Mięso z szynkowaru. Uniwersalny przepis na każde mięso

z 5 komentarzy

Dzisiaj mięso z szynkowaru: uniwersalny przepis, który sprawdzi się do każdego mięsa w 1 zwartym kawałku. Przepis prezentuję na filecie drobiowym, robiąc domową „szynkę” drobiową, ale indyka spokojnie można podmienić na np. karkówkę, łopatkę czy szynkę. Jeśli nie mam mięsa … Zobacz więcej…

Pieczeń warstwowa -na święta i na co dzień

z 9 komentarzy

Dzisiaj pieczeń warstwowa super i na święta, i na co dzień. Domowe mięso w zasadzie proste i sprawne do zrobienia –piękna w przekroju, świetnie doprawiona, rewelacyjna na półmisku zimnych mięs, na kanapki, jak i w grubszych plastrach np. na obiad! … Zobacz więcej…

Kiełbasa z łososia. Ryba w galarecie inaczej

z 4 komentarze

Prosta domowa kiełbasa z łososia, taka lekko oszukana, bo w galarecie. Serwowana na zimno z ulubionymi sosami lub np. z pieczywem jest pyszna i znika bardzo szybko. Delikatna, dobrze doprawiona, smakuje dzieciom i dorosłym. Spróbujcie, bo to fajna rzecz na … Zobacz więcej…

Domowa wątrobianka

z 4 komentarze

Dzisiaj smakowita domowa wątrobianka. Taka prawdziwie pyszna pasta mięsna, z dobrych składników, pełnowartościowa odżywczo, a przy tym banalnie prosta i szybka do zrobienia. Przepadam za nią i przyznam się po cichu, że gdy przyjdzie ochota (czytaj: organizm potrzebuje), to wyjadam … Zobacz więcej…

Delikatny pasztet z żurawiną i młodą cebulką

z 8 komentarzy

Dzisiaj delikatny pasztet z żurawiną i młodą cebulką. Pasztet drobiowy, z udek, prosty i naprawdę smakowity. Mięso jest bardzo delikatne –można je kroić (ale umiejętnie i ostrym nożem), i czasem je kroję, choć najczęściej chyba jemy je jak pasztet, rozsmarowując … Zobacz więcej…

Pyszna łopatka do ćwikły lub chrzanu. Lub na ciepło w sosie śliwkowym

z 10 komentarzy

Dzisiaj łopatka do ćwikły i chrzanu, ale można ją też podać na ciepło w pieczeniowym sosie śliwkowym. Propozycja idealna zarówno na święta, jak i na zwykły dzień, bo takie mięso smakuje zarówno na zimno (do kanapek, sałatek, na półmisku mięs, … Zobacz więcej…

Jak zrobić… Wekowanie mięsa w słoikach. Tyndalizacja

z 26 komentarzy

Dzisiaj słów kilka w temacie wekowanie mięsa w słoikach (tyndalizacja) na przykładzie duszonej wieprzowiny. Po co wekuję? Żeby oszczędzić czas. Opowiem o tyndalizacji, czyli trwałym wekowaniu. Poradnik można potraktować jako kolejny odcinek serii „Pulled pork”, bo na przykładzie tego przepisu … Zobacz więcej…

Jak zrobić… Suszona wołowina. Beef Jerky

z 3 komentarze

Suszona wołowina (beef jerky) to smaczna przekąska, ale też znany i od stuleci sprawdzony sposób na przygotowanie wartościowego prowiantu –trwałego i łatwego do przechowywania. A taki prowiant czy przekąska świetnie sprawdzają się w turystyce np. na wyprawach, na kempingu czy … Zobacz więcej…

Pulled pork. Szarpana wieprzowina

z 13 komentarzy

Dzisiaj szarpana wieprzowina, czyli pulled pork. Bardzo popularne danie, które można zrobić na wiele, wiele sposobów. Według mnie klucz do sukcesu leży w przyprawach oraz w odpowiedniej obróbce termicznej: albo wolne duszenie/pieczenie, albo szybkowar, czyli dwa skrajnie różne podejścia. Jest … Zobacz więcej…

1 2 3 4 9

Blog wykorzystuje pliki cookies w celu prawidłowego jego działania, korzystania z narzędzi analitycznych (Google Analytics), marketingowych (Facebook Custom Audiences), wtyczek społecznościowych (Facebook, Instagram), odtwarzacza wideo (YouTube, Vimeo, Onnetwork). Szczegóły znajdziesz w Polityce prywatności. Jeżeli wyrażasz zgodę na wykorzystywanie plików cookies, kliknij w przycisk "Rozumiem i akceptuję". Rozumiem i akceptuję