Smak jak z pizzerii, a może nawet… lepszy? To oczywiście subiektywne wrażenie, ale dla takiej pizzy warto raz na jakiś czas zapomnieć o kaloriach! Ale nie dowiesz się tego, dopóki nie sprawdzisz na własnym podniebieniu, prawda?
Co więcej przygotowanie tej pizzy zajmuje często mniej czasu niż czekanie na zamówioną, a w dodatku wiesz, co kładziesz do środka. Nie wspomnę już o kosztach. Oraz satysfakcji ze stworzenia czegoś tak doskonałego…
…ciepły, cienki placek, pulchny wewnątrz, cudownie chrupiący od spodu, pokryty aromatycznym sosem i warstwą ciągnącego się sera oraz dokładnie takimi składnikami, jak lubisz…
Dla mnie super!
Składniki oraz szczegółowy przepis poniżej:)
Oto filmik jak przygotowałam moje pizze. Zapraszam do obejrzenia!
Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!
SKŁADNIKI /na 2 pizze/:
czas przygotowania: 30 minut (już z pieczeniem)
CIASTO:
- 3 szklanki mąki
(najlepiej tortowej, można też 2 szklanki tortowej i 1 szklanka pszennej typu 500) - 1 niepełna łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- opcjonalnie:
– przyprawy do smaku np. zioła, czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany
– płatki owsiane lub otręby pszenne do wzbogacenia mąki
Mieszam dokładnie suche składniki.
- 1 szklanka ciepłej wody
- 5 dag (50 g) świeżych drożdży piekarskich
/EDIT: obecnie daję 25-30 g drożdży, rośnie ciut wolniej, ale smak lepszy/ - 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (uwaga: oliwa intensywna w smaku)
- szczypta cukru
Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatam ręką (wystarczy 2-3 minuty). Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem (jeśli się spieszę, to naczynie, w którym ciasto wyrasta, wstawiam do miski z ciepłą wodą, rośnie szybciej). W tym czasie przygotowuję sos. Kroję składniki na wierzch pizzy.
SOS POMIDOROWY:
- 3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- zioła do smaku (np. przyprawa włoska)
- woda do rozcieńczenia
Wszystkie składniki mieszam do połączenia. Odstawiam na bok. Zajmuję się przygotowaniem obłożenia na pizzę.
DO OBŁOŻENIA:
to już wg własnego smaku i uznania!
ja w filmiku wykorzystałam:
- żółty ser
- salami w plastrach
- cienka parówka
- biała kiełbasa
- czarcia kiełbaska
- cebula
- pomidor
- czerwona papryka
- camembert (do II placka)
- zioła do posypania
Rozgrzewam piekarnik do 250 st. C. Do czasu gdy się nagrzeje, pizza będzie gotowa do włożenia.
Na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej (folię koniecznie wysmarować tłuszczem, żeby pizza dobrze odeszła po upieczeniu) formuję z gotowego ciasta placki (koło, kwadrat -wg uznania). Ja lubię na cienkim cieście, ale z tego przepisu wyjdzie także świetna pizza na grubym spodzie.
Smaruję sosem. Obkładam według uznania, ale polecam najpierw ser (bezpośrednio na sos), a dopiero na niego pozostałe składniki. Przyprószam ulubionymi przyprawami lub ziołami (np. oregano, czubrzyca lub przyprawa włoska).
Gotowe pizze przekładam na rozgrzaną w piekarniku blachę. Piekę w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu (najlepiej w termoobiegu, choć to niekonieczne) przez 8-10 minut. Czas pieczenia zależy od składników wykorzystanych do obłożenia pizzy.
Upieczoną pizzę zdejmuję z papieru (folii aluminiowej, blaszki do pizzy), na którym się piekła i przekładam na kratkę (ruszt), żeby odparowała od spodu. To gwarantuje cudowną chrupkość pizzy. Czekam 1-2 minut. W tym czasie wkładam do piekarnika drugi placek.
Po ok. 2 minutach można kroić i podawać.
Gotowe. Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
492 Komentarze
Justyna
Pizza super, zrobilam troche grubszy spod. Dzieciaki wlasnie palaszuja i spiewaja ze mama robi najlepsza pizze;)
MaGda
:):):)
Monika
Pierwsza w życiu pizza i wyszła rewelacyjnie. Dziękuję serdecznie za przepis. Biorę się teraz za chlebek 🙂
Basia
Witaj Madziu zrobiłam dzisiaj twoją pizzę jest boska, powiedz mi dlaczego dajesz ser żółty na sos a nie na górę?
andżelika
czy jest szansa że ciasto wyjdzie z mąki pełnoziarnistej/co zrobic by z takiej mąki sie udało? próbowałam już na mące tortoweji ciasto jest fantastyczne-przepis, który wszedł do mojego podstawowego przepiśnika :))
Kasia
Wczoraj znalazłam Pani przepis. Jeszcze nigdy nie wyszła mi tak dobra pizza. Dziękuję.
ps. Filmik bardzo pomógł 🙂
Karolina
Magdo, pizza pierwsza klasa, ale również jestem zachwycona wieloma innymi twoimi przepisami. najbardziej mojemu mężowi smakują kotleciki rybne w piekarniku, co prawda pisałaś ze tego nie robiłaś w piekarniku, ale ja spróbowałam, wyszły bombowo. Wieki szacun:) Pozdrawiam
Paweł
Ciasto niedobre, było czuć drożdże ale to pewnie nie pani wina. Ma pani jakiś sposób? Piekłem 10min. Proszę o szybką odpowiedź, ponieważ moja rodzina nie może się doczekać 🙂 Ps. Pierwszy facet?
Paweł
Ciasto niedobre, było czuć drożdże ale to pewnie nie pani wina. Ma pani jakiś sposób? Piekłem 10min. Proszę o szybką odpowiedź, ponieważ moja rodzina nie może się doczekać 🙂
Paweł
Oj, dwa razy się zrobiło.
Kasia
Pani Magdo, pizza przepyszna, nawet taka noga w kuchni jak ja ją wykonała poprawnie :). Od dziś stały przepis. Gratuluję wydania książki, jak tylko będzie wypłata – kupuję :). Pozdrawiam!
Sylvia
Magda;) Dziękuję to za mało, ukłony;) ciasto szybko wyrasta, dałam 2 szkl. mąki tortowej, szkl. pełnoziarnistej pszennej płatki owsiane z ziół Twoją przyprawę włoską a posmarowałam pesto czerwonym z L…a:) ciasto było gęste miałam różne myśli jak się piekło ale… efekt końcowy REWELACJA cienkie, chrupiące po prostu warte grzechu ) Pozdrawiam Serdecznie
P.S. bez filmiku nie dałabym rady 😉
Agnieszka
Witaj Magdo czy ciasto na pizze (z przepisu który podajesz) można mrozić ?
Sylwia
Robię mojej córce co jakiś czas. Pizza faktycznie pyszna, moje dziecko – muszę wspomnieć niejadek – wcina ją aż się uszy trzęsą 😉 Ogromny plus z porcji podanej w przepisie cała kilkuosobowa rodzina się naje. Wydając ok 20 zł na ciasto + składniki wedle gustu. A w pizzerii trzeba się trzymać za portfel. Tak więc domowa pizza jak najbardziej!!!
Agata
Jest bezbłędna !!! Dziękuje za przepisy , moje dzieci są szczęśliwe a ja spełniona ! Jeszcze nigdy nie byłam taką dobrą kucharką! Bardzo dziękujemy !!
joggibabu
Pani Magdo,
może ma Pani jakiś przepis na biały sos do pizzy ala carbonara
Kostek
Pyyyyyyyyyszna pizza wyszła w 30 min. Naprawdę świetny przepis
Agnieszka
świetny przepis !!!!!!! Pizza wyszła przepyszna !!!!!!! 🙂
Monika
Pizza super super… smakuje wszystkim i wychodzi rewelacyjnie, ale cos musze robić źle… tzn gdy zagniatam ciasto jest ono kleiste, oblepia mi strasznie palce i nie mogę go tak swobodnie formować w kulkę? co robić ?
MaGda
…dać ciut mniej wody/płynu lub podsypać lekko mąką. Można też wyrobić mikserem z nakładkami do ciasta drożdżowego -obecnie najczęściej tak właśnie robię -patrz film tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/08/pizza-gyros/ Szybciej, sprawniej i bezboleśnie -może sposób się i Tobie przyda? 🙂
Monika
Hmm… Chyba ma Pani rację, podejrzewam że daję za dużo wody 🙂 Następnym razem drożdże rozpuszczę w mniejszej ilości wody 🙂 Dziękuję
Gosia
SUPER!! super, super, super. Mąż powiedział, że do pizzerii nie będziemy już chodzić, bo nie ma po co… skoro żona taką pizzę robi 😉 Żona na szczęście ma tajemniczego przyjaciela – Twój blog i Twoje rady Magdo. Pizza wyszła rewelacyjnie, a po przeczytaniu komentarzy zamroziłam część ciasta. Aha … i te bułeczki cynamonowe przy kolejnym podejściu też wyszły.
Asia
FANTASTYCZNY PRZEPIS!!!
MEGA SZYBKO ROSNIE , PIECZE SIE JESZCZE SZYBCIEJ
I JEST PRZEPYSZNA!!!
bogusia
Pani Magdo pizza przepyszna.Dzięki za Pani bloga korzystam z wielu Pani przepisow i zawsze wszystko wychodzi smaczne, dzięki Pani poznałam radość pitraszenia .Dzięki że jest kyoś taki jak Pani – pozdrawiam serdecznie-Bogusia.
MaGda
Pani Bogusiu, DZIĘKUJĘ!
Iza
Robiłam ją na normalnej mące i bezglutenowej – super!
edyta
pani magdo rewelacja,własnie zrobiłam pani pizze i jest przesmacznna,ten przepis zostaje ze mną na zawsze,pozdrawiam panią serdecznie <3 ☺ <3
Julia
Pani Magdo, a jak zrobić tę pizzę by wyszła na grubym cieście?:)
MaGda
Wszystko tak samo, tylko nie rozwałkowywać tak cienko (zostawić np. na grubość 2 cm). Ja, jeśli chcę na grubszym cieście, to często piekę w lekko natłuszczonych okrągłych blaszkach, bo ładnie to potem wygląda na stole:)
matixD223
Bardzo dobry przepis 🙂 Pozdrawiam
ee
można mrozić,ja zawsze mroże i wychdzi swietna za każdym razem
Ania
Pani Magdo. Dziękuję bardzo za ten przepis. Wyszło pysznie. Wszyscy zachwyceni:)
aga77
czy to ciaSto można zamrozić? np. na 1 miesiąc?
Anita
Tak.
jarek
Przepis pyszny. Zamiast odkładać na ruszt proponuje zaopatrzyć się w kamień do pizzy (mam marmurowy) – wychodzi super
MaGda
Potwierdzam, jest super:) Ale też podobno długo się rozgrzewa, w większości przypadków (czas) wolę więc mocno rozgrzaną blachę:(
Wiola
Dziękuję ten przepis zostaje ze mna na zawsze ♥
Patrycja
Czy jak nie chcę wykorzystywać ani płatków owsianych ani otrębów do ciasta to proporcje reszty składników zostaje taka sama?
Malgorzata
Moja ulubiona i zawsze wychodzi rewelacyjnie. Pozdrawiam 🙂
A.
Bardzo prosty przepis, a pizza wyszła bardzo dobra 😉 Dziękuję za przepis! 🙂
Ania
Najlepszy przepis na ciasto i w dodatku błyskawiczny!
Ania
Witam serdecznie;) chciałam sie zapytać czy z tego przepisu na ciato mozna zrobic pizze z patelni ????
Alina
Pani Magdo, rewelacyjny przepis! Nigdy nie sądziłam że można upiec tak dobrą pizzę w domu i to w zaledwie 30 minut! Pani przepisy zdecydowanie podnoszą jakoś mojego życia 😉 Dziękuję!
ala
Ciasto pyszne, trzeba trzymać się przepisu i dobrze nagrzać piekarnik, wtedy pizza piecze się szybciutko i jest chrupiąca
Kasia
Witam serdecznie, jak w przełozeniu maja sie suche drozdze? 7g?? jak dlugo ma wyrastac ciasto (nie w wodzie) 2h? pozdrawiam cieplutko
Ola
Ta pizza jest wspaniała, moja rodzina jest zachwycona. Zawsze robiłam wg innego przepisu, ale ciasto wychodziło zbyt twarde. Tutaj natomiast rzeczywiście wyszło jak z pizzerii. Dziękuję za ten przepis! Już nigdy nie zrobię pizzy wg starej receptury
Magda
Ciasto cudownie chrupiące! Świetne przepisy.
Proszę napisać jeszcze jak Pani serwuje takie pizze jeśli upiecze Pani na imprezę wieksze ilosći. Kroi pani każdą na czesci czy podaje kazdemu np po 1/4 kólka na talez? :DD Chodzi mi o to ze te kolka nie są dość duze
MaGda
Piekę 1, 2 lub 3 pizze w zależności od ilości osób, kroję każdą na trójkąty (6 albo 8, zależy od obkładu), pokrojone kładę na stole na dużej metalowej raszce lub kilku mniejszych (lub rzadziej: na podgrzewanych talerzach), obok sałatka/-ki w misce/-kach. Każdy dostaje swój talerz i każdy sam nakłada sobie tyle, ile chce.
Iwona
Naprawde swietny przepis! Szukalam takiego od dawna:) wlasnie zajadam.Dziekuje:)
Sandra
Może Pani zdradzić z jakiej firmy używa pani przyprawę włoską ? :*
MaGda
…najczęściej tej: http://gotuj.skutecznie.tv/2015/03/domowa-przyprawa-do-dan-wloskich/ 🙂
Kala
Pani Magdo, uwazam ze pizza jest lepsza niz z pizzeri!! ^^ Zrobila furrore na ostatniej imprezie, wszyscy sie zachwycali!! Uwielbiam Pania! 🙂
MaGda
U nas też na imprezach króluje -w różnych obkładach, bo zazwyczaj piekę trzy na raz;) Cieszę się, że smakowała!
Agnieszka
Rzeczywiście HIT HIT HIT, nigdy nie potrafiłam upiec dobrej pizzy aż do dziś. Dziękuje za przepis(i nie tylko ten)
amator
Nie jestem fanem chrupkiego ciasta, więc zaryzykowałem ingerencją w przepis i nie posmarowałem ciasta oliwą przed położeniem sosu oraz piekłem bez termoobiegu tylko grzanie dół i niestety … ale nie mam już miejsca w żołądku na to pyszne ciasto :).
kunegunda
Witam!Ciasto do dupy
MaGda
O, a tak z ciekawości zapytam dlaczego? Bo komentarz za wiele nie zdradza.
kfadrat
Oj.
Niepotrzebnie zrobiłaś małe kuleczki. Jako czopki faktycznie może się nie sprawdzić.
Ilona
Pizza rewelacyjna,dziękuję za przepis.
Monika
Jak zwykle… EXTRA!!!!
Pozdrawiam serdecznie nasz Talent Kulinarny 🙂
magda
Upiekłam, pychotka! polecam 🙂
arleta
Witam,
Pani Magdo pizza rewelacyjna. Jak pani to robi, że wszystkie przepisy są zgodne z tym co pani obiecuje:prosto, smacznie i szybko.Gratuluje.
Iwona
Pizza po prostu szał najlepsza jakąkolwiek jadłam i do tego ręcznie prze zemnie robiona 😉