Idealnie miękkie i kruche mięso, w smacznym sosie pomidorowym z papryką…
Banalnie proste, ale smaczne:) Fajna sprawa na obiad czy ciepłą kolację. Można serwować zaraz po przyrządzeniu lub następnego dnia po podgrzaniu, czyniąc z dania jeszcze szybszy posiłek;) U nas pojawia się koniecznie z ryżem, bo z tym dodatkiem smakuje nam najlepiej, ale sądzę, że odnajdzie się także z pieczywem, kaszą czy kuskusem. Sosik jest pyszny -polecam.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam sos z kurczakiem -świetny do ryżu Zapraszam do obejrzenia!
Sos z kurczakiem -świetny do ryżu
czas przygotowania: ok. 30 minut + czas marynowania mięsa (można to zrobić dużo wcześniej, raczej nie pomijam, chyba, że bardzo się spieszę;))
/proporcje na 2-4 osoby/
- 500 g mięsa drobiowego, najlepiej filet z indyka lub kurczaka
(ja: pierś kurczaka) - 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
(ja: aromatyzowana ziołowo-czosnkowa, a konkretnie ta: https://skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli ale oczywiście może być też nie-smakowa) - 1/3- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli
- solidna szczypta wegety
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 czerwona papryka
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 puszka (ok. 400g) siekanych pomidorów
(lub świeże pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w mniejsze kawałki) - 1/4 tejże puszki wody
- przyprawy do finalnego doprawienia –ja: czarny pieprz, tabasco oraz sól
- jeśli zaciągam sos:
-1/2 łyżki maki ziemniaczanej
– niewielka ilość zimnej wody
Mięso myję, osuszam i odkrawam nieładne kawałki, ewentualne żyłki i błonki. Następnie kurczaka kroję w mniejsze kawałki np. w długie, cienkie paski i przekładam do głębokiego naczynia.
Dodaję olej lub oliwę, pieprz, sól, wegetę, czerwoną paprykę oraz sos sojowy. Całość dokładnie mieszam tak, by mięso równomiernie pokryło się olejem i przyprawami. Przykrywam i wstawiam do lodówki na ok. godzinę, ale można też na kilkanaście godzin np. na noc:)
Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka.
Paprykę myję, osuszam, pozbawiam gniazdek nasiennych i kroję w niezbyt cienkie paski.
Kiedy mięso już odstało swoje w lodówce, rozgrzewam patelnię, dodaję oliwę lub olej i na rozgrzany wykładam kurczaka. Smażę na średnim ogniu, często mieszając tak, by się nie posklejało i aby każdy kawałek usmażył się osobno:)
Gdy mięso ścięło się z wierzchu i zamknęło pory, dodaję cebulę. Smażę razem przez kilka minut, a tak naprawdę tak długo, aż cebula się zeszkli, a sos z dna patelni (ten puszczony od mięsa i cebuli;)) nieco odparuje. Wtedy dodaję paprykę. Mieszam i ponownie smażę przez kilka minut, tyle, że tym razem pod przykryciem (na małym ogniu), aż papryka zmięknie. Co jakiś czas mieszam.
Następnie dodaję przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz siekane pomidory, dokładnie mieszam i ponownie przykrywam patelnię. Duszę na małym ogniu, aż pomidory zmiękną.
Sos gotowy, ale nam dużo lepiej smakuje, gdy jest zaciągnięty niewielką ilością mąki ziemniaczanej. Rozprowadzam ją zatem w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaję do sosu i cały czas mieszając doprowadzam do zagotowania. I gotowe:)
Podaję z ryżem.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
25 komentarzy
Bartek
Cześć, tu Bartek i szybki, szczery i lekki w czytaniu komentarz;)
Danie poprostu wymiata. Niespodziewałem się, że będzie tak dobre. Kurczak delikatny i kruchy, sos pyszny. Od siebie dodałem ananasa z puszki.
To jak na razie mój lider z Twoich przepisów. A trochę już ich przetestowałem.
pozdrawiam serdecznie. Super strona:)
monika
czy moge zastapic sos sojowy bo nie mam ,octem balsamicznym albo magii ??
Patrycja
Czy danie bardzo straci na smaku jak pominę vegetę?
MaGda
Nie, jak zawsze doprawić można pod swój smak, czyli wg własnych upodobań:)
Jagodzianka
Korzystam już z tego przepisu od dawna. Tak kruche i pyszne kawałeczki kurczaka wychodzą w tym daniu, że wciąż z miłą chęcią do niego wracam. Wypróbowałam też wiele innych Pani przepisów i ta strona to po prostu strzał w dziesiątkę!
Pozdrawiam 🙂
Weronika
Super przepis. 🙂 Przed chwilą zjadłam na obiadek. Włożyłam mniej papryki i dodałam też pieczarki. Pycha – właśnie takiego sosu szukałam. Dziękuję. 🙂
Tomasz
Powiem tak:nie mam zielonego pojecia o gotowaniu ale zaryzykowalem. Oplacilo sie! Danie smaczne i szybkie w przygotowaniu.
Ale tak na przyszlosc fajnie by bylo gdyby Pani podawala jeszcze orientacyjny czas np.smazenie miesa a pozniej po dodaniu czegos tam smazymy kolejne x minut itd.
Dziekuje i pozdrawiam!
Paulina
Moim zdaniem to świetny pomysł na obiad, który można urozmaicać według upodobań. Bardzo przydatny przepis, dziękuję serdecznie za jego udostępnienie. Niebo w gębie ;D
Asia
Super przepis Pani Madziu , zresztą wszystkie Pani przepisy są extra 🙂
Mam takie pytanko… używa Pani do zagęszczania sosów maki ziemniaczanej dlaczego? Pytam bo zawsze używałam pszennej, i Pani wersja jest o wiele lepsza 🙂
Pozdrawiam
MaGda
Cieszę się, że smakuje! Lubię zagęszczać mąką ziemniaczaną, ale pszenną też zagęszczam (rozprowadzoną w mleku/wodzie/śmietanie oraz w postaci zasmażki) -wybór zależy u mnie od sosu tj. do czego ten sos ma być i jakie są w nim składniki:)
Tomek
Smaczny posiłek. Tak z 0,5 kg kurczaka wychodzą 3 porcje. Dla jednej osoby 3 dni wyżerki 😀
sebastian
Super 🙂 W mojej wersji nie było papryki i była zwykła mąka natomiast proporcje wszystkie x2 i muszę powiedzieć, że przepis jest na prawdę godny polecenia! Dziękuje i pozdrawiam!
Patrycja
Pani Magdo! pomysł na obiad rewelacyjny! 🙂
dziękuję bardzo za przepis 🙂
Kasia
Koniec z kupowaniem gotowych sosów w słoikach. Ten sosik jest rewelacyjny 🙂
Edyta K.
Poprostu NIEBO W GĘBIE!!!
Marzena
Bardzo dobre ! Dodałam do końcowych przypraw dodatkowo bazylię. Proste,szybkie i pyszne. Gratuluje Pani Magdo przepisów – naprawde !
Doskonała kuchnia i mistrzoska ręka gospodyni.
GORĄCO POZDRAWIAM ! 🙂
MaGda
Cieszę sie, że smakowało! Proste i szybkie dania też mogą być smaczne, prawda? W dni powszednie, gdy czasu jakoś mniej, są nie do przecenienia:):):)
Dziękuję za miłe słowa! I oczywiście zapraszam do dalszych, częstych odwiedzin;) Proszę zaglądać -będzie mi bardzo miło!
Pozdrawiam ciepło,
MaGda
Viki
Właśnie zrobiłam i było przepyszne, chociaż trochę rozgotowałam ryż…;) Rodzince smakowało, tylko siostra kaprysi bo się nie wyspała. No trudno, ale i tak będę testować przepisy z tej strony;D
nati
tabasco, pieprz, cebula czosnek… itd. to nie jest danie dla matek karmiacych….
MaGda
…no może rzeczywiście trochę mnie poniosło:) Pewnie dlatego, że ja podczas karmienia bezkarnie to jadłam (ilości przypraw, cebuli i czosnku rozsądne rzecz jasna). Tylko, że oczywiście testowałam zanim wprowadziłam do jadłospisu. Po głębszym rozważeniu usuwam z kategorii -dzięki za komentarz:) M.
k
„Paprykę myję, osuszam, pozbawiam i kroję w niezbyt cienkie paski.” – brakuje słowa pestek 🙂
MaGda
🙂
Monika
No to mam ju gotowe danie na szybko na sobote,bo jak zwykle zakupy zajma wieksza czesc dnia:-)Dziekuje ci!!
MaGda
Tak, na takie własnie dni jest idealny!
Zośka
Kolejny fenomenalny przepis i już znowu pomysł na obiad :)zrobię go na pewno jutro bo dzisiaj była karkówka oczywiście Pani przepisu 🙂