Zapraszam na placki na obiad lub kolację na ciepło. Świetne także na weekendową słodką przekąskę np. zamiast mniej zdrowych racuchów. I  to nie tylko dla dzieci –pełnoziarniste placki z gruszką i jabłkiem cieszą także dorosłych. Są smacznym, sezonowym pomysłem na dość szybką przekąskę na ciepło. W weekend czasem robię je także na śniadanie, ale z podwójnej ilości:)

Jeśli zostaną, to przechowuję pod przykryciem w lodówce i następnego dnia jemy na zimno –w domu lub np. w roli przekąski na wynos.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełnoziarniste placki z gruszką i jabłkiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Pełnoziarniste placki z gruszką i jabłkiem

czas przygotowania: 15 minut
/proporcje na ok. 18 placuszków (wielkości jak na zdjęciu)/

info: składniki odmierzam szklanką o pojemności 200 ml

• 1 jabłko
• 1 gruszka
• 2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej lub orkiszowej (może być zwykła jasna)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  /czasem daję 2 łyżeczki, szczególnie, gdy sięgam po „cięższą” mąkę/
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
  /czasem podmieniam na 1 łyżkę stopionego masła/
• 1 jajko
• 1 i 1/2 szklanki kefiru
  /można podmienić na maślankę, jogurt lub mleko; mam wrażenie, że z kefirem wychodzą bardziej wilgotne:)/
• opcjonalnie: 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  /przepis na domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/
• ulubiony tłuszcz do smażenia placuszków
  /wg mnie najlepiej olej kokosowy lub klarowane masło –wyraźnie i pozytywnie podbijają smak placków/

Do miski wsypuję mąkę, proszek i sól –mieszam trzepaczką, spulchniając mąkę.

Owoce kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach, soku nie wylewam.

Do drugiej miski wbijam całe jajko, dolewam kefir (lub mleko), starte owoce wraz z sokiem oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie mieszam do połączenia składników.
Kefir (lub mleko) wlewam stopniowo tj. najpierw 1 szklanka, a po dodaniu mąki uzupełniam wskazaną w składnikach resztą, bo czasem owoce są bardziej, czasem mniej soczyste. Jeśli są bardziej soczyste, to wystarczy mniej dodatkowego płynu, jeśli bardziej –to kefiru/mleka daję łącznie 1,5 szklanki. Ciasto ma mieć gęsto-płynną konsystencję (gęstsze niż na naleśniki).

Do mieszanki dodaję przygotowane składniki sypkie i mieszam na gładkie, gęste ciasto bez grudek. Na koniec dodaję oliwę lub roztopione masło i energicznie mieszam, łącząc je z ciastem.

Rozgrzewam patelnię, roztapiam niewielką ilość tłuszczu.
Ja zazwyczaj smażę te placuszki na klarowanym maśle lub na oleju kokosowym, dlatego, że wg nas smakują wyraźnie lepiej, choć oczywiście smażone na maśle, smalcu czy oleju także są smaczne.

Kiedy patelnia jest gorąca, a olej rozgrzany, zaczynam smażyć placki (1 łyżka ciasta na 1 placek). Smażę na średnim ogniu, na niewielkiej ilości tłuszczu, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe.

Gotowe przekładam talerze i podaję „prosto z patelni” lub na kratkę-ruszt, gdzie stygnąc, nie parują od spodu i czekają, aż usmażę całą porcję.

Podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami np. z dżemem, z miodem i cynamonem, z serkiem waniliowym, ze słodkimi sosami, z cukrem pudrem, itp. W prezentowanej wersji z syropem klonowym –polewam nim porcję placków i można się częstować.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie