Dzisiaj obiecane gofry gryczane!

Gofry gryczane to jeden z lepszych pomysłów na szybkie, pyszne i odżywcze śniadanie (szczególnie, że można je zrobić wieczorem, a rano tylko podpiec w tosterze lub na patelni;)). Są proste, pyszne, wartościowe odżywczo i naprawdę warto wpleść je do sprawdzonych receptur.

A jako, że smakują ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami, to traktuję je nie tylko jak deser czy słodką przekąskę. Doskonale odnajdują się w roli zamiennika pieczywa i lądują na naszych talerzach z różnymi twarożkami, owocami, pastami kanapkowymi czy zapiekane w roli oszukanej „gofrowej” mini-pizzy.

Jednym słowem, choć to nie klasyczne pszenne gofry, to… gofry gryczane są super! Spróbujcie;)

Ps. To wersja najprostsza i „najczystsza” (bez jajek i dodatkowych składników), a gofry wciąż wychodzą super. Zainteresowanych bardziej klasycznym przepisem na gofry gryczane (które zresztą też bardzo lubię) odsyłam do ►tego PRZEPISU

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić (najlepsze) GOFRY gryczane z pomarańczowym twarożkiem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: (Najlepsze) GOFRY gryczane z pomarańczowym twarożkiem

(Najlepsze) GOFRY gryczane z pomarańczowym twarożkiem… i nie tylko

czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej +czas moczenia (przez noc) + czas opiekania gofrów (ok. 20 minut)
/proporcje na 6 gofrów (kwadratowe, jak na zdjęciu)/

(Najlepsze) GOFRY gryczane z pomarańczowym twarożkiem –SKŁADNIKI

gofry gryczane:

• 200 g kaszy gryczanej niepalonej (ok. 1 kubek o poj. 300 ml)
  + woda do namoczenia przez noc (2 kubki o poj. 300 ml)
• 200 g jogurtu naturalnego lub gęstego skyru
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
  /pomijam, gdy planuję gofry wytrawne lub zmniejszam ilość (np. do 1 łyżeczki dla smaku)/
• szczypta soli
• masło klarowane lub olej kokosowy do natłuszczenia gofrownicy
• ulubione dodatki (np. poniższy twarożek)

twarożek pomarańczowy z bananem i wiórkami kokosowymi:

• 200-250 g twarogu (półtłusty)
• 1/2 dużego dojrzałego banana
• świeżo wyciśnięty sok z 1/2 dużej pomarańczy (bez pestek, ale może być z miąższem z owocu;))
• 1-2 łyżki wiórków kokosowych
• opcjonalnie:
  – gdy za gęsty: 1-2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (do pożądanej konsystencji twarożku)
  – gdy za mało słodki: substancja słodząca (np. 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego, do pożądanego smaku)
• ulubione owoce –np. plastry pomarańczy, banana, kiwi, borówki, maliny, itp.

GOFRY gryczane –PRZEPIS:

Kaszę gryczaną płuczę starannie na sicie, osączam, zalewam wodą (co najmniej 2 razy tyle co kaszy, bo kasza spęcznieje), zostawiam do namoczenia przez noc. Rano starannie płuczę i osączam, dodaję syrop klonowy lub miód i dokładnie blenduję.
• opcja nr 1: dla większej wartości odżywczej tak przygotowaną masę odstawiam do lekkiej fermentacji (na kilka godzin w temperaturze pokojowej) i dopiero potem dodaję resztkę składników i mieszam na ciasto.
I często tak robię, w tej opcji gofry wychodzą najlepsze. Tylko gdy nie mam czasu lub możliwości na czekanie (np. bo chcę gofry rano, a wpadłam na pomysł wieczorem), to sięgam po opcję nr 2, najprostszą, choć też pyszną.
• opcja nr 2: robię ciasto od razu tj. do osączonej po namoczeniu kaszy dodaję od razu wszystkie składniki tj. syrop klonowy lub miód, szczyptę soli oraz jogurt lub skyr. Starannie blenduję na gładkie, gęsto-płynne ciasto.

Rozgrzewam gofrownicę –ważne: powinna być porządnie nagrzana, bo to przekłada się na chrupkość gofrów. Gorącą delikatnie natłuszczam (ja: cienko, ale starannie z pomocą pędzla), po czym nakładam porcję ciasta, zamykam i opiekam przez kilka minut. W tym czasie nie zaglądam i nie podnoszę pokrywy!

Gofrownica: najlepsza o mocy minimum 1000W, ale sprawdzi się w zasadzie każda, o ile:
–  jest dobrze rozgrzana
–  piekę odpowiednio długo (ja: 6-8 minut (gdy gofrownica ok. 700W) lub 4 minuty (gdy gofrownica ok. 1300W)) i nie na najwyższym poziomie grzania (np. 3 w skali 1-4), by miały szansę się upiec na chrupko, ale nie przypalić
– po upieczeniu odparowuję gofry, by stygnąc nie miękły (ja… delikatnie macham nimi w powietrzu, po czym odkładam do ostudzenia na kratce/raszce)

Upieczone wyjmuję z pomocą łopatki, przekładam na raszkę i opiekam kolejną porcję. Po wyjęciu mogą być miękkie, ale kiedy odparują, nabiorą sztywności i chrupkości (chrupkie z wierzchu, miękkie w środku).

Podaję z ulubionymi dodatkami –np. świetnie smakują z masłem orzechowym lub tahini z miodem, bananem i kiwi. A także z innymi dodatkami, jakie lubimy do gofrów np. także z dżemem, konfiturą, śmietaną, twarożkiem, świeżymi owocami, czekoladą itp.

W prezentowanej wersji podałam z pomarańczowym twarożkiem z bananem i wiórkami: rozgniatam twaróg z połową obranego banana, dodaję świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, wiórki kokosowe, mieszam i jeśli trzeba •dodaję jogurt naturalny dla lżejszej konsystencji (gdy twaróg za gęsty lub mniej wilgotny) oraz •dosładzam do smaku (gdy banan i pomarańcza za mało słodkie).

Twarożek nakładam na gofry, można ozdobić kawałkami pomarańczy i wiórkami kokosowymi lub skropić strużynami roztopionej czekolady.

Pyszne odżywcze śniadanie lub kolacja gotowe. A wygląda jak deser, prawda? 😉

GOFRY gryczane –WERSJA WYTRAWNA:

Takie gofry będą też dobrze smakować z wytrawnymi dodatkami np. z pastą kanapkową z tuńczyka (pyszne!) czy zapieczone z serem, szynką i pieczarkami z porcją sałatki obok.

Ważne: Robiąc ciasto z myślą o wersji wytrawnej, pomijam miód lub syrop klonowy lub daję go w minimalnej ilości. Do ciasta można też dodać  ulubione przyprawy (np. suszone zioła, czosnek) –ja to zwykle pomijam, uzyskując gofry neutralne w smaku, a smak wnoszą wytrawne dodatki (np. ulubiona pasta).

GOFRY gryczane –Z UWAG PRAKTYCZNYCH:

• Podmieniając jogurt na skyr lub jogurt w wersji wege (np. kokosowy) uzyskamy nieco inny smak, ale gofry wciąż będą pyszne i chrupiące –przy czym początkowo myślałam, że stopień chrupkości to głównie wynik fermentacji kaszy gryczanej oraz długości pieczenia. Sprawdziłam jednak bez fermentacji (tj. blendując od razu) i też wychodzi dobrze (choć w smaku ciut inaczej;)). Zatem chrupkość to •mocno rozgrzana gofrownica i •długość pieczenia.
• Można też opiec krócej w gofrownicy, a potem włożyć do tostera i krótko opiec.
• Ja zresztą bardzo lubię ten patent z tosterem, bo dzięki niemu mogę na spokojnie zrobić porcję gofrów wieczorem, po ostudzeniu przełożyć do pojemnika z pokrywką, a rano tylko opiec w tosterze i szybko podać ciepłe i chrupiące z ulubionymi dodatkami.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie