Placuszki pszenne na kefirze

z 26 komentarzy

Placuszki pszenne na kefirze Placuszki pszenne na kefirze

Złociste, pachnące wanilią i masłem, pulchne, a przy tym delikatne…

Dzisiaj zapraszam na placuszki pszenne na kefirze.

Są proste, szybkie i sprawne do przygotowania, więc jeśli nie macie pomysłu na szybką przekąskę, to… być może już macie:) Ja lubię je robić na kolację lub popołudniowy posiłek (szczególnie dla dzieci), a także na weekendowe śniadanie. Placuszki te są niemal stuprocentowym pewniakiem –smakują każdemu, więc z przyjemnością je prezentuję i z przekonaniem polecam miłośnikom takich dań. Moje dzieci i ich „koleżeństwo” z pewnością do nich należą, więc w przypadku większego grona od razu robię z potrójnej porcji i smażę na dwie patelnie…

A jeśli zostaną, to smakują także na zimno np. następnego dnia (np. fajne jako przekąska do pracy).

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić placuszki pszenne na kefirze:) Zapraszam do obejrzenia!

Placuszki pszenne na kefirze

czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje na 15-16 placuszków (wielkości jak na zdjęciu)/

info: składniki odmierzam szklanką o pojemności 200 ml

  • 1 jajko
  • 1 i 1/2 szklanki kefiru
    /można podmienić na maślankę, jogurt lub mleko, ale z kefirem chyba najlepsze:)/
  • solidny chlust ekstraktu waniliowego
    /do dodatków wytrawnych czasem pomijam, a czasem nie, bo wanilia niekoniecznie kłóci się z wytrawnymi dodatkami –do decyzji własnej:)/
    …przepis na domowy ekstrakt waniliowy: http://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/
  • 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    /czasem daję 2 i 1/2 łyżeczki, szczególnie, gdy sięgam po ciut cięższą mąkę/
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 2 łyżki stopionego masła
    /można podmienić na 2 łyżki oleju roślinnego, ale z masłem lepiej smakują/
  • ulubiony tłuszcz do smażenia placuszków –najlepiej olej roślinny lub klarowane masło
    /to ostatnie wyraźnie i pozytywnie podbija smak placuszków;)/

Do miski wbijam całe jajko. Dodaję kefir oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszam do połączenia składników.

Do mieszanki dodaję mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i mieszam na gładkie, gęste ciasto bez grudek.

I dopiero na koniec dodaję roztopione masło –energicznie mieszam, łącząc je z ciastem.

Rozgrzewam patelnię, roztapiam niewielką ilość tłuszczu.
Ja zazwyczaj smażę te placuszki na ghee, czyli na klarowanym maśle dlatego, że wyzwala ono z nich głębię smaku i aromatu, której nie daje smażenie na maśle, choć na maśle, smalcu czy oleju są także smaczne.

Kiedy patelnia jest gorąca, a masło rozgrzane, zaczynam smażyć placuszki (1 łyżka ciasta na 1 placek). Smażę na niewielkiej ilości tłuszczu, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe.

Gotowe przekładam talerze i podaję „prosto z patelni” lub na kratkę/ruszt, gdzie stygnąc, czekają na swoją kolej.

Podaję z ulubionymi dodatkami:
– na słodko: z dżemem, z miodem i cynamonem, z serkiem waniliowym, ze słodkimi sosami, z cukrem pudrem, itp.
– w wersji wytrawnej: z masłem, z cienkim plastrem ostrego sera, z serkiem łososiowym, z ulubionymi pastami itp.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

26 komentarzy

  1. Gośka
    | Odpowiedz

    Genialny przepis, tego szukałam 🙂 dziękuję

  2. karina
    | Odpowiedz

    Pyszne, proste, puchate i pulchne. Dzieci je kochają. Zdrowsze od amerykańskich pancake a smaczniejsze 😉

  3. Kitton
    | Odpowiedz

    Wiem, ze juz skomentowalam ale Magda, te placki robia furore u moich dzieci! Nazarly sie jak „ptysie” (po raz kolejny) :D. Moj syn 5 sztuk, corka 7! :). Musialam placki spakowac bo by nie przestaly 😀 … Super przepis. Pozdrawiam.

  4. Kitton
    | Odpowiedz

    Przetestowane, zjedzone i polubione :).

  5. Elzbieta
    | Odpowiedz

    Witam ,zrobiłam dziś placuszki z jagodami -pycha

  6. Ewa
    | Odpowiedz

    Zrobiłam dzisiaj z truskawkami super!

  7. Anna
    | Odpowiedz

    Pani Magdo! Wypróbowałam wczoraj przepis na placuszki. Pyszne!!! A czy mozna je zrobić z jabłkami?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      jasne, będzie ok:)

  8. gosia
    | Odpowiedz

    witam zrobilam pierszy raz te palcki i sa pyszne przypominaja mi gofry wlasnie zajadam z ze śmietana z cukrem pozdrawiam p.Magdo i dziekuje

  9. gosia
    | Odpowiedz

    witam zrobilam pierwszy raz sa pyszne przypominajs mi troche gofry wlasnie zajadam ze smietana z cukrem pozdrawiam p Magdo i dziekuje

  10. Bozena
    | Odpowiedz

    super placunie pulchiutkie , ja zamiast kefiru dodalam jogurt kokosowy

  11. Asia
    | Odpowiedz

    soda też pasuje, próbowałam – jet ok, przepyszne. Dodałam tez jabłka do środka!

  12. http://pollyzeczki.blogspot.com/
    | Odpowiedz

    Bardzo dobre placuszki. Brak cukru to dla mnie atut. Jutro biore do pracy na „wytrawno” z pasta 🙂

  13. Asia
    | Odpowiedz

    Dziękuję… są przepyszne!!

  14. Dorota
    | Odpowiedz

    A czy można ciasto zrobić wcześniej i za jakiś czas usmażyć placuszki?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Nie, bo proszek już działa -chyba, że proszek dodasz na końcu, tuż przed smażeniem, wtedy tak.

  15. Ania
    | Odpowiedz

    Bardzo dobre placuszki, puszyste, miękkie i mimo braku cukru, jak dla mnie i tak słodkie. Dzieciaki właśnie wsuwają 🙂

  16. Kazimiera
    | Odpowiedz

    najlepsze są z drożdżami zamiast proszku do pieczenia

  17. Dora
    | Odpowiedz

    Typowe tzw.pankejsy amerykanskie.pyszne,robie czesto przepis mam amerykanski od kolezanki tam mieszkajacej.Pani Madziu ten przepis taki sam.pozdrawiam

  18. Wiola
    | Odpowiedz

    Pyszne:) z domowym dżemem truskawkowym najlepsze:)

  19. Asia
    | Odpowiedz

    Witam, Magdo powiedz mi czy Ty sodę dodajesz zamiast proszku? czy można tu w tym przypadku zastąpić ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, sądzę, że można, choć tu akurat nie próbowałam. Można też dać mniej proszku (np. 1 łyżeczkę), ale w przypadku „cięższych” mąk często daję więcej (coś jak w pancakes), by placki mimo innej mąki nadal były pulchne.

  20. Madzia
    | Odpowiedz

    Ale wogule bez cukru to przecież nie beda słodkie? Można dodać?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      No, niesłodkie, bo słodkie są dodatki:) Lub wytrawne jak kto lubi. Można dodać cukier, ale zobaczysz, że nie potrzeby, bo dodatki załatwią sprawę:)

  21. Anna G
    | Odpowiedz

    Placuszki bardzo smaczne. Obawiałam sie ilości proszku do pieczenia ale w ogóle w plackach go nie czuć, ja nie czuję 🙂
    U mnie będą dzisiaj podane na obiad. Smacznego!

  22. Hanna
    | Odpowiedz

    Dwie łyżeczki proszku do pieczenia? Stanowczo za dużo. Smażę takie placki – często z jabłkiem – zupełnie bez proszku. I wychodzą. 🙂