Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!

z 487 komentarzy

Pizza jak z pizzerii

Smak jak z pizzerii, a może nawet… lepszy? To oczywiście subiektywne wrażenie, ale dla takiej pizzy warto raz na jakiś czas zapomnieć o kaloriach! Ale nie dowiesz się tego, dopóki nie sprawdzisz na własnym podniebieniu, prawda?
Co więcej przygotowanie tej pizzy zajmuje często mniej czasu niż czekanie na zamówioną, a w dodatku wiesz, co kładziesz do środka. Nie wspomnę już o kosztach. Oraz satysfakcji ze stworzenia czegoś tak doskonałego…

…ciepły, cienki placek, pulchny wewnątrz, cudownie chrupiący od spodu, pokryty aromatycznym sosem i warstwą ciągnącego się sera oraz dokładnie takimi składnikami, jak lubisz…

Dla mnie super!

Składniki oraz szczegółowy przepis poniżej:)
Oto filmik jak przygotowałam moje pizze. Zapraszam do obejrzenia!

Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!

SKŁADNIKI  /na 2 pizze/:
czas przygotowania:
30 minut (już z pieczeniem)

CIASTO:

  • 3 szklanki mąki
    (najlepiej tortowej, można też 2 szklanki tortowej i 1 szklanka pszennej typu 500)
  • 1 niepełna łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • opcjonalnie:
    – przyprawy do smaku np. zioła, czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany
    – płatki owsiane lub otręby pszenne do wzbogacenia mąki

Mieszam dokładnie suche składniki.

  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 5 dag (50 g) świeżych drożdży piekarskich
    /EDIT: obecnie daję 25-30 g drożdży, rośnie ciut wolniej, ale smak lepszy/
  • 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (uwaga: oliwa intensywna w smaku)
  • szczypta cukru

Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatam ręką (wystarczy 2-3  minuty). Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem (jeśli się spieszę, to naczynie, w którym ciasto wyrasta, wstawiam do miski z ciepłą wodą, rośnie szybciej). W tym czasie przygotowuję sos. Kroję składniki na wierzch pizzy.

SOS POMIDOROWY:

  • 3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • zioła do smaku (np. przyprawa włoska)
  • woda do rozcieńczenia

Wszystkie składniki mieszam do połączenia. Odstawiam na bok. Zajmuję się przygotowaniem obłożenia na pizzę.

DO OBŁOŻENIA:
to już wg własnego smaku i uznania!
ja w filmiku wykorzystałam:

  • żółty ser
  • salami w plastrach
  • cienka parówka
  • biała kiełbasa
  • czarcia kiełbaska
  • cebula
  • pomidor
  • czerwona papryka
  • camembert (do II placka)
  • zioła do posypania

Rozgrzewam piekarnik do 250 st. C. Do czasu gdy się nagrzeje, pizza będzie gotowa do włożenia.

Na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej (folię koniecznie wysmarować tłuszczem, żeby pizza dobrze odeszła po upieczeniu) formuję z gotowego ciasta placki (koło, kwadrat -wg uznania). Ja lubię na cienkim cieście, ale z tego przepisu wyjdzie także świetna pizza na grubym spodzie.

Smaruję sosem. Obkładam według uznania, ale polecam najpierw ser (bezpośrednio na sos), a dopiero na niego pozostałe składniki. Przyprószam ulubionymi przyprawami lub ziołami (np. oregano, czubrzyca lub przyprawa włoska).

Gotowe pizze przekładam na rozgrzaną w piekarniku blachę. Piekę w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu (najlepiej w termoobiegu, choć to niekonieczne) przez 8-10 minut. Czas pieczenia zależy od składników wykorzystanych do obłożenia pizzy.

Upieczoną pizzę zdejmuję z papieru (folii aluminiowej, blaszki do pizzy), na którym się piekła i przekładam na kratkę (ruszt), żeby odparowała od spodu. To gwarantuje cudowną chrupkość pizzy. Czekam 1-2 minut. W tym czasie wkładam do piekarnika drugi placek.

Po ok. 2 minutach można kroić i podawać.

Gotowe. Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

487 komentarzy

  1. Justyna
    | Odpowiedz

    Pizza super, zrobilam troche grubszy spod. Dzieciaki wlasnie palaszuja i spiewaja ze mama robi najlepsza pizze;)

  2. Monika
    | Odpowiedz

    Pierwsza w życiu pizza i wyszła rewelacyjnie. Dziękuję serdecznie za przepis. Biorę się teraz za chlebek 🙂

  3. Basia
    | Odpowiedz

    Witaj Madziu zrobiłam dzisiaj twoją pizzę jest boska, powiedz mi dlaczego dajesz ser żółty na sos a nie na górę?

  4. andżelika
    | Odpowiedz

    czy jest szansa że ciasto wyjdzie z mąki pełnoziarnistej/co zrobic by z takiej mąki sie udało? próbowałam już na mące tortoweji ciasto jest fantastyczne-przepis, który wszedł do mojego podstawowego przepiśnika :))

  5. Kasia
    | Odpowiedz

    Wczoraj znalazłam Pani przepis. Jeszcze nigdy nie wyszła mi tak dobra pizza. Dziękuję.
    ps. Filmik bardzo pomógł 🙂

  6. Karolina
    | Odpowiedz

    Magdo, pizza pierwsza klasa, ale również jestem zachwycona wieloma innymi twoimi przepisami. najbardziej mojemu mężowi smakują kotleciki rybne w piekarniku, co prawda pisałaś ze tego nie robiłaś w piekarniku, ale ja spróbowałam, wyszły bombowo. Wieki szacun:) Pozdrawiam

  7. Paweł
    | Odpowiedz

    Ciasto niedobre, było czuć drożdże ale to pewnie nie pani wina. Ma pani jakiś sposób? Piekłem 10min. Proszę o szybką odpowiedź, ponieważ moja rodzina nie może się doczekać 🙂 Ps. Pierwszy facet?

  8. Paweł
    | Odpowiedz

    Ciasto niedobre, było czuć drożdże ale to pewnie nie pani wina. Ma pani jakiś sposób? Piekłem 10min. Proszę o szybką odpowiedź, ponieważ moja rodzina nie może się doczekać 🙂

    • Paweł
      | Odpowiedz

      Oj, dwa razy się zrobiło.

  9. Kasia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, pizza przepyszna, nawet taka noga w kuchni jak ja ją wykonała poprawnie :). Od dziś stały przepis. Gratuluję wydania książki, jak tylko będzie wypłata – kupuję :). Pozdrawiam!

  10. Sylvia
    | Odpowiedz

    Magda;) Dziękuję to za mało, ukłony;) ciasto szybko wyrasta, dałam 2 szkl. mąki tortowej, szkl. pełnoziarnistej pszennej płatki owsiane z ziół Twoją przyprawę włoską a posmarowałam pesto czerwonym z L…a:) ciasto było gęste miałam różne myśli jak się piekło ale… efekt końcowy REWELACJA cienkie, chrupiące po prostu warte grzechu ) Pozdrawiam Serdecznie
    P.S. bez filmiku nie dałabym rady 😉

  11. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Witaj Magdo czy ciasto na pizze (z przepisu który podajesz) można mrozić ?

  12. Sylwia
    | Odpowiedz

    Robię mojej córce co jakiś czas. Pizza faktycznie pyszna, moje dziecko – muszę wspomnieć niejadek – wcina ją aż się uszy trzęsą 😉 Ogromny plus z porcji podanej w przepisie cała kilkuosobowa rodzina się naje. Wydając ok 20 zł na ciasto + składniki wedle gustu. A w pizzerii trzeba się trzymać za portfel. Tak więc domowa pizza jak najbardziej!!!

  13. Agata
    | Odpowiedz

    Jest bezbłędna !!! Dziękuje za przepisy , moje dzieci są szczęśliwe a ja spełniona ! Jeszcze nigdy nie byłam taką dobrą kucharką! Bardzo dziękujemy !!

  14. joggibabu
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,
    może ma Pani jakiś przepis na biały sos do pizzy ala carbonara

  15. Kostek
    | Odpowiedz

    Pyyyyyyyyyszna pizza wyszła w 30 min. Naprawdę świetny przepis

  16. Agnieszka
    | Odpowiedz

    świetny przepis !!!!!!! Pizza wyszła przepyszna !!!!!!! 🙂

  17. Monika
    | Odpowiedz

    Pizza super super… smakuje wszystkim i wychodzi rewelacyjnie, ale cos musze robić źle… tzn gdy zagniatam ciasto jest ono kleiste, oblepia mi strasznie palce i nie mogę go tak swobodnie formować w kulkę? co robić ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …dać ciut mniej wody/płynu lub podsypać lekko mąką. Można też wyrobić mikserem z nakładkami do ciasta drożdżowego -obecnie najczęściej tak właśnie robię -patrz film tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/08/pizza-gyros/ Szybciej, sprawniej i bezboleśnie -może sposób się i Tobie przyda? 🙂

      • Monika
        | Odpowiedz

        Hmm… Chyba ma Pani rację, podejrzewam że daję za dużo wody 🙂 Następnym razem drożdże rozpuszczę w mniejszej ilości wody 🙂 Dziękuję

  18. Gosia
    | Odpowiedz

    SUPER!! super, super, super. Mąż powiedział, że do pizzerii nie będziemy już chodzić, bo nie ma po co… skoro żona taką pizzę robi 😉 Żona na szczęście ma tajemniczego przyjaciela – Twój blog i Twoje rady Magdo. Pizza wyszła rewelacyjnie, a po przeczytaniu komentarzy zamroziłam część ciasta. Aha … i te bułeczki cynamonowe przy kolejnym podejściu też wyszły.

  19. Asia
    | Odpowiedz

    FANTASTYCZNY PRZEPIS!!!
    MEGA SZYBKO ROSNIE , PIECZE SIE JESZCZE SZYBCIEJ
    I JEST PRZEPYSZNA!!!

  20. bogusia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo pizza przepyszna.Dzięki za Pani bloga korzystam z wielu Pani przepisow i zawsze wszystko wychodzi smaczne, dzięki Pani poznałam radość pitraszenia .Dzięki że jest kyoś taki jak Pani – pozdrawiam serdecznie-Bogusia.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Pani Bogusiu, DZIĘKUJĘ!

  21. Iza
    | Odpowiedz

    Robiłam ją na normalnej mące i bezglutenowej – super!

  22. edyta
    | Odpowiedz

    pani magdo rewelacja,własnie zrobiłam pani pizze i jest przesmacznna,ten przepis zostaje ze mną na zawsze,pozdrawiam panią serdecznie <3 ☺ <3

  23. Julia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, a jak zrobić tę pizzę by wyszła na grubym cieście?:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Wszystko tak samo, tylko nie rozwałkowywać tak cienko (zostawić np. na grubość 2 cm). Ja, jeśli chcę na grubszym cieście, to często piekę w lekko natłuszczonych okrągłych blaszkach, bo ładnie to potem wygląda na stole:)

  24. matixD223
    | Odpowiedz

    Bardzo dobry przepis 🙂 Pozdrawiam

  25. ee
    | Odpowiedz

    można mrozić,ja zawsze mroże i wychdzi swietna za każdym razem

  26. Ania
    | Odpowiedz

    Pani Magdo. Dziękuję bardzo za ten przepis. Wyszło pysznie. Wszyscy zachwyceni:)

  27. aga77
    | Odpowiedz

    czy to ciaSto można zamrozić? np. na 1 miesiąc?

  28. jarek
    | Odpowiedz

    Przepis pyszny. Zamiast odkładać na ruszt proponuje zaopatrzyć się w kamień do pizzy (mam marmurowy) – wychodzi super

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Potwierdzam, jest super:) Ale też podobno długo się rozgrzewa, w większości przypadków (czas) wolę więc mocno rozgrzaną blachę:(

  29. Wiola
    | Odpowiedz

    Dziękuję ten przepis zostaje ze mna na zawsze ♥

  30. Patrycja
    | Odpowiedz

    Czy jak nie chcę wykorzystywać ani płatków owsianych ani otrębów do ciasta to proporcje reszty składników zostaje taka sama?

  31. Malgorzata
    | Odpowiedz

    Moja ulubiona i zawsze wychodzi rewelacyjnie. Pozdrawiam 🙂

  32. A.
    | Odpowiedz

    Bardzo prosty przepis, a pizza wyszła bardzo dobra 😉 Dziękuję za przepis! 🙂

  33. Ania
    | Odpowiedz

    Najlepszy przepis na ciasto i w dodatku błyskawiczny!

  34. Ania
    | Odpowiedz

    Witam serdecznie;) chciałam sie zapytać czy z tego przepisu na ciato mozna zrobic pizze z patelni ????

  35. Alina
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, rewelacyjny przepis! Nigdy nie sądziłam że można upiec tak dobrą pizzę w domu i to w zaledwie 30 minut! Pani przepisy zdecydowanie podnoszą jakoś mojego życia 😉 Dziękuję!

  36. ala
    | Odpowiedz

    Ciasto pyszne, trzeba trzymać się przepisu i dobrze nagrzać piekarnik, wtedy pizza piecze się szybciutko i jest chrupiąca

  37. Kasia
    | Odpowiedz

    Witam serdecznie, jak w przełozeniu maja sie suche drozdze? 7g?? jak dlugo ma wyrastac ciasto (nie w wodzie) 2h? pozdrawiam cieplutko

  38. Ola
    | Odpowiedz

    Ta pizza jest wspaniała, moja rodzina jest zachwycona. Zawsze robiłam wg innego przepisu, ale ciasto wychodziło zbyt twarde. Tutaj natomiast rzeczywiście wyszło jak z pizzerii. Dziękuję za ten przepis! Już nigdy nie zrobię pizzy wg starej receptury

  39. Magda
    | Odpowiedz

    Ciasto cudownie chrupiące! Świetne przepisy.
    Proszę napisać jeszcze jak Pani serwuje takie pizze jeśli upiecze Pani na imprezę wieksze ilosći. Kroi pani każdą na czesci czy podaje kazdemu np po 1/4 kólka na talez? :DD Chodzi mi o to ze te kolka nie są dość duze

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Piekę 1, 2 lub 3 pizze w zależności od ilości osób, kroję każdą na trójkąty (6 albo 8, zależy od obkładu), pokrojone kładę na stole na dużej metalowej raszce lub kilku mniejszych (lub rzadziej: na podgrzewanych talerzach), obok sałatka/-ki w misce/-kach. Każdy dostaje swój talerz i każdy sam nakłada sobie tyle, ile chce.

  40. Iwona
    | Odpowiedz

    Naprawde swietny przepis! Szukalam takiego od dawna:) wlasnie zajadam.Dziekuje:)

  41. Sandra
    | Odpowiedz

    Może Pani zdradzić z jakiej firmy używa pani przyprawę włoską ? :*

  42. Kala
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, uwazam ze pizza jest lepsza niz z pizzeri!! ^^ Zrobila furrore na ostatniej imprezie, wszyscy sie zachwycali!! Uwielbiam Pania! 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      U nas też na imprezach króluje -w różnych obkładach, bo zazwyczaj piekę trzy na raz;) Cieszę się, że smakowała!

  43. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Rzeczywiście HIT HIT HIT, nigdy nie potrafiłam upiec dobrej pizzy aż do dziś. Dziękuje za przepis(i nie tylko ten)

  44. amator
    | Odpowiedz

    Nie jestem fanem chrupkiego ciasta, więc zaryzykowałem ingerencją w przepis i nie posmarowałem ciasta oliwą przed położeniem sosu oraz piekłem bez termoobiegu tylko grzanie dół i niestety … ale nie mam już miejsca w żołądku na to pyszne ciasto :).

  45. kunegunda
    | Odpowiedz

    Witam!Ciasto do dupy

    • MaGda
      | Odpowiedz

      O, a tak z ciekawości zapytam dlaczego? Bo komentarz za wiele nie zdradza.

    • kfadrat
      | Odpowiedz

      Oj.
      Niepotrzebnie zrobiłaś małe kuleczki. Jako czopki faktycznie może się nie sprawdzić.

  46. Ilona
    | Odpowiedz

    Pizza rewelacyjna,dziękuję za przepis.

  47. Monika
    | Odpowiedz

    Jak zwykle… EXTRA!!!!
    Pozdrawiam serdecznie nasz Talent Kulinarny 🙂

  48. magda
    | Odpowiedz

    Upiekłam, pychotka! polecam 🙂

  49. arleta
    | Odpowiedz

    Witam,
    Pani Magdo pizza rewelacyjna. Jak pani to robi, że wszystkie przepisy są zgodne z tym co pani obiecuje:prosto, smacznie i szybko.Gratuluje.

  50. Iwona
    | Odpowiedz

    Pizza po prostu szał najlepsza jakąkolwiek jadłam i do tego ręcznie prze zemnie robiona 😉