmuje ich smaki. Podaję samą lub z białym ryżem. Super sprawa, gdy mamy mało czasu:) No i sprawdzi się zarówno w powszednim posiłku (obiad, kolacja), jak i w roli odświętnego dania czy podana jako „kolacja we dwoje”. Polecam!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam rybę duszoną na groszku z pieczarkami. Zapraszam do obejrzenia!
Ryba duszona na groszku z pieczarkami
czas przygotowania: do 20 minut
- 3 filety z białej ryby (według uznania: morszczuk, mintaj, panga, sola)
- sól, pieprz, cytryna (a właściwie wyciśnięty z niej sok;))
- 1 mała cebula
- 3-4 pieczarki
- 1 szklanka zielonego groszku
(szklanka o poj. 200 ml, ja biorę groszek mrożony, ale może być świeżo łuskany (=czas duszenia odrobinkę dłuższy) lub ew. konserwowy (=czas duszenia krótszy, dodałabym go pod sam koniec)) - niewielka ilość oliwy z oliwek
- 50 ml śmietany kremówki
Rybę z obu stron przyprószam solą i pieprzem, z jednej strony skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Odstawiam na bok, a sam zajmuje się dodatkami.
Cebulę obieram i kroję w piórka lub półtalarki.
Pieczarki obieram, oczyszczam i kroję w cieniutkie plastry.
Na głębokiej patelni z pokrywką rozgrzewam niewielką ilość oliwy z oliwek, dodaję cebulę i chwilę podsmażam, aż się zeszkli. Następnie dodaję pieczarki i groszek, całość przyprószam solą i duszę pod przykryciem przez kilka minut tj. do czasu, gdy groszek i pieczarki zmiękną.
Następnie na warstwie groszku i pieczarek układam filety, przykrywam i pod przykryciem duszę, aż ryba będzie dobra. Czas duszenia zależy oczywiście od ryby, ale średnio 2-3 minuty z każdej strony powinno wystarczyć. Na drugiej stronię trzymam rybę odrobinę krócej, już bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci (u mnie z mrożonego groszku) odparował. Następnie dolewam śmietanę, mieszam z całością, delikatnie potrząsając patelnią. Podgrzewam, można doprawić do smaku, ja już nie doprawiam, bo ta kompozycja smakowa bardzo mi odpowiada.
Kiedy sos się zredukuje (odparuje, a przez to zgęstnieje), danie jest gotowe. Podaję od razu –najczęściej z ryżem, choć ja bardzo lubię tę rybę bez żadnych dodatków i w tej właśnie postaci sobie ją podaję.
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
23 Komentarze
Gabriela
zrobiłam kolejny raz, tym razem zjadł nawet syn, który boi się nowości kulinarnych jak ognia 😀 pyszne!
barbara
bardzo bardzo dobra lekka idealna dla cukrzyka-polecam
Beata
Witam.Wczoraj wlasnie zrobilam taka rybke na groszku.Cos niesamowitego 🙂 Danie przepyszne.Do tego pieczone ziemniaczki i surowka z kiszonej kapusty 🙂 Ale poniewaz lubie duzo sosu to go nie redukowalam ale dodalam troche masla i wody.Polecam wszystkim.
Marta
Witam, dziś zrobiłam na obiad. Fajny pomysł, danie bardzo smaczne wyszło:)
eeuforiaa
MaGda, od zeszłego roku robię dania z Twoich przepisów i jeszcze nigdy się nie przejechałam, wszystko jest pyszne, szybkie i udaje się od tak sobie SUPER!!! A ten przepis na rybkę jest świetny!!! Ja kocham rybę ale teraz jeszcze bardziej! 😛
(ps. podsmażałam na maśle, nie na oliwie
ps. a może masz jakiś cudowny przepis na zapiekanki z dodatkiem różnych makaronów?)
Pozdrawiam i czekam na następne wspaniałości
Ewa
Wspaniały przepis na obiad. Bardzo szybki, co jest wielkim plusem i do tego niesamowicie smaczny. Bałam się, że reszta składników „przejdzie” zapachem/smakiem ryby, ale nic takiego się nie stało. 🙂
To jest pierwszy przepis, który wypróbowałam, ale już mam całą listę kolejnych. 😉
Gabi
super pomysly Pani Madiu
Gabi
super pomysly
Magdalena
Rybka zaskakująco pyszna. Podałam ją z brązowym ryżem i muszę powiedzieć, że danie jest absolutnie sycące i smaczne. Na pewno będzie często w moim menu:)) Gratuluję pomysłu autorce strony!
MaGda
Cieszę się, że smakowała:):):)
Magda
u mnie co tydzień ryba była zawsze w tej samej postaci – smażonej… aż do dzisiaj:) zrobiłam rodzicom na obiad i byli zachwyceni!! nawet tato który nie lubi groszku wziął sobie dokładkę! rewelacyjny przepis, danie bardzo łatwe do wykonania no i przede wszystkim baaardzo smaczne!! dziękuję za dostarczenie mi nowego sposobu na przygotowanie ryby! pozdrawiam Pani Magdo! 🙂
MaGda
Smacznego! Cieszę się, że rybka smakowała:) I oczywiście zapraszam po kolejne przepisy;)
M.
Ania
Z kukurydzą może być ciekawy smak:D dziękuję bardzo za poradę, nie omieszkam z niej skorzystać;) pozdrawiam gorąco:)
Ania
Witaj Magdo, mam pytanie co do tego przepisu – co byś mi mogła zaproponować, jako alternatywę do tego dania, zamiast zielonego groszku?
Pozdrawiam serdecznie 🙂
MaGda
na pewno pokrojona w kawałeczki fasolka szparagowa, ale spróbowałabym może i z kukurydzą (tj. żółte kuleczki;))
Ania
Zrobiłam dziś na obiad rybkę wg przepisu i muszę powiedzieć, że przepyszne. Idealny smak, gorąco polecam.
Ola
Magdo, ja mam pytanko, czy ryba była rozmrożona jak ją obsypywałaś przyprawami i skrapiałaś sokiem? Z góry dziękuję za odpowiedź i dziękuję za wspaniałe przepisy 🙂
MaGda
tak, była rozmrożona, więc jeśli mrożone, to najpierw rozmrozić, ale oczywiście można wziąć i świeżą rybę:)
smerfecia
fasolke wczesniej ugotowalam
smerfecia
wspanialy obiadek wlasnie dzis zrobilam pyszne tylko ze ja dodalam jeszcze fasolki szparagowej super przepis
MaGda
cieszę się, że smakowało! ale groszek i fasolka razem, tak? ciekawe:)
Krzysiu
Magdo dlaczego nie ma dziś żadnego nowego przepisu?
MaGda
nie miałam dostępu do netu:( jutro już będzie przepis. pzdr, M.