Pomidorowy gulasz wieprzowy |Męskim Okiem

z 9 komentarzy
Pomidorowy gulasz wieprzowy |Męskim Okiem

Gorący, gęsty od mięsa, pomidorów i papryki, bardzo aromatyczny…

Do tego np. kiszony ogórek dla kontrastu i super obiad gotowy;) Ten gulasz świetnie smakuje z dowolnymi dodatkami: z kaszą, ryżem, makaronem, ziemniakami, pieczywem… I jest bardzo smaczny i sycący. Naprawdę fajne danie na chłodne dni, więc szczególnie o tej porze roku gorąco, z pełnym przekonaniem polecam.

Jeśli chodzi o samo przyrządzenie, to także plus, bo robi się go łatwo i przyjemnie. Całość idzie bardzo sprawnie. Spróbujcie i przekonajcie się sami:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować ten prosty pomidorowy gulasz wieprzowy:) Zapraszam do obejrzenia!

Pomidorowy gulasz wieprzowy |Męskim Okiem

czas przygotowania: 40-50 minut
/proporcje na 3-4 osoby/

  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (np. Vegeta, Kucharek)
  • ok. 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • ok. 1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka suszonych ziół (np. oregano lub ulubionej mieszanki na bazie oregano)
  • 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
  • 1 łyżka pikantnego ketchupu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka smalcu (można inny tłuszcz, ale wieprzowina dobrze smakuje podsmażona na smalcu;))
  • 1 puszka (ok. 400 g) siekanych pomidorów (można skorzystać ze świeżych pomidorów, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w cząstki i dalej tak samo jak z pomidorami z puszki)
  • woda do rozcieńczenia sosu (ok. 1/2 puszki po pomidorach)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy do smaku –wg uznania, w naszej wersji na pewno pojawia się:
    – 1 łyżka majeranku
    – reszta przypraw wg własnego uznania, u nas nie trzeba już było doprawiać:)
  • 4 łyżki śmietany do zup i sosów 12% lub 18%

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne kawałki i kroję w gulaszową kostkę. Przekładam do miski i doprawiam: wegetą, pieprzem, sosem sojowym, ziołami, papryką, dodaję ketchup oraz oliwę. Całość dokładnie mieszam, przykrywam i wstawiam pod przykryciem do lodówki na co najmniej godzinę.

Przed końcem tego czasu szykuję pozostałe składniki.

Obieram cebulę i kroję ją w kostkę.

Paprykę myję, pozbawiam gniazdek nasiennych i także kroję w kostkę.

Rozgrzewam głęboką patelnię (taką, która ma pokrywkę, bo za chwilę będzie ona potrzebna;)), wkładam smalec i topię go, aż się mocno rozgrzeje. Wtedy dodaję mięso i smażę kilka minut na ostrym ogniu, aż mięso się zetnie i zamknie pory, zachowując całą soczystość w środku. Wtedy zmniejszam grzanie i kontynuuję smażenie, aż woda/sos z dna patelni odparuje. Co jakiś czas mieszam:)

Kiedy sos odparuje, dodaję cebulę. Mieszam i smażę chwilę, aż się zeszkli. Wtedy dodaję paprykę, mieszam, zmniejszam grzanie, przykrywam i duszę na małym ogniu, aż papryka będzie półtwarda. W międzyczasie, po mniej więcej 5 minutach duszenia dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Od tej pory smażę uważnie i na małym ogniu, by nie przypalić czosnku.

I kiedy tylko czosnek zaczyna aromatycznie pachnieć, dodaję pomidory, chwilę duszę i jeśli trzeba, uzupełniam wodą (gdy potrawa jest zbyt gęsta). Dla wzmocnienia pomidorowego smaku dodaję koncentrat pomidorowy. Zagotowuję i w razie potrzeby, doprawiam do smaku –np. majerankiem:) Na koniec dodaję spienioną śmietanę i… danie w zasadzie jest gotowe:)

Opcja: jeśli lubimy więcej sosu w gulaszu, można rozcieńczyć go wodą, a następnie zagęścić mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody lub śmietany.

Podaję na gorąco z ziemniakami lub kaszą, ryżem czy makaronem. Najlepiej smakuje następnego dnia, warto go więc przyrządzić dnia poprzedzającego podanie…

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. Jacek
    | Odpowiedz

    Bardzo smakowity przepis. Trochę poeksperymentuję z tą śmietaną, gdyż z doświadczenia wiem, że łagodzi smak, a ja jestem zwolennikiem bardziej zdecydowanego. Tak czy inaczej, kradnę ;)))

  2. Basik
    | Odpowiedz

    Gulasz bardzo dobry… Mąż zadowolony ja też .Dzięki<<< Pozdrawiam.

  3. Ola
    | Odpowiedz

    Gulasz rewelacyjny. Zrobiłam na sobotni obiad z teściami. Fajna rozgrzewająca potrawa. Mąż już zapowiedział, że chce to danie częściej. Podałam z ziemniakami ale myślę że z chlebkiem też można go zjeść, bo jest sycący i gęsty.
    Dziękuję za fajny przepis a teraz lecę szukać pomysłu na fajne przekąski, bo w weekend mamy gości.

  4. Katka
    | Odpowiedz

    Bardzo dobry przepis !! Nie dodałam tylko śmietany bo uważam ją za zbędną Pozdrawiam:*

  5. ela
    | Odpowiedz

    Gulasz świetny, mężowi bardzo smakował. Ta strona jest super korzystamy calą rodzinką bardzo często:)

    Ps. Do Dorka: czytaj kobieto uważniej masz napisane na górze jak byk że można zastąpić innym tłuszczem. Skąd się biorą takie sieroty z durnymi pytaniami…

    • Dorka
      | Odpowiedz

      Nie przypominam sobie bym pytała cię o zdanie sieroto z idiotycznym wpisem!!

  6. Jolka
    | Odpowiedz

    🙂 świetne danie 🙂 pozdrawiam serdecznie !

  7. Dorka
    | Odpowiedz

    Bardzo fajny pomysł! Czy smalec można zastąpić innym tłuszczem czy też wnosi on do potrway konkretny smak?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      można zastąpić, ale rzeczywiście, wnosi on fajny posmak, więc decyzję zostawiam Tobie:)