Domowa nalewka z cytryn -jak limoncello

z 12 komentarzy

Domowa nalewka z cytryn -jak limoncello

Nie za słodka, cytrynowa, o przyjemnej cytrusowej goryczce…

Świetna domowa nalewka z cytryn, polecam szczególnie zimą, ale sprawdzi się rzecz jasna o każdej porze roku. Według mnie wybitnie przypomina smak włoskiego limoncello, ale jest lepsza, bo głębsza i bogatsza w smaku. Choć może to tylko moje subiektywne odczucie/złudzenie?

Smakuje sama w sobie, bez żadnych dodatków. Odnajdzie się także w drinkach i w zasadzie, poza klasycznymi małymi nalewkowymi kieliszkami, serwuję ją tak, jak serwowałabym limoncello:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować domową nalewkę z cytryn, smakiem przypominającą limoncello:) Zapraszam do obejrzenia!

Domowa nalewka z cytryn -jak limoncello

czas przygotowania: 15 minut pracy własnej + 2 x 24 godziny czekania:)
/proporcje na ok. 1,2 litra nalewki –zależy jak soczyste są cytryny;)/

  • 7 dużych cytryn (jeśli macie wybór, to najlepiej takie o niewoskowanej skórce)
  • gotująca woda do sparzenia (tyle, by przykryła cytryny w całości)
  • 1 szklanka (poj. 200 ml) cukru
    /może być waniliowy, taki domowy, który stoi jakiś czas z laskami wanilii;)/
  • 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody lub wody mineralnej
  • 500 ml spirytusu 95%

Cytryny myję pod bieżącą wodą.

Zagotowuję wodę –wody tyle, by zakryła cytryny w całości (można odmierzyć: cytryny wkładam do garnka, zalewam wodą tak, by całe były w niej zanurzone, po czym je wyjmuję, a pozostałą w garnku wodę zagotowuję).

W tym czasie z cytryn odkrawam końcówki z obu stron.
Nie pytajcie poco:) Taki mam przepis i tak robię, bo mi to pasuje. Myślę jednak, że można odkroić końce także dopiero po ich wyparzeniu;))

Dokładnie myję i wyparzam duży słój (taki, który pomieści te cytryny zalane litrem płynu).

Tak przygotowane cytryny wkładam do wrzącej wody, wyłączam grzanie i zostawiam je we wrzątku na 10 minut.

Po tym czasie wyjmuję, przekrawam na pół i wkładam do słoja. Zasypuję cukrem i zalewam wodą oraz spirytusem. Cukier można także rozpuścić w wodzie, tą wodą zalać cytryny i dopiero na to wlać spirytus. Mieszam i odstawiam na 24 godziny.

Po tym czasie wyjmuję cytryny i dokładnie wyciskam z nich sok do nalewki. Całość przelewam przez sito wyłożone gazą i rozlewam do umytych i wyparzonych butelek.

Zakręcam i zostawiam do odstania na minimum 24 godziny, ale im dłużej stoi, tym jest lepsza:)

Doskonała nalewka na zimę, ale jako, że cytryny są dostępne o każdej porze roku, to można ją przyrządzić o każdej porze roku i po kilku dniach serwować:)

Sposób serwowania –jak zwykła nalewka lub tak, jak podalibyśmy limoncello. Np.:
– w małych likierowych kieliszkach w temp. pokojowej
– w szklankach do drinków na dużej ilości kruszonego lodu
– do drinków (np. drink warstwowy: 1/3 likieru (spód) + 1/3 espresso (środek) + 1/3 śmietanki kawowej (góra) czy inne ulubione drinki)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

12 komentarzy

  1. Maciej
    | Odpowiedz

    Skorzystałem z przepisu – dzięki ale dałem więcej dużych cytryn – 12 szt na 1/2 l spirytusu, 1/2 l wódki i 1/2 l wody :). Do tego zamiast zwykłego cukru – Dark Muscovado. Kolor nie zachęca ale smak i aromat!! Rewelacja 🙂

  2. Klaudia
    | Odpowiedz

    Super! Polecam wszystkim 😉 Pierwszy raz robiłam na Nowy Rok, a teraz na Wielkanoc przygotowuję. Znajomi bardzo polubili tą nalewkę, my też! Extra receptura! 🙂 Pozdrawiam!

  3. Małgośka
    | Odpowiedz

    naleweczkę zrobiłam wg przepisu. Wyszła rewelacyjna. pozdrawiam

  4. Maja
    | Odpowiedz

    bede dzis robic z wodka wlasnie.
    Czy jezeli uzyje mniej cytryn ze skora a dodam jeszcze sok wycisniety to wyjdzie? Chce ominac ryzyko goryczki jak najbardziej sie da.

  5. widmar
    | Odpowiedz

    Do takiego sposobu konieczne są cytryny O CIENKIEJ SKÓRCE inaczej
    wszystko będzie zbyt gorzkie, tak mi się zrobiło.

    Radzę w wypadku grubych skór z grubbbbbbbą warstwą białego „albedo” cztery z siedmiu cytryn pozbawić tej białej skóry.

    pozdrawiam
    widmar

  6. bambo225
    | Odpowiedz

    Robię podobną tylko z 3 cytryn dużych i jednej małej słodkiej pomarańczy reszta to samo super sprawa.
    POZDRAWIAM

  7. edyta
    | Odpowiedz

    czy zamiast spirytusu można użyć wódki 40%?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Hmmm, nie próbowałam, więc nie wiem:( Jednak gdybym tak robiła, to wtedy nie rozcieńczałabym wódki wodą, tylko dałabym ją w całości zamiast spirytusu i wody (ew. wody tylko symbolicznie bym dolała). To jednak nalewka i ma mieć „procenty”…

      • edyta
        | Odpowiedz

        no tak 🙂 chyba jednak wypróbuje z samą wódką i dam znać jak wyszło 🙂

        • MaGda
          | Odpowiedz

          koniecznie poproszę! z wódką nigdy nie próbowałam i jestem ciekawa -dzięki:)

  8. ANNA
    | Odpowiedz

    Jak zrobię to napisze o wrażeniach smakowych.Dziękuję i pozdrawiam.