Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Dzień Dziecka |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Domowe pieczywo |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Nalewka pomarańczowa na ziarnach kawy

Nalewka pomarańczowa z kawą

Czysta i klarowna, pomarańczowa, o delikatnym posmaku i zapachu kawy…

Domowa i prosta do przygotowania, ale jak na każdą nalewkę i na tę trzeba poczekać, bo musi swoje odstać, najpierw w słoju, a po odcedzeniu w butelce. Pracy przy jej przygotowaniu wiele nie ma, jedynie czas odgrywa tu swoją rolę, ale warto poczekać, bo jest naprawdę smaczna.

Lubię ją przyrządzać na jakieś okazje, szczególnie w okresie zimowym. Muszę tylko odpowiednio wcześniej całość zaplanować i nastawić ją tak, by na w/w okazję była już gotowa:) Do dzieła trzeba się zabrać dobre kilka miesięcy wcześniej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić nalewkę pomarańczową z kawą:) Zapraszam do obejrzenia!

Nalewka pomarańczowa na ziarnach kawy

czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + czas stygnięcia syropu + 6 tygodni naciągania + 3 miesiące w butelce/-ach
/proporcje na ok. 900 ml nalewki/

  • 400 g cukru
  • 250 ml wody
  • 1 pomarańcza (najlepiej niepryskana/ekologiczna, jeśli nie, to o porządnie wyszorowanej, a następnie sparzonej skórce)
  • 1 łyżka całych ziaren kawy (5 g lub ok. 45 ziaren jak kto woli;))
  • 500 ml spirytusu 95%

Do garnka wsypuję cukier, zalewam wodą i zagotowuję na cukrowy syrop. Kiedy cukier się całkowicie rozpuści, a woda zagotuje, wyłączam grzanie i zostawiam syrop do całkowitego ostygnięcia (musi być co najmniej w temperaturze pokojowej lub chłodniejszy).
…aby ostygł szybciej, można go np. wstawić do miski z zimną wodą.

Do ostudzonego wlewam spirytus i dokładnie mieszam, aż się połączą.

Jeśli nie znam pochodzenia pomarańczy tj. nie wiem czy nie była pryskana, to dokładnie ją myję (najlepiej szczoteczką) i sparzam wrzątkiem. Następnie kroję na połówki lub ćwiartki, jeśli są pestki, to staram się wszystkie usunąć.

Pokrojoną pomarańczę wkładam do dużego słoja, dodaję ziarna kawy i zalewam syropem ze spirytusem. Mieszam, szczelnie zamykam słój i zostawiam pod przykryciem na 6 tygodni do naciągnięcia. Trzymam w ciemnym miejscu (choć można i w nasłonecznionym, ale ja zazwyczaj wstawiam do szafki w kuchni). Co jakiś czas, mniej więcej co 2 dni, energicznie mieszam słojem, by całość przegryzała się równomiernie.

Po tym czasie zlewam płyn znad kawy i pomarańczy, wyciskam dokładnie sok z pomarańczy, całość przecedzam przez bibułę i przelewam do butelki/-ek. Zakręcam i zostawiam jeszcze na jakieś 3 miesiące w ciemnym, chłodnym miejscu. Po tym czasie można serwować.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

22 komentarze Nalewka pomarańczowa na ziarnach kawy

  • Małgorzata

    Witam,
    Nalewka czeka na swój debiut u mnie- na razie 3 tygodnie, otworzyłam i nieco skosztowałam- czy nie jest zbyt słodka ? Jakie są Wasze odczucia ?

  • Krzysztof

    Zalałem owoce z kawa mieszanka z cukru , wody i spirytusu . Wykonałem wszystkie cYnnosci tak jak było na filmiku mimo to nalewka zrobiła sie mętna jak mleko dlaczego? Czy mam ja wylać czy sklaruje sie z czasem? Widziałem juz takie zapytanie wsród poprzednich osób ale nie było żadnej odpowiedzi pani Magdo?

  • zrobiłam, bardzo dobra nalewka Pozdrawiam 🙂

  • Artur

    Czy można zrobić podwójną porcje tej nalewki w większym słoju ?

  • Anna

    zrobiłam, bardzo pyszna 🙂

  • Rafał

    Witam
    Zrobiłem nalewkę według przepisu z tą różnicą, że na wódce cukier w minimalnej ilości wody rozpuszczony i wyszło koło 35% smak niepowtarzalny warto poczekać te kilka miesięcy. Następnym razem spróbuje na bimbrze zobaczymy co wyjdzie.
    Pozdrawiam

  • Ela

    A moja nalewka wyszla metna!!!
    Dlaczego???

  • Artur

    Witam.

    Od 2 lat robię sobie sukcesywnie nalewkowe zapasy zimowe (z aronii, czereśni, jagód, truskawek, malin, ziołowe, wiśniowe, śliwkowe) i muszę przyznać, że przepis na pomarańczę z kawą jest REWELACYJNY !!! 🙂 Ogromną radość sprawia mi przygotowywanie ich a później cala lawina pochwał ze strony degustujących, których nie brakuje 🙂 Dzięki Pani nalewce (i pochwał i delektujących się moimi nalewkami) jest coraz więcej. Dziękuje za fajny przepis.
    Artur.

  • Krystyna

    wódka czysta (np. Bols), 1/2 litra
    cuker, 23 lyżeczki
    kawa ziarnista, 46 ziarenek kawy
    pomarańcz (większa), 1 szt.
    5-6 os. 15 min średnie przystępne

    Przygotowanie
    1
    Do wyparzonego sloika o szerokim wlocie wsypac 23 lyżeczki cukru.
    2
    Nieobraną (ale umytą) pomarańcz nakluć i w naklucia wcisnąć 46 ziarenek kawy (naszpikować). Wlożyć do sloika, na cukier.
    3
    Zalać wódką – ale nie mieszać!!! Sloik zakręcić zakrętką. (może być „weck” !!! – ma szeroki wlot i szczelne zamknięcie)
    4
    2 tygodnie trzymać zamknięte, w twmp. pokojowej. Po tym czasie zlać likier do karafki

    Witam Pani Magdo. Oto przepis na likier pomaranczowo kawowy z wodka. Kiedys robilam taki trunek bo wszystko bylo na kartki i trzeba bylo sobie radzic. Nawet dzis czasem robie te wodke i wszystkim bardzo smakuje. Pozdrawiam.

    • MaGda

      Dziękuję, uwielbiam takie wynalazki;) A to nakłuwanie pomarańczy jakoś specjalnie uwalnia aromat czy można kawę osobno wsypać?

      • Krystyna

        Jakos nigdy nie zastanowilam sie nad tym – dzialalam metoda malpy – napisane – no to tak pewnie ma byc! 😀 . Teraz mysle sobie, ze nacinanie nozykiem (jarzyniakiem) az do miazszu moze ma na celu uwolnienie soku z pomaranczy i lepsze polaczenie sie ze smakiem kawy (?) Tylko polowa ziarenka kawy wystaje z owocu. A dlaczego akurat 46??? Pewnie tylko autor to wie :))
        Serdecznie pozdrawiam i gratuluje tak wspanialego vloga. Duzo sie nauczylam i wiele pysznosci odkrylam!

  • Ola

    Ile mniej więcej procent ma taka gotowa nalewka?

  • Jakub

    Witam serdecznie Pani Magdo 🙂 moze ma Pani wiecej pomysłów na nalewki roznego smaku ?

  • Władysława

    Pani Magdo mam takie samo pytanie co Sylwia czy można zrobić tą nalewkę na wódce,jeżeli tak to cukier rozpuścić w małej ilości wody?Tak wspaniale wygląda ta Pani nalewka ,że chce się zrobić,ale spirytus drogi.

    • MaGda

      Nie wiem:( Nigdy z wódką nie próbowałam, coś tam powinno z tego z całą pewnością wyjść, ale nalewka raczej do mocniejszych trunków należy i z wódką to już może nie być to. Kiedyś przy okazji spróbuję z samą tylko wódką i wtedy uzupełnię wpis. Na razie podeszłabym do tego tak: skarmelizować cukier na jasny, słomkowy kolor, ostudzić, zalać wódką, poczekać, aż karmel się w niej rozpuści i tym zalać pomarańczę i kawę. To tylko teoria i gra w mojej głowie, bo nie próbowałam… przyznam jednak, że to co sobie wyobrażam brzmi smacznie i chyba zrobię to następnym razem -wtedy się przekonam:)
      Pozdrowionka!
      M.

  • BOMBA!

    Jestem smakoszem nalewek. Robię nalewki przeważnie ze śliwek węgierek i dzikiej róży bo mam dostęp do nich gdzie rosną dziko i z 10km od dróg ;]

    A tą naleweczkę również trzeba zrobić Pani Magdo :]

  • Sylwia

    Czy zamiast spirytusu można dodać wódkę?

    • MaGda

      Przepraszam, dopiero zauważyłam to pytanie, jakoś przemknęło cichaczem. Odpowiedziałam już na podobne w komentarzu powyżej, ale wkleję i tutaj:
      Nie wiem:( Nigdy z wódką nie próbowałam, coś tam powinno z tego z całą pewnością wyjść, ale nalewka raczej do mocniejszych trunków należy i z wódką to już może nie być to. Kiedyś przy okazji spróbuję z samą tylko wódką i wtedy uzupełnię wpis. Na razie podeszłabym do tego tak: skarmelizować cukier na jasny, słomkowy kolor, ostudzić, zalać wódką, poczekać, aż karmel się w niej rozpuści i tym zalać pomarańczę i kawę. To tylko teoria i gra w mojej głowie, bo nie próbowałam… przyznam jednak, że to co sobie wyobrażam brzmi smacznie i chyba zrobię to następnym razem -wtedy się przekonam:)

  • janina

    Nalewki robię od 5 lat wszyscy je uwielbiają
    Takiej jeszcze nie robiłam więc na pewno ją zrobię.
    Pozdrawiam

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>