Ciasto dyniowe z jabłkiem

z 40 komentarzy

Ciasto dyniowe z jabłkiem

Dziś zapraszam na pulchne i smaczne ciasto dyniowe z jabłkiem i kruszonką z płatków owsianych i orzechów. Bardzo proste i sprawne do zrobienia, no i jak na ciasto całkiem zdrowe. Mąka pełnoziarnista, warzywo, owoce, niezbyt dużo cukru i efekt bardziej niż zadowalający.

To prawdziwie jesienne ciasto –do gorącej herbaty pasuje wyśmienicie, a po spacerze czy powrocie z chłodu do domu jest naprawdę smakołykiem. Uda się też z mrożonej dyni, więc można od razu zetrzeć więcej, zamrozić, a poza sezonem tylko wyjąć z zamrażarki i piec;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić ciasto dyniowe z jabłkiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Ciasto dyniowe z jabłkiem

czas przygotowania: do 15 minut + 40 minut pieczenia
/proporcje na blachę o wymiarach 21 x21 cm lub tortownicę o śr.21- 24 cm lub inną dowolną o zbliżonych wymiarach;)/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • 2 szklanki dyni startej na tarce o grubych oczkach
    /tj. mniej więcej 300 g (waga przed obraniem: wydrążona, ale ze skórką)/
  • 4 całe jajka
  • 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
    /lub zwykłej jasnej 500 lub 650; sprawdzi się też orkiszowa/
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 2 średnie jabłka + 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: siekane orzechy (np. 1-2 łyżki)

kruszonka:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 garść ulubionych orzechów
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżka masła
    + opcjonalnie: odrobina oliwy do spryskania przed pieczeniem)

do wykończenia ciasta:

Najpierw dodatki.
Kruszonka: do blendera wsypuję płatki owsiane oraz orzechy i z grubsza siekam. Przesypuję do miski, mieszam z cukrem i imbirem, dodaję masła i zagniatam na kruszonkę (będzie sypka).

Jabłka kroję w mniejsze kawałki np. w plastry lub w kostkę –takie kawałki, jakie chcę mieć w cieście. Pokrojone posypuję cynamonem, mieszam i odstawiam na bok.

Dynię obieram, wydrążam pestki i ścieram na tarce o grubych oczkach –ręcznie lub np. blenderem z odpowiednią nakładką. Spokojnie można obrać i zetrzeć więcej, poporcjować i zamrozić na inną okazję –do jednego ciasta są potrzebne 2 solidnie wypełnione szklanki wiórków dyni.

Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam np. tartą bułką.
Jak szybko i równo wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia: http://skutecznie.tv/2011/10/jak-szybko-rowno-wylozyc-blaszke-papierem-do-pieczenia/

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C, zanim się rozgrzeje ciasto będzie gotowe:)

I czas na ciasto. Do miski wbijam jajka i dodaję cukier. Miksuję, aż jajka staną się puszyste, zwiększą objętość i wyraźnie pojaśnieją. Wtedy dosypuję mąkę i miksuję, jednocześnie dolewając olej. Następnie dodaję sodę i cynamon z imbirem, miksuję. I na koniec dokładam startą dynię, mieszam, aż dobrze połączy się z ciastem.

Ciasto przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, z wierzchu układam pokrojone jabłka, lekko dociskam. Całość posypuję kruszonką.

Tak przygotowane ciasto wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut. Pod koniec obserwuję –najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone. Wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia.

Ciasto dyniowe z jabłkiem

Kiedy ostygnie, jest gotowe –można polukrować, polać strużynami roztopionej  czekolady lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

40 komentarzy

  1. Marzena
    | Odpowiedz

    U mnie też niestety zakalec

  2. Rene
    | Odpowiedz

    U mnie też zakalec, nie wyrosło. Staram robić się według przepisu zawsze jak piekę pierwszy raz .Mimo wszystko że składniki miały temp pokojową (jajka) i nie mieszałam zbyt długo (prócz ubijania jajek)nie udało się .Zauważyłam różnice w gęstości ciasta po dodaniu mąki i oleju , u mnie było geste bardzo ( musiałam mieszać już ręcznie bez miksera ) ,niż na filmiku .Może tu jest przyczyna ,mimo że dodałam w odpowiednich proporcjach , na pewno nie była to przyczyna dyni. Co jak co i tak zjedli domownicy było dobre, następnym razem zwrócę uwagę na gęstość możę wtedy wyjdzie. Pozdrawiam gorąco.

  3. Wanessa
    | Odpowiedz

    Dzień dobry Pani Magdo,
    Ciasto upiekłam wczoraj, wyszło idealne!
    Zamieniłam mąkę z przepisu na orkiszową pełnoziarnistą, cukier na syrop klonowy i użyłam oleju kokosowego. Rezultat – 100% smaku i zdrowia.
    Po raz kolejny Pani przepisy mnie nie zawiodły 🙂
    Pozdrawiam

  4. Asia
    | Odpowiedz

    Zrobiłam. Dałam 3/4 szklanki (o pojemnosci 200ml) oleju bo tylko tyle miałam dzisiaj w domu. Wyszło. Ciasto jest bardzo smaczne. Jest to fajne jesienne ciasto. Jednak do kruszonki dodałabym trochę więcej masła.

  5. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam. Ciasto rewelacja wyszło idealne jednanie co to musiałam dłużej piec około godziny po za tym wszystko zgodnie z przepisem . Pozdrawiam i dziękuje za świetny przepis:)

  6. Marcela
    | Odpowiedz

    Czy mogę zastąpić dynię tartą cukinią? Myślisz, że to się uda?

  7. Gosiakus
    | Odpowiedz

    Witam. Parę dni temu zdecydowałam że zrobię ten placek wg Pani przepisu. Chciałam coś nietuzinkowego, zdrowego, łatwego… To był strzał w dziesiątkę
    Niestety nie znalazłam świeżej dyni, ale to mnie nie powstrzymalo! Miałam zamrożone pure, ale po przeczytaniu kilku komentarzy z góry założyłam że się nie uda. Dałam minimalna ilość cukru, bo jak wiadomo to cukier jest niezdrowy.
    Czytając komentarze o zakalcu, przypomniałam sobie jak moja mamusia mówiła że jak masa na ciasto jest za długo miksowana i za bardzo się staramy to zakalec gwarantowany, a że wpisałam placek na straty przez to pure, nie przykładam się za bardzo. U mnie jabłka wmieszalam w ciasto, bo gdzieś mi umknęło po drodze, że powinnam je ułożyć na wierzchu
    I tak oto wyrosło cudowne, mięciutkie, pachnące, przepyszne, bez zakalca ciacho, którego nie powstydzila bym się zaserwować królowej Anglii
    Mniam, palce lizać.
    Uwielbiam Pani przepisy, każda potrawa, ciasto, napój wychodzą na 6+!

  8. Magdalena
    | Odpowiedz

    Witam Pani Magda. Ciasto piękne i chciałabym je upiec. Ja nie używam mąki pszennej ani żadnej glutenowej. Czy mogłaby Pani podpowiedzieć czy to ciasto do się upiec z mąki bezglutenowej? Dziękuję

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Hmm, nie próbowałam:( Dać to pewnie się da, ale podejrzewam, że nie wyjdzie takie pulchne, ale tak naprawdę trzeba sprawdzić i się przekonać (najlepiej zawsze sprawdzać na mniejszych ilościach).

  9. Magda
    | Odpowiedz

    Jeden wielki zakalec. na szczęście smaczny. Ale cóż to za pociecha…

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Żadna pociecha:( Zastanawia mnie to natomiast, bo kilka osób wspominało o zakalcu -tymczasem u mnie ZAWSZE wychodzi takie, jak widać w filmie, czyli wyjątkowo pulchne i ładnie wyrośnięte. Nie wiem czy przyczyną nie jest zatem dynia -czy to był mus? puree? czy tarta/zblendowana jak w filmie (bez soku)?

      • Magda
        | Odpowiedz

        Dynia świeża, tarta. W sumie nie jestem mistrzynią w pieczeniu wiec pewnie coś zrobiłam nie tak. Nie ma tragedii. Spróbuję za tydzień. Jestem optymistką

        • OLA
          | Odpowiedz

          U mnie też dość smaczny jeden wielki zakalec.Ciekawe dlaczego.sprobowalas jeszcze raz? Ja się zniechęciłam

  10. Marta
    | Odpowiedz

    Moj maz nie przepada za ciastkami a to dyniowe ciasto zjadl z dokladka. Ciasto wyroslo, bardzo pyszne, tylko ta kruszonka sie troszke sypala. Pieklam 2 razy, raz do kruszonki dawalam kawalki zmielonych orzechow wloskich, nastepnym razem zmielilam orzechy laskowe i dodalam przyprawy korzennej, jednak wydaje mi sie ze za pierwszym razem bylo lepsze. Czas pieczenia byl znacznie dluzszy, sprawdzalam caly czas patyczkiem i musialam wlaczyc piekarnik ze 2 razy jeszcze na 10, 15min. Ale przepis super;) Kto by pomyslal ze taka dynia moze tak smakowac;) Jutro jade w gosci i powtorze przepis z butternut squash;)

  11. Małgosia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo przepisy rewelacyjne, szczegółowo opisane ale mam pytanie co do kruszonki – u Pani na filmiku jest zwarta u mnie kruszonka po upieczeniu się rozsypała. ponieważ nie mam doświadczenia w pieczeniu proszę mi podpowiedzieć co zrobiłam źle czego dałam za dużo a może za mało? dziękuję i pozdrawiam

  12. Anna
    | Odpowiedz

    Jest Pani świetna tak jak każdy Pani przepis. Dotąd nigdy się nie zawiodłam, ale niestety ciasto z dynią
    wg Pani przepisu jest niezbyt udane. Ilość płatków owsianych (szklanka) jest zbyt duża, kruszonka nie trzyma się ciasta, spada. Samo ciasto jest gliniaste, a nawet wyszła mi warstwa zakalca. Ciasto piekłam ponad godzinę.
    Pozdrawiam.

  13. Ewa
    | Odpowiedz

    Super miękkie ciasto, jestem pod ogromnym wrażeniem, że pomimo dyni i jabłek wyszło tak miękkie. Niezbyt często piekę ciasta, na ten przepis trafiłam przypadkiem w poszukiwaniu barszczu ukraińskiego w swoich ulubionych linkach 😉 przepisu nie znalazłam, widocznie go nie zapisałam, za to znalazłam przepis na pyszne, wyraziste ciasto z wykorzystaniem mąki pełnoziarnistej.

    Ciasto pyszne tylko kruszonki zbyt dużo i się sypie, a to niezbyt praktyczne przy małych smakoszach, więc następnym razem zrobię mniej przy takiej samej ilości masła, kruszonka tez super smaczna z wykorzystaniem takich składników 🙂

    Ja używam oleju słonecznikowego zamiast rzepakowego od kiedy usłyszałam ile razy rzepak jest pryskany ROUNDUPem w fazie wzrostu i suszenia.

  14. Małgorzata
    | Odpowiedz

    Ciasto właśnie wyszło z piekarnika.Jest pycha.Tylko kruszonka nie wiem dlaczego mocno się kruszy.

  15. Justyna
    | Odpowiedz

    Pani Magdo. Ciasto wyszło przepyszne, pulchne i mokre w środku. Kruszonka z płatków owsianych – super pomysł (na pewno wykorzystam ją w innych ciastach). Dziękuję raz jeszcze za wspaniały przepis.

  16. Patrycja
    | Odpowiedz

    Witam. Zrobiłam dzisiaj ciasto wykorzystując puree dyniowe, niestety ciasto nie chciało się upiec w środku. Wyszło bardzo mokre wewnątrz. Może dwie szklanki puree to za dużo? Jednakże w smaku pycha.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Z puree tego akurat ciasta nie próbowałam, tylko tarta lub blendowana surowa dynia. Ale to puree właśnie może być winowajcą, bo jest wilgotniejsze niż tylko starta dynia -gdy robię kruche ciasto dyniowe, dodają puree właśnie (linku nie dam, bo jeszcze nie nagrywałam:( ), to odsączam je porzadnie na sicie i dopiero daję do ciasta, więc tu chyba należałoby postąpić podobnie. Jeśli sprawdzisz następnym razem, to daj znać czy wyszło ok, dobrze? Cieszę się jednak, że ciasto smakowało:)

  17. Hania
    | Odpowiedz

    Rewelacyjny przepis! Ciasto pięknie wyrosło, jest rzeczywiście pulchne i pyszne. Ja użyłam do przygotowania ciasta dyni hokkaido. Podziękowania dla pani Magdy za dwie wskazówki: 1)mrożenie „nadmiaru” dyni; 2)kruszonkę z płatków owsianych. 🙂

  18. Ania
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, dwa razy klapa. Wczoraj upieklam z Pani analogicznego przepisu ciasto marchewkowe i wyszedl zakalec. Pomyslalam, ze moze za krotko pieklam, moze popelnilam jakis blad i dzisiaj powtorzylam ciasto, ale uzylam dyni i postepowalam scisle wedlug Pani wskazowek. Ciasto niby wyroslo, patyczek byl suchy, pieklam 60 minut, sprawdzajac dopiero po 45 minutach. Niestety, znow zakalec – po przekrojeniu okazalo sie, ze w miedzy dwiema warstwami zakalca wyrosl babel powietrza.;( To chyba wina piekarnika, choc mnie umiem tego wyjasnic, bo np. biszkopt wy chodzi mi rewelacyjnie. Pieklam ciasto marchewkowe i dyniowe z powyzszego przepisu bazowego kilka razy u rodzicow i wychodzilo.

  19. Sylwia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, czy mogłaby Pani zdradzić jaki gatunek dyni został użyty do przygotowania tego ciasta. Ta dynia w filmiku jest tak pięknie pomarańczowa i jeszcze Pani mówi, że ma słodkawy smak.

    • Marcela
      | Odpowiedz

      Muscat

  20. Evka
    | Odpowiedz

    Ciasto pyszne, na pewno warte powtórzenia. Piekłam 65 minut w dwóch keksówkach o wymiarach 20x10cm. Tylko nad kruszonką muszę popracować, bo wyszła mi zbyt sypka i po krojeniu rozsypała się na talerz. Może dodać więcej masła?

  21. barbara
    | Odpowiedz

    Pani Magdo mam pytanie
    czy robiła Pani to ciasto ubijając białka na pianę a potem mieszając z ciastem?
    czy można by jabłka wymieszać z ciastem a nie dodawać tylko na górę?

  22. Ania
    | Odpowiedz

    Nie na temat, ale mogłaby Pani polecić jakiś olej do smażenia, który nie śmierdzi. Mam kuchnię otwartą i jest z tym problem?

    • Małgorzata
      | Odpowiedz

      Kokosowy

  23. izza
    | Odpowiedz

    Witam
    Czy mogę dodac jabłka do ciasta tak aby nie były tylko na gorze po upieczeniu?

  24. Anna
    | Odpowiedz

    Magdaleno, czy zamiast sproszkowanego imbiru można dodać świeży? Jestem przeciwniczką sproszkowanych przypraw 😉

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Do kruszonki bym chyba nie dała, do ciasta być może, ale nie próbowałam, więc trzeba po prostu zrobić test i sprawdzić:(

  25. Małgosia
    | Odpowiedz

    Magda, bardzo proszę podaj mi jeśli możesz model Twojego blendera bo mój właśnie padł… Rozgladam się za zakupem nowego.

  26. Monika
    | Odpowiedz

    Witam nie widzę w przepisie proszku do pieczenia, rozumiem że ciasto tak pięknie wyrosło bez niego

    • MaGda
      | Odpowiedz

      wyrosło na sodzie

  27. Aneta
    | Odpowiedz

    Pani Madziu! Czy można zamienić startą na tarce dynię, dynią w formie puree? Pozdrawiam!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      tak jeszcze nie próbowałam, ale podeszłabym do tematu, bo powinno być ok (może trochę odsączyłabym je na sicie) -jak kiedyś sprawdzę, to dam znać:) kto sprawdzi, niech tu dopisze:)

      • Kamila
        | Odpowiedz

        Pani Magdo bardzo Pani lubie program jest świetny dobrze opisany i tłumaczone. Bardzo sie ciesze ze jest ten program razem z panią. Robilam z pani przepisu wiele ciast i wszystkie uudane.nic nie zmieniłam w pani przepisie. Jest pani świetna. Gorąco pozdrawiam panią. Dziękuje