Dzisiaj surówka z blanszowanej kapusty z marchewką, koperkiem i śmietaną. Super do wielu dań głównych, wszędzie tam, gdzie pasuje klasyczna surówka z kapusty i ta się świetnie odnajdzie.

My lubimy ją do duszonych, podsmażanych i pieczonych mięs oraz ryb. Ale też i do pieczonych ziemniaczków, kanapek czy burgerów. Można ją zrobić z wyprzedzeniem, przechować w lodówce i podać następnego dnia schłodzoną. Ja uwielbiam ją z koperkiem!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić surówkę z blanszowanej kapusty z marchewką, koperkiem i śmietaną!

Surówka z blanszowanej kapusty z marchewką, koperkiem i śmietaną

czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje na 2-4 porcje/

Surówka z blanszowanej kapusty –SKŁADNIKI:

• 1/2 główki średniej białej kapusty
• 1 średnia marchew
• 1/2 średniej cebuli
• 3-4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1-2 łyżeczki majonezu
• 1 łyżka siekanego koperku
  /można pominąć lub podmienić na pietruszkę/
• sól i czarny pieprz –do smaku

Surówka z blanszowanej kapusty –KAPUSTA, MARCHEW, CEBULA

Do garnka wlewam wodę, solę do smaku i zagotowuję.

Kapustę siekam jak na surówkę –nożem lub z pomocą szatkownicy. Poszatkowaną wkładam do osolonego wrzątku. Blanszuję tj. krótko gotuję na małym ogniu, aż zwiotczeje –w zależności od grubości trwa to od 2-4 minut. Zblanszowaną odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.

Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroję w drobna kostkę lub drobno siekam.

Surówka z blanszowanej kapusty –SURÓWKA

Przestudzoną kapustę przekładam do miski. Dodaję marchew, cebulę, kwaśną śmietanę oraz majonez, z grubsza mieszam. Ważne: śmietanę dodaję stopniowo, zaczynając od 2 łyżek tak, żeby surówka nie „pływała” w dressingu. Oceniam i jeśli trzeba dodaję kolejna łyżkę śmietany (do pożądanej ilości sosu). Na koniec dodaję siekany koperek.

Sprawdzam smak, doprawiam do smaku solą i czarnym pieprzem. Gotowe, można podawać.

Surówka z blanszowanej kapusty –PROPOZYCJE PODANIA

Smakuje zupełnie inaczej niż klasyczna surówka z kapusty. Ja uwielbiam ją z koperkiem!

Taka surówka świetnie smakuje jako dodatek do dań głównych i podaję ją z każdym posiłkiem, z jakim podałabym klasyczną surówkę z kapusty. Tak jak wspomniałam we wstępie, u nas gości w towarzystwie duszonych, podsmażanych i pieczonych mięs oraz ryb. A także w posiłkach bezmięsnych np. do pieczonych ziemniaczków z hummusem czy po prostu do kanapek.

Można ją zrobić z wyprzedzeniem, przechować w lodówce i podać następnego dnia schłodzoną lub zabrać jako przekąskę na wynos do wrapa czy kanapki.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i ze zechcesz z niego skorzystać. Zobacz też: ►Domowa surówka z kapusty (białej, modrej, włoskiej) oraz ►3 DOMOWE PRZYPRAWY, które zawsze (lub prawie zawsze) mam w domu

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie