Gorąca kasza w gęstym sosie z mięsem i przyprawami…
Smaczna i prosta jednogarnówka, czyli danie idealne na dni, gdy pośpiech duży i nie mamy czasu na długie stanie w kuchni. Kilka czynności na początku, a potem całość dusi się razem i za jakieś 30 minut można podać na stół gorące i smakowite danie. Przez to, że kasza gotuje się od razu w sosie, przyjemnie go zagęszcza i całość jest taka lekko kremowa, aksamitna, naprawdę bardzo zachęcająca do jedzenia.
Do tego ostry ser, pietruszka i pyszne danie na gorąco na zabiegane dni gotowe. Moje dzieci za tak podaną kaszą wprost przepadają, a i my bardzo to danie lubimy;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić proste danie jednogarnkowe, czyli indyka z kaszą w pomidorach:) Zapraszam do obejrzenia!
Indyk z kaszą w pomidorach (szybka jednogarnkówka)
czas przygotowania: 30 minut
/proporcje dla 3-4 osób/
- 1 udziec z indyka ok. 500 g (lub 1 podwójna pierś z kurczaka lub podobna ilość filetu z indyka tj. ok. 300 g mięsa bez kości)
/udziec jest smaczny, ale o tyle gorszy, że trzeba go obrać z kości i skóry, przygotowując do gotowania, a filet od razu można kroić/ - do doprawienia mięsa
– sól
– czarny pieprz
– słodka czerwona papryka - 1 niepełna łyżka oleju roślinnego lub oliwy do smażenia
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchew
- 400-500 g pomidorów
/można sięgnąć po pomidory z puszki lub, jeśli mamy więcej czasu, sparzyć świeże, obrać ze skóry i pokroić w mniejsze kawałki; w prezentowanej wersji: 400 g pomidorów z puszki/ - 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 300 ml wody
- 3/4 szklanki (takiej o poj. 200 ml) kaszy jęczmiennej wiejskiej
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki (jedna do sosu, druga do posypania dania na talerzach)
- tarty żółty ser o ostrym zdecydowanym smaku (parmezan, cheddar) –do posypania dania na talerzach
Mięso myję, osuszam i kroję w mniejsze kawałki –takie na jeden kęs.
W przypadku udźca usuwam skórę, mięso zdejmuję/odkrawam z kości (kość można zachować do zupy lub wywaru) i dopiero to mięso można kroić. Filet po prostu kroję w odpowiednie kawałki.
Pokrojone mięso przyprószam solą, pieprzem i papryką, przyprawy wcieram/wmasowuję w mięso.
W większym garnku, w którym będę szykować danie, rozgrzewam niewielka ilość oleju lub oliwy. Na rozgrzany wkładam doprawione mięso i smażę kilka minut na średnim ogniu, aż zetnie się z każdej strony.
W czasie, gdy indyk się smaży, obieram cebulę i kroję ją w kostkę. Mieszam mięso;) I obieram marchew, płuczę ją, po czym kroję w półtalarki, ćwierćtalarki lub drobną kostkę. Szykuję pomidory.
Do podsmażonego mięsa dodaj cebulę i marchew, mieszam i smażę kilka minut, aż cebula się zeszkli. Wtedy dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła prowansalskie, chwilę smażę, aż czosnek zacznie aromatycznie pachnieć i do razu dodaję pomidory. Uzupełniam wodą, mieszam i zagotowuję. Idzie to raz, dwa –kilka minut i powinno się gotować:) Sprawdzam smak, jeśli trzeba doprawiam. Ja najczęściej dodaję już tylko sól, bo za chwilę będę tu dodawać kaszę i to ma być mniej więcej tak słone jak woda, w której zazwyczaj gotujemy kaszę.
Wsypuję kaszę, dokładnie mieszam, rozprowadzając ją między składnikami sosu, po czym przykrywam, maksymalnie zmniejszam grzanie i gotuję na najmniejszym ogniu przez 20 minut. Przez ten czas nie podnoszę pokrywki, nie mieszam, kasza ma powoli dochodzić, gotować się i pęcznieć w sosie, nabierając od niego smaku. Jeśli grzanie jest najmniejsze z możliwych, nic nie powinno się przypalić.
Po tym czasie danie jest gotowe. Wyłączam grzanie, dodaję pietruszkę, miesza i zostawiam jeszcze pod przykryciem na jakieś 5-10 minut, by kasza wchłonęła nadmiar sosu, a danie stało się bardziej gęste, cos jak risotto. I można podawać.
Serwuję na gorąco, posypane siekaną natką pietruszki i tartym serem o zdecydowanych smaku (można pominąć, ale z serem chyba ciut lepsze).
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
29 komentarzy
Maciej
Dzień dobry
Od wielu lat obserwuję Pani stronę, dziękuję za inspiracje i proste, ale pyszne dania.
Pani przepisy pomagają mi często w przygotowaniu posiłków (u nas to ja gotuję i piekę)
pozdrawiam i życzę dużo zdrowia dla Pani i rodziny.
Maciej. F.
Gabi R.
Pyszne! Na pewno na stałe zagości w naszej kuchni 🙂
Grażyna
Pyszne córka zachwycona. Pani dania zawsze takie są.
Ala
Te paznokcie wywołują odruch wymiotny przy mięsie. Podstawowe zasady higieny w kuchni!!!!
Agnieszka
Witam
Od kilku dni śledzę Pani blog i chyba się uzależniłam☺. Dziś zrobiłam indyka z kaszą w pomidorach i wyszedł znakomicie. Jedyną zmianą był filet z indyka.
Aneta
Zrobiłam podwójną porcję z pęczakiem ale chyba dałam za dużo wody mimo to było pyszne
Joanna
Danie weszło na stałe do naszego rodzinnego menu. Moi Panowie to fani kasz, a więc dziękuję.
Anka D
witam czy mogę podmienić na ryż ? ile dodac i zmienić cos jeszcze??pozdrawiam
MaGda
Tak, można podmienić. Dałabym tyle samo.
Żaneta
Danie rewelacyjne. Gorąco polecam wszystkie przepisy Pani Magdy!
Zosia
Pani Magdo, sledze Pani bloga juz od jakiegos czasu. Mozna sie od Pani bardzo duzo nauczyc. Niesamowite jak dokladnie Pani wszystko opisuje – jest to bardzo przydatne. To danie zrobilam i bardzo nam smakuje. Maz jest Wlochem, a wiadomo, ze Wlosi maja wysokie wymagania co do jedzenia, a tym daniem byl zachwycony. Bardzo mnie ciekawi, jak Pani daje rade prowadzic dom (i tyle w nim gotowac!), bloga i pracowac. Czy naprawde pracuje Pani na caly etat? Jak to wyglada na codzien? Wstaje Pani w srodku nocy? 😉 Podziwiam, ze potrafi Pani pogodzic tyle zajec/obowiazkow. Pozdrawiam!
MaGda
Cieszę się, że smakowało!
Odpowiadając na pytania: teraz to już kwestia rozpędu i poustawiania tematów tak a nie inaczej i jest dobrze. Jednak przez pierwsze 2 lata było ciężko, ale tak, właśnie tak, jak Pani pisze: pracowałam, prowadziłam dom i gotowanie, i bloga:) Bardzo mi na tym zależało (i nadal zależy). Blog w tamtym czasie to była moja odskocznia od wymagającej pracy zawodowej (takie tylko moje miejsce i moje decyzje;)), więc bardzo mi służył:) A skoro nie za dnia, to często zarywałam noce. Teraz też się to zdarza. Zazwyczaj te rzeczy, które mogę zrobić wieczorem/późnym wieczorem czy wręcz nocą odkładam właśnie na tę porę. Rzeczy związane z domem, pracą i gotowaniem robię w ciągu dnia -w wyznaczonych blokach czasowych. I jakoś to idzie. Mam dużą motywację i chce mi się, więc to nie jest problem, a wręcz ogromna satysfakcja:) No i nigdy tego nie ukrywałam, że moim marzeniem jest blogowanie jako praca i do tego cały czas, pomału, z większym lub mniejszym sukcesem dążę.
Zosia
Zycze wiec, aby Pani marzenie sie spelnilo. Fajnie gdyby kiedys mogla Pani poszerzyc blog rowniez o porady zwiazane z prowadzeniem domu (pranie/prasowanie/zajecia dla dzieci itd.), bo jestem pewna, ze ma Pani mnostwo roznych trikow, ktore ulatwiaja zycie rowniez w tych dziedzinach.
Beata
Pani Magdo uwielbiam Pani przepisy to bym kupiła udziec, a na filmiku jest udo, a to zupełnie co innego.
Pozdrawiam.
Dorota
dzisiaj robiłam przepyszne :)wszystkim bardzo smakowało 🙂
dorota
Właśnie zrobiłam zapach cudny, danie przepyszne polecam.
Bogumiła
Zrobiłam danie i wyszło przepyszne:) Mąż poprosił o dokładkę:) Polecam:)
Monika
Danie jest bardzo dobre – wypróbowałam i polecam 😉
Natalia
Zaufalam że danie się nie przypali i niestety, będzie niezłe szorowanie 🙁 ale danie jak zwykle pycha 🙂
MaGda
Oj, przykro mi:( Może to jednak zależy od kuchenki i od garnka? Ale przypaliło się tak na maksa (w sensie brązowe/spalone od spodu) czy tylko przywarło do dna? Pytam z ciekawości, bo nigdy mnie to nie dotknęło, a może trzeba uzupełnić zapis w przepisie. Ps. Jakby co, szorować nie trzeba aż tak mocno, jeśli garnek dłużej się namoczy.
Jano
Pani Magdo,
Sporządziłem według Pani przepisu, minuta co do minuty, przyprawa co do przyprawy.. Wyszło bardzo smacznie !! Zaskoczyłem rodzinkę pozytywnie.
Bardzo lubię potrawy jednogarnkowe lub ledno-naczyniowe z piekarnika, ponieważ niestety.. gotuję elektrycznie $:(
Pozdrawiam i czekam na kolejne, podobne dania !!
Bogusia
A ja chciałabym dodać pęczak zamiast wiejskiej jęczmniennej. Nie zepsuje to dania?
MaGda
Jeśli lubisz pęczak, to jak najbardziej:) Pęczak jest pyszny. W zasadzie sprawdzi się chyba każda kasza o w miarę neutralnym smaku (może z wyjątkiem gryczanej, która tu akurat średnio mi osobiście pasuje, bo smak za mocny). Zachowaj tylko mniej więcej proporcje w ilości płynu (tu: pomidory z wodą), by kasza dobrze się ugotowała np. do jęczmiennej brałam mniej więcej 2,5:1 (gdzie 2,5 to płyn, a 1 kasza).
Jaga
Pychotka! Danie zagościło na stale. Nie wiem ile razy juz gotowałam, ale wiem , że nie przestanę ☺☺oohhh ! Madziulku Ty nasz kochany, dzięki Tobie na naszych stołach jest zawsze kolorowo i smacznie?sciskam Cie cieplo!
Katarzyna
No mam obiad gotowy 🙂 pyszne
Bogumiła
Pani Magdo,
Czy danie przygotowane wieczorem i odgrzane popołudniu dnia następnego będzie smakowało równie dobrze?
Pozdrawiam
MaGda
Będzie smakowało odgrzane -sprawdzone:) Na świeżo wg mnie ciut lepsze, bo kasza nie wchłania tak mocno sosu i całość jest taka jakby „kremowa”, ale można uzupełnić odrobiną gorącej wody lub np. jogurtu i powinno być dobrze.
Małgorzata
Pani Magdo często korzystam z Pani przepisów ,są super.Dzisiaj szukałam zupy fasolowej ,którą już kiedyś gotowałam ale nie mogę wejść na stronę „zupy i gulasze” na inne wchodzę.Nie wiem co się stałoi bo na inne strony da się wejść choć nie na wszystkie .Pozdrawiam
MaGda
Nie, wszystko w porządku:) Można wejść normalnie, przed chwilą sprawdzałam. Jakby co, fasolowa jest tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/08/prosta-zupa-fasolowa/ Czy o tę zupę chodziło? Można też wpisać szukaną frazę w wyszukiwarce na blogu (prawy górny róg) np. „fasolówka” czy „fasolowa” i jeśli przepis jest, to pojawi się w wynikach wyszukiwania.
Ps. Przed świętami na stronę wchodzi wyjątkowo dużo ludzi i czasem może zdarzyć się mały zastój. Może to było przyczyną? Wystarczy poczekać chwilę i spróbować ponownie -powinno być dobrze:)