Żółciutkie, lekko pikantne nadzienie z krewetkami, o przyjemnej dla podniebienia konsystencji, podane w jajecznych skorupkach…

To bardzo smaczna i szybka przekąska, jedna z tych, co robi się niemal „na kolanie”:) A do tego lekka i bez zbędnych kalorii, więc przed wiosną idealna, zresztą nie tylko przed wiosną:)

Tak podane jajka sprawdzą się przy wielu okazjach -ochota na małe „co nieco”, impreza, niespodziewani goście czy wreszcie kolacja. Świetnie odnajdą się także na wielkanocnym stole i będą smaczną odmianą tradycyjnie podawanych w te święta jaj:) Można je oczywiście przyrządzić w wersji nie-dietetycznej tj. krewetki podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oliwy, a do przygotowania farszu skorzystać z majonezu.

:: Zapakowane w pojemniczek z pokrywką mogą stanowić przekąskę w czasie przerwy śniadaniowej. A ze względu na wykorzystane składniki sprawdzą się w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam faszerowane jajka z krewetkami. Zapraszam do obejrzenia!

Faszerowane jajka z krewetkami –wersja light

czas przygotowania: ok. 20 minut (jeśli mam już ugotowane jajka, to krócej)

• 4 jajka
• 10-12 krewetek (mogą być mrożone)
• przyprawy do krewetek –według własnego smaku i upodobań:
  -sól
  -chilli
• 1 łyżeczka serka homogenizowanego o smaku naturalnym
• 3 cienkie półtalarki cebuli
• drobno posiekana natka pietruszki
  (ja biorę 1 łyżeczkę suszonej, ale spokojnie można wziąć świeżą, ilość według uznania)
• 3 łyżeczki chudego jogurtu lub serka homogenizowanego o smaku naturalnym
  (w wersji tradycyjnej biorę mieszankę majonezu z jogurtem, pół na pół)
• sól, chilli do smaku

Jajka gotuję na twardo.

Krewetki wykładam na rozgrzaną patelnię teflonową bez tłuszczu i podgrzewam z obu stron, aż będą zdatne do jedzenia.  Można też najpierw rozmrozić, po czym podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oliwy, ale to już nie w wersji dla diety Dukana:)
Kiedy są gotowe, wyłączam grzanie i przekładam do miseczki. Przyprószam solą oraz chilli, dodaję serek homogenizowany i dokładnie mieszam. odstawiam na bok, by smaki się przegryzły, a krewetki przestygły. W tym czasie będą stygły także ugotowane już jajka;)

Ostudzone jajka zostawiam w skorupkach. Krewetki drobno siekam, przekładam do miseczki. Cebulę kroję w bardzo drobną kosteczkę i dodaję do krewetek.

Jajka przekrawam na pół razem ze skorupkami –w poprzek lub wzdłuż, w zasadzie bez znaczenia, ja często przekrawam je w poprzek. Z pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrążam jajka i wyjmuję je ze skorupek tak, aby ich nie uszkodzić. Skorupki odkładam na bok, za chwilę je wykorzystam, a wnętrze przekładam do głębokiego naczynia, w którym za chwilę będę przygotowywać farsz.

Jajka rozgniatam widelcem, ale niezbyt drobno, na taką „drobnokostkową” fakturę, dodaję krewetki, pietruszkę oraz jogurt/serek (ew. mieszankę majonezu z jogurtem) i dokładnie mieszam. Konsystencja farszu powinna być kremowa i przyjemna dla podniebienia, a reguluję ją ilością dodawanego serka/jogurtu/majonezu. Na koniec doprawiam do smaku. Proponuję tylko sól i chilli, by nie przekombinować smakowo, ale oczywiście dobór przypraw według własnych upodobań:)

Gotowy farsz małą łyżeczką wkładam ostrożnie do odłożonych obok skorupek. Wypełniam je delikatnie, ale dość obficie, po czym tak nafaszerowane skorupki wkładam do kieliszków do jajek lub układam jedną obok drugiej na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty (sałaty dużo, wówczas jej liście powstrzymają te jajeczne gniazdka przed przewracaniem się:)).

Często podaję je także w otworkach, wyciętych kieliszkiem w kromce chleba –zwykłego lub opieczonego jak tost. Wycięte z kółeczka podaję jako małe kromeczki do podgryzania z jajkiem. Do zjedzenia służą także podstawy trzymające skorupki z farszem, czyli chlebki z otworkami. No i do tego masło, i smaczny, sycący posiłek gotowy:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie