Pieczeń z jajek z pieczarkami

z 16 komentarzy

Pieczeń z jajek z pieczarkami

Dobrze doprawiona, pachnie pieczarkami z cebulką i jest bezmięsna…

Pieczeń z jajek to świetne danie jajeczne. Proste i sprawne do przygotowania, a przy tym bardzo smaczne. Lubią ją i dzieci, i dorośli.

Co więcej jest bardzo uniwersalna. Można podawać na ciepło, jak i na zimno, więc sprawdzi się zarówno w roli dania obiadowego, jak i na kolację czy imprezową przystawkę. Często robię tę pieczeń na Wielkanoc, bo czasu dużo nie zajmuje, jest ewidentnie jajeczna i kojarzy mi się z faszerowanymi jajkami:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić pyszną pieczeń z jajek z pieczarkami:) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczeń z jajek z pieczarkami

czas przygotowania: 10 minut na ugotowanie jajek + 15-20 minut pracy własnej + 40 minut pieczenia (piecze się sama bez naszego udziału)
/proporcje na 1 keksówkę (moja o wymiarach 25 cm x 11,5 cm)/

  • 10 jaj:
    – 7 ugotowanych na twardo
    – 3 surowe
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki masła (klarowane lub zwykłe, ew. inny tłuszcz do smażenia)
  • 4 łyżki tartej bułki + woda do namoczenia
  • pęczek natki pietruszki (lub 2 łyżki suszonej natki, jeśli nie mam świeżej)
    /pasuje także siekany koperek/
  • solidna szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i czarny pieprz –do smaku

7 jajek gotuję na twardo. Kiedy się ugotują, od razu hartuję w zimnej wodzie, by zatrzymać gotowanie i aby szybciej ostygły (=można szybciej obierać i szykować danie).
Zobacz jak ugotować idealne jajka na twardo: https://skutecznie.tv/2014/05/jak-ugotowac-idealne-jajka-na-twardo/

W czasie, gdy jajka się gotują, obieram i oczyszczam pieczarki, po czym kroję je w mniejsze kawałki.
Zobacz czy i jak obierać pieczarki: https://skutecznie.tv/2014/12/czy-i-jak-obierac-pieczarki/

Cebulę obieram i kroję w kostkę.

Rozgrzewam patelnię z masłem, na rozgrzane wkładam cebule i podsmażam, aż się zeszkli. Do zeszklonej dodaję pieczarki i co jakiś czas mieszając, smażę, aż zmiękną i delikatnie się zrumienią (lekko, nie mocno). Pod koniec doprawiam do smaku sola i pieprzem (ja po solidnej szczypcie każdego), mieszam i zdejmuję z ognia, by przestygły.

Bułkę tartą wsypuję do miski i zalewam niewielką ilością wody –tyle, by ją namoczyć.

Obieram ostudzone już jajka.

Jajka i pieczarki trzeba teraz rozdrobnić –ja najczęściej korzystam z maszynki do mielenia, ale można też sięgnąć po blender i je posiekać lub jeśli nie mam tych urządzeń, to ugotowane jajka rozgniatam starannie widelcem, a pieczarki (przed smażeniem!) ścieram na tarce o grubych oczkach.

Do zmielonych/rozdrobnionych jajek i pieczarek dodaję namoczoną bułkę, natkę pietruszki oraz gałkę muszkatołową. Dokładnie mieszam, kosztuję i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gdy masa odpowiada mi już smakowo, dodaję surowe jajka i dokładnie mieszam.

Przekładam do wyłożonej folią aluminiową, lekko natłuszczonej i przyprószonej tartą bułką keksówki (wykładam folią, by łatwiej pieczeń wyjąć, a blaszkę umyć;)). Masę dociskam do dna, wyrównuję z wierzchu.

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut. Gdyby za bardzo rumieniła się od góry, pod koniec można przykryć kawałkiem folii aluminiowej.

Upieczoną wyjmuję, zostawiam na kilka minut do odstania i gotowe;)

Podaję na ciepło lub na zimno –smakuje w obu wariantach:
– na ciepło: kroję w plastry i serwuję tak, jak jajka sadzone. Nam najbardziej smakuje z ziemniakami z tuńczykiem i jogurtem, ale odnajdzie się też ze zwykłym puree czy z pieczonymi ziemniakami i jakąś sałatką;
– na zimno: zostawiam do ostygnięcia, po czym zawijam w nowy kawałek folii alu, wstawiam do lodówki do schłodzenia, po czym kroję w plastry i podaję z zimnymi sosami (np. czosnkowy, pietruszkowy, tatarski, itp.)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też

Domowy ketchup (bez cukru)
Przepis na pyszny domowy ketchup bez cukru i zbędnych dodatków -szybki, prosty, odżywczy, a przede wszystkim naprawdę PYSZNY! I całkiem fit;) Dla dzieci i dorosłych
10/23/2019
undefined
Tarta francuska z cebulą i pomidorem
Przepis na prostą i szybką tartę francuską z cebulą, pomidorem, jogurtem i musztardą -prosta i szybka kolacja, obiad, przekąska, super na ciepło i na zimno
9/7/2019
undefined
Domowe żelki
Przepis na domowe żelki o dowolnym ulubionym smaku i kolorze -proste, smaczne domowe słodycze dla dzieci i dorosłych
6/20/2019
undefined
Zupa kurkowa z selerem i pietruszką
Przepis na zupę kurkową z selerem i pietruszką -pyszną, domową, bez ziemniaków (choć można dodać;)), super prostą i odżywczą. Znika błyskawicznie!
9/5/2020
undefined
Gołąbki z cukinii
Dziś gołąbki z cukinii: zaskakująco proste i pyszne. Super na obiad, na kolację, jak i na przekąskę np. na zimno;)
8/21/2020
undefined
Zapiekany naleśnik z mięsem i pieczarkami. I prosta sałatka
Przepis na zapiekany naleśnik z mięsem i pieczarkami, do tego pyszna i prosta sałatka. Treściwy obiad, kolacja na ciepło i niebanalny sposób na smaczne zagospodarowanie resztek;) Dla dzieci i dorosłych!
4/30/2020
undefined
Kotlety ruskie
Przepis na kotlety ruskie, czyli proste i pyszne kotlety z ziemniaków i twarogu z cebulką. Super na obiad, kolację, z prostych odżywczych składników
3/28/2020
undefined
Najprostszy klasyczny chlebek bananowy (zawsze się uda!)
Przepis na najprostszy klasyczny chlebek bananowy, lekko słodki, pulchny, przyjemnie wilgotny i delikatnie bananowy. Super jako ciasto czy chlebek do masła lub np. tostów.
2/16/2020
undefined



Skomentuj

16 komentarzy

  1. Dorota
    | Odpowiedz

    Pyszna pieczen. Polecam

  2. Sandra
    | Odpowiedz

    Zrobiłam i jest świetna! Aż niedoszłej teściowej słów zabrakło a kolorów na twarzy przybyło ???? kocham tą pieczeń dodałam tylko odrobinę więcej pietruszki . Uwielbiam Cię Magda ????

  3. Ania
    | Odpowiedz

    Zrobiłam właśnie tę pieczeń, nie polecam, mąż powiedział „mdła”, ja również uważam nie tanie produkty, a efekt …

  4. Ania
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, pieczeń wyszła bardzo smaczna. Zmodyfikowałam trochę przepis – utrzepałam 3 jaja ze szklanką jogurtu i dwiema łyżkami majonezu, dodałam do tego pęczek natki pietruszki, łyżeczkę kurkumy (aby kolor był żółty), dodałam paczkę zupy cebulowej w proszku, bo miałam otwartą i mi zbywała, sporo pieprzu i trochę soli oraz trzy czwarte szklanki bułki tartej. 10 jaja starłam na tarce, natomiast pieczarek użyłam tylko 200 g i też starłam na tarce i podsmażyłam z cebulką. Piekłam ok. godziny. Pieczeń ładnie się rozsmarowuje i jest bardzo smaczna!

  5. Aleksandra
    | Odpowiedz

    Witam,
    Pani Magdo mam pytanie: czy poleciłaby Pani jakiś sos do tej pieczeni? Czy najlepsza jest bez żadnych dodatków?
    Pozdrawiam

  6. Ewuu
    | Odpowiedz

    Witam,
    dziś robiłam pieczeń wg Pani przepisu i pomimo faktu, że ją przesoliłam (uwielbiam słone rzeczy), to wszystkim bardzo smakuje 🙂 Dziękuje za przepis i oczywiście czekam na kolejny 😉

    Pozdrawiam, Ewa

  7. Aleksandra
    | Odpowiedz

    Witam, Zrobiłam dziś pieczeń wg Pani przepisu, jest wyśmienita :)Często korzystam z Pani rad i przepisów, wiele się dowiedziałam, w sumie to uczę się gotować od Pani :). Wesołych, rodzinnych i smacznych Świąt życzę, a po Świętach czekam na kolejne, smakowite pomysły 🙂 pozdrawiam

  8. Monika
    | Odpowiedz

    Witam
    zrobiłam pieczeń, bardzo dobra. Mam pytanie odnośnie koloru 🙂 samo ciasto przed upieczeniem u mnie było raczej brązowe (pewnie pieczarki) a u Ciebie żółto – zielone. To przekłamanie monitora czy może jakaś przyprawa lub coś innego? 🙂 ppozdrawiam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Hmmm, pewnie w grę wchodzi trochę przekłamania monitora, ale też moja pieczeń była biało-żółta i delikatnie zielona (miała też brązowe drobiny od pieczarek;), ot, taki miszmasz) – żółta od jajek (mam prawdziwe wiejskie, fajne żółtka), a zieleń od pietruszki (dałam suszoną).

  9. mira
    | Odpowiedz

    witaj Magdo
    witam w klubie naturalnych włosów -ja przestałam farbować, już mam 100 % naturalnych włosów i trochę siwych i co się okazuje:nikomu to nie przeszkadza:-) a ja czuję się z nimi dobrze…pozdrawiam Cie gorąco

  10. ewelinaa
    | Odpowiedz

    Świetny makijaż i fryzura prosto od fryzjera 🙂 ale chyba odrobine kolor włosów odświeżony…efekt końcowy rewelacja! oczywiście jeżeli chodzi o danie, to dziękuję za rozwiązanie problemu „co zrobić na Wielkanoc, jak sie jedzie w „gości ” coś łatwego w transporcie, pysznego i tematycznego. Dziękuję!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Haha, właśnie nie:) Fryzura to nic nowego -po prostu wyprostowane włosy prostownicą, trochę ułożone i nic więcej, to ani nowe cięcie (na wiosenne cięcie idę za kilka dni, zobaczymy czy w ogóle je zauważycie i jak je przyjmiecie;)), ani kolor (nie farbuję włosów z założenia, jak będę siwa, to będę, no chyba, że wtedy zmieni mi się pogląd na ten temat;P) Makijaż oczywiście jest, ale po prostu wróciłam do domu i od razu nagrywałam, stąd został na twarzy. To miłe, że tylu osobom tak się podoba:) A teraz najważniejsze: cieszę się, że przepis się podoba! Ja też robię ją na Wielkanoc, ale piekę dzień wcześniej, schładzam w lodówce i podaję na zimno -pycha!

  11. Małggorzata
    | Odpowiedz

    Zrobię na Wielkanoc..będzie cos nowego i smacznego….jajka też rozdrobnię na tarce z dużymi oczkami..pozdrawiam..Małgorzata

  12. Ania
    | Odpowiedz

    Będzie ta pieczeń u mnie na Wielkanoc. Wygląda smakowicie 🙂

  13. mialkotek
    | Odpowiedz

    Mniam! Rozmarzyłam się…. 🙂