Żółciutkie i kolorowe, przepięknie pachnące i kuszące, aby się w nie wgryźć…
To bardzo uniwersalne jajka. Masę jajeczną robię w zasadzie bez zmian, jest bazą, czasem tylko zmieniam dodawane przyprawy, a potem zaczyna się zabawa:) Można bowiem dodać do nich tak rozmaite kombinacje składników, że szybko się nie znudzą;) Ja w prezentowanej wersji dodałam szynkę i warzywa, ale to mogą być: drobno pokrojone oliwki, kawałki wędzonego lub pieczonego kurczaka, szpinak, sery (feta, owczy, kozi), świeże zioła… możliwości jest mnóstwo, w różnych kombinacjach i można (trzeba;)?) poeksperymentować. Szans, że się nie uda raczej nie ma, no chyba, że dobierzemy dodatki w sposób naprawdę… szalony:)
Smakują na ciepło, jak i na zimno. Ja wolę na ciepło, ale na imprezach sprawdzają się także i wystudzone np. z zimnymi sosami. Pyszne, proste, polecam.
:: Można zabrać jako przekąskę do pracy. No i nadają się do diety Dukana;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam mini-omleciki, czyli jajka zapiekane z szynką i warzywami. Zapraszam do obejrzenia!
Mini-omleciki, czyli jajka zapiekane z szynką i warzywami
czas przygotowania: ok.30-40 minut (z czego 20-30 minut to ich czas w piekarniku;))
masa jajeczna:
- 4 jajka
- 4 łyżki jogurtu naturalnego (ew. kwaśnej śmietany lub mleka)
- czarny świeżo zmielony pieprz (według własnego smaku i uznania)
- sól (według własnego smaku i uznania)
- 1/3 łyżeczki ulubionych ziół (ja daję czubrzycę)
dodatki –według uznania, ja dzisiaj dodałam:
- 1/2 świeżej zielonej papryki (umyta i pozbawiona gniazdek nasiennych)
- 1/2 świeżej czerwonej papryki (umyta i pozbawiona gniazdek nasiennych)
- 1 mała cebula (lub 1/2 dużej)
- do przyprószenia warzyw:
– sól w ilości według uznania
– 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego - 6 plastrów szynki drobiowej
- 1 świeży pomidor
Do miski dodaję jajka, jogurt, pieprz, sól oraz czubrzycę, po czym mieszam całość do połączenia składników.
Obie papryki oraz cebulę kroję w drobną kostkę. Rozgrzewam bardzo mocno patelnię teflonową, po czym na taką gorącą, bez tłuszczu, wykładam paprykę i cebulę, przyprószam je solą i czosnkiem granulowanym, po czym przez jakieś 3-4 minuty na małym ogniu pod przykryciem duszę na niej warzywa, aż zmiękną i stracą swoją chrupkość.
Szynkę kroję w kostkę i dodaję do masy jajecznej.
Sparzam krótko pomidora, obieram ze skórki, po czym kroję w kosteczkę i także dodaję do masy jajecznej.
Papryka i cebula powinny być już dobre, przekładam je na talerz, żeby szybciej ostygły.
Blachę do muffinek natłuszczam dość obficie oliwą (palcami lub pędzelkiem) lub wykładam silikonowymi muffinkowymi papilotkami.
Nie wiem jak sprawdzą się papierowe, bo nigdy w nich nie piekłam. Kiedy nie miałam silikonowych, po prostu natłuszczałam otworki blachy i piekłam jajka bezpośrednio w nich.
Do tak przygotowanych otworków wlewam przygotowaną masę jajeczną do 2/3 ich wysokości lub niżej, tak, by masy starczyło na wszystkie otworki. Wstawiam do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu, aż jajka będą ścięte w środku. W moim piekarniku w samej blasze bez papilotek trwa to ok. 25 minut (12 otworków, niższe jajka, bo do połowy otworków), z papilotkami –ok. 30 minut (11 otworków, wyższe jajka, bo do solidnych 2/3 wysokości otworków).
Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam je przy zamkniętych drzwiczkach przez jakieś 5-10 minut, aby jajka jeszcze doszły, tracąc ewentualną surowość w środku, po czym wyjmuję je z piekarnika oraz z foremek i gotowe.
Podaję od razu na ciepło lub po wystudzeniu na zimno np. z zimnymi sosami, takimi, które pasują do jajek (tatarski, musztardowy, chrzanowy, itp.) Moim zdaniem na ciepło są lepsze i jakby bardziej sycące, ale na zimno też je bardzo lubię;) Polecam w obu wersjach…
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
16 komentarzy
Ela
Proszę o odpowiedź Pani Magdo czy szpinak dodać tak poprostu rozmrożony czy najpierw podsmażyć na maśle z cebulą i czosnkiem? Muszę zrobić wegetariańskie a mam spory zapas szpinaku i to chyba fajne danie świąteczne by było. Tylko nie wiem jak to ugryźć :/ Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie, bo wiele inspiracji i przepisów od Pani czerpię, pełnymi garściami!
NeeTea
A do jakiej temperatury rozgrzać piekarnik ? 😉
Ola
Przepis bardzo mnie zainteresowal, w przeciagu kilku dni na pewn wyprobuję! Mam tylko pytanie: chcialabym je zrobic na obiad dla 3 osob i nie wiem czy same takie omleciki wystarcza czy podac je z czyms jeszcze? Jesli tak, to co Pani poleca? Kasza,ryz, surowki?
MaGda
a może pieczone ziemniaki lub tosty, bo ryż i kasza nie pasują mi tu jakoś:( surówka jak najbardziej! M.
Dorota
Witam serdecznie.
Przypadkiem trafiłam na Pani stronkę- jest rewelacyjna. Fajnie,że mówi Pani o wszystkim- czasie, stopniu trudności, zamiennikach itp.
Przepis ten chcę wykorzystać na jutrzejszej imrezie, proszę mi powiedzieć jak ustawiamy piekarnik- grzanie góra-dół?
Pozdrawiam
MaGda
tak, grzanie góra-dół będzie ok
cieszę się, że przepisy się podobają -i oczywiście zapraszam do częstych odwiedzin;)
M.
Elo
Przepyszne zrobione w sobotę, szybko eis robi proste składniki, Super na kolacje 🙂 oj będę próbować każdej potrawy PRZEPYSZNE:-) pozdrawiam. Zrobiłam w samych foremkach silikonowych nic się nie wylało super.
MaGda
Super! Bardzo się cieszę, że smakowały i serdecznie zachęcam do próbowania kolejnych potraw:):):) Mam nadzieję, że będą smakowały i że z łatwością wybierzesz coś dla siebie, bo z dnia na dzień przepisów coraz więcej:) Zaglądaj często!
Pozdrawiam ciepło:)
MaGda
Kazimiera
Witam wiosennie!
Podałam link do Twojego blogu na forum dukanowym – myślę,że dukanki będą zaglądać.
Pozdrawiam – Kazia
MaGda
o! super, dzięki:)
wszystkie dukanki -i nie tylko;)- są tu mile widziane!
a propos Dukana: wczoraj zrobiłam pyszne wątróbki z porem. bardzo mi smakowały, więc pojawią się i tutaj -muszę tylko zmontować filmik:)
M.
Kazimiera
Witam!
Dziś przepyszny obiad dukanowy z tego przepisu.
Po prostu pyszne.Miałam mały problem z wyjęciem babeczek z mufinek,ale już na allegro zamówiłam sobie foremeczki silikonowe.
Magdo ,,przesiaduję”na Twym blogu i zastanawiam się,które teraz danie …wypróbować…
Serdecznie pozdrawiam-Kazia
MaGda
Cieszę się, że smakują! Ja też je bardzo lubię:)
Co do wyboru… próbuj wszystkie:):):) I koniecznie daj znać jak wychodzą, bo jestem ciekawa! Pokazuję tu tylko te, które nam smakowały, ale z gustem i smakiem jest różnie i ponoć się ich nie ocenia:)
…ale ja jestem ciekawa i zawsze chętnie dowiem się jak odnajdujecie przepisy i jak jeszcze można je zmodyfikować:)
Pozdrawiam ciepło,
MaGda
Teresa
Witam w piękny,słoneczny dzionek. Zrobiłam to danie. Musiałam poradzić bez muffinkowych foremek. Zapiekałam w małych porcelitowych miseczkach.Ażeby nie popękały w piecyku,wstawiłam je do głębszej blaszki napełnionej do połowy woda.Zapiekałam 35 min.Tez były dobre i nie wysuszone.Pozdrawiam odwiedzających te Magdusine stronki.
Krzysiu
Przepraszam tylko jedno pytanie gdzie kupiła pani te silikonowe papilotki?
MaGda
W jakimś sklepie w Bydgoszczy. Zobaczyłam, spodobały mi się i od razu kupiłam. Jestem jednak przekonana, że w necie czy na Allegro można je kupić bez najmniejszych problemów;)
Edyta
Jak zwykle świetny przepis,na pewno wykorzystam:)Pozdrawiam