Dziś brokuły i batat ‘5 smaków’, czyli proste i szybkie danie jednogarnkowe, które nie raz jeszcze pojawi się na naszych talerzach. Sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek do dania głównego np. do mięs, ryb, jajek, a także np. do soczewicy czy ciecierzycy.
Smakuje na ciepło, jak i na zimno (i jako takie, zapakowane w pudełko, świetnie sprawdzi się np. na wynos zamiast kanapki). W prezentowanej wersji podawałam na ciepło, z sosem i jadłam warzywa pałeczkami –być może to tylko subiektywne wrażenie, ale kęsy warzyw smakowały zupełnie inaczej niż jedzone z pomocą widelca, zupełnie, jakby nabierały wówczas nowego smaku;)
Porcja jednoosobowa, bo posiłek tylko dla mnie, jako, że powstał, gdy byłam sama w domu. Oczywiście ilości można dowolnie zwiększać, tworząc np. obiad dla dwóch osób czy dodatek do obiadu dla czterech. Ja potraktowałam je jako danie główne, ale spokojnie mogłoby by być dodatkiem np. do ryby, jajka czy mięsa.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić brokuły i batat ‘5 smaków’. Oraz prosty sos:) Zapraszam do obejrzenia!
Brokuły i batat ‘5 smaków’. Plus sos;)
czas przygotowania: do 15 minut
/proporcje dla 2-4 osób (w zależności czy podaję jako danie główne czy jako dodatek do dania głównego; w filmie brałam połowę składników)/
- 1 duży brokuł
- 1 duży batat
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka przyprawy chińskiej 5 smaków
- 200 ml wody –do podlania (ew. więcej, jeśli trzeba)
- sos:
– 6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany (np. 12%) lub gęstego jogurtu naturalnego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka siekanego koperku (ew. natki pietruszki)
– 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
– 2 łyżeczki syropu daktylowego (ew. innego syropu słodzącego lub miodu) - + jako dodatek domowe nachos z ostrą papryką: https://skutecznie.tv/2017/08/szybkie-slone-przekaski-czyli-zdrowsze-zamiast-chipsow/
Brokuł myję, osuszam, po czym kroję w kawałki na 1 kęs, do dania biorę zarówno łodygę, jak i różyczki. Batat obieram, płuczę w zimnej wodzie, po czym kroję w większą kostkę na jeden kęs.
Warzywa przekładam do miski, dodaję olej oraz przyprawę i starannie mieszam, delikatnie nacierając warzywa –tak, by każdy kawałek osnuł się olejem i przyprawami (najwygodniej dłońmi;)).
Rozgrzewam mocno patelnię (u mnie sucha, bez tłuszczu). Na mocno rozgrzaną wykładam przygotowane warzywa i co jakiś czas mieszając, podsmaża/opiekam, aż przyprawa zacznie aromatycznie pachnieć. Wtedy podlewam wodą (tylko tyle, by przykryć dno patelni), przykrywam i duszę 3-4 minuty, aż warzywa będą dobre tj. ugotowane, ale nadal jędrne i nierozgotowane.
Uzupełnienie: Można dodać od razu wszystkie warzywa. W prezentowanej wersji włożyłam najpierw tylko bataty i łodygi brokułu, a różyczki dołożyłam kilka minut później, ale po kilku razach oceniam, że spokojnie można wkładać całość naraz.
W czasie, gdy warzywa się duszą, szykuję sos. Wszystkie składniki starannie mieszam, jeśli trzeba doprawiam do smaku i przekładam do miseczki.
Warzywa przekładam z patelni na talerz, dostawiam sos i podaję. Ja podałam z domowymi nachos –z tego przepisu: https://skutecznie.tv/2017/08/szybkie-slone-przekaski-czyli-zdrowsze-zamiast-chipsow/ Było pysznie!
Smacznego!
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
3 Komentarze
Justyna
Magda, w filmie wspominasz o domowych nachos – pokażesz przy okazji?
MaGda
Już je pokazywałam -link jest wstawiony w składnikach (ostatnia linijka) oraz w przepisie;)
Sylwia
Witam Pani Magdo. Mam pytanko, odnośnie batata, ponieważ nigdy go nie kupowałam. Po czym poznam, że jest on świeży? Pozdrawiam:-)