Wabi zapachem, gęsta od mięsa, cebuli i warzywnych dodatków, a przy tym pikantna i niezwykle smaczna…
Pewnie z Meksykiem niewiele ma wspólnego, ale przymiotnik „meksykański/-a” przywarł wiernie do wszelkich dań z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą. I ta zupa wpisuje się w ten styl;) Jest bardzo popularna i chyba każdy robi ją nieco inaczej. Nawet ja mam na nią co najmniej na dwa sposoby i dzisiaj pokazuję jeden z nich. Szybki, banalnie prosty, ale skuteczny i sprawdzony:)
Zupa meksykańska zdaje egzamin na obiad, kolację czy… na imprezę, a na imprezach budzi furorę wśród gości;) Podaję z pieczywem –bagietka (sucha lub z masłem) lub tosty z masłem czosnkowym czy ziołowym albo serowe. Sycące i pyszne!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zupę meksykańską. Zapraszam do obejrzenia!
Zupa meksykańska –wersja I
czas przygotowania: 30 minut
- 500 g mielonego mięsa (ja zazwyczaj biorę wołowe, ale można i wołowo-wieprzowe lub drobiowe)
- przyprawy do mięsa –według uznania, ale w kierunku pikantnym, ja daję:
– 1/3 łyżeczki soli (ilość soli według własnego smaku i uznania)
– 1 łyżeczka oregano (niepełna)
– 1 łyżeczka bazylii (niepełna), ja biorę suszoną
– 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki w proszku
– 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku (może być też chilli) - 4 ząbki czosku
- 3 duże cebule (ew. mogą być 2)
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka siekanych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka zimnej wody (wlewam ją do puszki po pomidorach)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 400 ml wody do uzupełnienia zupy (można więcej, jeśli lubimy bardziej rzadką)
- przyprawy do smaku dodawane na koniec -dobór przypraw według uznania, ja dodaję:
– sól
– czerwona słodka papryka (ja: ok. 1 łyżeczka)
– bazylia (ja: ok. 1/3 łyżeczki)
– koncentrat pomidorowy (ja: 2-3 łyżeczki)
– opcjonalnie pikantna papryka, chilli lub tabasco, jeśli lubimy bardzo ostre zupy
Cebule kroję w niezbyt drobną kostkę.
Paprykę myję, pozbawiam gniazdek nasiennych, dzielę na połówki i kroję w kostkę.
Oba warzywa można przygotować dopiero po dodaniu mięsa na patelnię (bo i tak są dodawane do mięsa później), a najpierw zająć się samą zupą oraz smażeniem mięsa. Dzięki temu ugotowanie zupy pójdzie jeszcze szybciej;)
Przygotowuję mięso mielone –kupne lub sama mielę.
Do garnka dodaję puszkę pomidorów, fasoli i kukurydzy, uzupełniam wodą, dodaję sól i pierz ziołowy i całość mieszam. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu, a w tym czasie przygotowuję mięso.
Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek i kiedy jest już rozgrzana dodaję mięso, rozprowadzając je równomiernie na dnie patelni. Przyprawiam solą i dodaję pozostałe przyprawy. Całość dokładnie mieszam, jednocześnie rozdrabniając mięso, cały czas na dość mocnym ogniu, żeby mięso ładnie i szybko się ścięło. Ja w razie potrzeby rozdrabniam tłuczkiem do ziemniaków;)
Dodaję pokrojoną cebulę, dokładnie mieszam z mięsem, smażę jakieś 2-3 minuty, aż cebula zmięknie, po czym dodaję przygotowaną paprykę i duszę chwilę do miękkości obu warzyw (papryka powinna być miękka, ale nie rozgotowana). Na koniec wyłączam grzanie, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie mieszam i zawartość patelni dodaję do zupy, cały czas gotującej się w garnku obok.
Zupa będzie bardzo gęsta od warzyw i mięsa -rozcieńczam ją wodą, dokładnie mieszam i doprawiam do smaku. Ja dodałam sól, czerwoną słodką paprykę, oregano i bazylię, a jeśli jest mało pikantna, to dodaję ostrą paprykę lub kilka kropli sosu tabasco. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy –ja rozcieńczam zupą, mieszam, po czym dodaję do garnka. Mieszam, ostatnia próba smakowa i wyłączam grzanie:) Zupa gotowa.
Można podawać od razu, choć lepiej zostawić ją na jakiś czas do przegryzienia się smaków, a najlepiej zostawić do następnego dnia, bo właśnie w kolejnych dniach smakuje najlepiej:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
38 komentarzy
Ewa
A gdzie obiecana II wersja tej zupy
Joanna
Zupę meksykańską wg tego przepisu robiłam już wielokrotnie i polecam każdemu, kto mnie pyta o przepis, a kilka osób już prosiło 🙂
Tomek
Super pożywna i szybka w przygotowaniu. Robię 2 razy w tygodniu i się nie nudzi.pozdrawiam Panią Magdę i życzę wiele sukcesów kulinarnych.
Arturo
Zrobiłem dzisiaj ta zupę wyszła rewelacja naprawdę polecam moi domownicy zjedli bardzo im smakowała???☺️☺️
Aneta
Bede jutro robić 🙂
Dominika
Dziękuję bardzo za przepis! Pierwsza zupa ugotowana po rozpoczęciu mieszkania z narzeczonym i strzał w 10tkę 🙂 zyskałam punkty pani domu 😀 pycha!
Dominika
Szczególnie przydatne są dokładne ilości przypraw, zawsze miałam z tym problem… Na większości stron jest tylko 'do smaku’. A tutaj idealnie, nawet dla takiego antytalentu kuchennego jak ja 🙂
MaGda
Super, gratulacje! Bardzo cieszę się, że smakowało;)
Lukasz
Kiedy wersja II? Czym się różni?
Agnieszka
Pani Magdo chciałabym zapytać czy można byłoby ją zamrozić i czy nie straciłaby na smaku wtedy?
Z góry dziękuje za odpowiedź i życze wielu kolejnych super przepisów
MaGda
Ja chyba ją kiedyś mroziłam i było ok, ale głowy sobie nie dam uciąć:( Patrząc jednak na składniki nie ma tam nic, co skreśla tę zupę do mrożenia (oczywiście przez rozsądny czas, bo cebula;)).
Agnieszka
Pani Magdo robiłam tą zupkę juz wielokrotnie i zawsze jest rewelacyjna w smaku i bardzo ja lubie szczególnie na chłodne dni.
Chciałabym zapytać tylko czy można byłoby ją zamrozić i czy nie straciłaby na smaku wtedy?
Z góry dziękuje za odpowiedź i życze wielu kolejnych super przepisów
Miron
Pani Magdo czy ta WSPANIAŁA I PYSZNA ZUPA może stać przez noc?
Późno zrobiłem, a wypadł mi wyjazd (wrócę następnego dnia – 12h).
Dziękuję i pozdrawiam :)))****
MaGda
Jasne. Następnego dnia będzie nawet lepsza:) Oczywiście niech stoi w lodówce (lub jakoś zabezpieczona na zewnątrz tj. nie w temp. pokojowej;))
bernarda
Kolejny wypróbowany przepis zupa jest bardzo smaczna a jutro będzie jeszcze lepsza.Dziękuje!
Barbara
Pani Madziu, dziękuję za przepisy i książkę. Zupa fantastyczna. Chciałam tylko dodać że w liście składników nie ma koncentratu pomidorowego a w opisie jest – gdyby mogła to Pani uzupełnić (często drukuję samą listę składników). Pozdrawiam serdecznie i czekam na następną książkę 🙂
MaGda
Dziękuję, rzeczywiście koncentrat gdzieś umknął. Już przywróciłam go na miejsce i jest:)
Dziękuję również za miłe słowa -cieszę się, że przepisy się przydają!
Serdecznie pozdrawiam,
MaGda
Tommi
Po raz drugi robie ta zupke kozaczek zwłaszcza ze jedyne co do tej pory umiałem zrobić objadowego to schabowe ;-)Magda a kiedy będzie druga odslona tej zupki?
Sandra
Ile litrów z tego przepisu wychodzi zupy ?:)
Pozdrawiam.
Joanna
obserwuję Panią od jakiś dwóch miesięcy. robiłam już gofry i majonez, ale zachwycają mnie pomysły odnośnie planowania świąt itp.
widząc ten przepis przychodzi mi na myśl chili con carne, robię identycznie, wszystkie składniki takie same, tylko oczywiście wody mniej.Nie wpadłam na to, zby zrobić z tego zupę, muszę spróbować.
ela
absolutnie pychota !
Pola
Pani Magdo zrobiłam dziś tą zupę i wyszła bajecznie pomimo że pominęłam dodanie czerwonej fasoli. Będę się delektować tym pysznym daniem jeszcze jutro 😀 Pozdrawiam serdecznie
MaGda
No, chyba każda zupa najlepsza jest następnego dnia;) Cieszę się, że smakowała i również pozdrawiam:)
nana
Magda! nie mogę poszukać tej innej wersji zupy meksykańskiej. Może ma inna nazwę?
MaGda
Nie nagrałam jej jeszcze:) Wobec tego dopisuję do listy i przy pierwszej okazji jej gotowania nagram.
nana
Pani Magdo! Jestem zachwycona Pani stronką i Pani gotowaniem.Mam 60 lat i uczę się od Pani gotowania. Dzięki filmikom jest to dla mnie dużo łatwiejsze. Zrobiłam już kilka przepisów z Pani stronki i jestem zachwycona.Będę w dalszym ciągu odwiedzać Pani stronki.Pozdrawiam
Adriana
Pani Magdo ,
Dziękuję za przepis , zupa przepyszna ,palce lizać !!!!!
pozdrawiam Adriana
danuta
żałuję ,że wcześniej nie odkryłam tej strony przepisy super, pare juz wyprÓbowałam i naprawdę SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Agnieszka
Pani Magdo!
Wypróbowałam już bardzo wiele Pani przepisów. Wszystkie dania wyszły pyyyyszneee! Uwielbiam zaglądać na Pani stronę, po nowe przepisy. Gdy szukam inspiracji, co ugotować na obiad zawsze odwiedzam gotuj.skutecznie.tv
Gotowałam dziś zupę meksykańską – wyszła rewelacyjna! Wszystkim bardzo smakowała. Na pewno będę wracać do tego przepisu.
Widać,że wszystko wykonuje Pani z pasją. Pozdrawiam serdecznie! Dziękuję, za cudowną stronę i skuteczne przepisy na pyszne dania!:)
gagatek
super super super! Tak często robię tą zupkę, że już nauczyłam się na pamięć:)
pozdrawiam, gagatek
Hania
koooooocham Twoje przepisy – teraz kocham gotować jeszcze bardziej 🙂
aga
Pani Magdo czy zamiast puszki pomidorów można wziąć takie zaprawiane pomidory własnej roboty w całości i je po prostu zmiksować? I czy wie Pani ile wtedy ich wziąć? Nie wiem ile ma pojemności puszka z pomidorami 🙁
MaGda
oczywiście, że można. a puszka z pomidorami ma jakieś 400g, tak przynajmniej stoi na etykiecie;) M.
Konczita
Kolejna rewelacyjna potrawka … niestety trudno ocenić jak smakuje drugiego dnia – dzisiaj „zniknęła” cała 🙂
Polecam 🙂
Grażyna
To co Ty wyprawiasz z gotowaniem to nie ma słów na to to jest poprostu
POEZJA SAMAKU Wspaniałe przepisy gratuluję
MaGda
Oj, dziękuję za tak miłe słowa:):):) Cieszę się, że smakuje! I oczywiście zapraszam do częstych odwiedzin… Będzie mi bardzo miło;) M.
Kitton
Zupa wyglada super :). Przepraszam ale mam pytanie z zupelnie innej beczki… Chcialam zamiescic przepis na Twojej stronie ale nigdzie nie znalazlam odpowiedniej opcji… Czy mam wyslac przepis do Ciebie i sama po weryfikacji czy spelnia kryteria go umieszczasz, czy tez przegapilam jak to zrobic?
MaGda
nie ma tu chyba opcji samodzielnego uzupełniania:( przynajmniej jeszcze o niej nie wiem…jeszcze 🙂
na razie to ja wyciągam Wasze przepisy na światło dzienne, bo szkoda, aby umknęły ludzkiej uwadze;) są umieszczane w różnych miejscach w komentarzach, a ja je umieszczam w odpowiednim miejscu.
Umieść go po prostu w komentarzu pod wpisem ‘Lista życzeń’ i wciągnę go do odpowiedniej kategorii:) Dziękuję!