Tortellini w pikantnym sosie pomidorowym z kiełbasą i brokułami

z 8 komentarzy
Tortellini w pikantnym sosie pomidorowym z kiełbasą i brokułami

Gęsty, lekko pikantny sos z warzywami i podsmażaną w cebulce kiełbasą, który otacza mięciutkie mięsne pierożki tortellini…

…prosto z patelni lub zapiekane –w każdej wersji wzywają, by wbić w nie widelec i wsunąć do ust. Treściwe i pożywne danie, do serwowania na gorąco lub na zimno (patrz ostatnie zdanie), a jeśli podaję prosto z patelni, bez zapiekania, to praktycznie w czasie krótszym niż 30 minut mam gotowy smaczny posiłek.

Takie tortellini można przygotować dnia poprzedzającego podanie. Wówczas naczynka do zapiekania przykrywam np. folią spożywczą i wstawiam do lodówki. Następnego dnia wstawiam do zimnego piekarnika, nagrzewam do 220 st.C razem z potrawą i po jakichś 20 minutach mam gotowy obiad bez dodatkowej pracy. A czekając na niego, mam te minuty dla siebie:) W przypadku dużego pośpiechu można podgrzać w mikrofali.

Tortellini zapakowane w pojemniczek w pokrywką sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnej kanapki do pracy. Jeśli w pracy nie ma możliwości podgrzania, to smakuje też dobrze na zimno lub w temperaturze pokojowej –wówczas przeobraża się w taką bardzo pożywną sałatkę:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam tortellini w pikantnym sosie pomidorowym z kiełbasą i brokułami. Zapraszam do obejrzenia!

Tortellini w pikantnym sosie pomidorowym z kiełbasą i brokułami

czas przygotowania: 30 minut (+ ew. 20 minut na pieczenie i zapiekanie)

SKŁADNIKI:

  • 250 g tortellini (=1 opakowanie)
  • 1 średni lub duża cebula
  • wędlina według uznania
    (ja w filmiku wykorzystałam: 1 biała kiełbasa, 1 parówka, 3 mini-salami pleśniowe oraz dla smaku kilka plastrów słoniny do podsmażenia)
  • 1 solidna łyżeczka ziół (ja biorę przyprawę włoską)
  • 7-8 brokułowych różyczek (brokuł świeży lub mrożony, ja biorę mrożony z paczki)
  • szpinak (świeży lub mrożony, ja biorę 3 kulki mrożonego)
  • 1 puszka siekanych pomidorów + 1/2 tejże puszki wody
  • 1 kostka rosołowa (dowolna, ja biorę wołową)
  • 3 czubate łyżeczki mąki + woda do jej rozprowadzenia
  • kapary (opcjonalnie i według uznania: ja biorę 5 łyżeczek)
  • przyprawy do wykończenia smaku (według uznania, ja biorę tabasco, przyprawę meksykańską, czerwoną paprykę w proszku i zioła)

Zagotowuję wodę, solę do smaku wody morskiej i dodaję niewielką ilość oleju, żeby tortellini się później nie skleiły. Gotuję według przepisu na opakowaniu. Przekładam na cedzak, przelewam ciepłą wodą i zostawiam pod przykryciem, aż sos będzie gotowy.

W czasie, gdy tortellini się gotuje przygotowuję składniki na sos. Cebulę kroję w drobną kostkę, wędlinę w półtalarki lub kostkę (według uznania). Jeśli podsmażam na słoninie lub boczku, to kroję je w drobne paseczki tak, żeby powstały drobniutkie, apetyczne skwarki.

Na głębokiej patelni z pokrywką podsmażam cebulę i kiełbasę –na słoninie z kapką oliwy lub na samej oliwie z oliwek  czy maśle. Najpierw smażę cebulę do zeszklenia, przyprószam ziołami i dodaję wędlinę. Kiedy są już ładnie zrumienione, układam na nich brokuły i szpinak, po czym zalewam pomidorami z puszki i uzupełniam wodą. Wkruszam kostkę rosołową, po czym przykrywam patelnię i na dużym ogniu doprowadzam całość do zagotowania, po czym maksymalnie zmniejszam gaz i gotuję na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż brokuły zmiękną i będą dobre do jedzenia.

W naczyniu rozprowadzam mąkę z wodą tak, żeby nie było grudek (wody tyle, by uzyskać konsystencję śmietany).

Brokuły dzielę na patelni na mniejsze cząstki (takie „na 1 kęs”). Mieszam sos i zaciągam go przygotowaną mąką z wodą. Zagotowuję i doprawiam do smaku. Dodaję tortellini. Mieszam ostrożnie, żeby nie rozwalić pierożków –powinny być cudownie mięciutkie, więc łatwo mogą się uszkodzić. Kiedy tortellini pokryją się sosem z każdej strony, czyli praktycznie po 2-3 minutach mieszania:) danie jest gotowe.

Można podawać od razu z patelni, przyprószone startym żółtym serem i natką pietruszki lub bez żadnych dodatków i jest smaczne. Ja idę jednak jeszcze dalej i przekładam tak przygotowane tortellini do naczynia/naczynek do zapiekania, obkładam mozzarellą i zapiekam w 220 st.C Czas zapiekania zależy od tego jak lubimy ser: jeśli przypieczony, to dłużej, jeśli tylko taki roztopiony i ciągnący się, to oczywiście krócej. Trzeba zatem obserwować piekarnik podczas pieczenia…

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

8 komentarzy

  1. Becia
    | Odpowiedz

    Czesc Magda, chcialabym zaczac od podziekowania za Twoj blog. Jest rewelacyjny! Codziennie tutaj zagladam i bardzo czesto korzystam z Twoich przepisow! Dzis wykorzystalam ten przepis, ale ze nie mialam wszystkich skladniow, zmodyfikowalam go… uzylam ziemniaki, parowki, dwa rodzaje kielbasy, brokuly, swieza kapuste, cebule, pomidory z puszki i przyprawy. Mimo takiego zmodyfikowania tez wyszlo bardzo bardzo smaczne. Moj partner bardzo chwalil i 1.5 roczna coreczka zjadla ze smakiem. Dziekuje Ci raz jeszcze…jestes inspiracja!! x

  2. Bunia
    | Odpowiedz

    zrobiłam twoje tortellini 🙂 z małymi modyfikacjami, ale za to muszę Cię namówić na taką wersję z papryką ( zamiast pomidorów) i tarkowaną marchewką – doda słodyczy, a sos można zrobić z koncentratu no i brokuł świetnie się spisał w tym daniu 🙂 Eleganckie 🙂

  3. Ewelina
    | Odpowiedz

    Świetna strona:)pare miesiecy temu zaczęło wciągać mnie gotowanie, a Twoją stronę odkrylam wczoraj- jest rewelacyjnym pomocnikiem:)z pewnością będę korzystać z Twoich przepisów- Twoje dania wyglądają tak apetycznie, cuuudnie;)pozdrawiam ciepło:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witaj na Gotuj.Skutecznie.Tv;)
      W pełni podzielam to wciąganie w gotowanie:) I cieszę się, że przepisy są przydatne:)
      Dziękując za miłe słowa, zapraszam do częstych odwiedzin oraz oczywiście do gotowania i dzielenia się wrażeniami oraz własnymi modyfikacjami przepisów -będzie mi bardzo miło:)
      Pozdrawiam ciepło,
      MaGda

  4. sylwia
    | Odpowiedz

    Super przepisy, fajna strona, wszystko pokazane krok po kroku. Śledzę stronkę od paru dni i naprawdę będę tu zaglądać często.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Bardzo się cieszę i ogromnie mi miło:) Zapraszam do jak najczęstszych powrotów:)
      …a może zechcesz przyprowadzić znajomych -w większym gronie zawsze raźniej;)? Strona ruszyła jakoś pod koniec sierpnia (mimo, że w planach już od dobrych 2 lat była, ale czasu brakło), na razie więc młoda jest. I oczywiście cieszę się z każdego odwiedzającego, a szczególnie ciepło witam tych, którzy będą przepisy wdrażać w życie!
      pozdrawiam ciepło:)
      MaGda

  5. Żaneta
    | Odpowiedz

    Przeglądam Twoją stronkę i ślinka cieknie mi wprost na klawiaturę…;) Świetne przepisy pokazane w idealny sposób. Osobiście dopiero uczę się gotować i dzięki Tobie będzie to zdecydowanie łatwiejsze:) Obiecuję zaglądać regularnie i polecić innym znajomym.
    Pozdrawiam i życzę powodzenia w dalszych kulinarnych podbojach:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Bardzo mi miło, cieszę się:) Staram się to robić tak, jak ja bym chciała mieć to pokazane, więc to świetna informacja, że ten sposób się podoba:)
      Co do przepisu -zrób i koniecznie daj znać jak wyszło! Zaglądaj jak najczęściej i gotuj, modyfikuj, zmieniaj (to świetna zabawa) -zapraszam!
      Co do znajomych -cieszę się ogromnie, że będziesz polecać i serdecznie za to dziękuję:)