Gorące, pachnące, dobrze doprawione kawałki mięsa i ziemniaków, zapieczone w pomidorach…
Proste. I tak, jak danie to jest proste i szybkie w przygotowaniu, tak samo jest smaczne:) Trochę karkołomne wyszło to zdanie, ale mam nadzieję, że oddaje intencję, bo prezentowane danie to kwintesencja tej strony:)
Podaję w naczyniu, w którym je piekłam i zapewniam, że nie tylko wspaniale pachnie, ale też pięknie prezentuje się na stole.
Na zwykłe okazje piekę je w jednym, dużym naczyniu i każdy nakłada sobie porcję na talerz. Od święta, na imprezę czy spotkanie z rodziną bądź przyjaciółmi, wkładam porcje do mniejszych naczynek i każdy dostaje swoje własne gorące i wypełnione zapieczonym dobrem naczynko;)
Pyszne i sycące.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam sezonowe warzywa pieczone w marynacie cebulowej;) Zapraszam do obejrzenia!
Ziemniaki z klopsikami zapiekane w pomidorach
czas przygotowania: 10 minut pracy własnej + 40 minut pieczenia w piekarniku (zależy od wielkości pokrojonych ziemniaków)
/proporcje na 3-4 osoby/
- 300 g mielonego mięsa (najlepiej takie troszkę tłuste np. wieprzowina, wołowina, jagnięcina, itp. ; drób też może być, ale będzie jednak nieco suchy; u mnie: mieszanka łopatki i karkówki)
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 1 niepełna łyżeczka pieprzu ziołowego (ew. czarny, świeżo mielony, tyle, że wówczas daję go nieco mniej –do smaku;))
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 średniej wielkości ziemniaki (ok. 500 g)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 puszka siekanych pomidorów (lub 4-5 dużych pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oregano do przyprószenia dania z wierzchu
Mięso myję, osuszam i mielę.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę lub drobno siekam. Dodaję ją do mięsa.
Można ją podsmażyć na maśle, oleju lub oliwie bądź sparzyć gorącą wodą, by ją zmiękczyć przed dodaniem do mięsa; ja dodaję surową, bo mięso ma wtedy dla mnie lepszy smak:)
Do mięsa dodaję też drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz oraz cynamon. Mieszam, 1) starannie zagniatając mięso oraz 2) rozprowadzając składniki równomiernie w masie mięsnej.
Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję niewielkie kulki mięsne –klopsiki mniej więcej wielkości kawałków, na które za chwilę pokroję ziemniaki.
Ziemniaki obieram, kroję w niewielkie kawałki, takie „na jeden kęs” i dokładnie płuczę w zimnej wodzie. Odsączone układam równą warstwą na dnie naczynia żaroodpornego.
Danie można przygotować w 1 dużym lub w kilku małych, „1-osobowych” naczyniach żaroodpornych.
Ziemniaki posypuję oregano oraz solą i dokładnie obtaczam je w tych przyprawach.
Teraz podsmażam klopsy –nie muszą być usmażone w środku, chodzi mi tylko o to, by się lekko zrumieniły i ścięły z wierzchu. Smażę je zatem na oleju roślinnym, kilka minut, na nie za dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, by smażyły się równomiernie. Następnie jeszcze gorące, prosto z patelni, układam je na ziemniakach:)
Na patelnię dodaję siekane pomidory i kiedy zaczną się gotować, dodaję przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, sól oraz pieprz dla smaku. Tym gorącym sosem zalewam ziemniaki i klopsy. Posypuję z wierzchu oregano i wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika.
Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut, a tak naprawdę do czasu, aż ziemniaki będą miękkie (czas pieczenia zależy trochę od ich wielkości);)
Kiedy danie jest gotowe (sprawdzam ziemniaki czubkiem ostrego noża i od razu wiem czy są miękkie czy nie;)), wyłączam grzanie, zostawiam na jakieś 5 minut, by sos się nieco uspokoił, po czym, póki gorące podaję.
Danie świetnie smakuje z sałatą z jogurtem/śmietaną.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Tomasz
Pani Magdo po raz pierwszy trafiłem przypadkiem na Pani przepis. Danie pyszne ,Żona i Córka-niejadek zjadły wszystko ze smakiem. Od teraz śledzę Pani przepisy i pewnie niedługo skorzystam z kolejnego.
Gabriela
Pani Magdo, danie przepyszne 🙂 Robiąc drugi raz miałam mozzarellę, pokroiłam na małe kawałki i wsadziłam ją w pulpety 🙂 Też super wyszło 😀 Bardzo lubię Pani przepisy i często z nich korzystam 🙂
Wojtek
Myślę, że to jest super danie, muszę spróbować (uwielbiam pulpety i sznycle – dlaczego sam na to nie wpadłem 🙂 ). Myślę że można również dodać inne warzywa, jak kalafior, kalarepa, fasolka szparagowa, brokułu lub brukselkę i w ten sposób przekształcić to danie w wiosenne, letnie czy po prostu „sezonowe”. W każdym razie będzie bardziej warzywne. Tylko wtedy warto dać ziemniaki wstępnie ugotowane lub podpieczone, żeby nie zapiekać warzyw zbyt długo.
Serdecznie pozdrawiam i życzę wielu nowych pomysłów.
Wojtek
Gabi R.
smaczne 🙂 choć musiałam trzymać godzinę bo ziemniaki nie chciały zmięknąć 🙂 na następny raz podgotuję nieco i po kłopocie 🙂
Ula
Super przepis. Małż zachwycony. Dzieciaki też. Bardzo lubię oglądać twoje filmiki i często z nich korzystam. Pozdrawiam.
Magda
Po raz kolejny strzał w 10tke! A ile pochwał od męża dzisiaj usłyszałam ;), a to wszystko dzięki Pani. Cynamon daje bardzo charakterystyczny smak potrawie. Nam bardzo przypadł do gustu. Na Pani blogu zawsze można znaleźć inspiracje, co pomaga bardzo w tym, zeby codzienne gotowanie nie powszedniało. Na zadnym z umieszczonych tu przepisow nigdy się nie zawiodłam, a wypróbowałam ich sporo.
monika
Witam, korzystam z pani przepisów już od jakiegoś czasu, są naprawdę dobre, a do tego przepisu mam pytanie czy klopsiki bez jajka nie będą się rozwalały ( robiłam klopsiki w sosie pomidorowym i tam było 1 jajko i trochę kaszy manny – pycha wyszło) teraz chcę ten przepis wypróbować bo są inne przyprawy i smak na pewno będzie inny.
MaGda
Jeśli będą robione wg opisu, to na pewno się nie rozpadną -wielokrotnie sprawdzone, bo to jedno z naszych ulubionych dań:)
Karolcia
W niedziele zrobie na obiad:) Pani przepisy zawsze pyszne:)
Magda
Wyszło pycha, taki specyficzny smak, ale to chyba cynamon i sporo oregano, jak dla mnie mało ostre, muszę czymś wzbogacić sos, tylko jeszcze nie wiem czym :-), ale smaczne, wszyscy się najedli.Dzięki.A i nie trzeba wcale wcześniej gotować ziemniaków, same dojdą, moje nawet nie siedziały w piekarniku 40 minut, spokojna głowa, były mięciutkie.
MaGda
Super! Bardzo się cieszę, że smakowało. Ja nie wszystkie dania mogę doprawiać ostro, bo jeden z moich synków nie przepada za bardzo ostrymi daniami (coś tam je, ale nie wszystko). Sama jednak uwielbiam ostre rzeczy, więc w zupełności rozumiem;)
Magda
Właśnie zrobiłam dziś na obiad, ziemniaki mięciutkie, nie wiem jeszcze jak smakuje bo siedzi w piekarniku i czeka na głodomorów. Nieco zmodyfikowałam. Zrobiłam zwykłe klopsiki tak jak mielone, dodałam wprawdzie czosnek i cynamon, trochę majonezu, bułkę namoczyłam, cebulkę, dodałam jako, potem to wymieszałam, uformowałam kotleciki, obtoczyłam w mące, usmażyłam i dalej tak jak ty….muszę iść spróbować…….:-) m
Celka
Przygotowane wczoraj. Pychotka. Ja wcześniej podgotowałam ziemniaki, żeby krócej piec w piekarniku.
Aga
Ja piekłam ok godzinki, żeby ziemniaczki doszły. Do pomidorów z puszki dodałam troszkę cukru, żeby nie były za kwaśne- Rewelacja- ukłony od suwalskich brzuszków:)
Weronika
Dziękuje za wspaniały przepis:)
pierwszy raz zostawiam komentarz pod Pani stroną!
bardzo lubie Pani filmiki i przepisy- a nade wszystko, ze pokazuje Pani to w „zwyczajnej kuchni” dla „domownikow”- wszak nie potrzeba jakis super-hiper rzeczy,kubkow, aby wyczarowac pyszne dania:)
dzieki!
Kiedys robilam Pani muffunki z nadzieniem – z dżemem a dzis ten przepis z klopsikami:) I tu wlk pochwala od mojego meża:)))a on nie wszystko jada! Ziemniaki pokroilam maszynka w b. cienkie plastry i calosc piekla sie ok pol godziny! i dzieki za rade- robienia klopsikow mokrymi rekami!!!! zawsze mi sie kleily i juz wiem teraz czemu:)
a nade wszytsko – prowadzisz filmiki konkretnie, na temat i nie sa one za dlugie! i masz b. dobra dykcje:)
nareszcie napisalam, co planowalam Pani dawno juz napisac:)
pozdrawiam cieplo!
fanka skutecznie.tv z Drezna:))
Weronika
MaGda
Serdecznie zatem witam:)
I dziękuję za miłe słowa! Przeogromnie cieszę się, że przepisy się przydają oraz, że dania smakują. Zapraszam do częstych odwiedzin, do gotowania, do komentowania, a także do dzielenia się modyfikacjami czy własnymi, sprawdzonymi przepisami. A także -jeśli zechcesz i uznasz to za stosowne- do polecania strony rodzinie, przyjaciołom i znajomym. W każdym przypadku będzie mi bardzo miło:) Zaglądaj:)
Pozdrawiam serdecznie,
MaGda
Marlena
Nie jestem dobra kucharka ale z mojego doswiadczenia wiem ze ziemniaki gotowane w kwasnym srodowisku (pomidory,ogorki kiszone) nawet po trzech godzinach beda twarde.
MaGda
Te nie były:) Zostały pokrojone w kawałki wielkości pokazanej na filmiku i 40 minut im wystarczyło.
…w sumie najlepszym weryfikatorem są dzieci -niedobrego i nie dogotowanego nie zjedzą, tu wsuwały aż miło:)