Cieniutki, apetycznie zbrązowiony z pięknie zapieczonym serem i ziołami…

Lekki placek serowy na bazie otrębów -w mojej dzisiejszej wersji z serem niskotłuszczowym, ale oczywiście można sięgnąć po dowolny, ulubiony żółty ser:) Uwielbiam placki serowe. A ten jest bardzo fajny do podgryzania np. zamiast chipsów czy krakersów. Wkrótce pokażę inną odsłonę placka otrębowego z serem, równie smaczną, ale taką bardziej kolacyjną niż przekąskową, bo grubszą, pulchniejszą i chyba bardziej sycącą…

Mam nadzieję, że ten cieniutki się Wam spodoba, bo osobiście bardzo go lubię:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam otrębowy placek serowy -wersja light 01. Zapraszam do obejrzenia!

Otrębowy placek serowy -wersja light 01

czas przygotowania: do 30 minut

/proporcje na bardzo cienki placek pieczony w okrągłej formie o śr. 24 cm)/

• 1 całe jajko
• 5-6 łyżek otrębów –ja:
  – 3 łyżki owsianych
  – 2-3 łyżki pszennych, orkiszowych lub żytnich
  :: chcę tu uzyskać bardzo cienki placek, ale jeśli chcemy, by placek był nieco grubszy, można dodać kolejne 2 łyżki dowolnych otrębów i też będzie dobrze;)
• 1/4 łyżeczki soli (można zmienić, bo ilość soli wg własnych upodobań;))
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki oregano (lub przyprawy do pizzy, spaghetti, przyprawy kuchni włoskiej, itp.)
• 4 łyżki mleka
• 7-8 plastrów żółtego sera –ilość wg uznania, ale dość sporo, tak, by przykryć nim w miarę dokładnie powierzchnię placka
• :: ja wzięłam domowy żółty ser o niskiej zawartości tłuszczu, ale oczywiście może być dowolny ulubiony;)
• opcjonalnie: kilka łyżeczek gęstego sosu pomidorowego
• zioła do przyprószenia placka i sera z wierzchu (np. oregano, przyprawa do pizzy, itp.)

Rozgrzewam piekarnik do180 st. C –zanim się rozgrzeje, ja przygotuję placek.

Do miski wbijam jajko, dodaję otręby, solidną szczyptę soli, proszek do pieczenia, zioła oraz mleko i bardzo dokładnie mieszam na płynne otrębowe ciasto. Odstawiam na chwilę na bok, by otręby spęczniały.

A sama kroję ser –w niezbyt cienkie plastry dowolnej wielkości, ja zazwyczaj kroję ser w mniejsze trójkąty.

Korzystam z silikonowej foremki do tarty (=nie natłuszczam, nie wykładam papierem), ale można wziąć dowolną formę do pieczenia np. tortownicę lub blaszkę do pizzy -jej dno wykładam wówczas papierem do pieczenia, a boki lekko natłuszczam lub wykładam osobnym paskiem papieru;)

Otręby powinny już lekko spęcznieć, a ciasto zgęstnieć. Przelewam je do formy i rozprowadzam równą warstwą na jej dnie –będzie cienkie, więc zasmarowuję ciastem ewentualne „prześwity” (=dno foremki ma być całe zakryte otrębowym ciastem).

Można je teraz chwilę podpiec (ok. 10-15 minut), po czym posmarować sosem pomidorowym i na nim ułożyć przygotowane plastry sera. Ja w tej wersji zazwyczaj pomijam sos (a taki placek otrębowy z sosem, grubszy i bardziej pulchny pokażę w późniejszym filmiku) i od razu na surowym cieście układam ser.

Wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu przez ok. 20 minut -czas zależy od piekarnika, więc pod koniec trzeba po prostu obserwować placek, by go za bardzo nie zrumienić;)

Kiedy lekko przestygnie, porcjuję i podaję –do zup, sosów gulaszowych, jako przekąskę np. do wina czy po prostu do podgryzania np. przy filmie;) Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie