Żytnie placuszki pełnoziarniste z gruszką i cynamonem

z 150 komentarzy
Żytnie placuszki pełnoziarniste z gruszką i cynamonem

Ciepłe i mięciutkie, pachnące skarmelizowaną gruszką i cynamonem, skropione miodem lub przyprószone bielutkim cukrem pudrem…

Smaczne. Delikatne. Zdrowe. I do tego ten obłędny zapach;) To naprawdę fajne placuszki, które w dodatku -jak to placuszki- przyrządza się niezwykle szybko. Ja lubię je podawać dzieciom na podwieczorek lub lekką kolację, ale przyznam, że sama je wtedy podjadam;) To takie danie, które i smakuje, i przyda się także dorosłym. Delikatne i mięciutkie, pełnoziarnista mąka, wartościowa (i lekko słodka;)) gruszka, do tego zdrowy, pyszny cynamon, a całość smażona na niewielkiej ilości tłuszczu -no po prostu grzech nie skosztować;) Mam nadzieję, że i  Wam posmakują:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam żytnie placuszki pełnoziarniste z gruszką i cynamonem. Zapraszam do obejrzenia!

Żytnie placuszki pełnoziarniste z gruszką i cynamonem

czas przygotowania: 20 minut

  • pół garści lub garść drobno posiekanych włoskich orzechów (można pominąć, ale moim zdaniem z orzechami te placuszki są lepsze;))
  • 1 dojrzała gruszka
  • świeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytryny
  • 1/3 lub 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 całe jajko
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka (poj.200 ml) mąki
    (ja: żytnia pełnoziarnista 2000, ale można też pszenną pełnoziarnistą lub zwykłą; jeśli nie mamy pełnoziarnistej, a ją chcemy, to można zwykłą pszenną wzbogacić, dodając do niej po 2 łyżki płatków owsianych i otrębów)
  • opcjonalnie: miód lub brązowy cukier, jeśli chcemy bardziej słodkie ciasto
    (ja nie dosładzam, bo: 1) dojrzała gruszka jest słodka i 2) podaję te placuszki ze słodkimi dodatkami)
  • tłuszcz do smażenia (ja biorę ghee -patrz: Ghee –indyjskie „płynne złoto” /lub oczyszczone masło/) ale może być też olej)

Jeśli dodaję orzechy, to je przygotowuję: łuskam i drobno siekam (no chyba że mam już łuskane;)).

Gruszkę obieram, dzielę na ćwiartki, pozbawiam gniazdek nasiennych, kroję na mniejsze kawałeczki i rozgniatam widelcem.

Rozgniecione gruszki przekładam do miski, skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, dodaję cynamon i orzechy (tj. jeśli je dodaję) i dokładnie mieszam.

Dodaję jajko, jogurt, sól i dokładnie mieszam. Do tej płynnej jeszcze masy dodaję teraz mąkę i proszek do pieczenia –mieszam na dość gęste (ALE nie za gęste!), spójne ciasto. Jeśli  chcemy, można je dosłodzić miodem lub brązowym cukrem.

Rozgrzewam patelnię, dodaję niewielką ilość tłuszczu i kiedy się nagrzeje wykładam łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Trzeba zachować odstępy, bo placuszki będą rosły. Smażę z obu stron na złocisto-brązowy kolor. Usmażone przekładam na metalową kratkę by nieco przestygły i odparowały, po czym lekko ciepłe podaję. Najlepiej smakują z cukrem pudrem lub polane złocistym płynnym miodem czy jakimś gęstym, słodkim syropem (np. klonowym)… choć z serkiem waniliowym lub jogurtem także są smaczne.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

150 komentarzy

  1. Dorota
    | Odpowiedz

    Madziu a jabłko by się też sprawdziło?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      myślę, że tak, ale będzie inny smak -gruszka daje fajną słodycz i niesamowity zapach w połączeniu z cynamonem. jednak starte na tarce jabłko jak najbardziej mi tu pasuje;) daj znać jak wyszło! M.

  2. darek
    | Odpowiedz

    Zrobiłem ,wyszły pyszne ale moim zdaniem nie należy pomijać orzechów co z nimi placuszki są wyśmienite. Pozdrawiam. 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      i tu się w 100% zgadzam:)

  3. Justi
    | Odpowiedz

    Pani Magdo! placuszki wyglądają cudnie! złapałam straszliwego smaka na nie i chyba to będzie mój pomysł na jutrzejsze śniadanie 🙂 dziękuję i pozdrawiam baaardzo serdecznie znad morza 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      to ja życzę smacznego:) mam nadzieję, że będą Tobie smakować:) i również serdecznie pozdrawiam! M.

  4. Gonia
    | Odpowiedz

    a mozna zrobic te placki z maka orkiszowa??

    • MaGda
      | Odpowiedz

      nie robiłam, ale myślę, że można. tzn. na 100% bym spróbowała -moim zdaniem nie może się nie udać… ale i tak jestem ciekawa:) daj znać jak wyszły, dobrze?

  5. jolka
    | Odpowiedz

    Madziu, przez te Twoje placuszki wszelakie, wpadnę w plackoholizm :))
    pozdrawiam !

    • MaGda
      | Odpowiedz

      cóż, nic nie poradzę, bo ja sama w ten plackoholizm już dawno temu wpadłam;)
      uwielbiam placuszki w każdej postaci, więc staram się je od czasu do czasu jakoś „uzdrowić”, „dowartościowić” i odchudzić, by usprawiedliwić ich bezkarne jedzenie:):):) nie jestem dietetykiem, ale jestem przekonana, że te każdy dietetyk raczej zarekomenduje… no może bardziej z serkiem lub miodem niż z cukrem pudrem, ale od czasu do czasu można chyba zaszaleć;)
      ja te gruszkowe je uwielbiam, mam nadzieję, że Ci też posmakują!
      M.