Dziś pieczeń mięsna z kaszą: prosta, pełna smaku i wartościowa odżywczo.

Smakuje i na ciepło, i na zimno, więc jest bardzo uniwersalna, oferując nam mało pracy w przygotowaniu, a mnóstwo smaku i możliwości podania podczas jedzenia.

Samo przygotowanie jest trywialnie proste –chwila pracy, a korzyści w bród: przy okazji jednego pieczenia mam obiad, a to, co zostanie po schłodzeniu doskonale spełnia się w roli wędliny. Zmieniając przyprawy oraz dodatki, za każdym razem mogę mieć praktycznie inne mięso.

Warto też wiedzieć, że pieczeń można upiec z wyprzedzeniem np. wieczorem, gdy ostygnie wstawić do lodówki, a następnego dnia schłodzoną pokroić w plastry i podgrzać je na patelni lub podawać na zimno.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełną smaku pieczeń mięsną z kaszą:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pełna smaku pieczeń mięsna z kaszą

Pełna smaku pieczeń mięsna z kaszą

czas przygotowania: 10-15 minut pracy własnej + ok. 60 minut pieczenia
/proporcje dla 4-6 osób | moja keksówka 23 x 14 cm (jak zawsze: może być inna o zbliżonych wymiarach)/

• 500-600 g mięsa mielonego (ja biorę mieloną łopatkę wieprzową, można podmienić na inne, lepiej, gdyby było ciut tłustsze)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g kaszy jęczmiennej lub gryczanej jasnej niepalonej
• 2-3 całe jajka (w prezentowanej wersji: dwa)
• 500 ml sosu pomidorowo-warzywnego o ostrym zdecydowanym smaku (najlepszy domowy, ew. kupny o dobrym składzie)
  /z domowych sprawdzi się np. •ten: https://skutecznie.tv/2013/02/slodko-pikantny-sos-chili/ (jeśli za ostry, biorę mniej i rozcieńczam wodą) lub •ten: https://skutecznie.tv/2013/09/sos-pomidorowy-do-spaghetti-makaronow-klusek/ lub •ten: https://skutecznie.tv/2012/02/sos-pomidorowy-czyli-domowy-ketchup/ lub inny ulubiony o ulubionym smaku, także „czysty” bez żadnych dodatków (np. passata)/
• 1 płaska łyżeczka soli
• opcjonalnie przyprawy do smaku np.:
  – 1-2 łyżeczek przyprawy do gyrosa
  – 1 łyżeczka musztardy
• ulubiony sos pomidorowy do posmarowania pieczeni (może być też ketchup)
• oregano –do przyprószenia z wierzchu

Cebulę kroję w drobną kostkę. Mięso przekładam do miski i dodaję pozostałe składniki: cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek przeciskam przez praskę, kaszę biorę nieugotowaną, płuczę i osączam, reszta wg spisu składników powyżej. Mieszam na gładką masę tak, by składniki dobrze się połączyły, a przyprawy równomiernie rozmieszały.

Foremkę przyprószam mąką lub bułką, natłuszczam / Nie natłuszczam, gdyż mięso mielone ma w sobie wystarczającą ilość tłuszczu. Można wysypać blaszkę bułka tartą, ale tak naprawdę nie ma takiej potrzeby.

Masę mięsną przekładam do foremki, smaruję dowolnym sosem pomidorowym z wierzchu i przyprószam oregano.

Wstawiam do piekarnika i piekę w 220 st. C na drugiej półce od dołu przez ok. 60 minut. Piekarnik  nie musi być nagrzany, można wstawić do zimnego i nagrzewać go już z pieczenią w środku.

Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam na chwilę, by mięso nieco odstało i stężało, po czym jeszcze ciepłe wyjmuję z foremki i w zależności od planu:

• kroję w plastry i podaję od razu na ciepło (np. z ziemniakami, dowolnym sosem i warzywami)
• zostawiam w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia, po czym wstawiam do lodówki i podaję po schłodzeniu na zimno np. w plastrach z dodatkiem ulubionych sosów (pikantny, musztardowy, czosnkowy, chrzanowy, ziołowy, itp.) lub wykorzystuję na kanapki lub półmisek mięs.

I na ciepło, i na zimno smakuje świetnie, więc w obu wersjach polecam.

Z uwag praktycznych:
Pieczeń spokojnie można upiec wieczorem, schłodzić, wstawić do lodówki, a następnego dnia tylko podgrzać, dzięki czemu obiad może być gotowy w 15 minut;) Bardzo często tak właśnie robię, bo raz, że w dniu podania szybciej, a dwa: pieczeń łatwiej się kroi.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie