Gorące kawałki miękkiego i soczystego mięsa w przyjemnie chrupiących plastrach ogórka z curry…

Mega szybkie danie, właściwie fast food:) Ale zdrowy, w miarę niskokaloryczny i obłędnie smaczny. Powstało z potrzeby chwili, gdy zastanawiałam się jak podać kurczaka, na którego przygotowanie miałam właściwie 20 minut. W lodówce były świeże ogórki, do których wyjątkowo pasowało mi curry. No i dla efektu kolorystycznego (oraz smaku;)) dodałam czarne oliwki. Wyszło bezbłędnie tzn. byliśmy zachwyceni:):):) I oczywiście na stałe wpisało się w repertuar naszych ulubionych dań.

Jestem ciekawa jak Wy odnajdziecie tego prostego, acz przepysznego kurczaka…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego pysznego kurczaka z ogórkiem curry i oliwkami. Zapraszam do obejrzenia!

Pyszny kurczak z ogórkiem curry i oliwkami

czas przygotowania: do 20 minut
/proporcje dla 2-3 osób

• 1 spory filet drobiowy (ja kurczak, 350g)
• przyprawy do mięsa –dowolne, jakie lubimy do drobiu, ale ja do tego dania dodaję bardzo konkretny zestaw i raczej go nie zmieniam tj.:
  – sól
  – ostra mielona papryka
  – zioła prowansalskie
  ilość: na smak, ja: pokrojonego kurczaka rozkładam płasko na desce/talerzu i przypraw daję tyle, by przyprószyć mięso wierzchu
• 4 średniej wielkości ogórki gruntowe (takie, jak do kiszenia)
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 średniej lub dużej cebuli
• 8-10 czarnych oliwek bez pestek
  (raczej nie podmieniam ich na zielone, bo nie za bardzo mi pasują, ale to już kwestia uznania;))
• 1 mały ząbek czosnku
• niewielka ilość oleju roślinnego

Mięso myję, osuszam, odkrawam ewentualne tłuste kawałki i żyłki, po czym kroję w długie, w miarę wąskie paski. Rozkładam je płasko / 1 warstwą na desce lub talerzu i przyprószam przyprawami: solą, papryką oraz ziołami prowansalskimi. Odstawiam na bok.

Ogórki dokładnie myję, obieram i odcinam końcówki. Następnie przekrawam na pół i każdą połówkę kroję wzdłuż na bardzo cienkie paski (=cienkie podłużne półplastry). Posypuję je curry, delikatnie mieszam, aby się nie rozwaliły i odstawiam na bok.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka.

Oliwki odsączam z zalewy i kroję w mniejsze kawałki np. połówki, ćwiartki, plasterki lub po prostu niezbyt drobno je siekam –ja kroję w plasterki, bo ładnie wyglądają w finalnym daniu;)

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oleju i na rozgrzany wykładam mięso oraz przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Kiedy mięso jest już ścięte (po jakichś 2-3 minutach), dodaję cebulę, mieszam i smażę, aż się zeszkli (kolejne 3 minuty).
Mięsa nie smażę za długo, aby nie zrobiło się twarde i wysuszone -dosłownie kilka minut.

Następnie dodaję ogórki oraz oliwki. Delikatnie mieszam tak, by ogórki pokryły się sosem z dna patelni i chwilę smażę, aż zmiękną i stracą „pierwszą chrupkość” (maks.2 minuty).

Podaję na gorąco, prosto z patelni:) Tak przyrządzony kurczak świetnie smakuje z ryżem lub z pieczywem, ale odnajdzie się także bez żadnych dodatków, jako swoista sałatka na ciepło… Jest przepyszny!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie