Wczoraj zrobiłam pyszny obiad: lasagne po rusku, czyli z twarogiem i ziemniakami.

Danie bezmięsne, inspirowane pierogami ruskimi. Miałam chwilę czasu, więc trochę się kilkoma pomysłami pobawiłam, ale pierwotnie nie planowałam tego dania nagrywać, więc nie włączyłam kamery od początku. Dopiero później pomyślałam, że w sumie można by ten przepis pokazać jako pomysł na ciekawą odskocznię od tradycyjnych lazanii. Wyszło bardzo smacznie, dość sprawnie i na pewno do powtórki:)

Mam nadzieję, że pomysł i Wam się spodoba. Jeśli tak, zachęcam do wypróbowania i jak zawsze życzę smacznego.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić lasagne po rusku (z twarogiem i ziemniakami):) Zapraszam do obejrzenia!

Lasagne po rusku (z twarogiem i ziemniakami)

czas przygotowania: ok. 20 minut + 20-30 minut w piekarniku
/proporcje na średnią keksówkę, ale to dość swobodny przepis, więc spokojnie można zmniejszyć lub zwiększyć ilości składników, dostosowując je do posiadanego naczynia/

• 5-6 płatów makaronu do lasagne
  uwaga: ilość zależy od wielkości naczynia, jak sprawdzam najpierw „na sucho”, wykładając jeszcze nieugotowanym makaronem dno naczynia i mnożąc płaty razy ilość warstw, jakie planuję zrobić –w tym wypadku: 1 płat to 1 warstwa, więc ugotowałam 5 płatów + 1 dodatkowy na ewentualne uzupełnianie braków:)
• ulubiony farsz jak do pierogów ruskich:
  – np. ten: https://skutecznie.tv/2010/11/pierogi-ruskie/
  lub improwizowany np.:
  – 5 średnich ziemniaków
  – 200 g twarogu (np. półtłusty)
  – 1-2 cebule
  – 3/4 łyżeczki majeranku
  – sól i czarny pieprz do smaku
• olej roślinny lub masło klarowane –do podsmażenia cebuli (farsz) oraz natłuszczenia naczynia do zapiekania

Gotuję płaty lasagne –jak makaron tj. w osolonym wrzątku. Często mieszam, by się nie posklejały, a po ugotowaniu delikatnie wyjmuję z wody lub odcedzam (by ich nie porwać) i układam każdy płat osobno na desce, talerzach lub na czystym ręczniku kuchennym (by się nie posklejały).

Przygotowuję farsz jak do pierogów ruskich –według dowolnego ulubionego przepisu np. wg tego: https://skutecznie.tv/2010/11/pierogi-ruskie/ lub inspirując się tym: https://skutecznie.tv/2014/06/leniwe-ruskie/ Lub po prostu gotuję ziemniaki i mieszam z rozgniecionym twarogiem, podsmażoną z majerankiem cebulką i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Część cebuli zostawiam do posmarowania i obłożenia dania z wierzchu.

Naczynie żaroodporne lekko natłuszczam i układam poszczególne warstwy jak w klasycznej lasagne. Najpierw makaron, na nim równomiernie rozprowadzam porcję farszu, ponownie płat makaronu i tak na zamianę aż do wykończenia składników. Ostatnią warstwą ma być płat makaronu –żeby nie wysuszył się za bardzo podczas pieczenia smaruję go olejem z cebulką, które właśnie w tym celu zostawiłam wcześniej na patelni. Smaruję starannie olejem i w miarę równomiernie rozkładam cebulę.

Danie przykrywam –pokrywką lub folią aluminiową, jeśli naczynie nie ma pokrywki. Przykrywam szczelnie, by jednocześnie piekło się i parowało, i żeby ta para nie uciekała, bo nie chcę przesuszyć makaronu.

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 20-30 minut (u mnie 20 minut, bo wszystkie składniki były jeszcze dość ciepłe).

Po tym czasie wyjmuję i od razu kroję. Przekładam porcje na talerze i można podawać.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie