Cienkie plastry cukinii z czerwoną papryką, cebulą oraz dobrze doprawionym mięsem, w lekkim i smacznym sosie…
Trochę nietypowe leczo, z przyjemnie miażdżącą przewagą warzyw -lekkie, ale bardzo treściwe;) Spokojnie można się nim nasycić, bez wyrzutów sumienia oraz poczucia ciężkości na żołądku. Jest rzeczywiście lekkie i smaczne! I dodatkowo szybkie w przygotowaniu! Jak dla mnie same plusy, a że często przyrządzam je metodą beztłuszczową, to naprawdę chętnie po nie sięgam… szczególnie po dniach, których do skromnych jedzeniowo nie sposób zaliczyć:):):) Podaję na obiad lub kolację, z ryżem, ziemniakami czy pieczywem, jak kto woli.
Odnotowany przypadek: nawet miłośnik tłustych, ciężkich dań sięgnął po dokładkę;)
:: Podmieniając schab na przykład na mięso drobiowe zmienimy to danie w potrawę stosowną do diety Dukana.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam nietypowe leczo ze schabem i cukinią. Zapraszam do obejrzenia!
Nietypowe leczo ze schabem i cukinią
czas przygotowania: do 45 minut
- 250-270 g schabu bez kości
:: w wariancie do diety Dukana np. filet drobiowy lub cielęcina - 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy kuchni włoskiej (lub innych ulubionych ziół)
- 1 niepełna łyżeczka soli (ilość soli według własnych preferencji i upodobań)
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 młode cukinie
- 200 ml soku pomidorowego (można zastąpić 200 ml wody + 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego)
- 100 ml wody
Mięso myję osuszam i oczyszczam, odkrawając błonki i bardziej tłuste części, po czym schab kroję w dowolne mniejsze kawałki –paski, plastry lub kostkę.
Mięso przekładam do dużego garnka.
Jeśli ma być beztłuszczowo, to do garnka, który umożliwia beztłuszczową obróbkę termiczną, a jeśli mam zwykły garnek, to na dno wlewam niewielką ilość wody. Jeśli bardziej klasycznie, to dno garnka skrapiam oliwą lub olejem i dopiero wówczas układam mięso.
Warstwę mięsa przyprószam przyprawami –w moim przypadku czerwona papryka, zioła oraz sól. Dodaję drobniutko posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, układam go na mięsie. Garnek odstawiam na bok, a w tym czasie szykuję cebulę.
Cebulę obieram, kroję w piórka lub półtalarki, po czym dodaję ją do mięsa, ale w ten sposób, że równomiernie przykrywam nią przyprószone przyprawami mięso, a całości NIE mieszam. Włączam grzanie i pod przykryciem duszę na małym ogniu, aż mięso straci surowość, a cebula puści sok (czyli jakieś 10, maksymalnie 15 minut). W tym czasie szykuję pozostałe warzywa.
Paprykę myję, osuszam, pozbawiam gniazdek nasiennych, po czym kroję w cienkie paseczki.
Cukinię dokładnie myję, osuszam, odcinam obie końcówki, a warzywo kroję wzdłuż na ćwiartki. Jeśli cukinia jest starsza, wydrążam gniazdka nasienne i obieram ze skórki. W przypadku młodej cukinii wykorzystuję całe warzywo. Kroję je w cienkie ćwierćtalarki –ostrym nożem lub z pomocą szatkownicy do kapusty;)
Sprawdzam mięso z cebulą –powinna już puścić sok, a mięso stracić surowość. Dodaje paprykę, dokładnie mieszam, przykrywam i duszę przez kolejne 10 minut. Po tym czasie dodaję cukinię, mieszam i całość podlewam sokiem pomidorowym oraz wodą. Gotuję na małym ogniu do miękkości warzyw –u mnie trwało to jakieś 20 minut. Co jakiś czas mieszam.
Wyłączam grzanie, ewentualnie doprawiam do smaku i gotowe;)
Podaję z ulubionymi dodatkami np. z ryżem, ziemniakami czy po prostu pieczywem.
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
13 komentarzy
Marta
Dziś robiłam i zamiast ząbku czosnku dodałam czosnek niedźwiedzi (zioła). Smak i zapach rewelacyjny! Polecam
KAZIK
LECZO STAROPOLSKIE TO SIE NAZYWA PODKARPACKOSTAROPOLSKIE
agnesska
dzis probuje….mysle ze bedzie pyszne.
Iwona
Danie naprawde rewelacyjne ! zamiast cukini uzylam pieczarki.. do tego zamiast ryzu ziemniaczki 🙂 Polecam wszystkim to danie ! Pozdrawiam no i oczywiscie zycze smacznego !
Konstancja
Oczywiście o GARNEK mi chodziło, ale głowa mi dzisiaj pęka i takie skróty myślowe powychodziły:) Dzięki za odpowiedź, wyrozumiałość i domyślność.
Konstancja
Witam! Mam pytanie -czy warto nabyć taki ,jaki tu prezentujesz przy okazji tej smacznej potrawy. Przepis już sprawdziłam na mięsku z indyka- świetny pomysł na cukinię, chociaż wyszło mi trochę za słodko, czegos ostrzejszego zabrakło.
Wracając do pytania, kusi mnie, aby zrobić sobie taki prezent.Widzę jednak, że częściej korzystasz Madziu z takich”normalnych” garnków, co to czasem można coś przypalić, jak to mi się zdarza.
Pozdrawiam i zdrówka na co dzień życzę:)
MaGda
chodzi o garnek, tak? 🙂
moim zdaniem warto. ten akurat garnek jest rewelacyjny, bo można w nim gotować, a potem do godziny piec w piekarniku! zatem super sprawa do mięs najpierw duszonych, potem pieczonych. uwielbiam go;) M.
Agata
Pani Magdo niech sie pani nie przejmuje ,nazwa jest jak najbardziej trafna. Papryka jest,cebula jest, a w kiełbasie to niby co jest w środku ? ogórki? nie tylko mięsko więc co to za znaczenie w jakiej postaci, pomidory tez są(sok) a reszta to już kwestia smaku. U mnie się właśnie dusi na jutro do pracy. Także bardziej leczo napewno.
Agnieszka
Witaj.
Dzisiaj i u mnie znajdzie się twój przepis na stole. Ślinka mi już cieknie, gdy oglądam filmik, a co dopiero gdy te zapachy przeniosą się do mojej kuchni 🙂
Pozdrawiam
Kasia
Czy jadłaś kiedykolwiek LECZO? Czy w ogóle wiesz, jak się je robi? I co to tak naprawdę jest?
MaGda
Jadłam. I wiem:) Niestety nie umiałam znaleźć lepszej nazwy dla tego dania:( A że kojarzy mi się z leczo, więc poszła taka. M.
smerfecia
leczo jest super wczoraj robiłam 🙂 nawet tesciowa sie zdziwila ze nie z kiełbasą :)ale smakowalo
MaGda
bo to właściwie nie leczo jest:) tylko nie umiałam znaleźć dobrze obrazującej to danie nazwy, a że kojarzy mi się właśnie z leczo, to wybór był prosty;)
cieszę się, że smakowało!
M.