Dziś zapiekanka gyros z patelni –prosta i szybka zapiekanka obiadowa.

A tak naprawdę, to oszukana zapiekanka, bo korzystam z patelni z pokrywką. Super wygodne danie na dni, gdy potrzeba szybkiego obiadu. Mało pracy, smaczny efekt, co więcej danie to otwiera pole do popisu dla wyobraźni. Bo ja wprawdzie pokazuję wariat gyros i proponuję tu składniki oraz przyprawy, ale od razu dodam, że taką zapiekankę robię co najmniej w kilku odsłonach. Ta dzisiejsza nie jest tą moją „najukochańszą” (choć też ją lubimy, inaczej bym jej tu nie prezentowała).

Ostatnio mam więcej pracy niż zwykle, a wtedy, jak zawsze, szybkie obiady są w cenie. W takie dni chętnie sięgam po przepisy około 20-minutowe, o czym nie raz wspominam. Pod koniec przepisu wstawiam informacje o eBooku z takimi właśnie obiadami –zapraszam, zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie;) Nasz dzisiejszy obiad jest bardzo prosty, składniki również: proste i ogólnie dostępne. Zapiekanka z patelni może być też pomysłem na kolację na ciepło. A jeśli zostanie, można podgrzać lub zjeść na zimno, także w roli przekąski na wynos.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić zapiekankę gyros z patelni (prosta zapiekanka obiadowa):

Zapiekanka gyros z patelni (prosta zapiekanka obiadowa)

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 4 porcje/

Zapiekanka gyros z patelni –SKŁADNIKI

• 500 g piersi drobiowych (lub udek z kurczaka bez skóry i kości)
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• 150 g makaronu
• 1 średnia cebula
• 1 papryka czerwona
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 ogórki konserwowe
• 3 łyżki ketchupu
• 2 łyżki jogurtu lub skyru naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• 150 g tartej mozzarelli
• opcjonalnie surówka:
  • kilka liści kapusty pekińskiej
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 2-3 łyżki nasion słonecznika i dyni
  • 1 łyżka kiełków (np. brokuł)

Zapiekanka gyros z patelni –MIĘSO, MAKARON, SOS

Zagotowuję wodę na makaron.

Mięso myję, osuszam, odkrawam bardziej tłuste i nieładne części, po czym kroję w kostkę lub kawałki na jeden kęs. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą gyros.

Makaron wkładam do gotującej się wody w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowany odcedzam i zostawiam na sicie.

W czasie, gdy się gotuje, szykuję pozostałe składniki.

W osobnym naczyniu mieszam ketchup z jogurtem lub skyrem naturalnym, majonezem, szczyptą soli i pieprzu.

Zapiekanka gyros z patelni –PATELNIA

Rozgrzewam głębszą patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Na gorącą, ale nie dymiącą wkładam przygotowane wcześniej mięso, co jakiś czas mieszając podsmażam na średnim ogniu, aż straci surowość i się delikatnie zrumieni.

W międzyczasie obieram cebulę, kroję w kostkę lub z grubsza siekam. I od razu dokładam ją do mięsa, mieszam i podgrzewam razem.

Paprykę myję, osuszam, usuwam gniazda nasienne, kroję w kostkę. Ogórki konserwowe kroję w kostkę, Jeśli decyduję się na wariant z kukurydzą, osączam ją z zalewy.

Do podsmażonego już mięsa dokładam paprykę, mieszam i daję jej jakieś 5 minut z mięsem.

W tym czasie na tarce o grubych oczkach ścieram mozzarellę (u mnie w kostce, bo twardsza).

Na patelnię dokładam ogórki i kukurydzę, mieszam, Wyrównuję od góry, wygładzając np. łopatką.

Zapiekanka gyros z patelni –ZAPIEKANKA NA PATELNI

Połowę przygotowanego wcześniej sosu wykładam na wyrównaną zawartość patelni. Na sosie układam ugotowany i odcedzony makaron, skrapiam resztą sosu (ja smaruję makaron sosem).

Posypuję z wierzchu siekaną natką pietruszki –u mnie suszona, biorę łącznie mniej więcej 1 łyżkę, tu daję 3/4 łyżki. Na koniec obkładam z wierzchu tartym serem i przyprószam resztą natki.

Patelnię przykrywam i duszę przez ok. 15 minut na bardzo małym ogniu, do czasu, aż ser się stopi i całość będzie gorąca.

Przez ten czas ogarniam w kuchni, nakrywam do stołu (lub wołam domowników, by nakryli) i szykuję jakąś prostą sałatkę.

Zapiekanka gyros z patelni –KAPUSTA PEKIŃSKA

Dziś super prosta surówka. Kilka liści kapusty pekińskiej kroję w cienkie paski, skrapiam oliwą, delikatnie masuję, osnuwając nią kapuściane paski. Dodaję pestki słonecznika i dyni (źródło zdrowych tłuszczy). I dokładam kiełki brokułu.

Zapiekanka gyros z patelni –PROPOZYCJA PODANIA

Kiedy ser się stopił, a zapiekanka jest gorąca, zdejmuję pokrywkę z patelni.

Podaję na gorąco z surówką –np. z pekińskiej kapusty.

Porcjuję danie z pomocą łopatki (patrz: dołączony video przepis) i nakładam na talerz. Zapiekanka jest całkiem stabilna, bo ser ładnie zespala całość. Co mi się podoba w tym daniu, to fakt, że nie jest przesuszone –cały czas pod przykryciem, więc makaron jest gorący i przyjemnie wilgotny, na dnie zbiera się niewielka ilość sosiku, który nakładam wraz całą porcją na talerz.

Nie jest to może jakieś super fotogeniczne danie, ale smakuje i pachnie zachęcająco. My lubimy tę gorącą zapiekankę obłożyć porcją surówki i podawać pod czapą warzyw (coś jak sałatka gyros). Na potrzeby nagrania przygotowałam 1 porcję z kapustą obok, żeby pokazać całe danie, nie zasłaniając go warzywami.

Gorąca, pełna smaku zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami gotowa.

Taka zapiekanka z patelni jest bardzo dobra, choć przyznam, że ja akurat wolę wariant z innymi dodatkami. Jednak o taką zostałam dziś poproszona, więc dostarczam;) Inne warianty mogę nagrać w osobnych video przepisach –jeśli jesteście zainteresowani, dajcie znać np. w komentarzu lub w mailem.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i wkrótce z niego skorzystasz.

Jeśli lubisz proste i odżywcze dania, zapraszam do eBooka „14 szybkich obiadów w 20 minut. Przepisy na 2 tygodnie!”, myślę, że obecna cena może Cię przyjemnie zaskoczyć.
Możesz też zerknąć na Oszukany kebab i kasza jaglana z kapustą (szybki obiad), który jakiś czas temu nagrywałam –to też pyszny pomysł na szybki obiad.

Smacznego!

Zapiekanka gyros z patelni –SKĄD TEN SZYBKI OBIAD?

Jak widzicie, dzisiejsza zapiekanka to szybki i całkiem sprawny do przygotowania domowy obiad.

Ja bardzo lubię gotować, ale też doświadczam dni, gdy takie szybkie obiady są dosłownie na wagę złota. Nie mam wtedy czasu ani zastanawiać się co by tu ugotować, ani stać długo przy garach. A zamawiać jedzenia za bardzo nie chcę, bo wolę domowe (czasem kupuję gotowe, ale to raczej wyjątek niż reguła).

I na takie dni właśnie mam w zanadrzu pakiet sprawdzonych i lubianych przez nas obiadów –wystarczy, że po któryś z nich sięgnę. Nie chodzi o to, by tych pomysłów było dużo, ale by były sprawdzone, żeby gotowało się szybko i żeby wszystkim smakowały.

Z tych naszych pewniaków wybrałam 14 uniwersalnych przepisów. Wszystkie do przygotowania w około 20 minut, wszystkie z dostępnych, niedrogich składników i wszystkie smakują każdemu w rodzinie. Stworzyłam z nich eBooka, do którego link wstawiam poniżej (KLIK W FOTĘ) –zapraszam: zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie.

Kusiło mnie, żeby wstawić tam więcej przepisów, skoro już je mam i z nich korzystam. Tylko, że z doświadczenia WIEM, że ilość często zabija decyzyjność. Tymczasem, jeśli chcesz zacząć gotować, a nie masz czasu, to taki sprawdzony i dobrze skomponowany przepis może być dobrym pierwszym krokiem.

14 przepisów oznacza obiady na 2 tygodnie (a czasem i na dłużej, bo jeśli obiad jest pyszny, to można ugotować więcej, np. od razu na 2 dni). Przez te 2 tygodnie spokojnie można przetestować gotowanie z szybkich przepisów i przekonać się czy idea tego sprytnego podejścia jest dla Ciebie dobra. Ja jestem przekonana, że tak, ale nie namawiam:) Po prostu sprawdź jak to zadziała u Ciebie i oceń. Zapraszam –sięgnij po eBooka, ugotuj wybrane obiady i przekonaj się czy w Twoim domu zadziała to tak doskonale jak u nas. (Czego Ci gorąco życzę.)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!