Pączuszki błyskawiczne –malutkie, pyszne i ekspresowe

z 100 komentarzy

Pączuszki błyskawiczne –malutkie, pyszne i ekspresowe

Pachnące, pulchne i malutkie, takie wprost na jeden kęs…

Wiem, wiem, klasyczne pączki są najlepsze. Z nadzieniem z dżemu, konfitury, budyniu czy czekolady, a także same, bez żadnej niespodzianki w środku… Są pyszne i nie do zastąpienia. I zgadzam się z tym w 100%. I także je robię.

Tylko, że wymagają tyle czasu, by je przygotować… a te są błyskawiczne, a smakiem łudząco podobne do klasyków gatunku. Zwodzą i wyglądem:) I właściwie samym tylko wyglądem proszą, by się w nie wgryźć:) A do tego jeszcze zapach i ta obiecująca miękkość, gdy weźmiemy je w palce… mmmm…. mmmarzenie:)

Ja je uwielbiam–za smak, wygląd, a przede wszystkim za prostotę! I nie zdradzam przy tym prawdziwych pączków, bo smażę jedne i drugie: klasyczne, gdy mam więcej czasu, błyskawiczne, gdy go nie mam. Kto zgadnie które częściej;)

:: Uratują w sytuacji, gdy mam ochotę na coś słodkiego do kawy oraz w razie  „niespodziewanych gości”. I wcale nie trzeba się przyznawać, że nie są „klasyczne”;) Można też zabrać do pracy do kawy…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pączuszki błyskawiczne –malutkie, pyszne i ekspresowe. Zapraszam do obejrzenia!

Pączuszki błyskawiczne –malutkie, pyszne i ekspresowe

czas przygotowania: ok. 20 minut (z czego większość to już tylko czas ich smażenia;))

  • 1 całe jajko
  • aromat waniliowy –kilka kropli
  • 200 g homogenizowanego serka waniliowego
  • 1 szklanka mąki (o poj. 250 ml)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia

Do głębokiego garnka lub patelni wlewam sporą ilość oleju (na wysokość 3 ułożonych w poziomie palców;)), włączam grzanie i rozgrzewam –ma być bardzo gorący, jak na pączki lub frytki. W czasie kiedy się rozgrzeje, ja będę już miała gotowe ciasto;)

Do miski wbijam całe jajko, dodaję aromat waniliowy oraz serek homogenizowany, dokładnie mieszam.

Do masy dodaję proszek do pieczenia oraz mąkę i dokładnie mieszam –spokojnie można łyżką. Ciasto powinno być w miarę gęste.

I kiedy olej jest już gorący, a powinien być;), namaczam w nim dokładnie małą łyżeczkę i taką zwilżoną w oleju nabieram małą porcję ciasta i kładę prosto na rozgrzany tłuszcz. Nie za dużo naraz, tak, aby smażąc się, pływały swobodnie i się nie sklejały. Smażą się bardzo szybko, więc równie szybko obracam je na drugą stronę, ponownie smażę chwilę na złocisto-brązowy kolor i szybciutko wyjmuję z tłuszczu. Ja układam je na metalowej kratce, pod którą mam wyłożony ręcznik papierowy, by ewentualny nadmiar tłuszczu nie kapał bezpośrednio na blat. Można też układać w naczyniu wyłożonym ręcznikiem papierowym, który chłonie nadmiar tłuszczu.
Moim zdaniem nie chłonie, za to leżące na nim potrawy z powrotem absorbują tłuszcz z ręcznika, na którym leżą i stają się tłuste i miękkie. Dlatego używam metalowej kratki, a pączki mają fajną, „nieciapciatą” skórkę, a w środku są mięciutkie i pulchne –efekt przepyszny;)

Smażę porcjami, aż do wykończenia ciasta.

Kiedy pączuszki ostygną -a w kuchni cudownie pachnie;)- wykładam je na talerz i przyprószam cukrem pudrem. Można też polukrować;) Są pyszne i gorąco polecam!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Skomentuj

100 komentarzy

  1. Wiola
    | Odpowiedz

    Dobrze, że od razu zrobiłam z podwójnej porcji, wyszły zajeans ;o).

  2. Iza
    | Odpowiedz

    Powiem krótko-rewelacja:)

  3. Marta
    | Odpowiedz

    Witam bardzo fajny przepis, mam jedno pytanie czy mozna w środek wstrzyknąć szprycą marmolade?

  4. boguska
    | Odpowiedz

    ile takich paczków wychodzi z jednej porcji???

    • MaGda
      | Odpowiedz

      1 duży talerz:) A tak serio, to nie wiem, bo nigdy nie liczyłam -trochę to zależy od tego, jaką porcję ciasta nabierzemy na łyżeczkę. Ale oceniając na oko, to ok. 30 szt.

  5. Kasia
    | Odpowiedz

    Pycha, nie miałam serka i dałam 25dag. ricotty,ciasto było trochę za gęste i dodałam jeszcze jedno jajko,polecam,dzięki za przepis.

  6. Dominika
    | Odpowiedz

    Pani Madziu, pączuszki są przepyszne. Uwielbiam Pani blog, Pani przepisy. Dla mnie jest Pani Master Chefem 🙂

  7. Katarzyna
    | Odpowiedz

    Ten przepis jest wspaniały, brak słów, poezja smaku :))))))) jesteś cudowna Madziu:)

  8. Bozi
    | Odpowiedz

    Pani Magdo mam pytanie, na jakim oleju najlepiej smażyć te pączki? Nigdy nie robiłam jeszcze smażonego ciasta a w domu mam tylko lniany i rzepakowy, oba tłoczone na zimno.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  9. Lucyna
    | Odpowiedz

    Ponieważ zawsze mam problem z pączkami (zbytnio nasiąkają mi tłuszczem pomimo dodatku octu lub alkoholu O_o), to od kilku lat w tłusty czwartek robię te właśnie mini pączusie. Tak jak mówisz, przyrządza się je błyskawicznie. A jaka robią furorę wśród znajomych!!!

  10. BEATA
    | Odpowiedz

    czesc, wlasnie dzisiaj zrobilam paczusie pierwszy raz,robi sie szybko i sa bardzo smaczne ,na poczatku ciasto bylo mi za sztywne ale dodalam do tego lyzke oleju i wtedy bylo perfekt i rowniez zchodzilo zlyrzeczki b.dobrze ,ja jeszcze na koniec jak juz ostygly wszczyknelam tam dzemu truskawkowego ,pozdrawiam serdecznie

  11. USIA
    | Odpowiedz

    Pączuszki są pyszne i szybkie 🙂 Rzeczywiście nie wymagają słodzenia. Jedyny problem miałam ze smażeniem ich, strasznie ciężko odklejają się od łyżki, nawet gdy pomagałam sobie drugą 🙁 A gdyby doda do nich więcej mąki, tak by można było lepić z nich kulki w rękach?

  12. Grazyna
    | Odpowiedz

    wlanie je zajadam, wysmienite,jedyna wada to ze jest ich za malo:)
    swietny przepis jak i inne od Magdy, czesto tu zagladam. Pozdrawiam

  13. SYLVIA
    | Odpowiedz

    Konieczne musze sprobowac te paczusie, przypominaja mi noworoczne Ollie bollen, gdzie jako nadzienie daje sie troche rodzynek lub zurawiny, sprobuje zrobic takie jeszcze dzis.

  14. Ewa
    | Odpowiedz

    Są naprawdę świetne. Właśnie zrobiłam po raz któryś…Trzeba się nieźle uwijać by nadążyć je smażyć.

  15. kasia
    | Odpowiedz

    czy mozna zamiast serka homo uzyc np cream cheese filadelfia???

    • MaGda
      | Odpowiedz

      tak nie próbowałam, ale na pewno zamiast serka można użyć gęstego jogurtu (naturalny i dosłodzić go pod swój smak: wanilia, cukier waniliowy, trzcinowy, miód, itp.)

  16. bajeczka 1962
    | Odpowiedz

    Witam. Robiłam te pączusie w zeszłym tygodniu aż trzy razy i są PYSZNIUTKIE.Dzięki za przepis.

  17. bajeczka 1962
    | Odpowiedz

    Witam. Robiłam te pączusie w zeszłym tygodniu aż trzy razy i są PYSZNIUTKIE.Dzięki za przepis.

  18. Tomasior
    | Odpowiedz

    Super przepis:) Następnym razem zrobię z dodatkiem maku:) Bo takie sprzedają w moim sklepie:)