Korzenna, przyjemna, rozgrzewająca i od razu przywołująca na myśl właśnie zimowe święta…

Do przypraw korzennych mam gorące uczucia i… raczej swobodne podejście;) I choć sporadycznie korzystam z kupnych mieszanek, to zazwyczaj jednak przygotowuję je sama. Robię różne mieszanki, lecz główny trzon przypraw jest w zasadzie stały;)

Miażdżę je z upodobaniem, na bieżące potrzeby tj. w mniejszych ilościach, w celu wykorzystania „od razu” i raczej ich nie przechowuję. Dlaczego? Takie przygotowane na świeżo mają niezrównany aromat, który niestety tracą podczas (nawet umiejętnego) przechowywania.

Fajna sprawa do ciast, ciastek, grzańców czy korzennych herbat oraz kaw. Spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować jedną z wersji przypraw korzennych -do ciast, ciastek, grzańców:) Zapraszam do obejrzenia!

Przyprawa korzenna -do ciast, ciastek, grzańców

czas przygotowania: 5 minut
/proporcje na partię ciastek korzennych/

• 1 laska/pałeczka kory cynamonu
• 1/2 łyżeczki kulek ziela angielskiego (ok. 10 kulek, ale moje były z tych większych, więc miara „łyżeczkowa” lepsza;)
• 1/5 łyżeczki kulek czarnego pieprzu (ok. 10 kulek pieprzu)
• 1 dość czubata łyżeczka goździków
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo tarta na tarce o drobnych oczkach, ale w ostateczności może być też z paczki)
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej w cukrze (kandyzowanej) -ja wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2013/06/skorka-cytrynowa-w-cukrze-kandyzowana
  /jeśli nie mam lub nie chcę jej specjalnie w tym celu robić, to po prostu ścieram trochę świeżej skórki ze sparzonej cytryny lub pomarańczy/
• opcjonalnie tj. czasem daję, choć w prezentowanej wersji pominęłam:
  – 4-5 ziaren kardamonu
  – 1 gwiazdka anyżu

Nie jest to konieczne, ale… wszystkie przyprawowe ziarna można przez chwilę podgrzać na suchej, mocno rozgrzanej patelni –aromat będzie jeszcze intensywniejszy. W prezentowanej wersji tego nie zrobiłam.

Do moździerza dodaję cynamon i od razu rozbijam go tłuczkiem, by pękł na mniejsze kawałki –będzie się za chwilę lepiej ucierać;) Dodaję pozostałe składniki i wszystko starannie ucieram/miażdżę w moździerzu na miałki pył.
Podobno można też w młynku do kawy, ale nie robiłam tak, bo zdecydowanie wolę moździerz. Jeśli młynek, to cynamon chyba trzeba najpierw jakoś roztłuc/rozdrobnić np. tłuczkiem czy czymś ciężkim (np. wałkiem?).

Kandyzowana skórka cytrynowa nie da się idealnie zmiażdżyć, ale ją po prostu wyjmuję. W wersji do ciast czy ciastek będzie przeszkadzać, ale już w wersji do kawy czy herbaty będzie jak znalazł;) Ze świeżo startą nie problemu, zostaje w przyprawie.

Tę przyprawę wykorzystuję klasycznie –do wypieków, ale także do rozgrzewających napojów –do grzańców czy korzennych herbat oraz kaw. Na tę porę roku coś wspaniałego;)
Nie robię jej w dużych ilościach do przechowywania, raczej miażdżę przyprawy na bieżąco, bo idzie to raz, dwa, a świeżo rozgniecione przyprawy mają po prostu więcej aromatu.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Podobał Ci się ten przepis?

Dziękuję! Zapis zakończył się sukcesem. Za kilka minut sprawdź Twoją pocztę e-mail.

Podobał Ci się ten przepis?

Jeśli tak, to zarejestruj się, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach oraz treści tylko dla Subskrybentów. Zawsze możesz się wypisać. Nie ujawnię nikomu Twojego adresu.

Zapisz mnie

Chcę zapisać się na newsletter, a co za tym idzie, wyrażam zgodę na przesyłanie mi na podany w formularzu adres e-mail informacji o upominkach, nowościach, produktach, usługach, promocjach i ofertach Skutecznie.Tv Wiem, że zgodę mogę w każdej chwili wycofać, a szczegóły związane z przetwarzaniem moich danych osobowych znajdę w Polityce prywatności.

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

Zobacz też

Domowy ketchup (bez cukru)

Przepis na pyszny domowy ketchup bez cukru i zbędnych dodatków -szybki, prosty, odżywczy, a przede wszystkim naprawdę PYSZNY! I całkiem fit;) Dla dzieci i dorosłych

10/23/2019

undefined

Tarta francuska z cebulą i pomidorem

Przepis na prostą i szybką tartę francuską z cebulą, pomidorem, jogurtem i musztardą -prosta i szybka kolacja, obiad, przekąska, super na ciepło i na zimno

9/7/2019

undefined

Domowe żelki

Przepis na domowe żelki o dowolnym ulubionym smaku i kolorze -proste, smaczne domowe słodycze dla dzieci i dorosłych

6/20/2019

undefined

Zupa kurkowa z selerem i pietruszką

Przepis na zupę kurkową z selerem i pietruszką -pyszną, domową, bez ziemniaków (choć można dodać;)), super prostą i odżywczą. Znika błyskawicznie!

9/5/2020

undefined

Gołąbki z cukinii

Dziś gołąbki z cukinii: zaskakująco proste i pyszne. Super na obiad, na kolację, jak i na przekąskę np. na zimno;)

8/21/2020

undefined

Zapiekany naleśnik z mięsem i pieczarkami. I prosta sałatka

Przepis na zapiekany naleśnik z mięsem i pieczarkami, do tego pyszna i prosta sałatka. Treściwy obiad, kolacja na ciepło i niebanalny sposób na smaczne zagospodarowanie resztek;) Dla dzieci i dorosłych!

4/30/2020

undefined

Kotlety ruskie

Przepis na kotlety ruskie, czyli proste i pyszne kotlety z ziemniaków i twarogu z cebulką. Super na obiad, kolację, z prostych odżywczych składników

3/28/2020

undefined

Najprostszy klasyczny chlebek bananowy (zawsze się uda!)

Przepis na najprostszy klasyczny chlebek bananowy, lekko słodki, pulchny, przyjemnie wilgotny i delikatnie bananowy. Super jako ciasto czy chlebek do masła lub np. tostów.

2/16/2020

undefined