Obiecane gofry gryczane z musem jabłkowym i cynamonem… a właściwie jeszcze BARDZIEJ uniwersalne, bo spokojnie można je podać i ze słodkimi, i z wytrawnymi dodatkami:)

Świetnie smakują z dżemami, powidłami, konfiturami, jak i z miodem, syropem klonowym czy po prostu z owocami albo musami owocowymi, w tym także z domowy dżemikiem chia: https://skutecznie.tv/2017/07/dzemik-owocowy-chia-bez-cukru-owocow-swiezych-lub-mrozonych/

Co więcej rewelacyjnie odnajdą się w wersjach wytrawnych jako pyszny i odżywczy dodatek do zup, sosów, gulaszów czy sałatek, ale tez jako zamiennik klasycznego pieczywa, bo świetnie smakują z wszelakimi dodatkami kanapkowymi. Można je podać z pastami, serem, wędliną czy w formie pizzy, taktując gofry jako spód, a obkładając czym w duszy zagra;)

Za tę uniwersalność oraz za smak i prostotę zwyczajnie je UWIELBIAM. Mam zatem nadzieję, że przepis i Wam się przyda;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić gofry gryczane, super na słodko i na wytrawnie 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Gofry gryczane –super na słodko i na wytrawnie

Gofry gryczane –super na słodko i na wytrawnie

czas przygotowania: do 10 minut + czas opiekania gofrów
/proporcje na 6 gofrów (jak na zdjęciu), można proporcjonalnie zmniejszać/zwiększać ilości)/

• 1 i 1/3 szklanki mąki gryczanej
  /w prezentowanej wersji: zblendowana na mąkę kasza gryczana (ważne: jasna niepalona)/
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka (zwykłe lub roślinne)
  /w prezentowanej wersji: 1/2 szklanki mleka z nerkowców + 1/2 szklanki zwykłego mleka)/
  → przepis na domowe mleko orzechowe: https://skutecznie.tv/2017/08/domowe-mleko-orzechowe/
• 5 łyżek oleju lub oliwy o łagodnym, niedominującym smaku
  / w prezentowanej wersji: oliwa/
• 2 całe jajka
• masło klarowane lub olej –do natłuszczenia gofrownicy
  /na maśle klarowanym smaczniejsze/
• ulubione dodatki:
  – słodkie: •dżem, konfitura, powidła, miód •słodkie pasty i kremy •syrop klonowy lub płynny miód do polania •bita śmietana i siekana czekolada •owoce i musy owocowe, itp.
  – wytrawne: •dobre gatunkowo masło lub oliwa •pasty warzywne, mięsne lub rybne •w stylu „pizza”: np. ser, salami, sos pomidorowy i oregano •gofry jako zamiennik pieczywa: np. dowolny ulubiony obkład jak na kanapki, itp.

Do miski wsypuję mąkę i sól, mieszam. Do mąki dodaję rozkłócone jajka, mleko i oliwę/olej. Starannie mieszam, na gładkie gęsto-płynne ciasto bez grudek (spokojnie można łyżką). Jeśli jest za rzadki, dosypuję mąkę: ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (patrz dołączony video-przepis).

Rozgrzewam gofrownicę i postępuję jak z klasycznymi goframi.

Gorącą gofrownicę delikatnie natłuszczam (najlepiej z pomocą pędzla). Na mocno rozgrzaną nakładam porcję ciasta –można pod same krawędzie dolnej formy, bo ciasto nie będzie rosło (nie ma proszku), więc po zamknięciu nie wypłynie (ilość nie podaję, bo zależy od wielkości gofrownicy rzecz jasna), zamykam urządzenie i piekę, aż będą zrumienione i gotowe do wyjmowania:

• gofrownica o większej mocy (powyżej 1000W): ok. 5-6 minut
• gofrownica o mniejszej mocy (poniżej 1000W): ok. 9-10 minut

Gofrownica: najlepsza o mocy minimum 1000W, ale sprawdzi się w zasadzie każda, także taka o mniejszej mocy, o ile:
–  jest dobrze rozgrzana
–  piekę odpowiednio długo (ja: minimum 5-6 minut) i nie na najwyższym poziomie grzania (np. 3 w skali 1-4), by miały szansę się upiec na chrupko, ale nie przypalić
– odparuję gofry, by stygnąc nie miękły (ja… delikatnie macham nimi w powietrzu, po czym odkładam do ostudzenia na kratce/raszce, najlepiej by stygły pionowo).
– jeżeli gofrownica ma mniejszą moc pieczemy dłużej (aż gofry będą chrupiące), jeśli większą –krócej.

…oczywiście można piec po swojemu;)

Gotowe gofry wyjmuję, odkładam na raszkę do odparowania i robię kolejną partię, aż skończy się ciasto.

Podaję z ulubionymi dodatkami np. na słodko: z musem jabłkowym i cynamonem (cudowne połączenie z gryką!), z powidłami śliwkowymi czy miodem.

Lub na wytrawnie: do zup, gulaszów i sałatek albo stosując gofry jako zamiennik pieczywa, gdzie odnajdzie się w zasadzie każdy dodatek kanapkowy (patrz propozycje dodatków w sekcji ze składnikami). Naszym ostatnim odkryciem jest styl „pizza” tj. na gofrze układam plastry sera oraz salami, krótko opiekam, po czym smaruję lekko dobrym sosem pomidorowym i posypuję oregano –pyszne!

Jeśli planuję je z myślą o śniadaniu, najczęściej robię je wieczorem, studzę (odparowuję), przechowuję w pudełku, a rano krótko podgrzewam w tosterze, na suchej, gorącej patelni lub w piekarniku.

Z uwag praktycznych:

• Gofry można zrobić wieczorem, a rano tylko podpiec i podać np. z pastami kanapkowymi lub na słodko np. z musem jabłkowym i cynamonem lub podgrzane z lekko płynnym masłem i miodem.
• Jeśli zostaną (lub celowo robię ich więcej), to smakują także na zimno lub właśnie podpieczone w tosterze/piekarniku.
• Można też mrozić i w razie potrzeby pożądaną ilość rozmrozić i opiec jak wyżej: toster/piekarnik, przy czym w mniejszych ilościach lepiej sprawdzi się toster rzecz jasna;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie