Domowa wędlina: pieczeń z indyka z warzywami

z 27 komentarzy

Domowa wędlina –pieczeń z indyka z warzywami

Jasne, kolorowe, bo przetykane barwnymi warzywami plastry przepięknie pachnącej pieczeni z indyka…

To nie tylko pyszna domowa wędlina, ale i danie obiadowe, bo taka pieczeń podana na ciepło smakuje wyśmienicie zarówno z pieczywem, jak i ziemniakami, ryżem czy kaszą oraz jakąś smaczną suróweczką. W wersji na zimno natomiast wciela się w rolę wędliny, i to całkiem niezłej, a przy okazji zdrowej i cieszącej oczy:)

Dla mnie ważne, że prosta, smaczna i szybka w wykonaniu, no bo co to za filozofia pomieszać kilka składników, dodać przyprawy i wsunąć do piekarnika? W wersji mega szybkiej korzystam z gotowego mielonego mięsa, kroję lub siekam warzywa i gotowe. Piecze się samo, a ja w ciągu 40 minut mam świetne danie na stole.
Śmiało można wziąć do pracy i zjeść w kanapce lub zamiast kanapki na zimno, jak i na ciepło np. podgrzane w firmowej mikrofalówce z surówką czy pieczywem.

Polecam z czystym sumieniem, i to nie tylko miłośnikom drobiu!

:: W wersji bez kaszki i sosu pomidorowego oraz z zastosowaniem stonowanych przypraw, ta pieczeń idealnie nadaje się na fazę warzywną diety Dukana. Do tego sosik czosnkowy lub ziołowy na bazie chudego serka i przepyszne dukanowe danie gotowe:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pieczeń z indyka z warzywami. Zapraszam do obejrzenia!

Domowa wędlina: pieczeń z indyka z warzywami

czas przygotowania: ok. 45-55 minut (z czego 30-40 minut to czas pieczenia mięsa, a piecze się… samo:))

SKŁADNIKI:

  • 800 g indyka (ja: filet z indyka, ale może to być także kurczak, wołowina lub jakiekolwiek inne chude mięso)
  • 1 cebula
  • 8 sporych różyczek brokułu (świeży lub mrożony)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 3 solidne łyżki kaszy manny
  • 2 całe jajka
  • 1 płaska łyżka przyprawy chińskiej np. 5 smaków
  • 1 solidna łyżka przyprawy do gyrosa
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • sos pomidorowy do posmarowania mięsa przed pieczeniem (można pominąć)

Najpierw brokuł: jeśli mam mrożony, to najpierw lekko rozmrażam tak, aby były nie do końca miękkie i lekko zmrożone, będzie je łatwiej kroić; jeśli świeży, to myję i oczyszczam.

Mięso: jeśli mam gotowe mielone, to wkładam je do miski, jeśli w całym kawałku, to myję, osuszam i kroję w większe kawałki, by włożyć je do posiekania w malakserze lub zmielić w maszynce do mielenia.

Warzywa kroję w drobną kostkę lub siekam w malakserze.

Nagrzewam piekarnik do 220 st. C.

Mięso mielę lub siekam w malakserze. Dodaję pokrojone drobno warzywa oraz pozostałe składniki (przyprawy, jajka, kaszkę lub bułkę tartą) i dokładnie mieszam do połączenia składników.

Łączę ze sobą i ewentualnie doprawiam do smaku.

Natłuszczam keksówkę (ja: cieniutko oliwą) i przyprószam cienko bułką tartą (na dnie grubiej, z boków cieniej). Wykładam masęe mięsną i dokładnie ugniatam łyżką tak, aby masa dokładnie wypełniła dno foremki do pieczenia. Smaruję z wierzchu pikantnym sosem pomidorowym lub ketchupem (ja posmarowałam sosem barbecue).

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 30-40 minut na drugiej półce od dołu. Myślę, że 30 minut w zupełności wystarczy, ale to zależy od piekarnika, więc trzeba sprawdzić. Jeśli po wbiciu patyczka mięso jest sztywne i widać, że dobrze upieczone, to wyłączam i wyjmuję z piekarnika. Odkrawam nożem mięso od krawędzi blaszki, w której się piekło tak, aby po wystudzeniu łatwiej było je wyjąć. Zostawiam na jakieś 5, 10 minut, aby stężało i wykładam z blaszki:

  • na folię aluminiową, po czym zawijam i zostawiam tak zawinięte do całkowitego wystygnięcia, po czym wkładam do lodówki i schładzam (=wersja z przeznaczeniem na wędlinę, gdzie podaję na zimno)
  • na deskę, gdzie kroję w grubsze plastry i podaję na ciepło z ziemniakami i z sosem np. pieczeniowym, pomidorowym lub czosnkowym czy ziołowym (=wersja z przeznaczeniem na danie główne obiadu lub kolacji, gdzie podaję to mięso na ciepło)

Sprawdza się świetnie w obu wersjach, choć ja zdecydowanie wolę na zimno –samo (do podjadania), jak i z pajdą świeżego chleba lub zwyczajnie na kanapki. Pyszne, proste, efektowne i zdrowe –takie połączenie lubię i to bardzo:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

27 komentarzy

  1. Barbara
    | Odpowiedz

    Przypadkiem trafilam na ten przepis, bardzo dobrze wyszlo, tyle ze zrobilam wlasna przyprawe , i przy okazji nauczylam sie nowego slowa polskiego- malakser. Od dawna mieszkam w Australii, pozdrawiam.

  2. Elo
    | Odpowiedz

    przepyszna pieczeń aromatyczna soczysta, pełna smaków, warzyw dziękuje za przepis.

  3. Mirek
    | Odpowiedz

    Potwierdzam ,pieczeń pyszna..

  4. Ewa
    | Odpowiedz

    Mięsko już przygotowane i doprawione czeka na upieczenie. Pachnie pięknie, dziś na obiadek a reszta po ostygnięciu na chlebek, który się właśnie piecze (w/g Pani przepisu).
    Pozdrawiam

  5. Ilona
    | Odpowiedz

    Wędlinka wyborna, nawet moja sześcioletnia córcia pałaszowała, aż jej się uszy trzęsły. Super stronka, i talent nieziemski ;))
    Pozdrawiam serdecznie

  6. Ilona
    | Odpowiedz

    Witam,
    Właśnie wstawiłam do pieca pieczeń z indyka, zrobiłam z podwójnej porcji:) Modle się żeby wyszła:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      to ja trzymam kciuki i daj znać! M.

  7. Moniśka
    | Odpowiedz

    jeszcze dobrze nie wystygło, a nie mogłam sie powstrzymac od uciecia plastereczka i sprobowania… oj jakie to pyszne :O a ta przyprawa chinska pachnie w calym mieszkaniu 😛 i kolejny przepis trafil do ulubionych, dziękuje ;*

  8. Marek
    | Odpowiedz

    Pani Magdo robiłem według pani przepisu szynke z indyka z przyprawą gyros i jest po prostu doskonała,nic dodać nic ująć.Żałuje że dopiero nie dawno odkryłem pani stronę.Będę próbował innych przepisów,a to w jaki sposób pani tłumaczy to zrozumie nawet największy amator gotowania.Serdeczne dzięki za tą stronę.POZDRAWIAM

    • MaGda
      | Odpowiedz

      cieszę się, że smakowała i że się podoba! i oczywiście zapraszam do stałych odwiedzin;) pzdr, M.

  9. ewa
    | Odpowiedz

    Mega, pieczeń jest przepyszna,pozdrawiam, wiecej takich pomysłów

  10. ania
    | Odpowiedz

    pani Magdo,

    jesli uzywa pani przypraw kamisa, to juz sobie znalazlam sklad ichniej przyprawy do gyrosa i 5 smakow 🙂 dzis mi sie udalo 🙂
    pozdrawiam 🙂

  11. ania
    | Odpowiedz

    pani Magdo 🙂 niedwno odkrylam pani strone i jestem zachwycona 🙂
    wyprodukowalam juz pieczen z indyka z warzywami, ale mam jedna prosbe. mieszkam baaardzo daleko od Polski i nie mam dostepu do przypawy gyros i chinskiej. czy moglaby mi pani napisac, jakie przyprawy chodza w sklad tych mieszanek? probowalam znalezc w internecie, ale sie nie udalo. pytam, bo moja pieczen wyszla dziwnie doprawiona 😉 powod – znalazlam sklad mieszanki gyros na amerykaskiej stronie, sama sobie wymieszalam przyprawy, ale to chyba co innego mialo byc 😉 bede bardzo wdzieczna za pomoc! 🙂
    ania

  12. Agata
    | Odpowiedz

    Pani Magdo nie posiadam malaksera ale ręczną maszynkę do mięsa. Rozumię że mięso bez problemu ale co z warzywami? Mam pokroić czy zmielić w maszynce?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Można po prostu drobniutko pokroić. Chodzi o to, by warzywa były w mniejszych cząstkach:)

  13. Aganiok
    | Odpowiedz

    Fajna ta wędlinka! I można przy niej poszaleć robiąc kolejne wersje! Już sobie wpisałam do ulubionych!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, to prawda, kolejnych wersji może być bez liku:)
      Cieszę się, że smakowała! I korzystając z okazji, od razu zapraszam do próbowania kolejnych przepisów:):):)
      Pozdrawiam wiosennie!
      MaGda

  14. Aneta
    | Odpowiedz

    Pieczeń pyszna zastąpiłam piersi indyka piersiami z kurczaka.:):):)

  15. Aneta
    | Odpowiedz

    A można zastąpić filet z indyka filetem z kurczaka??

    • MaGda
      | Odpowiedz

      oczywiście:) ja jakoś wolę indyka, ale akurat w przypadku tej pieczeni spokojnie można zrobić podmiankę:)
      M.

  16. Dorota
    | Odpowiedz

    Pieczeń przepyszna, zasmakowała wszystkim gościom i domownikom . Gratuluję pomysłu , polecam !
    Pozdrawiam 😉

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że smakowała!
      Dawno jej nie robiłam i po dzisiejszych komentarzach, tym chętniej do niej wrócę:):):)
      Pozdrawiam,
      M.

  17. Ewelina
    | Odpowiedz

    Magda jestes swietna a twoje przepisy mega fajowskie- i co jest najciekawsze wszystkie wychodza bez problemu :*
    Dziekujemy ci Magdo 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dziękuję, to miłe:) Bardzo się cieszę, że przepisy się przydają, a co do wychodzenia, to dokładam wszelkich starań, by pokazać i opisać wszystko dokładnie i precyzyjnie, ale de facto wykonują to już te zdolne ręce, które zabierają się za wykonanie dania:):):) Wasze ręce:)
      Gratuluję! I oczywiście i zapraszam do częstych odwiedzin! Miło Was tu gościć;)
      Pozdrawiam ciepło;)
      MaGda

  18. Asia
    | Odpowiedz

    Wypróbowana:) Pychotka – aż słodka z tą papryką!

  19. karla
    | Odpowiedz

    Pieczeń wypróbowana, palce lizać!!!
    Polecam miłosnikom domowych wędlin!
    Madziu, będę często zaglądała do twojej kuchni!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      cieszę się:) nam również bardzo smakuje:)
      i oczywiście zapraszam! zaglądaj i wracaj jak najczęściej:)