2w1 -babeczki i kiełbaski drobiowe z warzywami

z 9 komentarzy
2w1 -babeczki i kiełbaska drobiowe z warzywami

Dobrze doprawione, jasne mięso, kolorowe od warzyw i przypraw, które skrywa w środku…

Na imprezach lubię różnorodność, dlatego nawet, gdy baza jest ta sama, to gdy mogę, staram się ją podać inaczej. I świetnie sprawdziło się to w przypadku mięsa drobiowego, które przyrządziłam z myślą o podaniu na zimno, w charakterze przekąski;) Podzieliłam je na dwie części i z jednej powstały mięsne babeczki (bardziej zwarte i zbite), z drugiej kiełbasa (luźniejsza i nieco bardziej krucha). Obie podałam na zimno z zimnymi sosami i dipami. Piękne, kolorowe i bardzo smaczne, zniknęły szybciutko:)

Babeczki robi się błyskawicznie, kiełbaski są może trochę bardziej czaso- i pracochłonne. Można z całości zrobić tylko babeczki lub tylko kiełbaski, można też zrobić je z połowy składników. No i oczywiście można je przygotować nie tylko z myślą o imprezie i nie tylko w tych kształtach;) Masę mięsną można kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię i usmażyć złociste kotleciki, które podane na ciepło z surówką i ziemniaczkami zmienią się w smaczny obiad;)

:: Sprawdzą się w pracy na przekąskę w przerwie śniadaniowej lub obiadowej. Ze względu na wykorzystane składniki, beztłuszczowość oraz sposób przygotowania, zarówno babeczki, jak i kiełbaska nadają się świetnie na dietę Dukana;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam babeczki drobiowe z warzywami. Zapraszam do obejrzenia!

2w1 -babeczki i kiełbaski drobiowe z warzywami

czas przygotowania: do 60 minut (jeśli robię tylko babeczki to nawet krócej)

  • 1/2 cebuli
  • 2 ogórki konserwowe
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 800 g mielonego mięsa drobiowego
  • 1-2 ząbki czosnku (można pominąć, jeśli ktoś nie lubi, ale podnosi on smak mięsa)
  • 1 łyżeczka gotowej przyprawy do mięs (przyprawa do mięs, przyprawa do gyrosa, itp.)
  • 1 łyżeczka suszone natki pietruszki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 całe jajka
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • sól do smaku –ilość według własnych preferencji i upodobań

Cebulę, ogórek i paprykę kroję w drobną kosteczkę.

Do miski dodaję mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę do mięs, natkę pietruszki, kurkumę, pokrojone warzywa, jajka, sos sojowy oraz sól do smaku. Całość mieszam na jednolitą masę tak, aby wszystkie składniki dobrze i równomiernie się ze sobą połączyły.

I tak przygotowaną masę mięsną dzielę na części:
– jedną z nich wypełniam foremki do babeczek i będę je piekła w piekarniku
z drugiej  formuję wałek w kształcie kiełbaski i będę ją gotować w folii
-można oczywiście całą masę mięsną wykorzystać na jeden z powyższych sposobów bez dzielenia (= więcej babeczek lub 2 kiełbaski;))

Babeczki przekładam do delikatnie natłuszczonych i przyprószonych bułka tartą foremek babeczkowych (ja: do silikonowych, więc nie natłuszczam) , wkładam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę ok. 30 minut, aż mięso będzie gotowe.

„Kiełbaskę” formuję w ten sposób, że mięso wykładam na folię spożywczą, w którą zawinę uformowane w kiełbaskę mięso tak, jakbym zawijała cukierek w papierek (folia spełni rolę flaczków-osłonek, a technikę pokazuję dokładnie na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu). Folię zawijam dość ściśle, a końce „kiełbasianych cukierków” podwijam pod spód.
Ja zawijam ją w podwójną warstwę folii spożywczej oraz dodatkowo w szczelny pakuneczek z folii aluminiowej, żeby zminimalizować przedostawanie się wody do mięsa podczas gotowania.

Tak przygotowany pakunek wkładam do woreczka foliowego (może być zwykła sklepowa jednorazówka), a następnie do garnka z zimną wodą. Poziom wody powinien przykrywać całą kiełbasę. Garnek pod przykryciem wstawiam na grzanie i doprowadzam wodę do zagotowania. I od chwili zagotowania, na małym ogniu gotuję ją przez 10 minut, po czym wyłączam grzanie i zostawiam w gorącej wodzie, aż do wystygnięcia. Można na noc;)

Ostudzoną wyjmuję z wody, odwijam z folii, płuczę delikatnie pod bieżącą wodą i osuszam papierowym ręcznikiem. Schładzam w lodówce i zimną kroję w plastry i podaję.

Tak przygotowane mięso -zarówno w postaci babeczek, jak i kiełbaskowych plastrów;)- pięknie prezentuje się na talerzu i świetnie sprawdza się na imprezach np. z dodatkiem zimnych sosów na bazie majonezu lub majonezu z jogurtem (czosnkowy, tatarski, ziołowy, koperkowy, itp.)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. Renata
    | Odpowiedz

    WITAM,CZY GOTOWANIE W TYCH FOLIACH NIE JEST SZKODLIWE DLA ZDROWIA??? BO MI SIĘ WYDAJE ŻE TAK.

  2. Agata
    | Odpowiedz

    No i miałam racje wszyscy się zajadali. Ja zrobiłam w formie kiełbasek i w garku na wkładce do parowania. Warte zrobienia,pyszne.

  3. Agata
    | Odpowiedz

    A czy te kiełbaski mogę zrobić na parze tak jak inne czy jednak należy ugotować?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      można też na parze. chodzi o poddanie ich wysokiej temperaturze;)

  4. Agata
    | Odpowiedz

    Pani Magdo będe ją robić na sobote dla przyjaciół i już wiem że im będzie smakować a ja znowu muszę się przyznać że to pani. Oni panią UWIELBIAJĄ!!!!! Ale na szczęście dla mnie są leniami toteż mnie też kochają że umię to przyżądzić. Ale ja dzięki temu mam z czym się pojawiać u nich. DZIĘKUJEEEEEE.!!!!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      mam nadzieję, że będzie Wam smakować:)
      przyjaciele mają szczęście, że mają taką kucharkę pod ręką:) a ja życzę smacznego, no i serdecznie pozdrawiam, również przyjaciół! M.

  5. Gemma
    | Odpowiedz

    Kiełbaskę mam już zaliczoną. Co prawda robiłam z Twojego wcześniejszego przepisu – kiełbaski wołowej – u mnie kurczak, ale sposób gotowania jest ten sam. Wyszło mniamuśnie 🙂
    Dzięki za przepis, a w szczególności za taki fajny sposób gotowania.
    Pozdrawiam, Gemma.

  6. Teresa
    | Odpowiedz

    Witam serdecznie.Długo tu nie byłam.Trafiłam na wspaniałe danie .Podobne robię zapiekając mięsko w porcelanowych kokilkach. Kiełbaski nie robiłam.Też wygląda apetycznie. Mam pytanie: jaka rolę spełnia w tym daniu kurkuma?Ja używam jej do barwienia ciasta zwłaszcza drożdżowego/oczywiście przed pieczeniem/.To trochę oszukana metoda jeśli mamy niezbyt żółte jajka. Pozdrawiam już wiosennie.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witam:)
      Kurkuma daje właśnie ten żółty kolor, będący tłem do czerwieni i zieleni papryki i ogórków:) Zatem barwi potrawę, ale i daje jej oryginalny smak, trochę zbliżony do imbiru (nie dominuje tu, ale fajnie podkręca smaczek). Ma też swoje właściwości (ułatwia trawienie itp, ale dodaję ją raczej z powodów wymienionych powyżej)
      M.