Ciasto z brzoskwinią pod kruszonką

z 15 komentarzy

Ciasto z brzoskwinią pod kruszonką

Wilgotne, pełne smaku, dosłownie naszpikowane owocami…

Całość pod kruszonką i cukrem pudrem. Idealne ciasto na popołudnie, na drugie śniadanie czy na podwieczorek dla dzieci. Jeśli lubicie wilgotne owocowe ciasta, to powinno Wam posmakować:) Jest proste i szybkie do przygotowania, i najdłużej trwa chyba samo przygotowanie owoców. Ale muszą być świeże, stąd po prostu trzeba je obrać i pokroić.

Raz, dwa i w domu pachnie owocem, cynamonem oraz pieczonym ciastem. To porcja na małą blachę, więc nic dziwnego, że placek znika bardzo szybko:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam to pyszne, wilgotne ciasto z brzoskwinią pod kruszonką;) Zapraszam do obejrzenia!

Ciasto z brzoskwinią pod kruszonką

czas przygotowania: 10-15 minut + 25-30 minut pieczenia
/proporcje na małą blachę o wym. 20 x 20 cm lub inną o zbliżonej pojemności;)/

UWAGA: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

owoce:

  • 3 brzoskwinie (najlepiej twarde)
  • 1 średnie jabłko
  • 1-2 łyżki cukru trzcinowego (może być biały)
  • 1 łyżeczka cynamonu

ciasto:

  • 1 szklanka mąki (ja: pszenna 500, ale może być też orkiszowa czy pszenna pełnoziarnista)
  • 1/4 – 1/3 szklanki cukru
  • solidna szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 2 czubate łyżki masła orzechowego (miękkie, w temp. pokojowej, ja wzięłam gładkie, bez orzeszków, ale można sięgnąć i po takie z kawałkami orzechów)
  • 1 całe jajko
  • 30 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła

kruszonka:

  • 50 g miękkiego masła
  • 50 g cukru
  • 50 g mąki (tej samej, co do ciasta)

Blachę natłuszczam, a najlepiej wykładam papierem do pieczenia.
Zobacz „Jak szybko i równo wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia”: http://skutecznie.tv/2011/10/jak-szybko-rowno-wylozyc-blaszke-papierem-do-pieczenia

Owoce myję i osuszam. Jabłko obieram, wykrawam gniazdka nasienne, a miąższ kroję w drobną kostkę. Z brzoskwiń usuwam pestki i owoce wraz ze skórką także kroję w drobną kostkę. Owocową kostkę przekładam do miski, dodaję cukier oraz cynamon i mieszam tak, by każdy kawałek owoców dokładnie się nimi pokrył. Ostawiam na bok.

Szykuję kruszonkę –do miski dodaję miękkie masło, cukier oraz mąkę i zagniatam, rozcierając/krusząc składniki palcami, aż uzyskam w miarę kruchą/sypką posypkę, czyli przyszłą kruszonkę;)

Rozgrzewam piekarnik do 200 st. C i zabieram się za ciasto właściwe.

Do miski wsypuję mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, kurkumę oraz cynamon i dokładnie mieszam -łyżką lub trzepaczką.

Do drugiej miski wlewam letnie mleko i dodaję masło orzechowe, mieszam, aż masło -może nie tyle, co dokładnie się w mleku rozpuści, co -dobrze się w nim rozprowadzi:) Do tej mieszanki wbijam całe jajko, wlewam olej i dokładnie mieszam.

Tak przygotowane mleko wlewam do składników sypkich i szybko, wręcz niedbale mieszam, aż uzyskam ciasto –spokojnie można (a nawet trzeba) zrobić to łyżką. Mieszam krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewam do blachy, rozprowadzam równą warstwą na dnie. Na cieście układam owoce, które następnie posypuję kruszonką –rozkruszam lekko, rozsypując ją owocach.

Blachę wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 25-30 minut. Pod koniec można ew. włączyć termoobieg, by kruszonka ładnie się z wierzchu zezłociła. Sprawdzam patyczkiem i jeśli po wyjęciu nie ma na nim surowego ciasta, to jest ono upieczone:)

Wyjmuję z piekarnika i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy ostygnie, obficie posypuję je cukrem pudrem lub polewam dowolnym lukrem. My zdecydowanie wolimy to ciasto w wersji z pudrem, więc ten wariant rekomenduję:) Porcjuję i podaję. Ciasto jest wilgotne od owoców, bogato nimi naszpikowane i ma przyjemny brzoskwiniowo-korzenny posmak.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

15 komentarzy

  1. dorota
    | Odpowiedz

    bardzo smaczne i łatwe,dzięki

  2. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Kochana Pani Magdo:)
    Uwielbiam Pani przepisy , ale najbardziej fascynuje mnie robienie z przepisu podstawowego dodatkowego przepisu opartego na zdrowej żywności

    Pozdrawiam
    Agnieszka

  3. anne
    | Odpowiedz

    zrobiłam ciasto z podwójnej porcji i wyszło przepyszne poprostu rewelacja pozdrawiam;))))))))

  4. Ala
    | Odpowiedz

    Upiekłam cisto, ale nic nie wyrosło w piekarniku. Ile wlałam tyle wyjęłam.W smaku jest dobre, wilgotne.

  5. alice
    | Odpowiedz

    czy olej roślinny można zastąpić oliwą? czy nie bardzo

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Oliwa to nie ten smak:( Zostałabym przy oleju, ew. roztopione masło lub margaryna mogą być. Oliwa nie za bardzo mi tu pasuje, choć tak naprawdę to trzeba by po prostu spróbować:)

  6. k
    | Odpowiedz

    sory Madziu ale wydaje mi się ,że do kruszonki masło musi powinno być zimne i w ogóle kruszonka powinna być schłodzona w lodówce.POZDRAWIAM :))mimo wszystko przepisy super

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, ale do niektórych kruszonek dodaje się stopione masło np. do mojej ulubionej na drożdżówkę tak dodaję. A czasem daję takie w temp. pokojowej:) I kruszonka wychodzi ok. Czasem mam wrażenie, że chodzi po prostu o mąkę (vel mielone płatki owsiane, otręby, itp.), cukier i tłuszcz -tej zasady się właśnie często trzymam:) Ale to ja, a ja po prostu lubię sobie poeksperymentować:)
      Ogromnie cieszę się, że przepisy się podobają! Dzięki za miłe słowa:)
      Pozdrawiam ciepło,
      MaGda

  7. ania
    | Odpowiedz

    o widzę, że nie tylko ja pytam 😉

    • MaGda
      | Odpowiedz

      No właśnie:) Dodałam je, bo miałam ochotę na orzechowy posmak, ale nie jest to kluczowy składnik i można go pominąć. Jednak, jeśli masz, to dodaj wszystkie proponowane składniki, bo ciasto wyszło naprawdę super -smak, zapach, konsystencja… mmmm, to oczywiście kwestia smaku i upodobań, ale dla nas było to coś wspaniałego:)

  8. ania
    | Odpowiedz

    Witam. Super prosty przepis. Mam tylko pytanie o masło orzechowe, choć wydaje się ono ważnym składnikiem, to czy można je czymś zastąpić?

  9. viola
    | Odpowiedz

    Witam,
    czym można zastąpić masło orzechowe ?
    Pozdrawiam

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Trudno będzie, ale można dodać np. drobno posiekane orzechy. To masło daje fajną nutę, ale nie dominuje, więc można je też po prostu pominąć:)

  10. Iza
    | Odpowiedz

    A jeśli się nie ma masła orzechowego, to co zamiast ? więcej oleju czy stopionego masła potem do mleka ? Po co kurkuma ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Kurkuma dla koloru i trochę smaku -można pominąć, ja dałam. Masło daje fajną nutę, ale nie dominuje, więc można je pominąć, a masła/oleju w zamian już nie trzeba:)