Schłodzona, delikatna, wypełniona jajkiem i szynką…

I jak to galaretka szybka w przygotowaniu, aczkolwiek na jej podanie trzeba czekać, aż stężeje. Mimo, że tak prosta, jest naprawdę smaczna i spokojnie można się nią najeść. Jest także lekka i niskokaloryczna, i jako taka powinna się spodobać osobom dbającym o linię lub nie lubiącym tłustych potraw;) Można ją podać jako codzienny posiłek, jak i przekąskę imprezową, fajna też na Wielkanoc.

Ja przygotowałam ją z myślą o osobach będących na diecie Dukana, stąd tylko wysokobiałkowe składniki, ale w innych wariantach można do niej dodać kolorowe dodatki (groszek, kukurydza, marchewka, itp.) i ją urozmaicić.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotować tę prostą galaretkę proteinową. Zapraszam do obejrzenia!

Galaretka proteinowa

czas przygotowania: do 10 minut + czas tężenia galaretki
/proporcje na 2 miseczki o poj. ok. 300 ml każda/

• 2 całe jajka
• 500 ml gorącego wywaru mięsnego lub warzywnego
  (może być rosół, najlepiej domowy, ale jeśli nie mamy może być z kostki)
• żelatyna –ilość wg wskazówek na opakowaniu, ja dodałam 3 łyżeczki
• 100 g szynki drobiowej
• ozdoba na wierzch galaretki –wg uznania, ja proponuję liść pietruszki, plaster jajka lub wykrojony ozdobnie kawałek szynki (szczegóły w przepisie)
• natka pietruszki

Gotuję jajka na twardo i zostawiam do wystygnięcia (można włożyć do lodowatej wody, szybciej wystygną).

Rosół podgrzewam i przelewam przez sito, by był czysty i klarowny. Dodaję do niego żelatynę, mieszam i odstawiam na bok, by nieco spęczniała i lepiej się rozpuściła. W tym czasie szykuję pozostałe składniki.

Jajka obieram i kroję w kostkę lub w inne dowolne kawałki;)

Szynkę kroję w drobną kostkę lub w paseczki.

Szykuję tę galaretkę w małych miskach, a po zastygnięciu wyjmę ją z nich i podam jako babeczkę z galarety;)
Jako, że dół misek będzie górą galaretki, to na samym spodzie układam coś, co będzie ich ozdobą -plaster jajka czy ładnie wykrojony (np. w gwiazdkę;)) kawałek szynki lub po prostu liść pietruszki.

Raz jeszcze dokładnie mieszam wywar tak, by żelatyna była dobrze rozprowadzona i buduję kolejne warstwy:
– najpierw warstwa pokrojonych jajek, które ostrożnie i pomału zalewam wywarem tak, by przykrył jajka i zachował ich warstwowe ułożenie,
– na jajkach układam szynkę (ostrożnie, starając się nie przemieszać warstw) i również pomału zalewam resztą wywaru.
– na koniec można przyprószyć posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zostawiam galaretki do wystygnięcia, po czym pod przykryciem wstawiam je do lodówki, gdzie czekają na swoją kolej.

Tuż przed podaniem wyjmuję je z misek i podaję jak babeczki tj. „do góry dnem”:) Aby poszło to sprawnie i aby nie uszkodzić struktury galaretek, delikatnie podważam nożem galaretę, obrysowując ją dookoła przy misce, a następnie -równie delikatnie;)- odrywam/odsuwam ją palcami od krawędzi miski. Szczegółowo pokazuję to w filmiku, dołączonym do przepisu na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv -działa za każdym razem;)

Podaję schłodzone, świetnie smakują z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i/lub majonezu, a także z prostym sosem majonezowo-jogurtowym. Serwuję z pieczywem pełnoziarnistym.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie