Smak jak z pizzerii, a może nawet… lepszy? To oczywiście subiektywne wrażenie, ale dla takiej pizzy warto raz na jakiś czas zapomnieć o kaloriach! Ale nie dowiesz się tego, dopóki nie sprawdzisz na własnym podniebieniu, prawda?
Co więcej przygotowanie tej pizzy zajmuje często mniej czasu niż czekanie na zamówioną, a w dodatku wiesz, co kładziesz do środka. Nie wspomnę już o kosztach. Oraz satysfakcji ze stworzenia czegoś tak doskonałego…
…ciepły, cienki placek, pulchny wewnątrz, cudownie chrupiący od spodu, pokryty aromatycznym sosem i warstwą ciągnącego się sera oraz dokładnie takimi składnikami, jak lubisz…
Dla mnie super!
Składniki oraz szczegółowy przepis poniżej:)
Oto filmik jak przygotowałam moje pizze. Zapraszam do obejrzenia!
Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!
SKŁADNIKI /na 2 pizze/:
czas przygotowania: 30 minut (już z pieczeniem)
CIASTO:
- 3 szklanki mąki
(najlepiej tortowej, można też 2 szklanki tortowej i 1 szklanka pszennej typu 500) - 1 niepełna łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- opcjonalnie:
– przyprawy do smaku np. zioła, czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany
– płatki owsiane lub otręby pszenne do wzbogacenia mąki
Mieszam dokładnie suche składniki.
- 1 szklanka ciepłej wody
- 5 dag (50 g) świeżych drożdży piekarskich
/EDIT: obecnie daję 25-30 g drożdży, rośnie ciut wolniej, ale smak lepszy/ - 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (uwaga: oliwa intensywna w smaku)
- szczypta cukru
Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatam ręką (wystarczy 2-3 minuty). Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem (jeśli się spieszę, to naczynie, w którym ciasto wyrasta, wstawiam do miski z ciepłą wodą, rośnie szybciej). W tym czasie przygotowuję sos. Kroję składniki na wierzch pizzy.
SOS POMIDOROWY:
- 3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- zioła do smaku (np. przyprawa włoska)
- woda do rozcieńczenia
Wszystkie składniki mieszam do połączenia. Odstawiam na bok. Zajmuję się przygotowaniem obłożenia na pizzę.
DO OBŁOŻENIA:
to już wg własnego smaku i uznania!
ja w filmiku wykorzystałam:
- żółty ser
- salami w plastrach
- cienka parówka
- biała kiełbasa
- czarcia kiełbaska
- cebula
- pomidor
- czerwona papryka
- camembert (do II placka)
- zioła do posypania
Rozgrzewam piekarnik do 250 st. C. Do czasu gdy się nagrzeje, pizza będzie gotowa do włożenia.
Na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej (folię koniecznie wysmarować tłuszczem, żeby pizza dobrze odeszła po upieczeniu) formuję z gotowego ciasta placki (koło, kwadrat -wg uznania). Ja lubię na cienkim cieście, ale z tego przepisu wyjdzie także świetna pizza na grubym spodzie.
Smaruję sosem. Obkładam według uznania, ale polecam najpierw ser (bezpośrednio na sos), a dopiero na niego pozostałe składniki. Przyprószam ulubionymi przyprawami lub ziołami (np. oregano, czubrzyca lub przyprawa włoska).
Gotowe pizze przekładam na rozgrzaną w piekarniku blachę. Piekę w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu (najlepiej w termoobiegu, choć to niekonieczne) przez 8-10 minut. Czas pieczenia zależy od składników wykorzystanych do obłożenia pizzy.
Upieczoną pizzę zdejmuję z papieru (folii aluminiowej, blaszki do pizzy), na którym się piekła i przekładam na kratkę (ruszt), żeby odparowała od spodu. To gwarantuje cudowną chrupkość pizzy. Czekam 1-2 minut. W tym czasie wkładam do piekarnika drugi placek.
Po ok. 2 minutach można kroić i podawać.
Gotowe. Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
492 Komentarze
Marta
Ja i moja rodzina uwielbiamy tę pizzę.Robiłam z różnych przepisów, ale żaden nie dorównuje temu. Super rada z dodaniem ziół do mąki, oliwy zamiast oleju oraz posmarowaniem pizzy olejem aby sos pozostał na powierzchni i pizza nie była zbyt wilgotna, również odparowanie na kratce ma swoje znaczenie i pizza rzeczywiście jest chrupiąca. Jestem zdumiona komentarzami odnośnie czasu pieczenia. Ja nagrzewam piekarnik razem z blachą, zgodnie ze wskazówkami, na maksymalną temperaturę znacznie wcześniej chyba z 20 minut.Jednak wydaje mi się, że największe znaczenie ma fakt przełożenia surowej pizzy na gorącą blachę, która pełni trochę rolę kamienia.Ja piekę dosłownie kilka minut, czasem obracam w trakcie aby nie przypaliła się z jednej strony bo coś mi z jednej strony piekarnik mocniej grzeje. Zamierzałam kupić kamień do pizzy ale odkąd robię ją z tego przepisu nie ma takiej potrzeby. Bardzo dziękuję za przepis 🙂
Tymoteusz
Kobieto nie masz pojęcia o pizzy. Niektóre przepisy spoko naprawdę fajne, ale babole typu Carbonara że śmietaną czy dziwny twór pizzo podobny proszę sobie podarować.
Aga
Jest możliwe jak najbardziej ja piekę nawet 7-8minut i jest super. Zawsze wychodzi, a robie te pizze już piąty rok odkąd znalazłam ten przepis i za każdym razem przepyszna zresztą jak wszystko. Jeszcze się nie zdarzyło żeby mi coś nie wyszło z pani przepisów pani Magdo jest pani super.
Małgorzata
Robiłam ta pizze zgodnie z wszystkimi wskazówkami. Nie jest możliwe upieczenie jej w ciągu 10 minut, spod i środek jest surowy.
MaGda
Ale jeśli ciasto jest cienkie, blacha nagrzana (kładziesz na gorącą) i piekarnik rozgrzany do zadanej temepratury, to jak najbardziej jest to możliwe. Nie wiem, może zależy to od piekarnika, ale we wszystkich, w jakich piekłam (i wiele innych osób też) za każdym razem wychodziła ok.
Tina
Czy drożdże świeże można zamienić na suche w tym przepisie? Jakie wtedy proporcje?
Agnieszka
Tak, zawsze robię z suchymi drożdżami. U mnie proporcje z połowy składników i daję pół paczuszki suchych drożdży. Pozdrawiam. 🙂
Mała mi
Właśnie zabieram się za robienie pizzy i weszłam na strone żeby sobie przypomnieć przepis☺ robiłam jąw zimie kilkakrotnie i wszyscy w domu byli zachwyceni. A pieke ja w…prodiżu☺
Magda
Najlepszy przepis
Joanna
Petarda, robiłam już kilkakrotnie z różnymi składnikami i jest fenomenalna, prosta i pyszna. Dziękuję i pozdrawiam.
Magdalena
Witam, mam pytanie. Daje pani teraz tylko 3g drożdży i ciasto rośnie? Z 50g zmniejszyła pani na 3g? Zastanawiam się czy dobrze zrozumiałam.
MaGda
3 dag (25-30 g)
Wiktoria
Połowa drożdży starczy zupełnie. Ciasto rośnie wolniej ale smakuje dużo lepiej. Korzystam z tego przepisu cały czas ale nie taka ilość drożdży .
Ola
przepis super. Pizza wyszła pyszna i to szybciutko. wiedziałam że się nie zawiodę. dziękuję dziękuję? nawet szwagierka powiedziała że nie jadła nigdy lepszej.
Iwona
Pani Magdo dziękuję za przepis fenomenalny, polecam wszystkim. Mąż był najpierw sceptyczny ale później zachwycony. Pozdrawiam Iwona
Iwona
Pani Magdo dziękuję za przepis ciasto przepyszne. Mam gazowy piekarnik bez termoobiegu i piekłam około 10 min ale można trochę wydłużyć czas pieczenia- mąż jak zwykle był sceptyczny ale….później zadowolony. Polecam wszystkim Iwona
Anonim
Pizza się dużo dłużej piecze niż w przepisie
KasiaP
Wszystko zależy od piekarnika. W gazowym piekła się do 40 mi., teraz mam elektryczny i faktycznie 15 min wystarcza.
Dejv
U mnie 10 min i była już za bardzo spieczona. 9 optimum. Przepis petarda
Anita
Witam. Jaką pojemność ma szklanka? Pozdrawiam Anita
Wanua
Za dużo drożdży.
Albo jest bląd w przepisie, albo ja czegoś nie rozumiem. 🙂
Wiola
Przepis super ? pizza wyszła przepyszna jak z włoskiej pizzeri ? na prawdę istotne jest posmarowanie ciasta oliwa, ułożenie go na cieplej blaszce i studzenie na kratce to daje efekt pysznej pizzy? Dzięki ?
Mariusz
Ile czasu powinno rosnąć ciasto?
Milena
mega rewelacyjny przepis na ciasto do pizzy. W mojej rodzinie będzie często gościł. polecam. pozdrawiam i dziękuję 🙂
Renata
Zrobiłam dzisiaj pizzę i jestem zachwycona. Skończył mi się koncentrat pomidorowy, więc użyłam ketchupu pikantnego, dodając czosnek, lubczyk, paprykę słodką i pozostałe przyprawy wg przepisu. Na spodzie ułożyłam szynkę, pieczarki, trochę czerwonej papryki oraz ulubione przyprawy. Gotowe „dzieło sztuki” piekłam bez termoobiegu 8 minut. To najlepsza pizza jaką dotąd zrobiłam. Syn będzie teraz często prosił mnie o jej przyrządzenie. Dziękuję za przepis. Polecam innym. Koniecznie obejrzyjcie film instruktażowy, bo wydaje mi się, że tam zawarte są szczegóły od których zależy powodzenie tego wypieku (smarowanie ciasta oliwką i wyjęcie pizzy na kratkę po upieczeniu). Pozdrawiam. Renata
Katarzyna
Robiłam już tą pizzę kilka razy i zawsze była pyszna. Dziś też chcę zrobić ale mam pytanie czy mogę przygotować ciasto wcześniej a potem dopiero wałkowac i piec. I jak to zrobić? W lodówce?
JustynaK
ta pizza jest genialna….niesamowita….rewelacyjna !!! polecam każdemu z czystym sumieniem !!!mega pycha !!!!
Aneta
Pizza idealna! Nigdy nie jadłam lepszej. Szczerze!
Jacek
Uwielbiam kanał skutecznie tv 🙂 wszystkie Pani przepisy są bardzo dobre. Pozdrawiam i czekam na kolejne nowe przepisy 🙂
Dominika
Cudowny przepis!! Króluje na domowkach:)
Marta
jak dotąd najlepszy przepis jaki wypróbowałam 🙂
Gargamel
Ale i tak pizza jest zarąbista
Gargamel
Pica pica naucz się mówić
Ariel
Jak chodzi O gotowanie to mam dwie lewe ręce A ta pizza wychodzi za każdym razem Kozacka 🙂
Kaska
To najlepsza pizza jaką kiedykolwiek zrobiłam pozdr. ????
Olcia
Pizza jest tak pyszna ze robie ja drugi dzien z rzędu:) myślę że nie prędko zamowie teraz pizze na telefon:)
Pozdrawiam
Gela
MaGda!
Dzięki za fantastyczny przepis! Pizza z tego przepisu wychodzi super! Jesteś genialna! Poleciłam Twój kanał kulinarnym znajomym. Pozdrawiam.
Monika
Pizza zawsze wychodzi. Ciasto takie, że nic nie zostaje na talerzu. Zmieniłam jedynie sos. Biorę koncentrat dodaję dwa ząbki czosnku, szczyptę soli, cukru do smaku (neutralizuje kwaśność), troszkę wody, bazylię i oregano. Odstawiam do lodówki żeby się przegryzlo i tyle. Pizza jest potem taka jaką lubimy.
Do pizzy zawsze podchodziłam jak do jeża a teraz trzask, prask i jest pizza. Rewelacja!
Ania
W moim przypadku pierwszą pizzę piekłam z termoobiegiem i wyszła strasznie sucha, natomiast w przypadku drugiej termoobieg włączyłam na koniec i było lepiej. Zgadzam się, że z przepisu wychodzi za mało sosu. Ja jestem z efektu (po modyfikacjach własnych) zadowolona – następnym razem zadbam o więcej sosu oraz zamiast zwykłego sera żółtego, użyję mozzarelli. Mojej rodzinie smakowała, chociaż na pewno nie tak jak taka mięciutka i delikatna z pizzerii.;) Kruchość i sztywność moich pizz składam na karb: termoobiegu, zwykłego sera żółtego i zbyt małej ilości sosu.
Anita
ilosc sosu jak dla mnie za mala, potroila bym te ilosc, to samo z serem. Spod wyszedl ok (nic nadzwyczajnego) pieczony na kamieniu do pizzy/chleba. Duzo zalezy od skladnikow koncowy efekt. Na tarmoobiegu pizza sie lekko przypalila na gorze a dol ledwo upieczony.
Magda
Beznadziejny przepis, ciasto zakalcowete wyszło jakby nie upieczone. Potrwa się tylko. Nie polecam, góra wyszła ok.
Rina
Musisz dobrze porzadnie rozgrzac piekarnik
Olka
Pani Magdo,
Nie znam nikogo kto lepiej przedstawiałby przepisy na wszelkie danie jakie Pani reklamuje.
Zaczęłam od daquise i bardzo Pani Dziekuje za wszystkie publikacje:)
PS; jutro zrobię te pizzę:)
Bożena
Przepyszna,rodzinka kolejny raz zachwycona!Dziękuję Pani Magdo.
Marian
Witam Pani Magdo.Pizza rewelacyjna.Przepis na ciasto super.Pizza lepsza niż w pizzerii.Zresztą jesteśmy Pani fanami,korzystamy z wielu Pani przepisów na różne potrawy.Pozdrawiamy
Ewa
Pizza… wspaniala.Przepis prosty,szybki i bardzo,bardzo efektowny.Pieke kolejny raz i z pewnoscia nie ostatni .Pozdrawiam
Paulina
Pizza świetna, moja mama zachwycona, gdy spróbowała od razu o przepis poprosiła. Już wszystkie jej, jak i moje koleżanki pieką pizzę tylko z tego przepisu!
Hanna
Przepis super 🙂
Moje dodatki to: pieczarki, wcześniej podsmażone z cebulką i kawałkami kurczaka. Do tego szynka, papryka, pomidory i czarne oliwki. Oczywiście ser musowo 😉
Magda
Hej,
To kolejny, Twój przepis, który przetestowałam.
Ciasto na prawde wychodzi super!
Bardzo podoba mi się jego konsystencja, mega rozciągliwa i idealna do formowania. Dodatkowo zupełnie nie czuć w nim, że zawiera taką ilość drożdży, gdzie na prawdę przy innych przepisach zdarzało mi się, że i posmak i zapach drożdzy zostawał w daniu.
dzięki!
Kasia
Pani Magdo, stawiałam z tym przepisem pierwsze kroki w pieczeniu pizzy 🙂 i pozostanę mu na zawsze wierna, bo pizza wychodzi przepyszna, chwila-moment i jest gotowa.
Właśnie jem z bekonem, szynką, jajkiem, pomidorem, pieczarkami i groszkiem, a mój Narzeczony taką samą tylko zamiast jajka ma ostrą papryczkę 🙂 Super przepis, dziękuję 😉
Lucyna
Jest genialna! Dziękuje za przepis
Marcela
Hit również mojej imprezy! Super ciasto!
Ewelina
Pizza lepsza niż z pizzerii! Moja córka mówi, że nigdy nie jadła lepszej☺
MaGda
Cieszę się:) Pozdrowienia dla córki!
Gosia
witam. właśnie zrobiłam pizze pierwszy raz. i jestem wprost zaskoczona, wyszła FENOMENALNA.biorąc pod uwage ze jestem totalnym beztalenciem jesli chodzi o kuchnie to pizza wyszła rewelacyjnie. uwielbiam ta strone, czesto zaglądam i przepisy są super
Anna
Witam,
Robię dziś pizze wg tego przepisu pierwszy raz. Ponieważ nie mam blachy zrobię na kracie. Rozgrzeję kratę tak jak blachę i mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Jeżeli krata to zły pomysł proszę o jakąś radę;)
Pozdrawiam;)
Anna
Właśnie zajadam pizzę;) pyszna wyszła, a ponieważ składniki jeszcze zostały jutro powtórka. Problem z blachą rozwiązany…kupiłam pizza plate;)
Pozdrawiam
Ewelina
Wspaniala! Juz nie wiem,ktory raz ja robie,zawsze wychodzi obledna !!!
Sylwia
Moja pierwsza pizza- właśnie z tego przepisu- wszyscy zachwyceni – nawet teściowa 😉
Marta
Pani Magdo, dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis. Pizza wyśmienita. Mąż, córcia i mama zachwyceni.Ja również. Pizza lepsza niż w pizzerii. Dziękuję! Jest Pani wielka! Uwielbiam Pani przepisy.