Placek z ciecierzycy z jabłkiem i orzechami

z 13 komentarzy

Placek z ciecierzycy z jabłkiem i orzechami

Miękki, lekko słodki, wypełniony jabłkiem, orzechami i daktylami…

Prosty placek z ciecierzycy, który doskonale sprawdza się np. na śniadanie, bo długo utrzymuje uczucie sytości, a przy tym jest bardzo zdrowy. W zasadzie są w nim same wartościowe składniki:) Bez mąki, bez tłuszczu, bez cukru, ale podczas jedzenia mało kto zorientuje się, że to nie do końca takie typowe ciasto. Może tylko nie jest tak klasycznie (=mocno) słodkie, choć oczywiście można je przed pieczeniem po swojemu dosłodzić. Ja tego nigdy nie robię, bo słodycz banana, jabłka i daktyli w zupełności tu wg mnie wystarcza, szczególnie, gdy robię je z myślą o śniadaniu lub drugim śniadaniu (np. w pracy).

Do kawy, ale też na wspomniane śniadanie, przekąskę, jak i na kolację. Aha, i smakuje także dzieciom:) Przynajmniej moim…

Jeśli lubisz takie ciasta zobacz tez czekoladowe z fasoli (absolutnie pyszne, porównywane do brownie): http://skutecznie.tv/2015/07/czekoladowe-ciasto-z-fasoli-bez-tluszczu-bez-maki/ 

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić placek z ciecierzycy z jabłkiem i orzechami -bez mąki, bez tłuszczu, bez cukru, a jednak nadal pyszny:) Zapraszam do obejrzenia!

Placek z ciecierzycy z jabłkiem i orzechami

czas przygotowania: 10-15 minut + 40 minut zapiekania
/proporcje na blachę 20×20 cm lub inną o zbliżonych wymiarach/

  • 220 g (tj. 1 kubek o poj. ok. 300 ml) już ugotowanej ciecierzycy (waga już po ugotowaniu)
    /gotuję tak: http://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ ale można też w razie pospiechu sięgnąć po ciecierzycę z puszki, odsączyć z zalewy i wykorzystać jak domową ugotowaną …z pełną świadomością, że gotowana w domu jest jednak smaczniejsza;)/
  • 2 garście dowolnych ulubionych orzechów –w prezentowanej wersji mieszanka laskowych, włoskich, nerkowca i migdałów
  • 6-8 suszonych daktyli bez pestek
  • 1 jabłko
  • 1 banan (najlepiej mocno dojrzały, bo jest także nośnikiem słodyczy)
  • 1 całe jajko
  • 4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • chlust ekstraktu waniliowego (ew. aromat do ciast, ale wtedy mniej)
    /jak zrobić domowy ekstrakt waniliowy: http://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/
  • opcjonalnie:
    – miód lub cukier lub inna substancja słodząca, która nada się do pieczenia, jeśli lubicie mocno słodkie ciasta, u mnie wystarcza słodycz bananów i daktyli, ale smak warto sprawdzić przed pieczeniem
    – inne dodatki np. grubo siekana ciemna czekolada i/lub inne suszone owoce (np. morela, żurawina, czereśnie, itp.) i/lub ulubione ziarna (słonecznik, dynia, sezam, itp.)

Ciecierzycę namaczam na noc w dużej ilości ziemnej wody (na kilkanaście godzin), po czym gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Więcej informacji o gotowaniu takiej bazowej ciecierzycy (w zwykłym garnku i w szybkowarze) tutaj: http://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ Ja zazwyczaj gotuję więcej, przechowuję w lodówce w pojemniku z pokrywką i zużywam w ciągu kilku dni.

Orzechy blenduję krótko w blenderze lub z grubsza siekam, ale nie za drobno –tak by były wyczuwalne w cieście.

Daktyle z grubsza siekam –nożem, bo blenderem będzie trudno;)

Jabłko kroję na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne, obieram i miąższ kroję w niezbyt drobną kostkę.

Blachę wykładam papierem do pieczenia. rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

Do blendera wsypuję ciecierzycę i rozdrabniam. Dodaję obrany banan oraz jajko i blenduję na gładką masę. Przekładam do miski i dodaję cynamon, proszek do pieczenia, sól oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie mieszam i na koniec dokładam siekane orzechy, daktyle i jabłka (ew. inne wybrane dodatki) –mieszam, rozprowadzając w cieście.

Ciasto przekładam do przygotowanej blachy, wyrównuję i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Piekę w 180 st. C na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut.

Upieczone wyjmuję z piekarnika oraz od razu delikatnie z blachy –chwytam za końce papieru do pieczenia i przenoszę na raszkę. Kiedy ostygnie, jest gotowe. Można kroić i podawać.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

13 komentarzy

  1. Ola
    | Odpowiedz

    Super placek! Kruchy, nie czuć, że z ciecierzycy. Porównuję go siłą rzeczy do znanych placków z czerwonej fasoli, ale ten je bije na głowę smakiem, puszystością, delikatnością. Też podmieniłam daktyle na płaską łyżkę miodu i orzechy na pestki dyni i słonecznika. Ale na pewno za chwilę zrobię w oryginalnej wersji. Serdecznie polecam!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Super! Cieszę się, że smakuje:)

  2. Ania
    | Odpowiedz

    Czy można ten placek zamrozić?

  3. irena
    | Odpowiedz

    Ciasto pychotka :-)Po kilku razach troszkę zmodyfikowałam po swojemu..
    Zamiast jabłka daje twardą gruszkę(ciasto jest wtedy bardziej słodkie), mniej cynamonu i wiórki kokosowe. A zamiast daktyli garść rodzynek.

  4. Ola
    | Odpowiedz

    To jest petarda! dziękuję Pani Magdo za ten przepis, wypróbowany i napewno powtórze nie raz.

  5. Ela
    | Odpowiedz

    TO jeden z moich hitow, w zaleznosci od tego co mam podmieniam składniki (daktyle jak nie mam na rodzynki, jabłko na gruszke czy co akurat tam mam :)) Raz podmieniłam banana na mrozone truskawki i mimo ze wilgotniejsze to pyszne tak czy siak!
    A raz zapomnialam jajka dodac i w sumie tez wyszło 🙂

    Super dziękuje Ci za przepisy dzięki Tobie i Twoim krótkim i latwnym przepisom zaczelam lubić siedziec w kuchni.

    W innych przepisac zawsze przerazała mnie lista składników często tak wyszukanych i taka długa że na dzien dobry nie chciało mi się w to bawic.

    Dzieki jeszcze raz jestes super 🙂

  6. zocha
    | Odpowiedz

    pycha ja to pieklam

  7. Jolanta
    | Odpowiedz

    Magda czym można zastąpić banana i w jakiej ilości?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Pewnie dodatkowym jajkiem i cukrem lub miodem -bo on właśnie je zastępuje. Jednak nie próbowałam go na nic podmieniać, bo celowo go tu dodałam, więc na 100% nie powiem:(

  8. Kamila
    | Odpowiedz

    Dziękuję za przepis Pani Magdo! Na bieżąco przeglądam Pani kanał dlatego bardzo się cieszę, że co jakiś czas publikuje Pani zdrowe alternatywy dań 🙂
    Pozdrawiam 🙂

  9. Wioletta
    | Odpowiedz

    Od jakiegoś czasu nie działa wyszukiwarka.Kiedy to się zmieni bo bardzo utrudnia wyszukiwanie przepisów?

  10. Gosia
    | Odpowiedz

    Madziu, a czy mozna pominac proszek do pieczenia?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Można, ale placek będzie zbity. Można też podmienić np. na sodę.