Wigilijna zupa rybna -lekka i świąteczna

z 4 komentarze
Wigilijna zupa rybna -lekka i świąteczna

Miseczka gorącej, lekkiej zupy z warzywami oraz z kawałkami kruchej, mięciutkiej ryby, delikatnie pikantna i skropiona cytryną…

Zupę rybną nie każdy lubi, ale ta jest smaczna -prosta, postna i lekka. Dla mnie to smak Wigilii, choć gdybym miała wybierać, to zupy rybne wolę nieco inne. I te inne sposoby na smaczną zupę rybną również tutaj pokażę, ale na pierwszy ogień idzie wigilijna, bo czas ku temu świetny:)

Nie zaciągam śmietaną, a podaję następnego dnia po przyrządzeniu. Tyle, że przed podaniem, jeszcze na talerzu, skrapiam ją dość obficie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Ta kombinacja jest dla mnie doskonała i wraz z lekko pikantną nutą od chilli, które dodaję do ryby, sprawia, że jadam tę zupę znacznie częściej niż tylko w Święta. Raz, że smaczna (mimo, że wolę inne rybne:)), a dwa, że lekka i ma mało kalorii.

Polecam, a dla tych, którzy za rybną zupą na Wigilię nie przepadają już wkrótce obiecuję wigilijną grzybową:)

:: Lekka, niskokaloryczna, a w dodatku nadaje się na fazę warzywną diety Dukana:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam wigilijną zupę rybną -lekką i świąteczną. Zapraszam do obejrzenia!

Wigilijna zupa rybna -lekka i świąteczna

czas przygotowania: 30 minut

SKŁADNIKI:

  • niewielka ilość suszonych grzybów (ja biorę tak na dnie niewielkiej miski, w której będę je moczyć)
  • 1 cebula
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2-3 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/8 selera (korzeń)
  • 1 niepełna łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki ziół (ja biorę przyprawę włoską)
  • 2 litry wody
  • 1 listek laurowy
  • 4-5 kulek ziela angielskiego
  • 400-500 g filetów rybnych (mogą być mrożone, ja często biorę dorsza lub morszczuka, ale inne też się tu sprawdzają)
  • 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej
  • 1/2 łyżeczki pikantnej papryki w proszku lub chilli
  • do końcowego przyprawienia zupy:
    – sól
    – koperek
    – opcjonalnie: odrobina przyprawy chińskiej ( ja daję dla złamania tradycyjnego smaku)

Grzyby namaczam w letniej wodzie. Odstawiam na bok.

Cebulę kroję w drobną kostkę. Warzywa obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

W garnku do zupy rozgrzewam niewielką ilość oliwy, dodaję zioła, chwilkę podsmażam, rozprowadzając je w oliwie i kiedy zaczynają aromatycznie pachnieć, dodaję cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odciśnięte z wody grzyby. Podsmażam i kiedy czosnek zaczyna przyjemnie pachnieć (uwaga, aby nie spalić!), dodaję starte warzywa, chwilkę przypiekam, po czym zalewam wodą. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie. Gotuję na małym ogniu, aż woda się zagotuje (jakieś 10 minut), a w tym czasie kroję filety rybne.

Rybę kroję na mniejsze kawałki (paski, kostka –według uznania), skrapiam sokiem z cytryny, sosem sojowym, przyprószam ziołami oraz chilli. Mieszam z przyprawami i odstawiam na bok.

Zupa powinna się już zagotować, od chwili zagotowania gotuję ją jeszcze jakieś 5 minut, po czym dodaję rybę i na małym ogniu gotuję pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Po tym czasie sprawdzam rybę i kiedy jest już odpowiednio miękka, zupa jest niemal gotowa. Niemal, bo teraz trzeba ją doprawić do smaku:) np. sól, koperek, przyprawa chińska. Wyłączam grzanie, zostawiam do wystygnięcia, po czym wstawiam do lodówki i podaję następnego dnia (oczywiście podgrzaną:)) –jest wówczas najlepsza.

Można zaciągnąć mlekiem lub śmietaną, ale ja taką wigilijną podaję czystą, bez żadnych dodatków, za to przed podaniem skrapiam obficie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny –to opcjonalne, choć według mnie wybitnie podnosi to smak tej zupki, ale to pozostawiam już do oceny własnej:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

4 Komentarze

  1. Maria
    | Odpowiedz

    Ja bardzo lubię zupę rybną i polubił ja także mój wnuczek. Zawsze jak przyjeżdżają na wigilie to pyta się czy będzie ten smaczny rybny rosołek. JA nie dodaje suszonych grzybów ale najpierw gotuje mocny jarzynowy wywar z cebulą i czosnkiem oraz przyprawami.Osobno gotuję ryby- dobrze sprawione, wymoczone i zapeklowane w cebuli co najmniej na 12 godz , głowy z karpia , daję tez inne ryby a raczej kawałki z innych ryb.Gotuję na wolnym ogniu aż będą miękkie. Wyjmuję , dziele na kawałki sprawdzając by nie było ości, dodaje do wywaru jarzynowego . Jarzyny oczywiście wyciągam przed dodaniem ryby. Część trę na grubej tarce do zupy a pozostałą część daje do sałatki jarzynowej. Zagotowuję i robię lane kluseczki. Mąż lubi ze śmietaną to tylko daje sobie na talerz do zupy a ja i reszta lubimy czysta.Doprawiam pieprzem i solą , posypuje zieloną pietruszką. Zawsze ja gotuję dzień przed wigilią bo wtedy w wigilię nabiera smaku a kluseczki wciągają smak przypraw i jak trzeba to doprawiam. Niektórzy lubią lekko kwaskowatą to daję na stół sok z cytryny.

  2. Wanda
    | Odpowiedz

    Wlasnie zjedlismy zupke rybna, bardzo smakowala mojemu mezowi, ktory dal sie na nia namowic pierwszy raz! Dziekuje pieknie za przepisy. Wszystkie ktore, do tychczzas wyprobowalam sa mega:-)
    Przy okazji musze podkreslic, ze rybna zupa cudownie wzmacnia immune system. Pozdr. serdecznie:-)

  3. Jadwiga
    | Odpowiedz

    Magdo jutro ugotuję zupę rybną jak będzie smakowała moim domownikom będzie na wigilijnym stole. Moja kuchnie to tradycyjne smaki choć od pewnego czasu bez Twoich przepisów nie mogę się obejść. Rogaliki , biszkopty, kruche no i ostatnio ryż pod różnymi postaciami nie lubimy chili zastępuję zwykłą papryką w ryżu pięknie wygląda dodałam ostatnio pieczarki(zostały z dnia poprzedniego) szybko ładnie i PYSZNIE !!! Przyznam się szczerze, że korzeń imbiru poznałam dopiero teraz pachnie przepięknie!!! Polecam Twoją stronę wszystkim Pozdrawiam obwitych Łask od od Tego na samej górze

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dziękuję -za miłe słowa, piękny komentarz oraz życzenia! Również wszystkiego dobrego życzę:)