Gorący, gęsty od mięsa, pomidorów i papryki, bardzo aromatyczny…

Do tego np. kiszony ogórek dla kontrastu i super obiad gotowy;) Ten gulasz świetnie smakuje z dowolnymi dodatkami: z kaszą, ryżem, makaronem, ziemniakami, pieczywem… I jest bardzo smaczny i sycący. Naprawdę fajne danie na chłodne dni, więc szczególnie o tej porze roku gorąco, z pełnym przekonaniem polecam.

Jeśli chodzi o samo przyrządzenie, to także plus, bo robi się go łatwo i przyjemnie. Całość idzie bardzo sprawnie. Spróbujcie i przekonajcie się sami:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować ten prosty pomidorowy gulasz wieprzowy:) Zapraszam do obejrzenia!

Pomidorowy gulasz wieprzowy |Męskim Okiem

czas przygotowania: 40-50 minut
/proporcje na 3-4 osoby/

• 600 g łopatki wieprzowej
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (np. Vegeta, Kucharek)
• ok. 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• ok. 1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka suszonych ziół (np. oregano lub ulubionej mieszanki na bazie oregano)
• 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• 1 łyżka pikantnego ketchupu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka smalcu (można inny tłuszcz, ale wieprzowina dobrze smakuje podsmażona na smalcu;))
• 1 puszka (ok. 400 g) siekanych pomidorów (można skorzystać ze świeżych pomidorów, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w cząstki i dalej tak samo jak z pomidorami z puszki)
• woda do rozcieńczenia sosu (ok. 1/2 puszki po pomidorach)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy do smaku –wg uznania, w naszej wersji na pewno pojawia się:
  – 1 łyżka majeranku
  – reszta przypraw wg własnego uznania, u nas nie trzeba już było doprawiać:)
• 4 łyżki śmietany do zup i sosów 12% lub 18%

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne kawałki i kroję w gulaszową kostkę. Przekładam do miski i doprawiam: wegetą, pieprzem, sosem sojowym, ziołami, papryką, dodaję ketchup oraz oliwę. Całość dokładnie mieszam, przykrywam i wstawiam pod przykryciem do lodówki na co najmniej godzinę.

Przed końcem tego czasu szykuję pozostałe składniki.

Obieram cebulę i kroję ją w kostkę.

Paprykę myję, pozbawiam gniazdek nasiennych i także kroję w kostkę.

Rozgrzewam głęboką patelnię (taką, która ma pokrywkę, bo za chwilę będzie ona potrzebna;)), wkładam smalec i topię go, aż się mocno rozgrzeje. Wtedy dodaję mięso i smażę kilka minut na ostrym ogniu, aż mięso się zetnie i zamknie pory, zachowując całą soczystość w środku. Wtedy zmniejszam grzanie i kontynuuję smażenie, aż woda/sos z dna patelni odparuje. Co jakiś czas mieszam:)

Kiedy sos odparuje, dodaję cebulę. Mieszam i smażę chwilę, aż się zeszkli. Wtedy dodaję paprykę, mieszam, zmniejszam grzanie, przykrywam i duszę na małym ogniu, aż papryka będzie półtwarda. W międzyczasie, po mniej więcej 5 minutach duszenia dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Od tej pory smażę uważnie i na małym ogniu, by nie przypalić czosnku.

I kiedy tylko czosnek zaczyna aromatycznie pachnieć, dodaję pomidory, chwilę duszę i jeśli trzeba, uzupełniam wodą (gdy potrawa jest zbyt gęsta). Dla wzmocnienia pomidorowego smaku dodaję koncentrat pomidorowy. Zagotowuję i w razie potrzeby, doprawiam do smaku –np. majerankiem:) Na koniec dodaję spienioną śmietanę i… danie w zasadzie jest gotowe:)

Opcja: jeśli lubimy więcej sosu w gulaszu, można rozcieńczyć go wodą, a następnie zagęścić mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody lub śmietany.

Podaję na gorąco z ziemniakami lub kaszą, ryżem czy makaronem. Najlepiej smakuje następnego dnia, warto go więc przyrządzić dnia poprzedzającego podanie…

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie