Dobrze doprawiona, pachnie pieczarkami z cebulką i jest bezmięsna…
Pieczeń z jajek to świetne danie jajeczne. Proste i sprawne do przygotowania, a przy tym bardzo smaczne. Lubią ją i dzieci, i dorośli.
Co więcej jest bardzo uniwersalna. Można podawać na ciepło, jak i na zimno, więc sprawdzi się zarówno w roli dania obiadowego, jak i na kolację czy imprezową przystawkę. Często robię tę pieczeń na Wielkanoc, bo czasu dużo nie zajmuje, jest ewidentnie jajeczna i kojarzy mi się z faszerowanymi jajkami:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić pyszną pieczeń z jajek z pieczarkami:) Zapraszam do obejrzenia!
Pieczeń z jajek z pieczarkami
czas przygotowania: 10 minut na ugotowanie jajek + 15-20 minut pracy własnej + 40 minut pieczenia (piecze się sama bez naszego udziału)
/proporcje na 1 keksówkę (moja o wymiarach 25 cm x 11,5 cm)/
- 10 jaj:
– 7 ugotowanych na twardo
– 3 surowe - 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2-3 łyżki masła (klarowane lub zwykłe, ew. inny tłuszcz do smażenia)
- 4 łyżki tartej bułki + woda do namoczenia
- pęczek natki pietruszki (lub 2 łyżki suszonej natki, jeśli nie mam świeżej)
/pasuje także siekany koperek/ - solidna szczypta gałki muszkatołowej
- sól i czarny pieprz –do smaku
7 jajek gotuję na twardo. Kiedy się ugotują, od razu hartuję w zimnej wodzie, by zatrzymać gotowanie i aby szybciej ostygły (=można szybciej obierać i szykować danie).
Zobacz jak ugotować idealne jajka na twardo: https://skutecznie.tv/2014/05/jak-ugotowac-idealne-jajka-na-twardo/
W czasie, gdy jajka się gotują, obieram i oczyszczam pieczarki, po czym kroję je w mniejsze kawałki.
Zobacz czy i jak obierać pieczarki: https://skutecznie.tv/2014/12/czy-i-jak-obierac-pieczarki/
Cebulę obieram i kroję w kostkę.
Rozgrzewam patelnię z masłem, na rozgrzane wkładam cebule i podsmażam, aż się zeszkli. Do zeszklonej dodaję pieczarki i co jakiś czas mieszając, smażę, aż zmiękną i delikatnie się zrumienią (lekko, nie mocno). Pod koniec doprawiam do smaku sola i pieprzem (ja po solidnej szczypcie każdego), mieszam i zdejmuję z ognia, by przestygły.
Bułkę tartą wsypuję do miski i zalewam niewielką ilością wody –tyle, by ją namoczyć.
Obieram ostudzone już jajka.
Jajka i pieczarki trzeba teraz rozdrobnić –ja najczęściej korzystam z maszynki do mielenia, ale można też sięgnąć po blender i je posiekać lub jeśli nie mam tych urządzeń, to ugotowane jajka rozgniatam starannie widelcem, a pieczarki (przed smażeniem!) ścieram na tarce o grubych oczkach.
Do zmielonych/rozdrobnionych jajek i pieczarek dodaję namoczoną bułkę, natkę pietruszki oraz gałkę muszkatołową. Dokładnie mieszam, kosztuję i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gdy masa odpowiada mi już smakowo, dodaję surowe jajka i dokładnie mieszam.
Przekładam do wyłożonej folią aluminiową, lekko natłuszczonej i przyprószonej tartą bułką keksówki (wykładam folią, by łatwiej pieczeń wyjąć, a blaszkę umyć;)). Masę dociskam do dna, wyrównuję z wierzchu.
Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut. Gdyby za bardzo rumieniła się od góry, pod koniec można przykryć kawałkiem folii aluminiowej.
Upieczoną wyjmuję, zostawiam na kilka minut do odstania i gotowe;)
Podaję na ciepło lub na zimno –smakuje w obu wariantach:
– na ciepło: kroję w plastry i serwuję tak, jak jajka sadzone. Nam najbardziej smakuje z ziemniakami z tuńczykiem i jogurtem, ale odnajdzie się też ze zwykłym puree czy z pieczonymi ziemniakami i jakąś sałatką;
– na zimno: zostawiam do ostygnięcia, po czym zawijam w nowy kawałek folii alu, wstawiam do lodówki do schłodzenia, po czym kroję w plastry i podaję z zimnymi sosami (np. czosnkowy, pietruszkowy, tatarski, itp.)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
16 komentarzy
Dorota
Pyszna pieczen. Polecam
Sandra
Zrobiłam i jest świetna! Aż niedoszłej teściowej słów zabrakło a kolorów na twarzy przybyło ???? kocham tą pieczeń dodałam tylko odrobinę więcej pietruszki . Uwielbiam Cię Magda ????
Ania
Zrobiłam właśnie tę pieczeń, nie polecam, mąż powiedział „mdła”, ja również uważam nie tanie produkty, a efekt …
Ania
Pani Magdo, pieczeń wyszła bardzo smaczna. Zmodyfikowałam trochę przepis – utrzepałam 3 jaja ze szklanką jogurtu i dwiema łyżkami majonezu, dodałam do tego pęczek natki pietruszki, łyżeczkę kurkumy (aby kolor był żółty), dodałam paczkę zupy cebulowej w proszku, bo miałam otwartą i mi zbywała, sporo pieprzu i trochę soli oraz trzy czwarte szklanki bułki tartej. 10 jaja starłam na tarce, natomiast pieczarek użyłam tylko 200 g i też starłam na tarce i podsmażyłam z cebulką. Piekłam ok. godziny. Pieczeń ładnie się rozsmarowuje i jest bardzo smaczna!
Aleksandra
Witam,
Pani Magdo mam pytanie: czy poleciłaby Pani jakiś sos do tej pieczeni? Czy najlepsza jest bez żadnych dodatków?
Pozdrawiam
MaGda
Będzie ok bez dodatków, ale z sosami jest ciekawiej:) Dobrze smakują te zaproponowane w przepisie tj. czosnkowy, pietruszkowy, tatarski, itp. W najprostszej wersji: majonez z jogurtem + dodatki:) Majonez można kupny lub ten: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/09/domowy-majonez-w-2-minuty/ ALBO ciut oszukana wersja light: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/04/domowy-majonez-light/ Podobnie np. sos tatarski -kupny lub ten: http://gotuj.skutecznie.tv/2011/03/sos-tatarski-domowy-i-pyszny/ Myślę, że ten również powinien być ok: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/12/sos-majonezowo-musztardowy-z-ogorkiem-i-curry/
Ewuu
Witam,
dziś robiłam pieczeń wg Pani przepisu i pomimo faktu, że ją przesoliłam (uwielbiam słone rzeczy), to wszystkim bardzo smakuje Dziękuje za przepis i oczywiście czekam na kolejny
Pozdrawiam, Ewa
Aleksandra
Witam, Zrobiłam dziś pieczeń wg Pani przepisu, jest wyśmienita :)Często korzystam z Pani rad i przepisów, wiele się dowiedziałam, w sumie to uczę się gotować od Pani :). Wesołych, rodzinnych i smacznych Świąt życzę, a po Świętach czekam na kolejne, smakowite pomysły pozdrawiam
Monika
Witam
zrobiłam pieczeń, bardzo dobra. Mam pytanie odnośnie koloru samo ciasto przed upieczeniem u mnie było raczej brązowe (pewnie pieczarki) a u Ciebie żółto – zielone. To przekłamanie monitora czy może jakaś przyprawa lub coś innego? ppozdrawiam.
MaGda
Hmmm, pewnie w grę wchodzi trochę przekłamania monitora, ale też moja pieczeń była biało-żółta i delikatnie zielona (miała też brązowe drobiny od pieczarek;), ot, taki miszmasz) – żółta od jajek (mam prawdziwe wiejskie, fajne żółtka), a zieleń od pietruszki (dałam suszoną).
mira
witaj Magdo
witam w klubie naturalnych włosów -ja przestałam farbować, już mam 100 % naturalnych włosów i trochę siwych i co się okazuje:nikomu to nie przeszkadza:-) a ja czuję się z nimi dobrze…pozdrawiam Cie gorąco
ewelinaa
Świetny makijaż i fryzura prosto od fryzjera ale chyba odrobine kolor włosów odświeżony…efekt końcowy rewelacja! oczywiście jeżeli chodzi o danie, to dziękuję za rozwiązanie problemu „co zrobić na Wielkanoc, jak sie jedzie w „gości ” coś łatwego w transporcie, pysznego i tematycznego. Dziękuję!
MaGda
Haha, właśnie nie:) Fryzura to nic nowego -po prostu wyprostowane włosy prostownicą, trochę ułożone i nic więcej, to ani nowe cięcie (na wiosenne cięcie idę za kilka dni, zobaczymy czy w ogóle je zauważycie i jak je przyjmiecie;)), ani kolor (nie farbuję włosów z założenia, jak będę siwa, to będę, no chyba, że wtedy zmieni mi się pogląd na ten temat;P) Makijaż oczywiście jest, ale po prostu wróciłam do domu i od razu nagrywałam, stąd został na twarzy. To miłe, że tylu osobom tak się podoba:) A teraz najważniejsze: cieszę się, że przepis się podoba! Ja też robię ją na Wielkanoc, ale piekę dzień wcześniej, schładzam w lodówce i podaję na zimno -pycha!
Małggorzata
Zrobię na Wielkanoc..będzie cos nowego i smacznego….jajka też rozdrobnię na tarce z dużymi oczkami..pozdrawiam..Małgorzata
Ania
Będzie ta pieczeń u mnie na Wielkanoc. Wygląda smakowicie
mialkotek
Mniam! Rozmarzyłam się….