Jędrna, lekko słodka kapusta z soczystym i kwaskowym jabłkiem…

Do tego kolejne orzeźwiające dodatki i w efekcie na stole pojawia się bardzo przyjemna sałatka –schłodzona, soczysta i rześka;)

To idealny dodatek do dań mięsnych i pasuje właściwie do każdego mięsa, a szczególnie dobrze do kaczki i do wieprzowiny. Ja lubię ją także podjeść samą lub po prostu do kanapki:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić tę pyszną sałatkę z kapustą i jabłkiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Pyszna sałatka z kapusty z jabłkiem

czas przygotowania: ok. 25 minut (z czego lwia część to delikatne podgotowanie kapusty) + 30 minut na schłodzenie w lodówce
/proporcje na 500 g kapusty/

• 500 g kapusty
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• ok. 150 ml wody lub białego wina
  (w razie potrzeby dolewam tak, by kapusta cały czas miała warstwę płynu na dnie garnka)
• 1/3 łyżeczki soli (do gotowania)
• 2-3 jabłka
• 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany (12% lub 18%) albo gęstego jogurtu naturalnego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku

Kapustę szatkuję.

Rozgrzewam garnek z oliwą do smażenia i gdy się rozgrzeje (ale uwaga, by nie przypalić), od razu wkładam kapustę. Mieszam obtaczając ją w oliwie, po czym podlewam wodą lub białym winem. Kapustę solę, po czym zmniejszam grzanie, przykrywam garnek i duszę pod przykryciem kilka minut, do czasu, aż woda na dnie zacznie się gotować. Wtedy podnoszę pokrywkę i gotuję bez przykrycia przez jakieś 15 minut („odgazowanie kapusty”;)). Po tym czasie ponownie przykrywam i duszę do pożądanej miękkości (jakieś kilka minut). Tak przygotowaną kapustę zostawiam do całkowitego ostygnięcia.
Aby wystygła szybciej można garnek z kapustą wstawić do większego naczynia z zimną wodą (np. do zlewu).

Jabłka myję, kroję na ćwiartki, wykrawam gniazdka nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję do kapusty i dokładnie mieszam.

Następnie dodaję śmietanę lub jogurt, mieszam, sprawdzam smak i doprawiam do smaku: solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz posiekanym koperkiem.

Przykrywam i wstawiam pod przykryciem do lodówki na ok. 30 minut, by smaki się przegryzły, a sałatka schłodziła. I można podawać:)

Serwuję jako dodatek do obiadu, świetnie pasuje do mięs (szczególnie do pieczonej kaczki i wieprzowiny), ale ja lubię ją także jako samodzielną przekąskę czy dodatek do kanapek.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie