Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Przepisy z dynią |KLIK:)
- Przepisy z cukinią |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Domowe chlebki naan (z patelni)

Domowe chlebki naan (z patelni) Domowe chlebki naan (z patelni)

Dzisiaj robimy domowe chlebki naan. Miękkie, pełne smaku płaskie chlebki, które są świetne do zup, sosów, gulaszów, a także do sałatek czy past. Podaję w roli zamiennika bardziej klasycznych dodatków do dań głównych (zamiast ziemniaków, ryżu, zwykłego chleba czy bułek).

Bardzo łatwe i sprawne do zrobienia do zrobienia, tyle, że jak z każdym ciastem drożdżowym i tu mamy do czynienia z wyrastaniem, co trzeba uwzględnić w planowaniu. Proste i pyszne. Znikają na jeden posiłek. Zresztą, sami spróbujcie:)

Chlebki naan opiekam na patelni, bo szybciej i efekt bardzo zadowalający. Jeśli wolisz tego typu pieczywo z piekarnika, to wklejam link do przepisu na inne płaskie chlebki, czyli domowe pity: http://skutecznie.tv/2015/07/domowa-pita/

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić domowe chlebki naan:) Zapraszam do obejrzenia!

Domowe chlebki naan (z patelni)

czas przygotowania: ok. 15 minut pracy własnej + czas wyrastania (60 + 20 minut) + czas opiekania (ok. 4 minuty na 1 partię, tu: 12 minut)
/proporcje na 8-10 chlebków (zależy jakiej wielkości zrobimy)/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 niepełna łyżka cukru
  • 1 łyżeczka drożdży instant
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki mleka
    /można podmienić na 3 łyżki wody + 1/2 łyżki oleju/

Do ciepłej wody dodaję cukier, mieszam i odstawiam na chwilę na bok.

Do osobnej miski wsypuję mąkę, drożdże instant oraz sól i mieszam –najlepiej trzepaczką, bo od razu spulchni mąkę. Dolewam wodę z cukrem, olej i na każdą łyżkę oleju dolewam 1 łyżkę mleka (lepszy smak i konsystencja ciasta). Wyrabiam na gładkie, elastyczne ciasto –mikserem lub ręcznie. Ja jak zwykle mikserem, bo tak idzie zdecydowanie szybciej. Wyrobione powinno być gładkie, miękkie, elastyczne i nie lepić się do dłoni.
Ja pod koniec przekładam je jeszcze na stolnicę i chwilę ugniatam ręcznie, by lepiej wyrobić i poczuć je pod dłonią:)

Przykrywam i odstawiam na mniej więcej godzinę, by wyrosło.

Po godzinie przekładam na stolnicę, dzielę na 8-10 równych części (w zależno·ści od tego jak duże chcę mieć chlebki) i z każdej formuję taki z grubsza placek lub kulkę. Przykrywam i zostawiam na kolejne 15-20 minut do napuszenia (drugie wyrastanie, ale nie urosną tu jakoś spektakularnie, tylko się napuszą i lekko uniosą).

Po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowuję je na cienkie, niezbyt duże placki. Jeśli są mocno obsypane mąką, to delikatnie strzepuję nadmiar i można opiekać.

Chlebki wkładam na suchą, dość mocno rozgrzaną patelnię –powinna być porządnie gorąca, by placki od razu stykały się z gorącym od spodu i od razu zaczynały się opiekać. Opiekam z obu stron po mniej więcej 2 minuty, z czasem nawet krócej, bo patelnia z każdą kolejną partią jest coraz mocniej nagrzana. Ja zwykle nie liczę czasu, tylko obserwuję i kiedy w chlebkach zaczną się tworzyć bąble/wybrzuszenia, przewracam na drugą stronę. Dopiekam z drugiej i gotowe przekładam na talerz. I w ten sam sposób opiekam wszystkie placki.

Opieczone, które czekają na talerzu przykrywam czystym ręcznikiem kuchennym, by zachowały ciepło i lekko naparowały.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. Podaję do zup, sosów, gulaszów, a także do sałatek czy past. Są świetne: miękkie, pełne smaku i doskonale odnajdują się w roli zamiennika bardziej klasycznych dodatków do dań głównych (zamiast ziemniaków, ryżu, zwykłego chleba czy bułek). I są proste do zrobienia:) Zresztą, sami spróbujcie. Smacznego!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

32 komentarze Domowe chlebki naan (z patelni)

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>