Zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym

z 11 komentarzy
Zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym

Dobrze doprawione, przetykane szpinakiem i drobno posiekanymi orzeszkami, delikatnie skąpane w aromatycznym, gęstym sosiku…

Te zraziki są nie tylko szybkie i proste w przygotowaniu, ale przede wszystkim urzekają smakiem i ładnym wyglądem. Nikt ze stołujących nie jest w stanie odgadnąć jak szybko je przygotowałam. A są naprawdę błyskawiczne:) To jedno z dań na te dni, kiedy nie mam czasu na szalone przygotowania oraz gotowanie, a także na sytuacje, gdy zapowiadają się niespodziewani goście. Sprawdzają się także na zimno i tu najlepsze są na kanapkach. Polecam!

:: Zapakowane w pojemniczek (i np. ułożone na ugotowanym już makaronie) można zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki. Jeśli tylko mamy w pracy możliwość podgrzania w mikrofalówce, to zraziki te  sprawdzą się naprawdę wyśmienicie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym. Zapraszam do obejrzenia!

Zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym

czas przygotowania: do 20 minut

zraziki:

  • 3 kulki mrożonego szpinaku (w sezonie może być świeży)
  • 250 g mięsa mielonego (ja biorę wołowe)
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka czubrzycy (lub innych ulubionych ziół)
  • 1/2 łyżeczki soli (ilość soli według własnych upodobań i uznania)
  • 1 ząbek czosnku
  • 25 g orzechów (to jest mniej więcej garść orzechów, ja biorę mieszankę: ziemne solone, migdały oraz laskowe)
  • gruby plaster ziołowego masła –do smażenia i jako baza sosu
    (warto je mieć w lodówce, jak je zrobić pokazuję w przepisie: xxx; mniej więcej 1 łyżka, można zwykłe masło, ale wówczas trzeba na nim podsmażyć przyprawy, zioła oraz czosnek)

sos:

  • 2 łyżeczki mąki
  • 50 ml czerwonego wina (ja biorę słodkie lub półwytrawne, o intensywnym smaku winogron)
  • 50 ml zimnej wody

Jeśli korzystam z mrożonego szpinaku, to go rozmrażam. Jeśli mam świeży, to myję liście i osuszam. Szpinak drobno siekam.

Siekam drobno także orzechy.

Mięso wkładam do miski, wbijam jajko, dodaję paprykę, pieprz ziołowy, czubrzycę, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane orzechy  i szpinak. Całość dokładnie mieszam na spójną i gładką masę mięsną. Kiedy jest gotowa formuję z niej małe, zgrabne, podłużne zraziki.

Na patelni rozgrzewam solidny plaster ziołowego masła i kiedy zarówno masło, jak i patelnia są dobrze rozgrzane wykładam zraziki i na średnim ogniu opiekam je pod przykryciem, aż mięso będzie upieczone w środku, a zezłocone z wierzchu. Smażę po 3, 4 minuty z każdej strony, z obu stron pod przykryciem. Przekładam zraziki na talerz i odstawiam na bok, a sama zajmuje się przygotowaniem prostego sosiku.

Na patelni, na pozostałym ze smażenia maśle ziołowym podsmażam mąkę i zesmażam ją na złocisty kolor. Po jakiejś minucie dolewam wino, od razu dokładnie mieszam tak, aby nie powstały grudki, po czym uzupełniam sos wodą, mieszam i zagotowuję. do tak przygotowanego sosu wkładam zraziki, obtaczam je w sosie i trzymam je jeszcze na małym ogniu przez jakieś 2 minuty. I już:)

Podaję z ryżem lub jakiś grubszym makaronem ryżowym, ale świetnie smakują także z grubym makaronem pełnoziarnistym, do tego jakaś sałatka w stylu śródziemnomorskim i prosty, szybki, a przede wszystkim smaczny obiad gotowy:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

11 komentarzy

  1. KasiaP
    | Odpowiedz

    Mięsko pyszne ale sos zupełnie nie przypadł mi do gustu, więc podałam zrazy bez niego. Na pewno powtórzę, bo spokojnie mogą to być po prostu kotleciki.

  2. Ewa
    | Odpowiedz

    Robiłam te zraziki według Pani przepisu są pyszne:)

  3. Kitton
    | Odpowiedz

    Zrobilam i wyszly pyszne!!! Dziekuje za inspiracje, chociaz musze przyznac, ze duzo znaczy wybor wina do sosu – moj byl ok – ale moglby byc o niebo lepszy…
    P.S. Dziekuje za uwzglegnienie mojego przepisu :).
    P.S.2 Szykuje sie teraz do zrazikow z feta !

    Pozdawiam

    Kitton

  4. nadia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo zrobiłam właśnie Pastę z awokado. jest przepyszna. Czy ma Pani może jeszcze jakieś pomysły na inne pasty do kanapek. Jeśli tak to czy mogę liczyć na umieszczenie je na Pani stronie.
    Z góry dziękuję.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Mam:) I oczywiście będę pokazywać. Sęk w tym, że pomysłów więcej niż czasu na ich pokazanie:) Na pewno jednak zachowam tempo co najmniej jednego wpisu dziennie (powstrzyma nie tylko wypadek losowy:))
      Pozdrawiam ciepło,
      MaGda

  5. konstancja
    | Odpowiedz

    Dziękuję za codzienne wpisy. Jesteś cudowna.Od kiedy znalazłam Twoja stronę nie mam problemu co zrobić na obiad. Jest szybko i smacznie.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witam:) Cieszę się, że strona się przydaje, takie jest jej założenie:)
      Pokazuję przepisy tak, jak sama chciałabym mieć pokazane:) No a poza tym wciągnęło mnie to niesamowicie i sprawia dużą przyjemność:)
      Pozdrawiam ciepło i zapraszam do codziennych odwiedzin! A może zechcesz podzielić się informacją o Gotuj.Skutecznie.Tv także ze znajomymi? Byłoby mi miło:)

  6. justyna
    | Odpowiedz

    Witaj, właśnie smakujemy zupę pomidorową z grzankami według Pani przepisu. Tak dobrej jeszcze nie jedliśmy. Uwielbiam jak Pani gotuje czekam z niecierpliwością na kolejne przepisy. Cieszy mnie to również że podaje Pani przepisy na kawę czy herbatę. Oby tak dalej!!!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      nam też smakuje:)
      a przepisy będą codziennie, bo codziennie gotuję, a teraz to już tylko z kamerą:):):) i chyba tylko jakiś wypadek losowy (np. choroba) powstrzymają mnie mnie przed kolejnym -to wciąga! pozdrawiam:)

  7. maria
    | Odpowiedz

    Witaj, jak zwykle przepis cudowny. Pokazałam Twoją stronę w pracy. Koleżanki są zachwycone. Czekamy na kolejne przepisy może jakieś sprawdzone ciasta albo zapiekanki.
    Pozdrawiamy

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się! Zauważyłam, że grono odwiedzających tę stronę -i co najważniejsze zadowolonych!- osób rośnie i sprawia mi to ogromną satysfakcję, a jeszcze bardziej: motywuje mnie do codziennego wpisu:) Co do ciast są i będą, ale ja ciasta zazwyczaj tylko na weekend piekę (chyba, że jakaś okazja jest:)), a gotuję codziennie, więc proporcje siłą rzeczy będą się tak układać. A zapiekanki przyjęte do realizacji -będą, a jakże:)
      Również pozdrawiam:)
      MaGda